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基本介紹

臺灣青棗一般指滇刺棗。滇刺棗（學名(ming)：Ziziphus mauritiana Lam.）是(shi)鼠李(li)科(ke)棗屬植物，常綠喬木或灌木，高(gao)達15米；幼枝(zhi)被黃(huang)灰色密絨毛(mao)，小枝(zhi)被短柔毛(mao)，老枝(zhi)紫紅色。

葉紙(zhi)質至(zhi)厚紙(zhi)質，卵(luan)形、矩圓狀橢圓形，稀近圓形。花(hua)綠黃(huang)色，兩(liang)性，5基數，數個或10余個密(mi)集成近無總花(hua)梗或具短總花(hua)梗的(de)腋生二歧(qi)聚傘花(hua)序。

核果矩圓形(xing)或球形(xing)，橙色或紅(hong)(hong)色，成熟時變(bian)黑色，基部有宿(su)存的萼(e)筒；果梗長5-8毫米，被短(duan)柔毛(mao)；種子(zi)寬而扁，紅(hong)(hong)褐色，有光澤。花期8-11月，果期9-12月。

滇刺棗木材(cai)(cai)堅硬，紋理密致(zhi)，適(shi)于(yu)制做家具(ju)和工(gong)業用材(cai)(cai)；果實(shi)可(ke)食；樹(shu)皮供藥用，有消炎，生肌之功效，治燒傷；葉含單寧，可(ke)提(ti)取(qu)栲膠(jiao)。此(ci)外，又為紫膠(jiao)蟲的(de)重要寄生樹(shu)種。棗果具(ju)有很(hen)好(hao)的(de)營養價值(zhi)。除(chu)鮮吃外，亦可(ke)制成干果、果脯(fu)、飲料等。棗花蜜(mi)腺(xian)發達(da)，是良好(hao)的(de)蜜(mi)源植(zhi)物。棗葉可(ke)作牲畜飼(si)料。

地域產地

分(fen)布于斯里(li)蘭卡、印(yin)度(du)(du)、阿富(fu)汗、越南、緬甸、馬來西亞、印(yin)度(du)(du)尼西亞、中國、澳(ao)大(da)利亞及非洲；在中國分(fen)布于云南、四(si)川、廣(guang)東、廣(guang)西，在福建和臺灣有引種(zhong)栽培。

形態特征

常綠喬(qiao)木(mu)或灌木(mu)，高(gao)達15米；幼枝被黃(huang)灰色密絨(rong)毛(mao)，小枝被短柔毛(mao)，老(lao)枝紫紅(hong)色，有(you)2個(ge)(ge)托葉刺，1個(ge)(ge)斜上，另1個(ge)(ge)鉤(gou)狀下彎。

葉(xie)紙質(zhi)至厚紙質(zhi)，卵形(xing)(xing)、矩(ju)圓(yuan)狀橢圓(yuan)形(xing)(xing)，稀(xi)近圓(yuan)形(xing)(xing)，長2.5-6厘(li)(li)米(mi)(mi)，寬1.5-4.5厘(li)(li)米(mi)(mi)，頂端(duan)圓(yuan)形(xing)(xing)，稀(xi)銳尖，基部近圓(yuan)形(xing)(xing)，稍(shao)偏斜，不等側，邊緣具(ju)細鋸齒(chi)，上面深綠色，無毛，有光澤，下面被黃色或灰白色絨毛，基生3出脈，葉(xie)脈在上面下陷或多少(shao)凸起，下面有明顯的網脈；葉(xie)柄長5-13毫米(mi)(mi)，被灰黃色密絨毛。

花(hua)(hua)(hua)綠黃色，兩性，5基(ji)數(shu)，數(shu)個或(huo)10余個密集成近(jin)無(wu)(wu)總(zong)花(hua)(hua)(hua)梗或(huo)具(ju)短總(zong)花(hua)(hua)(hua)梗的腋生二歧聚傘花(hua)(hua)(hua)序，花(hua)(hua)(hua)梗長2-4毫米，被灰黃色絨毛；萼片卵狀(zhuang)三角形，頂端尖，外(wai)面被毛；花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)矩(ju)圓狀(zhuang)匙形，基(ji)部具(ju)爪(zhua)；雄蕊(rui)與花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)近(jin)等長，花(hua)(hua)(hua)盤厚，肉質，10裂(lie)，中央凹陷，子(zi)房(fang)球(qiu)形，無(wu)(wu)毛，2室，每室有1胚珠，花(hua)(hua)(hua)柱2淺裂(lie)或(huo)半裂(lie)。

核(he)果矩圓形或(huo)球形，長(chang)1-1.2厘米，直徑(jing)約1厘米，橙色(se)或(huo)紅色(se)，成(cheng)熟(shu)時變黑色(se)，基部有(you)宿存的萼筒；果梗長(chang)5-8毫米，被短柔(rou)毛，2室(shi)，具1或(huo)2種子(zi)；中果皮(pi)薄，木栓(shuan)質(zhi)，內果皮(pi)厚，硬革質(zhi)；種子(zi)寬而扁，長(chang)6-7毫米，寬5-6毫米，紅褐色(se)，有(you)光澤。花期8-11月(yue)，果期9-12月(yue)。

生長環境

生長(chang)于(yu)海(hai)拔(ba)1800米以下的山坡、丘陵、河邊濕(shi)潤林中(zhong)或灌叢(cong)中(zhong)。 屬陽性樹種，喜光、喜暖(nuan)熱氣候。天然分布于(yu)海(hai)拔(ba)130-1500米。年均溫度15℃以上。既可(ke)耐高溫，又可(ke)耐輕(qing)微霜凍。

對土(tu)壤(rang)的適應范圍較(jiao)廣，pH值(zhi)5.5-7.5之間的酸性至微(wei)堿(jian)性土(tu)壤(rang)都能適應。

適生于燥紅土、紫色土、紅壤(rang)、磚紅壤(rang)性紅壤(rang)等。

價值功效

經濟

滇(dian)刺棗木材堅(jian)硬，紋理密(mi)致，適于制做家具和工業用材；果(guo)實(shi)可(ke)食；葉含單寧，可(ke)提取栲膠(jiao)。此(ci)外，又為紫膠(jiao)蟲的(de)重要寄(ji)生(sheng)樹種。

藥用

樹皮供藥用，有消炎(yan)，生肌之功效，治燒(shao)傷。

營養

棗果具有(you)很好的(de)營養價值。據測定，滇(dian)刺棗出肉率90%左右，內含蛋(dan)白質0.8%，脂(zhi)肪0.3%，糖(tang)17%，維生素(su)C7.6%，無(wu)機鹽0.3%，常吃可(ke)以清熱解毒。除鮮吃外，亦可(ke)制成干果、果脯、飲(yin)料等(deng)。棗花蜜腺發達，是良好的(de)蜜源(yuan)植物。棗葉可(ke)作牲(sheng)畜(chu)飼料。

繁殖方法

每年開花結果(guo)2次，早春和(he)夏(xia)末果(guo)實(shi)成熟。采(cai)種應在這兩(liang)個季節進行。采(cai)果(guo)后除(chu)去(qu)果(guo)肉，曬(shai)干果(guo)核，貯(zhu)存。

播種之前，用(yong)機械法錘破種殼取出種仁在冷水中浸泡24小時(shi)，吸(xi)脹的種子，可和潮砂混(hun)合，用(yong)塑料(liao)膜(mo)覆蓋，陽光下照曬，氣溫30℃以上時(shi)（膜(mo)內(nei)可達50℃以上）要隨時(shi)翻動，保持(chi)溫度濕度均勻。

10天后種(zhong)(zhong)(zhong)子萌芽時即可(ke)播種(zhong)(zhong)(zhong)。亦可(ke)勿經砂藏，直接(jie)播種(zhong)(zhong)(zhong)。此(ci)外，滇刺(ci)棗也可(ke)用根蘗(bo)繁殖苗(miao)木。

為了(le)提高種(zhong)植(zhi)成活率(lv)，多(duo)采用營養(yang)袋育苗。

其(qi)方(fang)法(fa)是：營(ying)養土的(de)配方(fang)為(wei)(wei)曬干捶細過篩的(de)廄肥1/3，腐殖土2/3，過磷酸鈣及農藥（如呋喃丹等）少許。拌勻后(hou)裝入規(gui)格(ge)為(wei)(wei)10厘米(mi)×20厘米(mi)的(de)塑料袋內，排列(lie)整齊后(hou)即可(ke)播(bo)種。隨即覆土1厘米(mi)，澆透水保持濕潤(run)，15-20天幼苗出土，苗高(gao)10-20厘米(mi)可(ke)進(jin)行嫁接。以合接或(huo)腹接為(wei)(wei)好，成活率達80-100%。

嫁接時切忌冒雨或晴天中午進行(xing)。

栽培技術

整地

造林前(qian)整(zheng)地，最好在秋(qiu)末或造林前(qian)2個(ge)月均可，這樣能起(qi)到殺滅病蟲和促(cu)進土(tu)壤(rang)風化的作用。整(zheng)地方法多采用穴整(zheng)，規(gui)格為深70厘米，口徑70厘米。隨后每穴施土(tu)雜肥(fei)或廄(jiu)肥(fei)10-15千(qian)(qian)克，磷肥(fei)或復合肥(fei)0.3千(qian)(qian)克。雨季之前(qian)完成回(hui)填土(tu)壤(rang)。

定植

定植造林(lin)，若營造純(chun)林(lin)，株(zhu)行距以3米×4米為(wei)好，每公頃(qing)833株(zhu)。若采用間作經營，株(zhu)行距4米×8米為(wei)佳，每公頃(qing)312株(zhu)。定植季節(jie)選在第一次透雨之后為(wei)宜。

撫育

對幼樹(shu)，除了松(song)土(tu)除草外(wai)，還(huan)需旌肥(fei)，年施化肥(fei)1-2次(ci)。即9月施鉀肥(fei)為每株(zhu)0.3千(qian)克，翌年3月中旬施尿素每株(zhu)0.1-0.2千(qian)克。當掛果(guo)后的樹(shu)，收果(guo)兩次(ci)后需環(huan)狀(zhuang)溝施有機肥(fei)10-15千(qian)克。春季澆水(shui)1次(ci)。

為(wei)了提高(gao)授粉率(lv)和(he)坐(zuo)果(guo)率(lv)，盛(sheng)花(hua)期分別噴灑(sa)10×10-6至15×10-6的赤(chi)霉素和(he)0.22%硼砂各1次。幼樹需要(yao)修(xiu)剪整形(xing)，結果(guo)樹收(shou)獲之后(hou)則要(yao)剪除(chu)病弱枝、下垂枝、老枝。兩年后(hou)則要(yao)砍伐更新。

滇刺(ci)棗林(lin)(lin)內，可(ke)間作(zuo)小麥、蠶豆、花生。通過問作(zuo)，可(ke)使單位面積(ji)的收(shou)益(yi)較純(chun)林(lin)(lin)提高(gao)2-3成(cheng)。

病蟲防治

主要受害蟲(chong)危害，如棗尺蠖(huo)、棗粘蟲(chong)、綠(lv)鱗象(xiang)甲、桃天(tian)蛾、介殼(ke)蟲(chong)等。

對棗尺蠖，可采用殺蟲(chong)(chong)菊脂每支加(jia)水(shui)10千克，或(huo)(huo)90%敵百蟲(chong)(chong)1:300（-400）倍液，或(huo)(huo)者用50%鋅硫(liu)磷乳劑(ji)的1:1500（-2000）倍水(shui)溶液噴防(fang)治。

桃(tao)天(tian)蛾(e)亦可用80%敵百蟲的1:800倍水溶液噴灑防治(zhi)。

棗(zao)粘(zhan)蟲、介殼蟲可用50%二(er)溴磷乳劑(ji)的1:500倍(bei)水溶液或(huo)加砷酸鉛(qian)1:200倍(bei)水溶液噴殺。

介(jie)殼蟲(chong)還(huan)可(ke)用(yong)1-2度石硫合(he)劑(ji)或25-30倍松脂合(he)劑(ji)噴殺(sha)。此外(wai)，對食(shi)葉害蟲(chong)還(huan)可(ke)用(yong)60%敵敵畏乳劑(ji)的1:800倍液(ye)(ye)在4-5月間噴灑防治(zhi)。食(shi)棗(zao)害蟲(chong)則應在花期或幼果期用(yong)50%馬拉松的1:1000倍液(ye)(ye)毒殺(sha)。