芒果视频

樟樹臭鱖魚菜品特色

樟樹臭鱖魚(yu)(yu)的(de)制作(zuo)過程充(chong)滿了匠心與熱(re)情，主(zhu)料是新鮮的(de)鱖魚(yu)(yu)，魚(yu)(yu)的(de)新鮮程度直接影(ying)響著最終菜品的(de)口感(gan)，經過精(jing)心挑選和(he)處理(li)后，鱖魚(yu)(yu)會(hui)被(bei)放入特制的(de)香料和(he)調味(wei)料中，進行獨特的(de)發酵和(he)腌制過程。這個過程是樟樹臭鱖魚(yu)(yu)的(de)靈魂(hun)所(suo)在(zai)，也是它特殊(shu)氣味(wei)和(he)口感(gan)的(de)來源。

經過一(yi)(yi)(yi)段時間的(de)(de)發(fa)酵和(he)腌(a)制，樟(zhang)樹(shu)(shu)臭(chou)(chou)鱖魚會散(san)發(fa)出一(yi)(yi)(yi)種特(te)有的(de)(de)氣(qi)味(wei)(wei)，這(zhe)種氣(qi)味(wei)(wei)既清新又(you)微(wei)臭(chou)(chou)，讓人(ren)一(yi)(yi)(yi)試難忘。對于愛好(hao)美食的(de)(de)人(ren)來說，這(zhe)種特(te)殊(shu)的(de)(de)氣(qi)味(wei)(wei)和(he)口感是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種不(bu)可抗(kang)拒的(de)(de)享受。然而(er)，對于不(bu)熟悉或(huo)者不(bu)喜歡這(zhe)種味(wei)(wei)道的(de)(de)人(ren)來說，樟(zhang)樹(shu)(shu)臭(chou)(chou)鱖魚可能是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種挑戰。

不過，正是(shi)因(yin)為這種特殊(shu)的(de)(de)風味和(he)獨特的(de)(de)烹飪(ren)方式，使得樟樹(shu)臭鱖(gui)魚成(cheng)為了當地的(de)(de)一(yi)道代(dai)表(biao)性美食。無論是(shi)家庭聚(ju)會、朋友聚(ju)餐還(huan)是(shi)商務宴請，樟樹(shu)臭鱖(gui)魚都是(shi)一(yi)道不可或缺的(de)(de)美食。

樟樹臭鱖魚食用價值

臭(chou)鱖魚含有豐富的蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)和多種(zhong)(zhong)營養物(wu)質(zhi)(zhi)，尤其是鈣、磷、鐵含量(liang)(liang)比較高。它的脂(zhi)肪含量(liang)(liang)很低，且不飽和脂(zhi)肪酸(suan)含量(liang)(liang)較高。它在人體(ti)內(nei)可以(yi)轉化為多種(zhong)(zhong)活(huo)性物(wu)質(zhi)(zhi)，能(neng)有效(xiao)改善(shan)人體(ti)內(nei)的環境。臭(chou)鱖魚中含有大量(liang)(liang)的氨基酸(suan)和蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)，對于人體(ti)來說(shuo)是非(fei)常(chang)重要(yao)的。同時臭(chou)鱖魚中還(huan)含有一種(zhong)(zhong)叫“異硫氰酸鹽”的物質，這(zhe)種物質對(dui)人體(ti)具有(you)抗氧化(hua)作用(yong)，還(huan)能起(qi)到延緩衰老、預防癌癥等功效。

樟樹臭鱖魚制作方法

用料：鱖魚(yu)、蔥(cong)、姜、蒜瓣、八角、花椒、五花肉、油(you)、啤酒、干(gan)辣椒、味達美(mei)蠔油(you)、冰糖老(lao)抽

做法：

1、新鮮鱖魚(yu)放(fang)在鹽(yan)水中腌漬(zi)，待魚(yu)體慢慢散發出(chu)(chu)臭(chou)味即可(ke)，者(zhe)在網上購(gou)買臭(chou)鱖魚(yu)，拿(na)出(chu)(chu)來泡泡，清洗一下(xia)，背部(bu)劃刀；

2、切好蔥(cong)姜蒜、肉丁備用，花椒(jiao)、八角備好；

3、魚(yu)取(qu)出，用紙吸去表層水；

4、鍋中倒(dao)油，臭鱖(gui)魚雙(shuang)面煎一下盛出；

5、鍋中(zhong)油(you)(you)倒(dao)出一部分(fen)(fen)，留少部分(fen)(fen)油(you)(you)，倒(dao)入(ru)(ru)五花肉、八角、花椒(jiao)爆香，放入(ru)(ru)姜片、蒜瓣，倒(dao)入(ru)(ru)兩聽啤(pi)酒，放入(ru)(ru)臭(chou)鱖魚，放入(ru)(ru)蔥、倒(dao)入(ru)(ru)蠔(hao)油(you)(you)和(he)少量冰(bing)糖(tang)老抽，咕(gu)嘟咕(gu)嘟，中(zhong)途翻面，總共燉15分鐘左右。