芒果视频

黃崗墨魚豆泡食用價值

墨魚的營養價值

1、補充營養

墨魚是一(yi)種高蛋(dan)白低脂肪(fang)的滋補食(shi)品，其中富含蛋(dan)白質、鈣(gai)質、維生素(su)等營(ying)養物質，適當食(shi)用(yong)能夠為機體補充(chong)蛋(dan)白質，還能為機體正常新陳代謝提供能量，有利于(yu)機體正常生長，對(dui)人體有一(yi)定的好(hao)處；

2、養胃

墨魚味(wei)咸、性微溫，能夠養胃(wei)健脾，食用(yong)后可起到開胃(wei)、通(tong)氣利(li)水、除寒濕的作用(yong)；

3、養血滋陰

墨(mo)魚還(huan)具有(you)一(yi)定養血、收(shou)斂的作用，經(jing)過炮(pao)制后入藥(yao)，還(huan)可起到溫經(jing)通絡(luo)的作用。

豆泡的營養價值

1、補充營養

豆泡中含(han)有大量(liang)的優質蛋白(bai)、氨基(ji)酸(suan)、維生素(su)、不飽和脂(zhi)肪酸(suan)、磷脂(zhi)，以及(ji)鐵(tie)、鈣(gai)等營養元素(su)，食用后能夠補充身體內所需的營養成分(fen)，而(er)且還能夠為(wei)身體的新陳代謝(xie)提供能量(liang)。對于患(huan)有缺鐵(tie)性貧血的人群，適當進食豆泡也(ye)有助于改(gai)善癥狀(zhuang)。

2、滋潤皮膚

因為(wei)豆(dou)泡中還含有一(yi)定(ding)量(liang)的(de)維生素E，適(shi)(shi)當進(jin)食豆泡，有助于滋(zi)潤皮膚，適(shi)(shi)合(he)多(duo)數人群(qun)食用；

3、有益大腦

豆泡中(zhong)的卵(luan)磷(lin)脂含(han)量較(jiao)高，屬于一種能維(wei)持(chi)腦(nao)細(xi)胞正(zheng)常代謝、運轉的物(wu)質，適(shi)當進食(shi)豆泡有助于提高大腦(nao)活性，還可幫(bang)助增強記(ji)憶(yi)力。

黃崗墨魚豆泡制作方法

用料：墨(mo)魚干，干黃(huang)花菜(cai)，豆泡，生姜，豬肉，雞精，鹽，食用油。

做法：

1、根(gen)據自己所需(xu)提(ti)前準備好(hao)適量墨(mo)魚(yu)干泡(pao)發，最(zui)好(hao)頭天晚上用(yong)清水漲發，如果用(yong)淘(tao)米水效果更(geng)好(hao)。

2、再準備些(xie)許干黃(huang)花(hua)(hua)菜，把黃(huang)花(hua)(hua)菜放(fang)在溫水里(li)浸(jin)泡一會兒，待黃(huang)花(hua)(hua)菜回軟后撈(lao)出來擇去頂部的(de)硬梗和雜(za)質(zhi)。

3、再將買回(hui)的新鮮豆泡對(dui)半切開，也可以(yi)自己(ji)家(jia)里(li)制作豆泡。

4、接(jie)著準(zhun)(zhun)備其他食材，將生(sheng)姜表面的(de)泥土洗凈切成生(sheng)姜片，準(zhun)(zhun)備一小塊豬肉(rou)切成小塊備用。

5、然后把泡發好的墨魚干沖洗瀝(li)干，放在砧(zhen)板上(shang)切小(xiao)段備(bei)用。

6、準(zhun)備好以(yi)上所需要用(yong)到的(de)食材(cai)之(zhi)后，取出一口鍋，擦(ca)拭干凈，倒入(ru)適量的(de)食用(yong)油加熱，加熱至6成左右，放入(ru)豬肉塊煸炒(chao)。

7、煸(bian)炒出油(you)，炒出香味之后，放入姜(jiang)片(pian)，姜(jiang)片(pian)可以起到去(qu)腥的作(zuo)用。

8、接著再放(fang)入切好的墨魚干進入鍋中翻炒，翻炒出香味。

9、翻炒(chao)均勻之后，放入(ru)泡(pao)發好(hao)的(de)干黃(huang)花(hua)菜，再撒入(ru)適量(liang)的(de)雞(ji)精(jing)和(he)鹽(yan)進行調味，可以起到提鮮的(de)作用(yong)。

10、翻(fan)炒片刻之后(hou)，倒入(ru)些許開(kai)(kai)(kai)水(shui)，開(kai)(kai)(kai)大火煮(zhu)開(kai)(kai)(kai)。

11、接(jie)著放入切好的豆(dou)泡(pao)進入國政，豆(dou)泡(pao)本身就是半成品，所(suo)以在最(zui)后放入就可以。

12、煮開之后，轉中小火燉煮，燉煮半小時左(zuo)右(you)開蓋就可(ke)以聞到(dao)很明(ming)顯的香味，即可(ke)關火出鍋即可(ke)。