館藏文物
為(wei)了(le)使沙(sha)井(jing)蠔更具(ju)文(wen)(wen)化(hua)(hua)內涵，沙(sha)井(jing)蠔產品加工龍(long)頭企業沙(sha)井(jing)水產公(gong)(gong)司、沙(sha)井(jing)千年(nian)(nian)蠔坊公(gong)(gong)司積極籌備、精心布置，將多年(nian)(nian)珍藏的(de)(de)百余件藏品全部陳(chen)列在博物(wu)館(guan)內，供市民(min)參觀(guan)。展(zhan)區(qu)分沙(sha)井(jing)蠔的(de)(de)發展(zhan)、沙(sha)井(jing)蠔的(de)(de)加工與銷售、沙(sha)井(jing)蠔大事記(ji)等部分。全方位地、圖文(wen)(wen)并茂地展(zhan)示沙(sha)井(jing)蠔文(wen)(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)發展(zhan)歷(li)程。沙(sha)井(jing)蠔的(de)(de)發展(zhan)過程，從兩宋時(shi)期(qi)開始介紹，經過元(yuan)、明、清、民(min)國(guo)(guo)時(shi)期(qi)，一直介紹到新中國(guo)(guo)成立(li)至(zhi)今(jin)。現當代(dai)蠔文(wen)(wen)化(hua)(hua)歷(li)史，又分建國(guo)(guo)初期(qi)、人民(min)公(gong)(gong)社(she)、改革開放時(shi)期(qi)幾個(ge)部分。在改革開放時(shi)期(qi)的(de)(de)蠔業文(wen)(wen)化(hua)(hua)中，重點介紹了(le)2000年(nian)(nian)以來的(de)(de)異地養蠔成就。
博物館四(si)周的靠墻設置玻璃柜，圖文(wen)并茂、全(quan)方(fang)位地展示蠔(hao)民生(sheng)(sheng)產(chan)和(he)生(sheng)(sheng)活習(xi)俗(su)等實物以及當時從事(shi)蠔(hao)生(sheng)(sheng)產(chan)所需(xu)的各類證(zheng)件(jian)。在博物館的中央，還有(you)長11米(mi)、寬2米(mi)的浮雕(diao)“蠔(hao)韻(yun)”，將蠔(hao)生(sheng)(sheng)產(chan)習(xi)俗(su)栩栩如生(sheng)(sheng)地呈現在觀眾面前。
發展歷史
據了(le)(le)解，沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)民主(zhu)要是南宋(song)理學家陳朝(chao)舉的(de)(de)(de)后(hou)代(dai)。當時(shi)陳朝(chao)舉被金兵追殺舉家南遷(qian)，輾轉來到(dao)寶(bao)安(an)縣(xian)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)一帶(dai)(dai)。清乾隆(long)年間(jian)，朝(chao)廷(ting)取消鹽(yan)場，以(yi)陳姓為主(zhu)的(de)(de)(de)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)鹽(yan)民利(li)用石頭(tou)、瓦片等養蠔(hao)(hao)(hao)，發展(zhan)成(cheng)(cheng)(cheng)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing) 蠔(hao)(hao)(hao)業(ye)(ye)。蠔(hao)(hao)(hao)田最初在(zai)(zai)龍(long)穴洲(zhou)的(de)(de)(de)附近，后(hou)來又一度發展(zhan)到(dao)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)及其(qi)周邊的(de)(de)(de)福永(yong)、黃田、前海、后(hou)海和香(xiang)港流浮(fu)山一帶(dai)(dai)。在(zai)(zai)長期的(de)(de)(de)發展(zhan)過程中，沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)業(ye)(ye)逐步形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)了(le)(le)打山口、流水定(ding)作息、集體(ti)協作等生(sheng)產習俗和蠔(hao)(hao)(hao)殼(ke)砌墻、上(shang)香(xiang)禮拜天后(hou)的(de)(de)(de)生(sheng)活習俗，有(you)一整套成(cheng)(cheng)(cheng)熟的(de)(de)(de)養殖和加工技術，形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)了(le)(le)種(zhong)蠔(hao)(hao)(hao)、列(lie)蠔(hao)(hao)(hao)、搬蠔(hao)(hao)(hao)、散蠔(hao)(hao)(hao)、開蠔(hao)(hao)(hao)等傳統工序。沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)人由于代(dai)代(dai)養蠔(hao)(hao)(hao)、制蠔(hao)(hao)(hao)、品(pin)蠔(hao)(hao)(hao)，逐漸(jian)形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)了(le)(le)具有(you)濃郁(yu)嶺南特色的(de)(de)(de)“蠔(hao)(hao)(hao)文化”。北(bei)宋(song)梅(mei)堯臣曾寫下“薄(bo)宦游海鄉，雅聞歸靖(jing)蠔(hao)(hao)(hao)”的(de)(de)(de)詩句，其(qi)中的(de)(de)(de)歸靖(jing)蠔(hao)(hao)(hao)就是沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)，這也是我國人工養蠔(hao)(hao)(hao)歷(li)史最早的(de)(de)(de)記(ji)載。時(shi)至清代(dai)，沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)開始形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)養蠔(hao)(hao)(hao)產業(ye)(ye)，清初學者屈大(da)均在(zai)(zai)《廣東(dong)新語》中曾記(ji)載，“冬月珍(zhen)珠(zhu)蠔(hao)(hao)(hao)更多，漁姑爭(zheng)唱打蠔(hao)(hao)(hao)歌(ge)。紛(fen)紛(fen)龍(long)穴洲(zhou)邊去，豐濕云(yun)鬟在(zai)(zai)白波。”形(xing)象地描述了(le)(le)當時(shi)海邊打蠔(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)情景。沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)作為特色產品(pin)，承(cheng)載了(le)(le)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)千年的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)文化，體(ti)現了(le)(le)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)豐富、悠久的(de)(de)(de)歷(li)史。
穿過沙(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)大(da)街，來到了(le)沙(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)博(bo)物(wu)館，一(yi)棟墻壁由蠔(hao)(hao)(hao)殼堆積而成(cheng)的(de)(de)建(jian)筑(zhu)呈(cheng)現(xian)眼前(qian)，“千年蠔(hao)(hao)(hao)坊”的(de)(de)大(da)字赫然醒目，“沙(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)博(bo)物(wu)館”的(de)(de)牌匾也隨之(zhi)(zhi)映入眼簾。據介(jie)紹，這(zhe)(zhe)里也是深圳市沙(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)中學以及沙(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)業(ye)小學的(de)(de)愛國教育基地。 進(jin)入博(bo)物(wu)館，在左邊的(de)(de)墻上，一(yi)張發黃(huang)獎(jiang)(jiang)(jiang)狀(zhuang)吸引了(le)記者(zhe)的(de)(de)眼球。這(zhe)(zhe)是1958年周恩來總理親(qin)筆簽發獎(jiang)(jiang)(jiang)給農業(ye)社(she)會主義建(jian)設先進(jin)單位——廣(guang)東省寶安(an)縣沙(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)業(ye)生產合(he)作社(she)的(de)(de)國務院(yuan)獎(jiang)(jiang)(jiang)狀(zhuang)。“沙(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)的(de)(de)光榮獎(jiang)(jiang)(jiang)狀(zhuang)得來不易，在獎(jiang)(jiang)(jiang)狀(zhuang)背后的(de)(de)悠長(chang)歲月(yue)里，經過刻苦勤勞(lao)、艱辛奮斗創出品(pin)牌的(de)(de)沙(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)馳(chi)名中外的(de)(de)美譽受之(zhi)(zhi)無愧……”獎(jiang)(jiang)(jiang)狀(zhuang)簡介(jie)上如是寫道。
地理位置
深(shen)圳市寶安區(qu)沙井街道交通(tong)便利(li)，海陸空四通(tong)八達。深(shen)圳國際機場(chang)距沙井僅(jin)8公(gong)里；廣(guang)(guang)深(shen)公(gong)路(lu)(lu)和廣(guang)(guang)深(shen)珠高速公(gong)路(lu)(lu)橫貫街道內并設有(you)中轉站，由街道內通(tong)往廣(guang)(guang)深(shen)公(gong)路(lu)(lu)的三條25米寬標準水泥(ni)路(lu)(lu)暢通(tong)無阻(zu)，環鎮(zhen)路(lu)(lu)和連接(jie)各居(ju)委會(hui)的水泥(ni)路(lu)(lu)寬闊(kuo)平坦(tan)；建有(you)250噸級碼頭，水路(lu)(lu)可(ke)直(zhi)達深(shen)圳、蛇(she)口(kou)、珠海、中山、廣(guang)(guang)州及港澳地區(qu)，當天即可(ke)往返。
蠔塘的最后堅守者
說到沙(sha)井(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)博物館，不(bu)得(de)不(bu)提到一(yi)(yi)(yi)(yi)個人，這(zhe)(zhe)個充滿文化氣(qi)息的(de)(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)博物館就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)他(ta)(ta)這(zhe)(zhe)樣(yang)一(yi)(yi)(yi)(yi)個普通執著的(de)(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)民一(yi)(yi)(yi)(yi)手(shou)策劃(hua)建(jian)成的(de)(de)(de)(de)。他(ta)(ta)被人稱為(wei)“蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)癡”，也是(shi)(shi)最后一(yi)(yi)(yi)(yi)個堅守沙(sha)井(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)塘的(de)(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)民，他(ta)(ta)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)陳植開(kai)。陳植開(kai)是(shi)(shi)沙(sha)井(jing)(jing)(jing)街道(dao)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)四社區居(ju)民，他(ta)(ta)另(ling)一(yi)(yi)(yi)(yi)個頭銜是(shi)(shi)深圳市(shi)千(qian)年蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)業(ye)發展(zhan)有(you)限(xian)公司(si)總經理。 陳植開(kai)告(gao)訴(su)記者(zhe)，他(ta)(ta)15歲開(kai)始在(zai)沙(sha)井(jing)(jing)(jing)一(yi)(yi)(yi)(yi)帶養蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，“每年5月(yue)下蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)苗，8月(yue)積肥，10月(yue)收蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，看到養得(de)肥肥的(de)(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，我就(jiu)(jiu)開(kai)心(xin)得(de)不(bu)得(de)了”。幾十年來(lai)，他(ta)(ta)為(wei)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)付出了很多心(xin)血。“我不(bu)能讓(rang)沙(sha)井(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)在(zai)我們這(zhe)(zhe)一(yi)(yi)(yi)(yi)代消失，而是(shi)(shi)要把它傳承下去，把沙(sha)井(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)和(he)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)產品發展(zhan)壯大。”陳植開(kai)告(gao)訴(su)記者(zhe)，這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)他(ta)(ta)一(yi)(yi)(yi)(yi)直以來(lai)的(de)(de)(de)(de)夢想。令他(ta)(ta)高興的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)，在(zai)沙(sha)井(jing)(jing)(jing)街道(dao)辦的(de)(de)(de)(de)幫助下，他(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)夢得(de)以成真(zhen)。2009年他(ta)(ta)注(zhu)冊成立了深圳市(shi)千(qian)年蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)業(ye)發展(zhan)有(you)限(xian)公司(si)，經過他(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)苦(ku)心(xin)經營，沙(sha)井(jing)(jing)(jing)第一(yi)(yi)(yi)(yi)家蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)產品無(wu)塵加工(gong)車間(jian)建(jian)成投產，沙(sha)井(jing)(jing)(jing)有(you)了先(xian)進的(de)(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)產品化驗(yan)室，第一(yi)(yi)(yi)(yi)間(jian)防污染蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)豉風干玻璃房建(jian)成使用……
為了讓后代都了解蠔文化以及沙井(jing)蠔的輝煌(huang)歷史(shi)，陳植開(kai)在去(qu)年十月有了建蠔博物館(guan)的想法，這個想法也(ye)(ye)得到了沙井(jing)街道辦的大(da)力支持。“整(zheng)整(zheng)一個月的時間，整(zheng)理材(cai)料，搜集過去(qu)的生產用具……一直很忙很忙，但是(shi)再(zai)辛苦(ku)我也(ye)(ye)覺得是(shi)值得的。”陳植開(kai)說(shuo)到蠔博物館(guan)，臉上也(ye)(ye)綻(zhan)開(kai)了笑容(rong)。
陳(chen)植(zhi)開(kai)告訴記者，他在廣東臺山、汕尾等地建立了(le)(le)完整的沙(sha)井(jing)(jing)蠔(hao)(hao)養(yang)(yang)殖(zhi)基地。上個世紀80年(nian)代開(kai)始，由于傳統農業淡出(chu)及周邊水域污染，沙(sha)井(jing)(jing)蠔(hao)(hao)業生產(chan)日漸式微(wei)。從1983年(nian)起，經過多次實地考察，沙(sha)井(jing)(jing)蠔(hao)(hao)民開(kai)始走出(chu)去異地養(yang)(yang)蠔(hao)(hao)，先后(hou)在陽(yang)江、臺山、惠東沿(yan)海建立了(le)(le)養(yang)(yang)殖(zhi)基地。雖然沙(sha)井(jing)(jing)失去了(le)(le)養(yang)(yang)殖(zhi)優勢，但是執著如(ru)陳(chen)植(zhi)開(kai)的蠔(hao)(hao)民總是想盡(jin)各種辦法，讓(rang)(rang)養(yang)(yang)蠔(hao)(hao)在異地開(kai)花，保留(liu)住沙(sha)井(jing)(jing)蠔(hao)(hao)的這種“文(wen)化精神”，讓(rang)(rang)這種“蠔(hao)(hao)文(wen)化”不斷傳承(cheng)。
“聽說政府在努力改(gai)善(shan)環境，讓沙(sha)井蠔(hao)養殖基地再次回到深圳(zhen)。我(wo)們都(dou)期待著這一天(tian)的(de)到來。”陳植開最后說道。
璐見不平 
