館藏文物
為了使(shi)沙(sha)(sha)井蠔(hao)(hao)更(geng)具文(wen)化(hua)內涵，沙(sha)(sha)井蠔(hao)(hao)產(chan)品加工龍頭企業(ye)沙(sha)(sha)井水產(chan)公(gong)(gong)司、沙(sha)(sha)井千年(nian)蠔(hao)(hao)坊公(gong)(gong)司積極籌備(bei)、精心布置，將(jiang)多年(nian)珍藏的(de)(de)百余件藏品全(quan)部陳列在(zai)博物館內，供(gong)市民(min)參觀。展區(qu)分沙(sha)(sha)井蠔(hao)(hao)的(de)(de)發展、沙(sha)(sha)井蠔(hao)(hao)的(de)(de)加工與銷售(shou)、沙(sha)(sha)井蠔(hao)(hao)大事記等部分。全(quan)方位地、圖文(wen)并茂地展示(shi)沙(sha)(sha)井蠔(hao)(hao)文(wen)化(hua)的(de)(de)發展歷程。沙(sha)(sha)井蠔(hao)(hao)的(de)(de)發展過(guo)程，從兩宋(song)時期(qi)(qi)開(kai)始(shi)介(jie)(jie)紹(shao)，經過(guo)元、明、清、民(min)國(guo)時期(qi)(qi)，一直(zhi)介(jie)(jie)紹(shao)到(dao)新中國(guo)成(cheng)立(li)至(zhi)今。現當代蠔(hao)(hao)文(wen)化(hua)歷史(shi)，又分建國(guo)初期(qi)(qi)、人民(min)公(gong)(gong)社(she)、改革(ge)開(kai)放時期(qi)(qi)幾個部分。在(zai)改革(ge)開(kai)放時期(qi)(qi)的(de)(de)蠔(hao)(hao)業(ye)文(wen)化(hua)中，重點(dian)介(jie)(jie)紹(shao)了2000年(nian)以來的(de)(de)異地養蠔(hao)(hao)成(cheng)就。
博物館(guan)四(si)周(zhou)的靠墻設置玻璃柜(ju)，圖(tu)文(wen)并茂、全方(fang)位地展示蠔(hao)民生(sheng)產和生(sheng)活(huo)習俗等實物以及當時從事(shi)蠔(hao)生(sheng)產所(suo)需的各類證件。在(zai)博物館(guan)的中央(yang)，還有長11米(mi)、寬2米(mi)的浮(fu)雕“蠔(hao)韻”，將蠔(hao)生(sheng)產習俗栩栩如生(sheng)地呈現在(zai)觀(guan)眾面前(qian)。
發展歷史
據了(le)解(jie)，沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)的(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)民(min)主要是南(nan)宋(song)理學家陳朝(chao)舉的(de)(de)后(hou)代(dai)(dai)。當時陳朝(chao)舉被(bei)金兵追殺舉家南(nan)遷，輾(zhan)轉來到寶(bao)安縣沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)一(yi)帶。清乾隆(long)年(nian)間，朝(chao)廷取消(xiao)鹽(yan)(yan)場，以陳姓為主的(de)(de)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)鹽(yan)(yan)民(min)利用石頭、瓦片等(deng)養(yang)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)，發展(zhan)成(cheng)(cheng)(cheng)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing) 蠔(hao)(hao)(hao)(hao)業。蠔(hao)(hao)(hao)(hao)田最(zui)初在(zai)(zai)龍(long)(long)穴洲的(de)(de)附近，后(hou)來又一(yi)度(du)發展(zhan)到沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)及其周邊(bian)(bian)的(de)(de)福永、黃田、前海(hai)、后(hou)海(hai)和(he)香(xiang)港流(liu)浮(fu)山一(yi)帶。在(zai)(zai)長期的(de)(de)發展(zhan)過(guo)程中，沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)業逐(zhu)步形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)了(le)打山口、流(liu)水定作息、集體(ti)協(xie)作等(deng)生產(chan)習俗(su)和(he)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)殼(ke)砌墻、上香(xiang)禮拜(bai)天后(hou)的(de)(de)生活習俗(su)，有(you)(you)一(yi)整套成(cheng)(cheng)(cheng)熟(shu)的(de)(de)養(yang)殖和(he)加工(gong)技(ji)術，形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)了(le)種蠔(hao)(hao)(hao)(hao)、列(lie)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)、搬蠔(hao)(hao)(hao)(hao)、散蠔(hao)(hao)(hao)(hao)、開蠔(hao)(hao)(hao)(hao)等(deng)傳統工(gong)序。沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)人由于代(dai)(dai)代(dai)(dai)養(yang)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)、制蠔(hao)(hao)(hao)(hao)、品蠔(hao)(hao)(hao)(hao)，逐(zhu)漸形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)了(le)具(ju)有(you)(you)濃郁嶺南(nan)特色的(de)(de)“蠔(hao)(hao)(hao)(hao)文化(hua)”。北宋(song)梅堯(yao)臣曾寫下“薄宦游(you)海(hai)鄉，雅聞歸靖蠔(hao)(hao)(hao)(hao)”的(de)(de)詩句，其中的(de)(de)歸靖蠔(hao)(hao)(hao)(hao)就是沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)，這(zhe)也是我國人工(gong)養(yang)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)歷(li)(li)史(shi)最(zui)早的(de)(de)記載。時至清代(dai)(dai)，沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)開始(shi)形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)養(yang)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)產(chan)業，清初學者屈大(da)均在(zai)(zai)《廣東(dong)新語》中曾記載，“冬月珍珠蠔(hao)(hao)(hao)(hao)更多，漁姑爭唱打蠔(hao)(hao)(hao)(hao)歌。紛紛龍(long)(long)穴洲邊(bian)(bian)去，豐(feng)濕云(yun)鬟在(zai)(zai)白波。”形(xing)象地(di)描(miao)述了(le)當時海(hai)邊(bian)(bian)打蠔(hao)(hao)(hao)(hao)的(de)(de)情景。沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)作為特色產(chan)品，承載了(le)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)千年(nian)的(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)文化(hua)，體(ti)現了(le)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)豐(feng)富、悠久的(de)(de)歷(li)(li)史(shi)。
穿過沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)大街(jie)，來(lai)(lai)到了沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)蠔(hao)博物館，一棟墻(qiang)壁由(you)蠔(hao)殼堆積而成的(de)建筑呈現(xian)眼前，“千年蠔(hao)坊”的(de)大字赫(he)然醒(xing)目(mu)，“沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)蠔(hao)博物館”的(de)牌匾也隨之映入眼簾。據介(jie)紹，這里也是深圳(zhen)市沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)中(zhong)學(xue)(xue)以及沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)蠔(hao)業(ye)(ye)小學(xue)(xue)的(de)愛(ai)國(guo)教育基地。 進(jin)入博物館，在(zai)左邊的(de)墻(qiang)上，一張發黃獎狀(zhuang)吸引(yin)了記者的(de)眼球。這是1958年周(zhou)恩來(lai)(lai)總理親筆(bi)簽發獎給農業(ye)(ye)社(she)會主義(yi)建設先進(jin)單位——廣東省寶(bao)安縣沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)蠔(hao)業(ye)(ye)生產合作社(she)的(de)國(guo)務(wu)院獎狀(zhuang)。“沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)的(de)光榮獎狀(zhuang)得來(lai)(lai)不易，在(zai)獎狀(zhuang)背后(hou)的(de)悠(you)長(chang)歲(sui)月(yue)里，經過刻(ke)苦(ku)勤勞、艱辛奮(fen)斗創出品牌的(de)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)蠔(hao)馳名中(zhong)外(wai)的(de)美譽受(shou)之無愧……”獎狀(zhuang)簡介(jie)上如是寫道(dao)。
地理位置
深圳市寶(bao)安區沙井街道(dao)交通(tong)便利，海陸空四通(tong)八(ba)達。深圳國際機場(chang)距沙井僅8公(gong)里；廣(guang)深公(gong)路和(he)廣(guang)深珠高速公(gong)路橫貫街道(dao)內(nei)(nei)并設有中(zhong)轉站(zhan)，由(you)街道(dao)內(nei)(nei)通(tong)往(wang)廣(guang)深公(gong)路的三條25米寬(kuan)標準(zhun)水泥路暢通(tong)無阻，環鎮路和(he)連接各居委會的水泥路寬(kuan)闊平(ping)坦；建有250噸級碼(ma)頭，水路可(ke)直達深圳、蛇(she)口、珠海、中(zhong)山、廣(guang)州及港澳地區，當天即可(ke)往(wang)返。
蠔塘的最后堅守者
說到(dao)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)博(bo)物(wu)館，不得(de)不提(ti)到(dao)一(yi)(yi)(yi)個人，這個充滿文化(hua)氣(qi)息的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)博(bo)物(wu)館就(jiu)(jiu)是(shi)他(ta)(ta)(ta)這樣一(yi)(yi)(yi)個普(pu)通執(zhi)著(zhu)的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)民(min)一(yi)(yi)(yi)手策劃(hua)建成(cheng)的(de)(de)(de)。他(ta)(ta)(ta)被人稱為“蠔(hao)(hao)(hao)癡”，也是(shi)最后一(yi)(yi)(yi)個堅守沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)塘的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)民(min)，他(ta)(ta)(ta)就(jiu)(jiu)是(shi)陳(chen)植(zhi)(zhi)開(kai)。陳(chen)植(zhi)(zhi)開(kai)是(shi)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)街道(dao)蠔(hao)(hao)(hao)四(si)社區居民(min)，他(ta)(ta)(ta)另一(yi)(yi)(yi)個頭銜是(shi)深(shen)圳市千年蠔(hao)(hao)(hao)業發(fa)展有(you)(you)限公司總經理。 陳(chen)植(zhi)(zhi)開(kai)告(gao)訴記者，他(ta)(ta)(ta)15歲開(kai)始(shi)在沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)一(yi)(yi)(yi)帶養蠔(hao)(hao)(hao)，“每(mei)年5月(yue)下蠔(hao)(hao)(hao)苗，8月(yue)積肥，10月(yue)收蠔(hao)(hao)(hao)，看到(dao)養得(de)肥肥的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)，我就(jiu)(jiu)開(kai)心得(de)不得(de)了”。幾十年來(lai)(lai)，他(ta)(ta)(ta)為蠔(hao)(hao)(hao)付出了很多心血。“我不能(neng)讓沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)在我們(men)這一(yi)(yi)(yi)代(dai)消失，而是(shi)要(yao)把(ba)它傳承下去，把(ba)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)和蠔(hao)(hao)(hao)產品發(fa)展壯(zhuang)大(da)。”陳(chen)植(zhi)(zhi)開(kai)告(gao)訴記者，這是(shi)他(ta)(ta)(ta)一(yi)(yi)(yi)直以來(lai)(lai)的(de)(de)(de)夢想。令他(ta)(ta)(ta)高興的(de)(de)(de)是(shi)，在沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)街道(dao)辦的(de)(de)(de)幫助下，他(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)夢得(de)以成(cheng)真。2009年他(ta)(ta)(ta)注冊成(cheng)立了深(shen)圳市千年蠔(hao)(hao)(hao)業發(fa)展有(you)(you)限公司，經過他(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)苦心經營(ying)，沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)第一(yi)(yi)(yi)家蠔(hao)(hao)(hao)產品無塵加工(gong)車間(jian)建成(cheng)投產，沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)有(you)(you)了先進的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)產品化(hua)驗(yan)室，第一(yi)(yi)(yi)間(jian)防污染蠔(hao)(hao)(hao)豉風(feng)干玻璃房建成(cheng)使用(yong)……
為了(le)(le)讓后代都了(le)(le)解(jie)蠔(hao)(hao)文化以及沙(sha)井蠔(hao)(hao)的(de)輝煌歷(li)史(shi)，陳(chen)植(zhi)開在(zai)去(qu)年十月有了(le)(le)建蠔(hao)(hao)博(bo)物館(guan)的(de)想法，這個想法也得(de)到了(le)(le)沙(sha)井街道(dao)辦的(de)大(da)力支持。“整整一(yi)個月的(de)時間，整理材料，搜集過去(qu)的(de)生產用具(ju)……一(yi)直(zhi)很忙很忙，但是再辛苦我也覺得(de)是值(zhi)得(de)的(de)。”陳(chen)植(zhi)開說到蠔(hao)(hao)博(bo)物館(guan)，臉上(shang)也綻(zhan)開了(le)(le)笑容。
陳植(zhi)開(kai)告訴記者，他在廣東臺山、汕尾等地(di)建立了完整的(de)沙(sha)(sha)井(jing)(jing)蠔(hao)(hao)養殖(zhi)基(ji)地(di)。上個世紀80年代開(kai)始，由于傳統農業淡出及周邊(bian)水(shui)域(yu)污染(ran)，沙(sha)(sha)井(jing)(jing)蠔(hao)(hao)業生產日(ri)漸式微。從(cong)1983年起，經過多次實(shi)地(di)考(kao)察(cha)，沙(sha)(sha)井(jing)(jing)蠔(hao)(hao)民開(kai)始走出去異地(di)養蠔(hao)(hao)，先后(hou)在陽江、臺山、惠東沿海建立了養殖(zhi)基(ji)地(di)。雖然沙(sha)(sha)井(jing)(jing)失(shi)去了養殖(zhi)優勢(shi)，但是執(zhi)著如陳植(zhi)開(kai)的(de)蠔(hao)(hao)民總是想盡各種辦(ban)法，讓養蠔(hao)(hao)在異地(di)開(kai)花，保留住沙(sha)(sha)井(jing)(jing)蠔(hao)(hao)的(de)這(zhe)種“文(wen)化精神”，讓這(zhe)種“蠔(hao)(hao)文(wen)化”不斷傳承。
“聽說(shuo)政府在努力改善(shan)環境(jing)，讓沙井(jing)蠔(hao)養殖基(ji)地再次回到深圳(zhen)。我們(men)都期待著這一天的(de)到來。”陳植開最后說(shuo)道(dao)。
璐見不平 
