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基本介紹

臺灣青棗一般指滇刺棗。滇刺棗（學名：Ziziphus mauritiana Lam.）是鼠李科棗屬植物，常綠喬木(mu)或(huo)灌木(mu)，高達15米；幼枝被黃灰色密(mi)絨(rong)毛(mao)(mao)，小(xiao)枝被短柔(rou)毛(mao)(mao)，老枝紫紅色。

葉紙質至厚紙質，卵形、矩圓狀橢(tuo)圓形，稀近圓形。花(hua)綠黃色，兩性，5基數，數個或10余個密集成近無總花(hua)梗或具(ju)短(duan)總花(hua)梗的腋生二(er)歧聚傘(san)花(hua)序。

核果矩圓形(xing)或球形(xing)，橙色(se)或紅(hong)(hong)色(se)，成熟(shu)時變(bian)黑色(se)，基部有(you)宿存(cun)的萼筒；果梗長5-8毫米，被短(duan)柔毛；種(zhong)子寬而扁，紅(hong)(hong)褐色(se)，有(you)光澤(ze)。花期8-11月(yue)，果期9-12月(yue)。

滇刺棗木材堅(jian)硬，紋理密致，適于(yu)制做家具(ju)和工(gong)業用(yong)材；果實可(ke)食；樹(shu)皮供藥用(yong)，有消炎，生肌之功效，治燒傷；葉含單寧，可(ke)提取栲膠。此外，又為紫膠蟲(chong)的重要寄生樹(shu)種。棗果具(ju)有很好(hao)的營養價(jia)值。除鮮吃外，亦可(ke)制成干果、果脯、飲料等。棗花(hua)蜜腺發達，是良好(hao)的蜜源植物。棗葉可(ke)作牲畜飼料。

地域產地

分(fen)布于斯里蘭卡、印度、阿富汗、越南、緬甸、馬(ma)來西亞、印度尼西亞、中(zhong)國、澳(ao)大(da)利亞及非洲；在中(zhong)國分(fen)布于云(yun)南、四川、廣東、廣西，在福建(jian)和(he)臺灣有引(yin)種栽培。

形態特征

常綠喬木(mu)或(huo)灌木(mu)，高達15米；幼枝被(bei)(bei)黃灰(hui)色密(mi)絨(rong)毛(mao)(mao)，小枝被(bei)(bei)短柔毛(mao)(mao)，老(lao)枝紫紅色，有2個(ge)托(tuo)葉(xie)刺(ci)，1個(ge)斜上，另1個(ge)鉤狀下彎(wan)。

葉(xie)紙(zhi)質(zhi)至厚(hou)紙(zhi)質(zhi)，卵(luan)形(xing)(xing)、矩圓(yuan)狀橢(tuo)圓(yuan)形(xing)(xing)，稀(xi)(xi)近圓(yuan)形(xing)(xing)，長(chang)2.5-6厘(li)米，寬1.5-4.5厘(li)米，頂(ding)端圓(yuan)形(xing)(xing)，稀(xi)(xi)銳尖(jian)，基(ji)部近圓(yuan)形(xing)(xing)，稍偏(pian)斜，不等側，邊緣具細鋸齒，上面深綠色(se)，無(wu)毛，有(you)光澤(ze)，下(xia)面被(bei)黃(huang)色(se)或灰(hui)白色(se)絨(rong)毛，基(ji)生3出脈，葉(xie)脈在上面下(xia)陷(xian)或多少凸起，下(xia)面有(you)明顯的網脈；葉(xie)柄長(chang)5-13毫(hao)米，被(bei)灰(hui)黃(huang)色(se)密絨(rong)毛。

花(hua)(hua)綠黃(huang)色(se)，兩性(xing)，5基數，數個或10余個密集成(cheng)近無總(zong)花(hua)(hua)梗或具(ju)短總(zong)花(hua)(hua)梗的腋生(sheng)二歧聚傘花(hua)(hua)序(xu)，花(hua)(hua)梗長2-4毫米，被灰黃(huang)色(se)絨毛；萼片(pian)卵狀三角形，頂端尖，外面被毛；花(hua)(hua)瓣矩圓(yuan)狀匙形，基部具(ju)爪；雄蕊與花(hua)(hua)瓣近等長，花(hua)(hua)盤厚，肉質，10裂(lie)，中央凹(ao)陷，子房球形，無毛，2室(shi)，每(mei)室(shi)有(you)1胚珠，花(hua)(hua)柱2淺裂(lie)或半裂(lie)。

核果矩(ju)圓(yuan)形(xing)或(huo)球形(xing)，長(chang)1-1.2厘(li)(li)米，直徑約1厘(li)(li)米，橙色或(huo)紅(hong)色，成熟時變(bian)黑色，基部有宿存的萼(e)筒(tong)；果梗(geng)長(chang)5-8毫米，被短柔(rou)毛，2室，具1或(huo)2種(zhong)(zhong)子；中果皮(pi)薄，木栓質，內果皮(pi)厚，硬革質；種(zhong)(zhong)子寬而扁，長(chang)6-7毫米，寬5-6毫米，紅(hong)褐色，有光(guang)澤。花期8-11月，果期9-12月。

生長環境

生(sheng)長于(yu)海(hai)拔1800米以(yi)下的山(shan)坡、丘陵、河邊濕潤林中(zhong)(zhong)或灌叢中(zhong)(zhong)。 屬陽性樹種，喜(xi)光(guang)、喜(xi)暖熱氣候。天(tian)然(ran)分布于(yu)海(hai)拔130-1500米。年均(jun)溫度(du)15℃以(yi)上(shang)。既(ji)可耐(nai)高溫，又可耐(nai)輕(qing)微霜凍。

對土壤的(de)適(shi)應(ying)(ying)范(fan)圍較廣(guang)，pH值(zhi)5.5-7.5之間的(de)酸性至微堿(jian)性土壤都能適(shi)應(ying)(ying)。

適生于燥紅土、紫色土、紅壤(rang)、磚紅壤(rang)性紅壤(rang)等(deng)。

價值功效

經濟

滇(dian)刺棗木材堅硬，紋理密致(zhi)，適于制做家(jia)具和工業用(yong)材；果(guo)實可食；葉(xie)含單寧，可提取栲膠。此外，又為紫膠蟲(chong)的重要寄生樹種(zhong)。

藥用

樹皮(pi)供(gong)藥用，有消炎，生肌之功效，治燒傷。

營養

棗(zao)果具(ju)有(you)很好(hao)的營養價(jia)值。據測定，滇(dian)刺(ci)棗(zao)出(chu)肉率90%左右(you)，內含(han)蛋白質0.8%，脂肪0.3%，糖17%，維生素C7.6%，無機鹽0.3%，常吃可以(yi)清熱解毒。除鮮吃外，亦可制成干果、果脯、飲(yin)料(liao)等。棗(zao)花蜜腺發達，是(shi)良好(hao)的蜜源植物。棗(zao)葉(xie)可作(zuo)牲畜(chu)飼料(liao)。

繁殖方法

每年開花結果(guo)2次，早(zao)春和夏末果(guo)實成(cheng)熟。采(cai)種應在這兩個(ge)季(ji)節進行(xing)。采(cai)果(guo)后除(chu)去(qu)果(guo)肉，曬干果(guo)核(he)，貯存。

播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)之前(qian)，用機械(xie)法錘破種(zhong)(zhong)(zhong)殼(ke)取出(chu)種(zhong)(zhong)(zhong)仁在(zai)冷水中(zhong)浸(jin)泡24小時，吸脹的種(zhong)(zhong)(zhong)子，可和潮砂混合，用塑料(liao)膜覆蓋，陽光下照曬(shai)，氣溫30℃以上(shang)時（膜內可達50℃以上(shang)）要(yao)隨時翻(fan)動，保持溫度(du)濕(shi)度(du)均勻(yun)。

10天后(hou)種子萌芽時(shi)即可播種。亦(yi)可勿(wu)經砂藏，直(zhi)接(jie)播種。此外，滇(dian)刺棗也可用根蘗繁殖(zhi)苗木。

為(wei)了提高(gao)種植成活率，多采(cai)用營養(yang)袋育苗。

其方(fang)(fang)法是：營養土(tu)的(de)配方(fang)(fang)為(wei)曬干捶細(xi)過篩的(de)廄肥(fei)1/3，腐(fu)殖土(tu)2/3，過磷(lin)酸(suan)鈣及農(nong)藥(yao)（如呋(fu)喃丹(dan)等(deng)）少(shao)許。拌勻后裝入規格為(wei)10厘米(mi)×20厘米(mi)的(de)塑料袋內，排列整齊后即(ji)可播種。隨即(ji)覆土(tu)1厘米(mi)，澆透(tou)水(shui)保持濕潤，15-20天(tian)幼(you)苗出土(tu)，苗高10-20厘米(mi)可進行嫁接(jie)。以合接(jie)或腹(fu)接(jie)為(wei)好，成活率達80-100%。

嫁接(jie)時切忌冒雨或晴天中午進行。

栽培技術

整地

造林前(qian)整地，最好(hao)在秋末或造林前(qian)2個月均可，這樣能起到殺滅病蟲和促(cu)進土壤風化(hua)的作用(yong)。整地方(fang)法多采用(yong)穴整，規格為深(shen)70厘米，口徑70厘米。隨(sui)后每穴施土雜肥(fei)或廄肥(fei)10-15千克，磷肥(fei)或復合肥(fei)0.3千克。雨季之前(qian)完成回(hui)填土壤。

定植

定植造林(lin)，若營(ying)造純林(lin)，株(zhu)(zhu)行(xing)(xing)距以3米(mi)(mi)×4米(mi)(mi)為(wei)(wei)好，每公頃833株(zhu)(zhu)。若采用間(jian)作經營(ying)，株(zhu)(zhu)行(xing)(xing)距4米(mi)(mi)×8米(mi)(mi)為(wei)(wei)佳，每公頃312株(zhu)(zhu)。定植季(ji)節(jie)選在第一(yi)次透雨之(zhi)后(hou)為(wei)(wei)宜。

撫育

對幼樹，除了松土除草外(wai)，還需旌肥(fei)(fei)，年施(shi)化肥(fei)(fei)1-2次(ci)。即9月施(shi)鉀肥(fei)(fei)為每株(zhu)0.3千(qian)(qian)克(ke)，翌年3月中旬施(shi)尿素每株(zhu)0.1-0.2千(qian)(qian)克(ke)。當掛果(guo)后(hou)的(de)樹，收果(guo)兩次(ci)后(hou)需環狀(zhuang)溝施(shi)有機(ji)肥(fei)(fei)10-15千(qian)(qian)克(ke)。春(chun)季澆(jiao)水(shui)1次(ci)。

為(wei)了提高授粉率和(he)坐果(guo)率，盛花期分別噴灑(sa)10×10-6至15×10-6的赤霉素和(he)0.22%硼(peng)砂各(ge)1次。幼(you)樹(shu)需要修(xiu)剪整形，結果(guo)樹(shu)收(shou)獲之(zhi)后(hou)則(ze)要剪除病弱枝、下垂枝、老枝。兩年后(hou)則(ze)要砍伐更(geng)新。

滇刺棗林內，可間作(zuo)小麥、蠶豆、花生(sheng)。通過(guo)問作(zuo)，可使單位(wei)面積的收(shou)益較純林提高2-3成(cheng)。

病蟲防治

主(zhu)要受害蟲(chong)危害，如棗尺蠖(huo)、棗粘蟲(chong)、綠鱗(lin)象甲、桃(tao)天蛾、介殼蟲(chong)等。

對棗尺蠖，可(ke)采用殺蟲菊脂(zhi)每支加水10千克，或90%敵(di)百蟲1:300（-400）倍液，或者用50%鋅(xin)硫磷乳劑(ji)的1:1500（-2000）倍水溶(rong)液噴防(fang)治。

桃天蛾亦可用80%敵百蟲(chong)的1:800倍水溶液(ye)噴灑防治。

棗粘蟲(chong)、介殼(ke)蟲(chong)可用50%二溴(xiu)磷乳(ru)劑的(de)1:500倍(bei)水溶(rong)液或(huo)加(jia)砷酸鉛1:200倍(bei)水溶(rong)液噴殺。

介殼蟲還可用1-2度石硫合(he)劑(ji)或25-30倍(bei)(bei)松脂合(he)劑(ji)噴(pen)殺(sha)。此(ci)外，對(dui)食葉害蟲還可用60%敵(di)敵(di)畏乳(ru)劑(ji)的1:800倍(bei)(bei)液在(zai)4-5月間噴(pen)灑防(fang)治。食棗害蟲則(ze)應在(zai)花期(qi)或幼果期(qi)用50%馬拉松的1:1000倍(bei)(bei)液毒殺(sha)。