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皮蛋炒青椒是哪里的菜

皮蛋(dan)(dan)炒青椒是江西省(sheng)高安(an)市的特(te)色菜品，以高安(an)辣(la)椒和皮蛋(dan)(dan)為主料制成。

青椒炒皮蛋怎么炒好吃

皮蛋炒青椒的做法一

原料：皮(pi)(pi)蛋2個，青(qing)椒150克，銀魚干(gan)(或蝦皮(pi)(pi)、白飯魚干(gan))20克，雞粉、鹽適量。

做法：

1、銀魚(yu)干洗凈，滴干水，用(yong)油炸香撈出(用(yong)蝦皮(pi)炒香即可(ke)；用(yong)白飯魚(yu)干需要先用(yong)水浸泡(pao)15分(fen)鐘(zhong)(zhong)，再(zai)蒸10分(fen)鐘(zhong)(zhong)，使(shi)魚(yu)軟化后再(zai)炸)。

2、皮蛋(dan)去殼，洗凈切小塊；青椒切絲；將(jiang)3湯匙(chi)水加雞粉、鹽兌盛調(diao)味汁。

3、鍋中下油2湯匙(chi)，下青椒(jiao)炒香，下皮(pi)蛋、銀魚炒勻，下調味汁炒至汁干(gan)即(ji)可(ke)。不能吃辣的，可(ke)以用柿子椒(jiao)；此菜冷(leng)熱吃均可(ke)

青椒炒皮蛋的做法二

原(yuan)料：皮蛋3個，青辣椒100克(ke)(ke)(ke)，蒜蓉20克(ke)(ke)(ke)，蔥花少(shao)許，碘鹽5克(ke)(ke)(ke)，色(se)拉油50克(ke)(ke)(ke)，醬油5克(ke)(ke)(ke)，醋5克(ke)(ke)(ke)。

做法：

將皮(pi)蛋剝殼(ke)切(qie)瓣，青(qing)椒切(qie)碎。炒鍋(guo)上火，倒(dao)(dao)入色拉油，把青(qing)辣椒、蒜蓉煸出香(xiang)味，再將皮(pi)蛋倒(dao)(dao)入鍋(guo)內(nei)，淋(lin)上醬油、醋，撒蔥花出鍋(guo)裝(zhuang)盤即可(ke)。

青椒炒皮蛋的營養

1、補充營養

皮蛋炒青椒中含(han)有蛋白質、脂(zhi)肪、碳水化合物、維生素、礦(kuang)物質等營(ying)養(yang)成分(fen)，適量食用可以(yi)為人體(ti)補充所需的營(ying)養(yang)物質，有利于身體(ti)健康。

2、促進食欲

皮蛋炒(chao)青椒(jiao)中含有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)醋酸和(he)檸檬酸等有(you)機酸，可以(yi)促進(jin)胃酸的(de)(de)(de)分泌(mi)，有(you)利于食(shi)物(wu)的(de)(de)(de)消化與吸收，具有(you)促進(jin)食(shi)欲(yu)(yu)的(de)(de)(de)功效(xiao)。如(ru)果食(shi)欲(yu)(yu)不(bu)振的(de)(de)(de)人群(qun)適量食(shi)用，可以(yi)增強(qiang)食(shi)欲(yu)(yu)，改(gai)善食(shi)欲(yu)(yu)不(bu)振的(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)。

3、促進胃腸道蠕動

皮蛋(dan)炒青(qing)椒中含有(you)豐富的膳(shan)食(shi)纖(xian)維，可(ke)(ke)以促(cu)進(jin)胃腸道(dao)蠕(ru)動(dong)，有(you)利于食(shi)物的消化與吸收，具(ju)有(you)促(cu)進(jin)胃腸道(dao)蠕(ru)動(dong)的功效。如果(guo)存(cun)在便秘的人群，適(shi)量食(shi)用后可(ke)(ke)以促(cu)進(jin)胃腸道(dao)蠕(ru)動(dong)，改善(shan)便秘的情況。

4、輔助改善便秘

皮蛋(dan)炒青(qing)椒中含有豐富的(de)膳(shan)食(shi)纖維，適量食(shi)用可以(yi)(yi)促進胃腸(chang)道蠕動，在一定程(cheng)度(du)上可以(yi)(yi)起到改善(shan)便秘的(de)作用。

5、輔助減肥

皮蛋(dan)炒青椒中含有豐富的(de)膳食纖維，可(ke)以增加飽腹感(gan)，進而(er)減少對其他食物(wu)的(de)攝入，有助于控(kong)制攝入的(de)熱量，具(ju)有輔助減肥(fei)的(de)功(gong)效。