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基本介紹

胡椒(jiao)(jiao)鯛(diao)(diao)，Plectorhinchus(Lacépède，1801)，石鱸科(ke)胡椒(jiao)(jiao)鯛(diao)(diao)屬的(de)一屬魚類的(de)統稱(cheng)。體長圓形、側扁、一般體長20～30厘米，體重200～500克．背鰭(qi)(qi)(qi)一個、連續，有9～11棘(ji)、21～23軟條(tiao)、背部弓形隆起，背部狹窄。腹(fu)部較(jiao)鈍圓、側線(xian)完全(quan)，與(yu)背緣(yuan)平行、口端位(wei)。下頜(he)略(lve)長于上頜(he)，下頜(he)腹(fu)面(mian)有三對小孔，中(zhong)央一對無中(zhong)央溝。尾鰭(qi)(qi)(qi)不分叉、淺月形。全(quan)體被(bei)(bei)小櫛(zhi)鱗。側線(xian)下方鱗較(jiao)大于上側。腮蓋上及后頭部皆被(bei)(bei)鱗。背結鰭(qi)(qi)(qi)棘(ji)部有鱗鞘；各鰭(qi)(qi)(qi)鰭(qi)(qi)(qi)條(tiao)基(ji)部被(bei)(bei)有細鱗、體上部藍灰色，腹(fu)部黃(huang)白色，周(zhou)身布滿不規則的(de)土黃(huang)色圓點(dian)，狀似散落的(de)胡椒(jiao)(jiao)，故得(de)名。背鰭(qi)(qi)(qi)、腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)、臀鰭(qi)(qi)(qi)、尾鰭(qi)(qi)(qi)邊緣(yuan)黑灰色。

生長與分布

分布于(yu)印度洋和太(tai)平(ping)洋西部。我國南(nan)(nan)海(hai)、東海(hai)、黃海(hai)均產(chan)，而(er)以(yi)南(nan)(nan)海(hai)產(chan)量較豐，盛產(chan)于(yu)南(nan)(nan)海(hai)北部灣。

價值及其他

經濟價值

該(gai)魚肉(rou)質細嫩，經濟價值高(gao)(gao)，是南方沿海優良養(yang)(yang)殖(zhi)對象(xiang)。網箱養(yang)(yang)殖(zhi)，3厘米左右(you)魚苗當年可(ke)養(yang)(yang)到500克重。臺灣人工繁(fan)殖(zhi)已成(cheng)功，可(ke)批量生產。福(fu)建(jian)等省也成(cheng)功地進行了人工養(yang)(yang)殖(zhi)。由于該(gai)魚市場成(cheng)魚價值較高(gao)(gao)，養(yang)(yang)殖(zhi)效益好，隨(sui)著人工育苗的成(cheng)功，養(yang)(yang)殖(zhi)戶(hu)越來越多。胡椒(jiao)鯛肉(rou)質肥厚、肉(rou)味鮮美。