館藏文物
為了(le)使沙(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)更具(ju)文(wen)化內涵，沙(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)產品(pin)加(jia)工龍(long)頭企業(ye)沙(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)水產公司、沙(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)千年(nian)蠔(hao)(hao)坊公司積極籌備、精心布置，將多年(nian)珍(zhen)藏的(de)百余件藏品(pin)全(quan)(quan)部陳(chen)列在(zai)(zai)博物館內，供市(shi)民(min)參觀。展(zhan)(zhan)(zhan)區分(fen)沙(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)的(de)發展(zhan)(zhan)(zhan)、沙(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)的(de)加(jia)工與(yu)銷售、沙(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)大事記(ji)等部分(fen)。全(quan)(quan)方位(wei)地、圖文(wen)并茂(mao)地展(zhan)(zhan)(zhan)示(shi)沙(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)文(wen)化的(de)發展(zhan)(zhan)(zhan)歷(li)(li)程。沙(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)的(de)發展(zhan)(zhan)(zhan)過(guo)程，從兩宋時期(qi)開始介紹，經過(guo)元、明、清(qing)、民(min)國時期(qi)，一直介紹到新中國成立至(zhi)今(jin)。現當代蠔(hao)(hao)文(wen)化歷(li)(li)史(shi)，又(you)分(fen)建國初期(qi)、人(ren)民(min)公社、改革開放時期(qi)幾個部分(fen)。在(zai)(zai)改革開放時期(qi)的(de)蠔(hao)(hao)業(ye)文(wen)化中，重點介紹了(le)2000年(nian)以(yi)來的(de)異地養蠔(hao)(hao)成就。
博(bo)物(wu)館(guan)四周(zhou)的靠(kao)墻設置(zhi)玻璃柜，圖文并茂、全方位地展示蠔民生(sheng)(sheng)產和生(sheng)(sheng)活習俗等實物(wu)以及當時從事蠔生(sheng)(sheng)產所需的各類(lei)證件。在(zai)博(bo)物(wu)館(guan)的中央，還有長(chang)11米、寬(kuan)2米的浮(fu)雕(diao)“蠔韻”，將(jiang)蠔生(sheng)(sheng)產習俗栩栩如生(sheng)(sheng)地呈(cheng)現在(zai)觀(guan)眾面前。
發展歷史
據了(le)解，沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)民主(zhu)要是南宋(song)理學家陳(chen)朝舉(ju)的(de)(de)(de)后代(dai)。當時陳(chen)朝舉(ju)被金兵追(zhui)殺(sha)舉(ju)家南遷，輾轉來到寶安縣沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)一帶。清(qing)(qing)乾隆年間，朝廷(ting)取消鹽(yan)場(chang)，以(yi)陳(chen)姓為主(zhu)的(de)(de)(de)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)鹽(yan)民利(li)用(yong)石頭、瓦片等(deng)養(yang)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，發展(zhan)成(cheng)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing) 蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)業(ye)。蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)田最(zui)初在(zai)龍穴洲的(de)(de)(de)附近，后來又一度發展(zhan)到沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)及(ji)其(qi)周(zhou)邊(bian)的(de)(de)(de)福永、黃田、前(qian)海(hai)(hai)、后海(hai)(hai)和香(xiang)港流(liu)浮(fu)山(shan)一帶。在(zai)長(chang)期的(de)(de)(de)發展(zhan)過(guo)程中(zhong)，沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)業(ye)逐步形(xing)成(cheng)了(le)打山(shan)口、流(liu)水定作(zuo)息、集(ji)體(ti)協作(zuo)等(deng)生產習俗和蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)殼砌(qi)墻、上香(xiang)禮拜(bai)天(tian)后的(de)(de)(de)生活習俗，有(you)一整套(tao)成(cheng)熟的(de)(de)(de)養(yang)殖(zhi)和加工(gong)技術，形(xing)成(cheng)了(le)種(zhong)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)、列(lie)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)、搬(ban)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)、散蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)、開(kai)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)等(deng)傳統工(gong)序。沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)人由于代(dai)代(dai)養(yang)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)、制蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)、品蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，逐漸(jian)形(xing)成(cheng)了(le)具有(you)濃郁嶺南特色的(de)(de)(de)“蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)文化”。北宋(song)梅堯臣(chen)曾寫下“薄宦游海(hai)(hai)鄉，雅聞(wen)歸(gui)靖蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)”的(de)(de)(de)詩(shi)句(ju)，其(qi)中(zhong)的(de)(de)(de)歸(gui)靖蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)就是沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，這也是我國人工(gong)養(yang)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)歷史最(zui)早的(de)(de)(de)記載(zai)(zai)。時至清(qing)(qing)代(dai)，沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)開(kai)始形(xing)成(cheng)養(yang)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)產業(ye)，清(qing)(qing)初學者屈大均在(zai)《廣東新語》中(zhong)曾記載(zai)(zai)，“冬月珍(zhen)珠蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)更多，漁姑爭(zheng)唱打蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)歌。紛紛龍穴洲邊(bian)去(qu)，豐濕云鬟在(zai)白波。”形(xing)象(xiang)地描述了(le)當時海(hai)(hai)邊(bian)打蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)情景。沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)作(zuo)為特色產品，承載(zai)(zai)了(le)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)千年的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)文化，體(ti)現了(le)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)豐富、悠久的(de)(de)(de)歷史。
穿過(guo)沙(sha)井大街，來到(dao)了(le)沙(sha)井蠔(hao)(hao)博物館，一(yi)棟墻壁由(you)蠔(hao)(hao)殼堆積而成(cheng)的建筑呈(cheng)現(xian)眼(yan)前，“千年蠔(hao)(hao)坊”的大字赫然醒目，“沙(sha)井蠔(hao)(hao)博物館”的牌(pai)匾也隨之(zhi)映(ying)入(ru)眼(yan)簾。據介紹，這(zhe)里(li)也是深圳市沙(sha)井中學以及沙(sha)井蠔(hao)(hao)業(ye)小學的愛國教育(yu)基地。 進(jin)入(ru)博物館，在左邊的墻上，一(yi)張發(fa)黃(huang)獎狀(zhuang)吸引了(le)記者的眼(yan)球。這(zhe)是1958年周恩來總理親筆簽發(fa)獎給農業(ye)社會主義建設先進(jin)單(dan)位——廣東省寶(bao)安縣沙(sha)井蠔(hao)(hao)業(ye)生產合作社的國務院(yuan)獎狀(zhuang)。“沙(sha)井的光(guang)榮(rong)獎狀(zhuang)得來不易(yi)，在獎狀(zhuang)背(bei)后(hou)的悠長歲月里(li)，經過(guo)刻苦勤勞、艱辛奮斗創出(chu)品牌(pai)的沙(sha)井蠔(hao)(hao)馳名中外的美譽(yu)受之(zhi)無愧……”獎狀(zhuang)簡(jian)介上如是寫道。
地理位置
深(shen)(shen)圳(zhen)市寶安區沙井(jing)街道(dao)交通便利，海陸空四(si)通八達。深(shen)(shen)圳(zhen)國際機場距沙井(jing)僅8公里；廣(guang)深(shen)(shen)公路(lu)(lu)和(he)廣(guang)深(shen)(shen)珠高速公路(lu)(lu)橫貫街道(dao)內并設(she)有中轉站，由街道(dao)內通往(wang)廣(guang)深(shen)(shen)公路(lu)(lu)的(de)三條(tiao)25米寬標(biao)準水泥路(lu)(lu)暢通無阻，環鎮(zhen)路(lu)(lu)和(he)連接各居委會的(de)水泥路(lu)(lu)寬闊平坦；建(jian)有250噸級(ji)碼(ma)頭，水路(lu)(lu)可(ke)直達深(shen)(shen)圳(zhen)、蛇口、珠海、中山、廣(guang)州及港澳地(di)區，當天即可(ke)往(wang)返。
蠔塘的最后堅守者
說到沙(sha)井蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)博(bo)(bo)物(wu)館，不(bu)得(de)不(bu)提(ti)到一(yi)(yi)個人，這(zhe)個充滿文化氣息的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)博(bo)(bo)物(wu)館就(jiu)(jiu)是(shi)他(ta)這(zhe)樣(yang)一(yi)(yi)個普通執著的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)民(min)一(yi)(yi)手策劃(hua)建成的(de)(de)(de)。他(ta)被人稱為(wei)(wei)“蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)癡(chi)”，也是(shi)最后(hou)一(yi)(yi)個堅(jian)守(shou)沙(sha)井蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)塘的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)民(min)，他(ta)就(jiu)(jiu)是(shi)陳植(zhi)(zhi)開。陳植(zhi)(zhi)開是(shi)沙(sha)井街道蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)四社(she)區居民(min)，他(ta)另一(yi)(yi)個頭銜是(shi)深圳市(shi)千年蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)業(ye)發(fa)展有限公司總經(jing)理。 陳植(zhi)(zhi)開告訴記者，他(ta)15歲開始在沙(sha)井一(yi)(yi)帶養蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，“每(mei)年5月(yue)下(xia)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)苗(miao)，8月(yue)積肥，10月(yue)收蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，看(kan)到養得(de)肥肥的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，我(wo)就(jiu)(jiu)開心得(de)不(bu)得(de)了”。幾十(shi)年來，他(ta)為(wei)(wei)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)付出了很多心血。“我(wo)不(bu)能讓沙(sha)井蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)在我(wo)們這(zhe)一(yi)(yi)代消(xiao)失(shi)，而(er)是(shi)要把(ba)它傳承(cheng)下(xia)去，把(ba)沙(sha)井蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)和(he)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)產(chan)品(pin)發(fa)展壯大。”陳植(zhi)(zhi)開告訴記者，這(zhe)是(shi)他(ta)一(yi)(yi)直以來的(de)(de)(de)夢想(xiang)。令(ling)他(ta)高興的(de)(de)(de)是(shi)，在沙(sha)井街道辦的(de)(de)(de)幫助下(xia)，他(ta)的(de)(de)(de)夢得(de)以成真。2009年他(ta)注(zhu)冊(ce)成立了深圳市(shi)千年蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)業(ye)發(fa)展有限公司，經(jing)過(guo)他(ta)的(de)(de)(de)苦心經(jing)營，沙(sha)井第一(yi)(yi)家蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)產(chan)品(pin)無塵加工車(che)間(jian)建成投產(chan)，沙(sha)井有了先(xian)進的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)產(chan)品(pin)化驗(yan)室，第一(yi)(yi)間(jian)防(fang)污(wu)染蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)豉(chi)風干玻璃(li)房(fang)建成使用……
為(wei)了(le)(le)讓(rang)后代(dai)都了(le)(le)解(jie)蠔文化以(yi)及(ji)沙井蠔的(de)(de)輝煌(huang)歷史，陳植(zhi)開在去年十月(yue)(yue)有(you)了(le)(le)建蠔博物館的(de)(de)想(xiang)法，這(zhe)個(ge)想(xiang)法也(ye)(ye)得(de)(de)到了(le)(le)沙井街道辦(ban)的(de)(de)大力(li)支持。“整(zheng)整(zheng)一個(ge)月(yue)(yue)的(de)(de)時(shi)間，整(zheng)理材料(liao)，搜集過去的(de)(de)生產用具(ju)……一直很忙(mang)很忙(mang)，但是再辛苦我(wo)也(ye)(ye)覺得(de)(de)是值得(de)(de)的(de)(de)。”陳植(zhi)開說(shuo)到蠔博物館，臉上也(ye)(ye)綻開了(le)(le)笑容。
陳植開(kai)告訴記者，他在廣(guang)東臺山、汕尾等地建立(li)了完(wan)整的沙(sha)(sha)井蠔(hao)養(yang)殖基地。上個世紀80年代開(kai)始，由于(yu)傳統農業淡出及(ji)周邊水域污(wu)染，沙(sha)(sha)井蠔(hao)業生(sheng)產日漸式微(wei)。從1983年起，經過(guo)多次實地考察，沙(sha)(sha)井蠔(hao)民(min)(min)開(kai)始走(zou)出去(qu)異地養(yang)蠔(hao)，先后在陽江、臺山、惠東沿海建立(li)了養(yang)殖基地。雖(sui)然(ran)沙(sha)(sha)井失去(qu)了養(yang)殖優勢，但是(shi)執著如陳植開(kai)的蠔(hao)民(min)(min)總是(shi)想盡各(ge)種辦法，讓(rang)養(yang)蠔(hao)在異地開(kai)花，保留住沙(sha)(sha)井蠔(hao)的這種“文(wen)化精神(shen)”，讓(rang)這種“蠔(hao)文(wen)化”不斷傳承(cheng)。
“聽(ting)說(shuo)政(zheng)府在努(nu)力改善(shan)環境，讓沙井蠔養殖基地再次(ci)回(hui)到深圳。我們都(dou)期待著這一天(tian)的到來。”陳植開最(zui)后(hou)說(shuo)道。
璐見不平 
