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平涼紅牛簡介

平涼紅牛是指在甘肅東(dong)部高原(yuan)特殊的(de)自然環境(jing)和氣候條件下，經過幾千年黃河流(liu)域(yu)農耕文明的(de)發展(zhan)，被當(dang)地世代(dai)農民用特定的(de)傳統飼養方法精心選育而成的(de)全身被毛紅色的(de)本土牛種。

平涼紅牛風味獨(du)特(te)，肉質細嫩，肌內雪(xue)花沉淀豐富，富含軛亞(ya)油酸，肌紅蛋白含量高(gao)，補(bu)血、攜氧效果(guo)明(ming)顯，口感足以和“日本(ben)和牛”媲(pi)美。

平涼紅牛宴有什么菜

酒(jiu)香(xiang)(xiang)牛肉干：酒(jiu)香(xiang)(xiang)牛肉干屬(shu)自(zi)然健康的美(mei)味食品，肉質密實，有醬(jiang)香(xiang)(xiang)味。以山楂或茶葉(xie)包(bao)、桂皮、大料、花椒、香(xiang)(xiang)葉(xie)、陳皮、良姜、肉蔻、草(cao)果、醬(jiang)汁，蔥段，姜片等制作而成。

紅燜牛尾(wei)：牛尾(wei)的(de)(de)一端(duan)粗如(ru)拳頭，另(ling)一端(duan)卻(que)如(ru)食指般細，邊(bian)上的(de)(de)肉也由厚到薄(bo)，牛尾(wei)外面有一層(ceng)筋膜(mo)，肉里布滿(man)毛細血(xue)管般的(de)(de)脂肪和筋質(zhi)，而這些脂肪和筋質(zhi)卻(que)能調節干柴的(de)(de)牛尾(wei)瘦肉，使(shi)之更加松軟和滑嫩(nen)。

清燉山藥(yao)牛肉：山藥(yao)能補(bu)(bu)而不(bu)滯、不(bu)熱不(bu)燥(zao)，能補(bu)(bu)脾氣而益胃陰(yin)；牛肉高蛋白(bai)低(di)脂肪，營養價(jia)值十(shi)分豐(feng)富，具有(you)補(bu)(bu)中(zhong)益氣，滋養脾胃的功效，常食能增(zeng)加孩子的體能，強(qiang)筋健骨(gu)，還(huan)能暖胃。

鐵板爆紅牛：牛肉中的(de)氨基酸組成比(bi)豬(zhu)肉更接近人體的(de)需要(yao)，能提高機體的(de)抗病能力(li)，對(dui)生長發(fa)育和病后調(diao)養的(de)人在補充(chong)失血(xue)、修(xiu)復組織(zhi)方面(mian)都(dou)有(you)很好的(de)療效。