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平涼紅牛簡介

平涼紅(hong)牛(niu)是指在甘肅(su)東部高(gao)原特(te)殊(shu)的(de)(de)(de)自然環境和氣候條(tiao)件下，經過幾(ji)千年黃河流域農耕(geng)文(wen)明的(de)(de)(de)發展，被(bei)當地(di)世代農民用特(te)定的(de)(de)(de)傳(chuan)統飼養方法精心選育而成的(de)(de)(de)全身(shen)被(bei)毛紅(hong)色的(de)(de)(de)本土牛(niu)種。

平涼紅(hong)(hong)牛風(feng)味(wei)獨特，肉質細嫩，肌(ji)內雪(xue)花沉淀豐富(fu)，富(fu)含軛亞油酸，肌(ji)紅(hong)(hong)蛋白含量高，補血、攜(xie)氧效果明顯，口感足以和(he)(he)“日(ri)本和(he)(he)牛”媲美。

平涼紅牛宴有什么菜

酒香(xiang)牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)干(gan)：酒香(xiang)牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)干(gan)屬自(zi)然健康的美(mei)味(wei)食品，肉(rou)(rou)(rou)(rou)質密實，有醬香(xiang)味(wei)。以山楂(zha)或(huo)茶葉包、桂皮(pi)、大料、花(hua)椒、香(xiang)葉、陳皮(pi)、良姜(jiang)、肉(rou)(rou)(rou)(rou)蔻、草果、醬汁，蔥(cong)段，姜(jiang)片等制作而成(cheng)。

紅燜牛(niu)尾(wei)：牛(niu)尾(wei)的(de)一(yi)端粗如拳頭，另(ling)一(yi)端卻如食指般細，邊上的(de)肉也由厚到(dao)薄(bo)，牛(niu)尾(wei)外面有一(yi)層筋(jin)(jin)膜(mo)，肉里布滿毛細血管般的(de)脂(zhi)肪和(he)筋(jin)(jin)質，而這些脂(zhi)肪和(he)筋(jin)(jin)質卻能調節干柴的(de)牛(niu)尾(wei)瘦肉，使之更(geng)加松軟和(he)滑嫩。

清燉山藥(yao)牛(niu)肉：山藥(yao)能補而不(bu)滯、不(bu)熱(re)不(bu)燥，能補脾氣(qi)而益(yi)胃陰；牛(niu)肉高蛋白低脂肪(fang)，營養(yang)價(jia)值十分豐富，具有補中益(yi)氣(qi)，滋養(yang)脾胃的功(gong)效，常食能增加孩子的體能，強(qiang)筋健骨，還(huan)能暖胃。

鐵(tie)板爆紅牛(niu)：牛(niu)肉(rou)中的(de)氨基酸組成比豬肉(rou)更(geng)接近人(ren)體的(de)需要，能提高機體的(de)抗病能力，對生長發育和病后調養(yang)的(de)人(ren)在補充失血(xue)、修復(fu)組織方面都有很好的(de)療效(xiao)。