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基本介紹

胡(hu)椒鯛，Plectorhinchus(Lacépède，1801)，石鱸科胡(hu)椒鯛屬的(de)一(yi)(yi)屬魚(yu)類的(de)統稱(cheng)。體(ti)長圓(yuan)形(xing)、側扁、一(yi)(yi)般體(ti)長20～30厘米，體(ti)重200～500克．背鰭(qi)(qi)一(yi)(yi)個、連續(xu)，有(you)9～11棘、21～23軟條(tiao)、背部(bu)弓形(xing)隆起，背部(bu)狹窄。腹(fu)部(bu)較(jiao)鈍圓(yuan)、側線完全，與背緣平行、口端位。下頜略長于上(shang)(shang)頜，下頜腹(fu)面(mian)有(you)三對小孔，中央(yang)一(yi)(yi)對無中央(yang)溝。尾鰭(qi)(qi)不分(fen)叉、淺月形(xing)。全體(ti)被小櫛鱗(lin)。側線下方鱗(lin)較(jiao)大于上(shang)(shang)側。腮蓋上(shang)(shang)及后頭部(bu)皆被鱗(lin)。背結鰭(qi)(qi)棘部(bu)有(you)鱗(lin)鞘；各(ge)鰭(qi)(qi)鰭(qi)(qi)條(tiao)基部(bu)被有(you)細鱗(lin)、體(ti)上(shang)(shang)部(bu)藍灰色，腹(fu)部(bu)黃白色，周身(shen)布滿不規則的(de)土黃色圓(yuan)點，狀似散落的(de)胡(hu)椒，故得名。背鰭(qi)(qi)、腹(fu)鰭(qi)(qi)、臀鰭(qi)(qi)、尾鰭(qi)(qi)邊緣黑灰色。

生長與分布

分(fen)布于印度洋和太平(ping)洋西部。我國南(nan)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)、東海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)、黃海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)均產(chan)(chan)，而以南(nan)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)產(chan)(chan)量較豐，盛產(chan)(chan)于南(nan)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)北部灣。

價值及其他

經濟價值

該魚(yu)肉質細嫩(nen)，經濟價(jia)值高(gao)，是南方沿海(hai)優良養(yang)(yang)殖對(dui)象。網(wang)箱(xiang)養(yang)(yang)殖，3厘米左右魚(yu)苗當年可養(yang)(yang)到500克重。臺灣人(ren)工(gong)繁殖已成(cheng)(cheng)功，可批(pi)量生(sheng)產。福建等省也成(cheng)(cheng)功地進行(xing)了人(ren)工(gong)養(yang)(yang)殖。由于該魚(yu)市場成(cheng)(cheng)魚(yu)價(jia)值較高(gao)，養(yang)(yang)殖效益好，隨(sui)著(zhu)人(ren)工(gong)育苗的(de)成(cheng)(cheng)功，養(yang)(yang)殖戶越來越多。胡椒鯛(diao)肉質肥厚(hou)、肉味鮮美。