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柚子皮可以和雞肉一起煮嗎

柚(you)(you)子肉(rou)清甜可(ke)口，但其(qi)實吃剩的(de)柚(you)(you)子皮(pi)一樣非常有用，柚(you)(you)皮(pi)有理氣化痰、消(xiao)食平(ping)喘的(de)作用，與雞肉(rou)同煲(bao)后可(ke)吸(xi)入雞肉(rou)的(de)鮮味，加上紅棗、枸杞后鮮甜可(ke)口。

柚子皮燒雞的做法

食材：雞(ji)半(ban)只，半(ban)個(ge)柚子皮，大蒜7-8瓣，少許(xu)白糖，少許(xu)鹽，燒雞(ji)公調料一袋；

制作流程：

1、柚(you)(you)子(zi)皮(pi)要提前處理好(hao)，首(shou)先削去外面青色的外皮(pi)，只(zhi)留白色的瓤子(zi)，然后水(shui)煮(zhu)柚(you)(you)子(zi)皮(pi)，時間為10分鐘就(jiu)好(hao)。還可以用筷子(zi)測試一下，只(zhi)要能戳(chuo)穿(chuan)柚(you)(you)子(zi)皮(pi)就(jiu)好(hao)，然后再放入清水(shui)泡一個(ge)晚(wan)上就(jiu)好(hao)，第二天要準備(bei)做菜時，再把(ba)它撈出來擠(ji)干水(shui)，反復(fu)幾次浸泡擠(ji)水(shui)，這就(jiu)能去掉(diao)柚(you)(you)子(zi)皮(pi)苦澀的味道(dao)。

2、雞肉可以(yi)用淘米(mi)水浸泡(pao)(pao)一小時泡(pao)(pao)出血水，然(ran)后腌制(zhi)，放(fang)半勺鹽抓勻，另外把大蒜切末(mo)備用。

3、在炒鍋中放(fang)入一(yi)些油，然(ran)后(hou)倒入先前腌制好的(de)雞肉(rou)炒一(yi)炒，看到有(you)些變色(se)了(le)(le)就可以撈出(chu)來了(le)(le)。

4、另外在炒(chao)過(guo)后(hou)中放入食(shi)用油(you)，這個油(you)的(de)(de)量要比平時炒(chao)菜的(de)(de)多一點，因為柚(you)子皮(pi)比較吸油(you)。油(you)溫7成熱后(hou)放入大(da)蒜，然后(hou)挖兩勺(shao)燒雞公調料炒(chao)出(chu)紅油(you)。

5、先倒(dao)雞肉，然(ran)后再(zai)放柚子(zi)皮進去炒(chao)一炒(chao)，然(ran)后再(zai)放入一些糖調味最后再(zai)倒(dao)入一些溫開水，讓肉和(he)柚子(zi)皮入味就好。

柚子皮燒雞有什么功效

柚(you)子皮燒雞通常能(neng)夠起(qi)到降脾下氣(qi)的(de)功效，并且(qie)還(huan)可以起(qi)到化(hua)(hua)痰(tan)止(zhi)咳的(de)作用(yong)，另外還(huan)可起(qi)到潤肺清腸的(de)功效，同(tong)時還(huan)可起(qi)到理(li)氣(qi)化(hua)(hua)痰(tan)以及助消化(hua)(hua)的(de)作用(yong)。一般用(yong)于緩解(jie)慢性支氣(qi)管炎等癥狀(zhuang)，并且(qie)還(huan)可用(yong)于調理(li)慢性支氣(qi)管哮喘(chuan)等情況。