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俐侎烤全羊怎么做

1、要選擇優質的羊(yang)肉，以山羊(yang)為最佳。

2、通常使(shi)(shi)用木(mu)炭火進行烤制，使(shi)(shi)得羊(yang)肉帶有一(yi)種獨特的木(mu)香。

3、將羊肉(rou)放置在火上(shang)，不斷翻動，以保證(zheng)羊肉(rou)均(jun)勻受熱(re)。

4、在羊肉(rou)(rou)上(shang)涂抹特(te)制的(de)調料(liao)，這(zhe)些調料(liao)是由各(ge)種香料(liao)混(hun)合而成的(de)，既(ji)增(zeng)加了(le)羊肉(rou)(rou)的(de)口感(gan)，又(you)不會掩蓋住羊肉(rou)(rou)本身的(de)鮮美(mei)。

5、當羊肉烤(kao)至金黃色，肉質嫩(nen)滑，外表焦香時，就可(ke)以出爐了。

俐侎烤全羊營養價值

烤(kao)全羊(yang)色(se)、香、味(wei)、形俱全，別有風味(wei)。烤(kao)全羊(yang)外(wai)表金黃(huang)油亮，外(wai)部肉焦黃(huang)發脆，內部肉綿軟(ruan)鮮嫩，羊(yang)肉味(wei)清香撲鼻，頗為適口，別具一格。具有補腎壯陽、溫補脾胃等(deng)功效。

1、烤全(quan)羊可以溫(wen)補(bu)脾(pi)胃(wei)，用于緩解脾(pi)胃(wei)虛(xu)寒(han)所致的反胃(wei)等癥狀。

2、烤全羊營養(yang)豐(feng)富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷(leng)痛、體(ti)虛畏寒、營養(yang)不良(liang)、腰膝酸軟、陽痿早泄以(yi)及一(yi)切虛寒病癥均有很大裨益，具有補腎壯陽、補虛溫中等(deng)作用(yong)。

烤全羊的食用禁忌

1、肝病(bing)、高(gao)血壓(ya)患者忌食，腎(shen)病(bing)膽固醇過高(gao)患者忌食，急(ji)性(xing)腸炎或其他感染性(xing)疾病(bing)的人(ren)應(ying)少(shao)食，凡有發熱(re)、牙疼口舌生(sheng)瘡、發熱(re)等癥狀的人(ren)應(ying)少(shao)食。

2、女(nv)性懷孕(yun)期間不可以吃烤全羊，容易導致上火。

3、烤全羊不宜與(yu)醋、竹筍、南瓜(gua)和半夏同食。