館藏文物
為了使沙(sha)(sha)井(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)更具文(wen)(wen)化內涵，沙(sha)(sha)井(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)產品加工(gong)(gong)龍頭企業沙(sha)(sha)井(jing)水產公(gong)司(si)、沙(sha)(sha)井(jing)千年(nian)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)坊(fang)公(gong)司(si)積極(ji)籌備、精心(xin)布(bu)置，將多年(nian)珍(zhen)藏的百余件藏品全部陳(chen)列在博(bo)物館內，供(gong)市民參觀。展(zhan)(zhan)區分(fen)沙(sha)(sha)井(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)的發展(zhan)(zhan)、沙(sha)(sha)井(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)的加工(gong)(gong)與銷售(shou)、沙(sha)(sha)井(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)大事記等部分(fen)。全方位地(di)、圖文(wen)(wen)并茂地(di)展(zhan)(zhan)示(shi)沙(sha)(sha)井(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)文(wen)(wen)化的發展(zhan)(zhan)歷程(cheng)。沙(sha)(sha)井(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)的發展(zhan)(zhan)過程(cheng)，從兩宋時(shi)(shi)期(qi)開(kai)始介(jie)紹，經過元、明、清、民國(guo)時(shi)(shi)期(qi)，一直介(jie)紹到新中(zhong)國(guo)成立(li)至今。現(xian)當代蠔(hao)(hao)(hao)(hao)文(wen)(wen)化歷史(shi)，又分(fen)建國(guo)初期(qi)、人民公(gong)社、改革開(kai)放時(shi)(shi)期(qi)幾個部分(fen)。在改革開(kai)放時(shi)(shi)期(qi)的蠔(hao)(hao)(hao)(hao)業文(wen)(wen)化中(zhong)，重點介(jie)紹了2000年(nian)以來的異地(di)養蠔(hao)(hao)(hao)(hao)成就。
博(bo)(bo)物(wu)館(guan)四周的靠(kao)墻(qiang)設置玻璃柜，圖文并茂、全方(fang)位地(di)展(zhan)示(shi)蠔民生(sheng)產和生(sheng)活(huo)習俗等實物(wu)以及當時從事蠔生(sheng)產所需的各(ge)類證(zheng)件(jian)。在(zai)博(bo)(bo)物(wu)館(guan)的中(zhong)央(yang)，還(huan)有(you)長11米、寬2米的浮雕“蠔韻”，將蠔生(sheng)產習俗栩(xu)栩(xu)如生(sheng)地(di)呈現在(zai)觀(guan)眾面前。
發展歷史
據了(le)解，沙(sha)井(jing)(jing)(jing)的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)民(min)主要是南宋理(li)學家陳朝(chao)舉(ju)的(de)(de)(de)后(hou)代(dai)。當時(shi)陳朝(chao)舉(ju)被金兵(bing)追殺舉(ju)家南遷，輾轉來(lai)到寶(bao)安縣沙(sha)井(jing)(jing)(jing)一(yi)(yi)帶。清(qing)乾隆年間，朝(chao)廷取消(xiao)鹽場，以陳姓為(wei)主的(de)(de)(de)沙(sha)井(jing)(jing)(jing)鹽民(min)利(li)用石(shi)頭(tou)、瓦片等(deng)養蠔(hao)(hao)(hao)(hao)，發(fa)展(zhan)(zhan)成沙(sha)井(jing)(jing)(jing) 蠔(hao)(hao)(hao)(hao)業(ye)。蠔(hao)(hao)(hao)(hao)田(tian)最(zui)初在(zai)(zai)龍穴(xue)洲的(de)(de)(de)附近，后(hou)來(lai)又(you)一(yi)(yi)度發(fa)展(zhan)(zhan)到沙(sha)井(jing)(jing)(jing)及其周邊的(de)(de)(de)福永、黃田(tian)、前海(hai)(hai)、后(hou)海(hai)(hai)和(he)香(xiang)港流浮山一(yi)(yi)帶。在(zai)(zai)長期(qi)的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)過程中，沙(sha)井(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)業(ye)逐步形(xing)成了(le)打(da)山口(kou)、流水(shui)定作(zuo)(zuo)息、集體協作(zuo)(zuo)等(deng)生(sheng)產習(xi)俗和(he)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)殼(ke)砌墻、上香(xiang)禮(li)拜天后(hou)的(de)(de)(de)生(sheng)活習(xi)俗，有(you)一(yi)(yi)整套成熟的(de)(de)(de)養殖和(he)加工(gong)技術，形(xing)成了(le)種蠔(hao)(hao)(hao)(hao)、列蠔(hao)(hao)(hao)(hao)、搬蠔(hao)(hao)(hao)(hao)、散(san)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)、開蠔(hao)(hao)(hao)(hao)等(deng)傳統工(gong)序。沙(sha)井(jing)(jing)(jing)人(ren)由于(yu)代(dai)代(dai)養蠔(hao)(hao)(hao)(hao)、制蠔(hao)(hao)(hao)(hao)、品蠔(hao)(hao)(hao)(hao)，逐漸形(xing)成了(le)具有(you)濃郁嶺(ling)南特色(se)的(de)(de)(de)“蠔(hao)(hao)(hao)(hao)文化(hua)”。北宋梅堯臣曾(ceng)寫下“薄宦游海(hai)(hai)鄉，雅聞歸(gui)靖蠔(hao)(hao)(hao)(hao)”的(de)(de)(de)詩句，其中的(de)(de)(de)歸(gui)靖蠔(hao)(hao)(hao)(hao)就是沙(sha)井(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)，這也是我國人(ren)工(gong)養蠔(hao)(hao)(hao)(hao)歷史最(zui)早的(de)(de)(de)記(ji)載(zai)。時(shi)至清(qing)代(dai)，沙(sha)井(jing)(jing)(jing)開始形(xing)成養蠔(hao)(hao)(hao)(hao)產業(ye)，清(qing)初學者屈(qu)大均在(zai)(zai)《廣東新語》中曾(ceng)記(ji)載(zai)，“冬(dong)月(yue)珍珠蠔(hao)(hao)(hao)(hao)更多，漁姑(gu)爭唱打(da)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)歌。紛紛龍穴(xue)洲邊去(qu)，豐(feng)濕云鬟在(zai)(zai)白波。”形(xing)象地描述了(le)當時(shi)海(hai)(hai)邊打(da)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)情景。沙(sha)井(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)作(zuo)(zuo)為(wei)特色(se)產品，承(cheng)載(zai)了(le)沙(sha)井(jing)(jing)(jing)千年的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)文化(hua)，體現(xian)了(le)沙(sha)井(jing)(jing)(jing)豐(feng)富(fu)、悠久的(de)(de)(de)歷史。
穿過沙(sha)(sha)井(jing)大街(jie)，來(lai)到了(le)沙(sha)(sha)井(jing)蠔(hao)博物(wu)館，一棟墻(qiang)壁(bi)由蠔(hao)殼堆積而(er)成的(de)建(jian)(jian)筑呈現眼前，“千年蠔(hao)坊”的(de)大字(zi)赫然醒目，“沙(sha)(sha)井(jing)蠔(hao)博物(wu)館”的(de)牌匾也隨之(zhi)映入眼簾(lian)。據介(jie)紹，這里也是深圳(zhen)市沙(sha)(sha)井(jing)中學以(yi)及沙(sha)(sha)井(jing)蠔(hao)業(ye)小學的(de)愛國(guo)教育基地。 進(jin)入博物(wu)館，在左邊的(de)墻(qiang)上(shang)，一張(zhang)發黃獎(jiang)狀(zhuang)吸(xi)引了(le)記者的(de)眼球(qiu)。這是1958年周(zhou)恩來(lai)總理(li)親筆(bi)簽發獎(jiang)給農業(ye)社會(hui)主義(yi)建(jian)(jian)設(she)先進(jin)單位——廣東省寶安縣沙(sha)(sha)井(jing)蠔(hao)業(ye)生(sheng)產合作社的(de)國(guo)務院獎(jiang)狀(zhuang)。“沙(sha)(sha)井(jing)的(de)光榮獎(jiang)狀(zhuang)得來(lai)不易，在獎(jiang)狀(zhuang)背后(hou)的(de)悠長歲月里，經(jing)過刻苦勤勞、艱辛奮(fen)斗(dou)創出(chu)品(pin)牌的(de)沙(sha)(sha)井(jing)蠔(hao)馳(chi)名(ming)中外的(de)美譽受之(zhi)無(wu)愧……”獎(jiang)狀(zhuang)簡介(jie)上(shang)如(ru)是寫道。
地理位置
深(shen)圳市(shi)寶安區沙(sha)井(jing)街道交通便利，海陸空四通八(ba)達。深(shen)圳國際機場距沙(sha)井(jing)僅(jin)8公(gong)里；廣深(shen)公(gong)路(lu)(lu)和廣深(shen)珠高速公(gong)路(lu)(lu)橫貫(guan)街道內(nei)并設有中(zhong)轉站，由街道內(nei)通往廣深(shen)公(gong)路(lu)(lu)的三條25米(mi)寬標(biao)準水泥路(lu)(lu)暢通無阻，環鎮路(lu)(lu)和連接各居委會的水泥路(lu)(lu)寬闊(kuo)平坦；建有250噸級(ji)碼頭，水路(lu)(lu)可(ke)直達深(shen)圳、蛇(she)口、珠海、中(zhong)山(shan)、廣州及港澳地區，當天即可(ke)往返。
蠔塘的最后堅守者
說到沙(sha)井(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)博(bo)物(wu)館，不得(de)(de)(de)不提到一個人，這個充滿文化氣息的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)博(bo)物(wu)館就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)他(ta)(ta)(ta)這樣一個普通(tong)執著的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)民一手策劃建(jian)(jian)成(cheng)的(de)(de)(de)。他(ta)(ta)(ta)被(bei)人稱(cheng)為“蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)癡”，也是(shi)(shi)最后一個堅守沙(sha)井(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)塘的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)民，他(ta)(ta)(ta)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)陳植(zhi)開。陳植(zhi)開是(shi)(shi)沙(sha)井(jing)(jing)街(jie)(jie)道(dao)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)四社區(qu)居民，他(ta)(ta)(ta)另一個頭銜是(shi)(shi)深圳(zhen)市千年蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)業(ye)發展有限公司(si)總經理。 陳植(zhi)開告(gao)訴記(ji)者，他(ta)(ta)(ta)15歲開始在(zai)沙(sha)井(jing)(jing)一帶養(yang)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，“每(mei)年5月下(xia)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)苗，8月積肥(fei)，10月收蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，看到養(yang)得(de)(de)(de)肥(fei)肥(fei)的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，我就(jiu)(jiu)開心得(de)(de)(de)不得(de)(de)(de)了(le)”。幾十年來，他(ta)(ta)(ta)為蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)付(fu)出了(le)很多心血。“我不能讓沙(sha)井(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)在(zai)我們這一代消失，而是(shi)(shi)要把它傳承下(xia)去，把沙(sha)井(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)和(he)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)產品(pin)發展壯大(da)。”陳植(zhi)開告(gao)訴記(ji)者，這是(shi)(shi)他(ta)(ta)(ta)一直以來的(de)(de)(de)夢想(xiang)。令他(ta)(ta)(ta)高興的(de)(de)(de)是(shi)(shi)，在(zai)沙(sha)井(jing)(jing)街(jie)(jie)道(dao)辦的(de)(de)(de)幫助(zhu)下(xia)，他(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)夢得(de)(de)(de)以成(cheng)真。2009年他(ta)(ta)(ta)注冊(ce)成(cheng)立(li)了(le)深圳(zhen)市千年蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)業(ye)發展有限公司(si)，經過他(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)苦(ku)心經營，沙(sha)井(jing)(jing)第一家蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)產品(pin)無塵加工車(che)間建(jian)(jian)成(cheng)投產，沙(sha)井(jing)(jing)有了(le)先(xian)進的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)產品(pin)化驗室，第一間防污染蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)豉風干玻璃房建(jian)(jian)成(cheng)使用(yong)……
為了讓(rang)后代都了解蠔(hao)文化以(yi)及沙井(jing)蠔(hao)的(de)輝(hui)煌(huang)歷史，陳(chen)植開(kai)在去(qu)年十(shi)月有了建(jian)蠔(hao)博(bo)物館的(de)想法，這(zhe)個想法也得(de)到了沙井(jing)街道辦的(de)大力支持。“整(zheng)整(zheng)一個月的(de)時間(jian)，整(zheng)理材(cai)料，搜集過去(qu)的(de)生產用具……一直(zhi)很(hen)忙(mang)很(hen)忙(mang)，但是再辛苦我也覺得(de)是值得(de)的(de)。”陳(chen)植開(kai)說到蠔(hao)博(bo)物館，臉上也綻(zhan)開(kai)了笑容(rong)。
陳植(zhi)開(kai)(kai)告訴記者(zhe)，他在廣東(dong)臺山(shan)(shan)、汕尾等地建立(li)了(le)完整(zheng)的(de)沙井(jing)蠔(hao)(hao)養(yang)殖基地。上個世紀(ji)80年代開(kai)(kai)始(shi)，由于(yu)傳統農業(ye)淡出及周(zhou)邊水(shui)域污染，沙井(jing)蠔(hao)(hao)業(ye)生產日漸式微。從1983年起，經過(guo)多次實地考察，沙井(jing)蠔(hao)(hao)民開(kai)(kai)始(shi)走出去異地養(yang)蠔(hao)(hao)，先(xian)后在陽(yang)江、臺山(shan)(shan)、惠東(dong)沿海建立(li)了(le)養(yang)殖基地。雖然沙井(jing)失去了(le)養(yang)殖優(you)勢，但是(shi)執著(zhu)如陳植(zhi)開(kai)(kai)的(de)蠔(hao)(hao)民總是(shi)想盡各種(zhong)辦法(fa)，讓(rang)養(yang)蠔(hao)(hao)在異地開(kai)(kai)花，保留住沙井(jing)蠔(hao)(hao)的(de)這種(zhong)“文(wen)化精神”，讓(rang)這種(zhong)“蠔(hao)(hao)文(wen)化”不斷傳承。
“聽說政府在努(nu)力改善環境(jing)，讓沙井(jing)蠔(hao)養(yang)殖基地再次回到(dao)深圳(zhen)。我們都期(qi)待著這一(yi)天的到(dao)來。”陳(chen)植開最后說道。
璐見不平 
