海(hai)膽（Echinoidea）是棘皮(pi)動物(wu)門(men)下的(de)一(yi)個綱，是一(yi)類生(sheng)活在海(hai)洋(yang)淺水區(qu)的(de)無(wu)脊椎動物(wu)。主要特征為體呈(cheng)球形(xing)、盤(pan)形(xing)或心(xin)臟形(xing)，無(wu)腕。
內骨骼互相(xiang)愈(yu)合，形成一(yi)個堅固(gu)的殼(ke)，多數種類口內具(ju)復雜的咀(ju)嚼器，稱亞里(li)士(shi)多德提燈（Aristotle’s lantern），其上具(ju)齒，可咀(ju)嚼食(shi)物。消化管(guan)長管(guan)狀，盤曲于(yu)體內，以藻類、水螅、蠕(ru)蟲(chong)為食(shi)。
多雌雄異(yi)體，個體發育中經(jing)海(hai)膽幼蟲（長腕(wan)），后變態成幼海(hai)膽，經(jing)1-2年才(cai)達(da)性成熟。可分為規則海(hai)膽亞綱(gang)和不規則海(hai)膽亞綱(gang)兩個亞綱(gang)，22目。生種(zhong)900多種(zhong)，分隸(li)于(yu)225個屬。中國已(yi)知約100種(zhong)，化石(shi)種(zhong)約7000種(zhong)。
分布(bu)在從潮間帶(dai)到(dao)幾(ji)千米深(shen)的海(hai)底(di)(di)，多集中(zhong)在濱(bin)海(hai)帶(dai)的巖質海(hai)底(di)(di)或沙質海(hai)底(di)(di)，或有(you)廣(guang)泛的分布(bu)，或局限(xian)在特(te)定的海(hai)域，因種而(er)異。
海膽是生物科學史上最早被使用的(de)模式生物，它的(de)卵子和(he)胚胎對早期發(fa)育生物學的(de)發(fa)展有舉足輕(qing)重的(de)作用。是地球上最長壽的(de)海洋生物之(zhi)一。
海(hai)膽生(sheng)活(huo)在(zai)世(shi)界各海(hai)洋中(zhong)，其中(zhong)以(yi)印(yin)度洋和(he)西太平洋海(hai)域的(de)種類最(zui)多。從淺水區到7000米的(de)深(shen)水中(zhong)都(dou)(dou)有。它(ta)們都(dou)(dou)在(zai)水底或泥沙里棲息。由于它(ta)們喜歡鹽度高的(de)海(hai)域，所以(yi)靠(kao)近江河入海(hai)處和(he)鹽度低的(de)海(hai)水中(zhong)很少分(fen)布(bu)，或者根本沒有分(fen)布(bu)。
中國(guo)主(zhu)要分(fen)布于(yu)黃海(hai)、渤海(hai)沿岸，遼東半(ban)島(dao)及山(shan)(shan)東半(ban)島(dao)的(de)北部，向南(nan)至浙江(jiang)、福建(jian)淺海(hai)以(yi)及舟山(shan)(shan)群島(dao)和臺灣海(hai)峽。現已進行(xing)人工養殖。卵(luan)可食(shi)用(yong)，日本以(yi)卵(luan)作為制(zhi)作云丹（海(hai)膽卵(luan)醬）的(de)原料。
海膽體呈(cheng)球形(xing)(xing)、盤形(xing)(xing)或心臟形(xing)(xing)，無腕(wan)。內(nei)骨(gu)骼互相愈(yu)合，形(xing)(xing)成(cheng)一個堅(jian)固(gu)的殼，分三(san)部：
第(di)一部最大，由20多行多角形骨(gu)(gu)板排列(lie)成10帶區，5具管(guan)足(zu)的步(bu)帶區和5個無管(guan)足(zu)的步(bu)帶區相間排列(lie)，各骨(gu)(gu)板上均有(you)疣突(tu)和可動的長棘。
第(di)二部(bu)稱頂系，位反口面中央，由圍肛(gang)部(bu)（periproct）和5個生(sheng)殖(zhi)板及5個板眼(yan)（ocular plate）組成，生(sheng)殖(zhi)板上(shang)各有(you)一(yi)(yi)生(sheng)殖(zhi)孔(kong)(kong)，有(you)一(yi)(yi)塊生(sheng)殖(zhi)板多孔(kong)(kong)，形狀特異，兼作(zuo)篩(shai)板的作(zuo)用；板眼(yan)上(shang)各有(you)一(yi)(yi)眼(yan)孔(kong)(kong)，輻水管末端自(zi)孔(kong)(kong)伸出，為感(gan)覺器；圍肛(gang)部(bu)上(shang)有(you)肛(gang)門。
第三部為圍口(kou)(kou)(kou)部，位口(kou)(kou)(kou)面，有5對口(kou)(kou)(kou)板，排列規(gui)則，各口(kou)(kou)(kou)板上(shang)(shang)有一管(guan)足，口(kou)(kou)(kou)周圍有5隊(dui)分支的鰓，為呼吸(xi)器官。多數(shu)種(zhong)類口(kou)(kou)(kou)內具復雜的咀(ju)嚼器，稱亞里士(shi)多德(de)提燈（Aristotle’s lantern），其上(shang)(shang)具齒，可咀(ju)嚼食(shi)物(wu)。消化管(guan)長管(guan)狀，盤(pan)曲于體(ti)(ti)內，以(yi)藻類、水螅(xi)、蠕蟲(chong)(chong)為食(shi)。多雌(ci)雄(xiong)異體(ti)(ti)，個體(ti)(ti)發(fa)育中經海膽幼(you)(you)蟲(chong)(chong)（長腕），后變態成幼(you)(you)海膽，經1-2年才達性成熟(shu)。
海(hai)膽一般(ban)都是較深色(se)(se)(se)的，如有綠色(se)(se)(se)、橄欖色(se)(se)(se)、棕色(se)(se)(se)、紫色(se)(se)(se)及黑(hei)色(se)(se)(se)。?
1、天生膽小，只要(yao)一見敵人(ren)，就會逃跑，但是海(hai)(hai)膽不(bu)能很快的移動(dong)。海(hai)(hai)膽大多(duo)生活于海(hai)(hai)底，喜歡棲息(xi)在海(hai)(hai)藻豐富的潮間帶以(yi)下(xia)的海(hai)(hai)區礁林間或石縫中(zhong)，以(yi)及堅硬沙泥質淺海(hai)(hai)地帶，具(ju)有(you)避(bi)光(guang)和晝(zhou)伏夜出(chu)的特性。
2、海膽(dan)(dan)(dan)是(shi)會(hui)隨(sui)(sui)著(zhu)攝食而作出運(yun)(yun)動(dong)：若(ruo)食物(wu)豐富的(de)(de)(de)(de)話，每天可(ke)以移動(dong)超(chao)過1公(gong)尺；若(ruo)食物(wu)稀少，則每天海膽(dan)(dan)(dan)可(ke)能(neng)只移動(dong)10厘米。海膽(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)運(yun)(yun)動(dong)是(shi)靠透明(ming)、細(xi)小、數目(mu)繁多及(ji)帶(dai)有黏(nian)性的(de)(de)(de)(de)管足(zu)及(ji)棘(ji)(ji)刺來(lai)進行的(de)(de)(de)(de)。管足(zu)在(zai)運(yun)(yun)動(dong)時(shi)，與海星(xing)相(xiang)似，可(ke)以抓(zhua)緊巖(yan)石，而位於底部(bu)的(de)(de)(de)(de)棘(ji)(ji)刺則是(shi)把海膽(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)身體抬起，以幫助海膽(dan)(dan)(dan)隨(sui)(sui)意的(de)(de)(de)(de)運(yun)(yun)動(dong)。它(ta)們(men)運(yun)(yun)動(dong)時(shi)可(ke)以隨(sui)(sui)時(shi)以步帶(dai)的(de)(de)(de)(de)方向作為前導(dao)，不用(yong)轉頭。當海膽(dan)(dan)(dan)被反轉時(shi)，它(ta)的(de)(de)(de)(de)棘(ji)(ji)刺及(ji)管足(zu)更可(ke)以把它(ta)翻(fan)正。
3、海膽的(de)食糧(liang)十(shi)分廣泛(fan)，肉(rou)食性的(de)會以(yi)海底的(de)蠕(ru)蟲、軟體(ti)動(dong)物或其他棘皮動(dong)物為食糧(liang)，而草(cao)食性的(de)主要食物是(shi)藻類，另外(wai)，亦有(you)以(yi)有(you)機物碎屑、動(dong)物屍(shi)體(ti)為食的(de)海膽等。?
絕大多(duo)數(shu)海(hai)膽(dan)為雌雄(xiong)異體(ti)(ti)，外(wai)形(xing)無區(qu)別(bie)，某些種(zhong)類(lei)為雌雄(xiong)同(tong)體(ti)(ti)。生(sheng)殖(zhi)(zhi)腺(xian)(xian)位于膽(dan)殼內(nei)間步帶(dai)區(qu)，成熟時很(hen)長，懸(xuan)垂在體(ti)(ti)腔內(nei)，由兩層(ceng)體(ti)(ti)腔上皮細胞、肌(ji)肉及結締組織共同(tong)組成。每個生(sheng)殖(zhi)(zhi)腺(xian)(xian)有一很(hen)短(duan)的生(sheng)殖(zhi)(zhi)導管，穿(chuan)過生(sheng)殖(zhi)(zhi)板以生(sheng)殖(zhi)(zhi)孔開(kai)口在體(ti)(ti)外(wai)，精(jing)、卵(luan)在海(hai)水中受精(jing)。一年排(pai)卵(luan)數(shu)次。繁殖(zhi)(zhi)季節在6-7月(yue)中旬。
發(fa)育(yu)(yu)中(zhong)經過一個自(zi)由游(you)泳(yong)的長(chang)腕幼(you)蟲(chong)(chong)（echinopluteus）階段，它具4-6對長(chang)腕，形(xing)態相似于(yu)蛇尾幼(you)蟲(chong)(chong)。經幾周的游(you)泳(yong)取食后(hou)沉入水底，并不附(fu)著(zhu)，很快變態成成體(ti)，這時大約(yue)僅1mm左右。口(kou)(kou)(kou)面有(you)5對管足，反口(kou)(kou)(kou)面頂板很大。以后(hou)不斷(duan)地由口(kou)(kou)(kou)面形(xing)成新管足，頂板相對變小，逐漸發(fa)育(yu)(yu)成海膽。一些種受精卵(luan)可在口(kou)(kou)(kou)面或反口(kou)(kou)(kou)面刺間孵育(yu)(yu)卵(luan)及幼(you)蟲(chong)(chong)，而(er)沒有(you)自(zi)由游(you)泳(yong)的幼(you)蟲(chong)(chong)期，發(fa)育(yu)(yu)成小海膽后(hou)離(li)開(kai)母體(ti)。
生(sheng)長3年的(de)(de)海膽(dan)(dan)(dan)(dan)達到了它的(de)(de)成(cheng)熟階段，開(kai)始履(lv)行繁(fan)殖(zhi)后代的(de)(de)重任(ren)。它們是群(qun)居(ju)性動(dong)物，在(zai)繁(fan)殖(zhi)上，它有(you)一(yi)(yi)種奇特的(de)(de)現(xian)象，就是在(zai)一(yi)(yi)個(ge)局部海區內，喜歡聚在(zai)一(yi)(yi)起，一(yi)(yi)旦(dan)有(you)一(yi)(yi)只海膽(dan)(dan)(dan)(dan)把生(sheng)殖(zhi)細胞(bao)，無論精(jing)子或卵子排到水里(li)，就會像(xiang)廣(guang)播一(yi)(yi)樣把信(xin)息傳給(gei)附(fu)近(jin)的(de)(de)每一(yi)(yi)個(ge)海膽(dan)(dan)(dan)(dan)，刺激(ji)這一(yi)(yi)區域所有(you)性成(cheng)熟的(de)(de)海膽(dan)(dan)(dan)(dan)都排精(jing)或排卵。這種怪現(xian)象被形容為“生(sheng)殖(zhi)傳染病”。?
海(hai)膽以其(qi)生殖(zhi)(zhi)腺(xian)(xian)供食，其(qi)生殖(zhi)(zhi)腺(xian)(xian)又稱海(hai)膽卵、海(hai)膽籽、海(hai)膽黃、海(hai)膽膏，色(se)橙黃，味鮮香，占(zhan)(zhan)海(hai)膽全重的8%-15%。其(qi)生殖(zhi)(zhi)腺(xian)(xian)中所含有(you)二十碳烯酸(suan)占(zhan)(zhan)總脂(zhi)肪酸(suan)的30%以上(shang)，可預(yu)防心(xin)血管病。
海(hai)膽(dan)不僅(jin)是(shi)一(yi)種上等的(de)海(hai)鮮(xian)美(mei)味，還是(shi)一(yi)種貴重的(de)中(zhong)藥材。海(hai)膽(dan)卵(luan)的(de)主要營養成分為卵(luan)磷脂、蛋白質、核(he)黃素、硫胺素、脂肪(fang)酸等。海(hai)膽(dan)卵(luan)所含的(de)脂肪(fang)酸對預防某些心血管(guan)疾(ji)病有(you)很(hen)好的(de)作(zuo)用。
中醫認為海(hai)膽(dan)卵味(wei)咸，性平，具有(you)軟堅散結、化(hua)痰消(xiao)腫之(zhi)功(gong)效(xiao)。海(hai)膽(dan)死后極易變(bian)質。同(tong)時，海(hai)膽(dan)殼還可制成工藝品，有(you)些廠(chang)家還開發海(hai)膽(dan)食品，把海(hai)膽(dan)制成冰(bing)鮮海(hai)膽(dan)、酒精海(hai)膽(dan)和海(hai)膽(dan)醬(jiang)等。
此外，海膽提取物波乃(nai)利寧（Bonellinin）有(you)抑制癌(ai)細(xi)胞(bao)生長(chang)作(zuo)用。
海(hai)膽(dan)是(shi)(shi)海(hai)洋里一種古(gu)老的生(sheng)(sheng)物，與(yu)海(hai)星、海(hai)參(can)是(shi)(shi)近親。據科學考證(zheng)，它(ta)在地(di)球上已有(you)上億年的生(sheng)(sheng)存(cun)史。在遙遠的古(gu)生(sheng)(sheng)代(dai)和中(zhong)生(sheng)(sheng)代(dai)，它(ta)們有(you)很(hen)多(duo)種類，發(fa)現的海(hai)膽(dan)化(hua)石就多(duo)達5000種。由于滄海(hai)桑田(tian)的緣(yuan)故，在中(zhong)國的西藏高原，就曾發(fa)現過海(hai)膽(dan)的化(hua)石。許多(duo)絕(jue)滅種是(shi)(shi)古(gu)生(sheng)(sheng)代(dai)和中(zhong)生(sheng)(sheng)代(dai)的標(biao)志化(hua)石。
最早已(yi)知的(de)(de)海膽(dan)綱動(dong)物是在奧陶紀早期的(de)(de)巖石(shi)內發現，而它們成功活到今天的(de)(de)原因是它們是一種成功及多樣的(de)(de)生物。在完(wan)好保(bao)存的(de)(de)標(biao)本(ben)，就連棘亦(yi)可保(bao)存，但大部份發現的(de)(de)都只(zhi)有硬殼的(de)(de)標(biao)本(ben)。有時(shi)在化石(shi)上(shang)亦(yi)可發現獨立的(de)(de)棘。某些海膽(dan)綱動(dong)物（如在英國發現白堊紀的(de)(de)Tylocidaris clavigera）就有著(zhu)重棍狀(zhuang)的(de)(de)棘，令獵食者(zhe)難以突破，及令該海膽(dan)綱動(dong)物看上(shang)來難于對付(fu)。這些棘亦(yi)有利于軟海床(chuang)上(shang)的(de)(de)運動(dong)。
古生代完整的(de)(de)(de)海(hai)膽(dan)(dan)化石(shi)非常罕有(you)，但一般都有(you)著獨立的(de)(de)(de)棘及(ji)小片的(de)(de)(de)碎片。很(hen)多標本是(shi)在(zai)(zai)泥盆紀(ji)(ji)及(ji)石(shi)炭紀(ji)(ji)的(de)(de)(de)巖(yan)石(shi)上發現。在(zai)(zai)愛沙尼(ni)亞奧陶紀(ji)(ji)及(ji)志留(liu)紀(ji)(ji)的(de)(de)(de)淺水(shui)石(shi)灰巖(yan)就因發現海(hai)膽(dan)(dan)綱(gang)動(dong)物(wu)而非常出名。古生代的(de)(de)(de)海(hai)膽(dan)(dan)可能(neng)是(shi)生活(huo)于較(jiao)(jiao)平(ping)靜的(de)(de)(de)海(hai)面。這是(shi)因它(ta)們的(de)(de)(de)硬殼(ke)較(jiao)(jiao)薄，未能(neng)抵御海(hai)流(liu)的(de)(de)(de)沖擊。在(zai)(zai)石(shi)炭紀(ji)(ji)的(de)(de)(de)早期，海(hai)膽(dan)(dan)綱(gang)動(dong)物(wu)明顯(xian)的(de)(de)(de)有(you)著較(jiao)(jiao)少的(de)(de)(de)物(wu)種，而此情況一直(zhi)維持到二疊紀(ji)(ji)。在(zai)(zai)古生代完結前(qian)，它(ta)們瀕(bin)臨絕種的(de)(de)(de)邊緣，只有(you)于二疊紀(ji)(ji)時的(de)(de)(de)六個品種。
到了三疊紀(ji)(ji)早(zao)期(qi)，它(ta)(ta)們(men)的數(shu)目開(kai)始增加。從侏羅紀(ji)(ji)至白堊(e)紀(ji)(ji)，海膽綱(gang)動物衍生(sheng)出不同的種類。在(zai)(zai)中生(sheng)代(dai)及新生(sheng)代(dai)，是它(ta)(ta)們(men)最(zui)輝煌的時期(qi)。但是，大部份的化石只存在(zai)(zai)于某些(xie)地區(qu)及成某些(xie)形(xing)狀，不過仍然顯出它(ta)(ta)們(men)的豐富(fu)。舉(ju)例(li)說，在(zai)(zai)美國德(de)克薩斯州，Enallaster就是能從白堊(e)紀(ji)(ji)石灰巖的露頭(tou)中獲得過千(qian)的數(shu)量。
有些海膽化(hua)(hua)石（如在(zai)英國(guo)及法國(guo)發(fa)現白堊紀的(de)Micraster）會被作為標準(zhun)化(hua)(hua)石，這是因它們的(de)進化(hua)(hua)階段能讓地(di)質學(xue)家知道(dao)地(di)層的(de)年代。但(dan)是，大(da)部(bu)份的(de)海膽化(hua)(hua)石都只有較(jiao)少的(de)數量(liang)，而不足以提(ti)供地(di)質學(xue)上較(jiao)實在(zai)的(de)幫助(zhu)。
海膽的體壁(bi)結構(gou)相(xiang)似于海星，但真(zhen)(zhen)皮中無肌肉層，因此骨板是不動的。體壁(bi)內(nei)具發達的真(zhen)(zhen)體腔。除了膽殼(ke)內(nei)寬闊的體腔之外(wai)，在口后咽的周圍還有(you)圍咽體腔。體腔液(ye)與海水等滲，具傳遞營養物質及代謝產物的機(ji)能。體腔液(ye)中有(you)大量的體腔細(xi)胞(bao)，有(you)的體腔細(xi)胞(bao)具偽足，有(you)吞噬(shi)功(gong)能。體腔細(xi)胞(bao)還有(you)凝血(xue)作用，在受到損傷時起作用。
海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)類(lei)的食性相(xiang)當(dang)廣泛(fan)。可以(yi)(yi)(yi)是肉食的，以(yi)(yi)(yi)腹(fu)足類(lei)和其(qi)(qi)他棘皮動物等為食；也可以(yi)(yi)(yi)是植食的，以(yi)(yi)(yi)各種海(hai)(hai)(hai)藻為食。軟(ruan)質海(hai)(hai)(hai)底的種類(lei)及(ji)不規則海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)則主要(yao)取食有(you)機物碎屑，通過(guo)管(guan)足或刺收集周圍的有(you)機物顆粒，再由纖毛作用(yong)送(song)入口(kou)。口(kou)位(wei)(wei)于口(kou)面圍口(kou)膜中(zhong)央（不規則海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)可能位(wei)(wei)于身(shen)體前端），口(kou)內(nei)為口(kou)腔，口(kou)腔內(nei)有(you)結構復雜的取食結構，即由一系列(lie)骨板、齒及(ji)肌肉相(xiang)連組(zu)成的方燈形結構，用(yong)以(yi)(yi)(yi)切割及(ji)咀嚼食物，稱為亞里斯多(duo)德提燈（Aristotle’s lantern）。它可以(yi)(yi)(yi)部分地伸出口(kou)外，其(qi)(qi)形態及(ji)結構是海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)類(lei)分類(lei)的基(ji)礎之(zhi)一。一般(ban)心形海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)缺乏亞里斯多(duo)德提燈。
亞里斯多德(de)提燈內包圍(wei)有(you)咽(yan)，咽(yan)后為(wei)食(shi)道(dao)，再連到(dao)胃、腸(chang)，胃腸(chang)交(jiao)界處(chu)常有(you)一盲囊(nang)存在。腸(chang)道(dao)很長，在體內圍(wei)繞(rao)膽殼環(huan)繞(rao)成口(kou)(kou)面與反口(kou)(kou)面兩圈(quan)(quan)，再經短(duan)的(de)直腸(chang)及圍(wei)肛區的(de)肛門開口(kou)(kou)到(dao)體外(wai)。許多海膽腸(chang)道(dao)的(de)第一圈(quan)(quan)（口(kou)(kou)面圈(quan)(quan)）腸(chang)壁上有(you)一平行的(de)水管（siphon），它的(de)機能可(ke)能是更快地移(yi)走(zou)食(shi)物中過(guo)多的(de)水分。腸(chang)是食(shi)物消(xiao)化及呼(hu)吸的(de)場所，盲囊(nang)處(chu)可(ke)以分泌消(xiao)化酶。糖元是其(qi)主要(yao)貯存物，由腸(chang)壁進入(ru)體腔及其(qi)他(ta)組織中。
水管(guan)(guan)(guan)系(xi)(xi)統相(xiang)似于(yu)(yu)海(hai)(hai)星，反口面(mian)有(you)(you)(you)一篩板（由(you)生殖板形成），由(you)石管(guan)(guan)(guan)連到口面(mian)的環(huan)(huan)(huan)水管(guan)(guan)(guan)，環(huan)(huan)(huan)管(guan)(guan)(guan)上有(you)(you)(you)5個(ge)波(bo)里氏囊(nang)(nang)，由(you)環(huan)(huan)(huan)管(guan)(guan)(guan)分出(chu)5個(ge)輻水管(guan)(guan)(guan)，在膽殼內(nei)沿步(bu)帶區(qu)向反口面(mian)集中，由(you)輻管(guan)(guan)(guan)沿途(tu)向兩側(ce)交替(ti)發出(chu)側(ce)管(guan)(guan)(guan)，向內(nei)連到壇(tan)囊(nang)(nang)，向外伸出(chu)管(guan)(guan)(guan)足(zu)。管(guan)(guan)(guan)足(zu)穿過步(bu)帶板，具吸盤、肌(ji)肉及支持骨片。不規則(ze)海(hai)(hai)膽的管(guan)(guan)(guan)足(zu)主要用于(yu)(yu)呼吸等其(qi)他機(ji)能。血系(xi)(xi)統與海(hai)(hai)星綱(gang)(gang)相(xiang)似，即(ji)與水管(guan)(guan)(guan)系(xi)(xi)統伴行，也(ye)有(you)(you)(you)環(huan)(huan)(huan)血管(guan)(guan)(guan)、輻血管(guan)(guan)(guan)、軸腺等，同時也(ye)伴有(you)(you)(you)圍血系(xi)(xi)統，其(qi)在海(hai)(hai)膽綱(gang)(gang)中的循環(huan)(huan)(huan)作用了解(jie)的還(huan)不多(duo)。
海(hai)膽在圍口區具有(you)5對(dui)鰓。鰓是(shi)體(ti)壁(bi)向(xiang)外凸出的(de)分(fen)支狀結(jie)構，是(shi)氣體(ti)交(jiao)換的(de)主(zhu)要(yao)場所(suo)，其(qi)(qi)內的(de)腔(qiang)(qiang)與圍咽部體(ti)腔(qiang)(qiang)相通，其(qi)(qi)中充滿(man)體(ti)腔(qiang)(qiang)液(ye)。亞里斯多(duo)德提燈的(de)骨片及肌肉的(de)收縮壓擠(ji)體(ti)腔(qiang)(qiang)液(ye)進入鰓，以進行氣體(ti)的(de)交(jiao)換。其(qi)(qi)抽吸運動是(shi)由體(ti)腔(qiang)(qiang)液(ye)中氧氣與二(er)氧化碳的(de)改變(bian)刺激(ji)神經，再由神經支配骨片及肌肉的(de)運動。
不規則海膽沒(mei)有鰓，由管足(zu)(zu)來完成(cheng)呼吸機(ji)能。其(qi)管足(zu)(zu)短而扁平(ping)，管足(zu)(zu)外纖毛的(de)運動造成(cheng)水流，正好與管足(zu)(zu)內體腔液的(de)流動方向相反(fan)，以促(cu)使氣(qi)體進行交(jiao)換。即使是規則海膽，其(qi)反(fan)口部位的(de)管足(zu)(zu)也主(zhu)要執行呼吸機(ji)能。代(dai)謝產物主(zhu)要是氨及尿素(su)，由體腔細胞攜帶到鰓及管足(zu)(zu)處(chu)，然后排出(chu)體外。
軸腺可能也是排泄器官，因為其中的(de)(de)體(ti)腔細胞也滿載有(you)代謝(xie)廢物。神(shen)(shen)(shen)(shen)經(jing)系統(tong)與水(shui)管(guan)系統(tong)伴行(xing)，最重要的(de)(de)為外神(shen)(shen)(shen)(shen)經(jing)系統(tong)，在(zai)提燈內(nei)(nei)環繞咽形(xing)成一圍口的(de)(de)神(shen)(shen)(shen)(shen)經(jing)環，由它分(fen)出5條輻神(shen)(shen)(shen)(shen)經(jing)穿過(guo)提燈骨板(ban)到膽(dan)殼內(nei)(nei)面(mian)步帶區的(de)(de)中線處(chu)(chu)(chu)，位于輻水(shui)管(guan)的(de)(de)下面(mian)，再由輻神(shen)(shen)(shen)(shen)經(jing)分(fen)出分(fen)支穿過(guo)膽(dan)殼達到管(guan)足及(ji)體(ti)壁、刺及(ji)叉(cha)棘。每個管(guan)足神(shen)(shen)(shen)(shen)經(jing)在(zai)末端吸(xi)盤處(chu)(chu)(chu)形(xing)成網狀，上皮下神(shen)(shen)(shen)(shen)經(jing)叢也以神(shen)(shen)(shen)(shen)經(jing)網形(xing)式到達刺及(ji)叉(cha)棘處(chu)(chu)(chu)。下神(shen)(shen)(shen)(shen)經(jing)系統(tong)在(zai)圍口環上分(fen)出神(shen)(shen)(shen)(shen)經(jing)到提燈的(de)(de)肌肉等處(chu)(chu)(chu)，內(nei)(nei)神(shen)(shen)(shen)(shen)經(jing)系統(tong)在(zai)圍肛區形(xing)成環，并發出神(shen)(shen)(shen)(shen)經(jing)到生殖腺。?
沒有特殊的(de)(de)感(gan)官，感(gan)覺細(xi)(xi)胞主要分(fen)布在(zai)管足、刺及(ji)叉棘處的(de)(de)上皮(pi)細(xi)(xi)胞之間，具(ju)觸覺及(ji)味覺功(gong)能(neng)。也有球(qiu)形(xing)小體，有平(ping)衡(heng)作用(yong)。海膽對光也很敏感(gan)，多為負趨光性，在(zai)反(fan)口(kou)面的(de)(de)表皮(pi)細(xi)(xi)胞中有眼點或感(gan)光細(xi)(xi)胞。?
膽(dan)殼呈(cheng)球(qiu)形，五輻對稱，每二列步(bu)帶(dai)板與二列間步(bu)帶(dai)板相(xiang)間排列，具(ju)亞里(li)斯(si)多(duo)德(de)提燈。膽(dan)殼的直徑(jing)多(duo)數在6-12厘米(mi)之間，但有的種小于1厘米(mi)，也有的種大于36厘米(mi)。體表多(duo)呈(cheng)灰褐色(se)、黑(hei)色(se)、深紫(zi)色(se)、綠色(se)和白色(se)等不同顏色(se)。身體的口面向(xiang)(xiang)下(xia)、平坦(tan)，中央有口，反口面向(xiang)(xiang)上(shang)隆起，呈(cheng)半球(qiu)形，頂端(duan)中央有肛門及圍肛區(qu)（periproct region）。?
身體沿口與反(fan)口極軸(zhou)呈(cheng)放射狀相間(jian)排列(lie)著5個(ge)步(bu)(bu)帶(dai)區(qu)(qu)及5個(ge)間(jian)步(bu)(bu)帶(dai)區(qu)(qu)，每個(ge)步(bu)(bu)帶(dai)區(qu)(qu)及間(jian)步(bu)(bu)帶(dai)區(qu)(qu)分別由(you)兩列(lie)步(bu)(bu)帶(dai)板(ban)（ambulacralplates）及兩列(lie)間(jian)步(bu)(bu)帶(dai)板(ban)（interambulacralplates）組成，因(yin)此(ci)整個(ge)膽殼由(you)20列(lie)骨板(ban)圍成。在(zai)每個(ge)步(bu)(bu)帶(dai)區(qu)(qu)靠邊緣(yuan)處分布有(you)二(er)列(lie)管足(zu)，在(zai)骨板(ban)上留有(you)管足(zu)孔(kong)，間(jian)步(bu)(bu)帶(dai)區(qu)(qu)沒有(you)管足(zu)孔(kong)。
口(kou)(kou)的(de)(de)(de)(de)周圍(wei)(wei)有(you)圍(wei)(wei)口(kou)(kou)膜，其內緣加(jia)厚形成(cheng)唇。圍(wei)(wei)口(kou)(kou)膜的(de)(de)(de)(de)步(bu)帶區(qu)有(you)5對突出的(de)(de)(de)(de)、很大的(de)(de)(de)(de)管(guan)(guan)足(zu)(zu)稱口(kou)(kou)管(guan)(guan)足(zu)(zu)（buccal podia），其外圍(wei)(wei)有(you)5對葡萄狀的(de)(de)(de)(de)鰓。在(zai)圍(wei)(wei)口(kou)(kou)區(qu)還有(you)許多小刺及(ji)叉棘。反口(kou)(kou)面中央(yang)(yang)為(wei)圍(wei)(wei)肛(gang)區(qu)，它是由一(yi)(yi)圈大小不等的(de)(de)(de)(de)骨板(ban)圍(wei)(wei)繞肛(gang)門(men)組成(cheng)，其外圈圍(wei)(wei)有(you)10個(ge)骨板(ban)，5個(ge)大的(de)(de)(de)(de)為(wei)生殖板(ban)（genital plates），中央(yang)(yang)有(you)生殖孔(kong)（gonopore），其中一(yi)(yi)個(ge)生殖板(ban)變成(cheng)了篩板(ban)，另(ling)外5個(ge)小的(de)(de)(de)(de)成(cheng)相間位置(zhi)的(de)(de)(de)(de)是眼板(ban)（ocular plates），對準步(bu)帶區(qu)。10個(ge)骨板(ban)之(zhi)內圍(wei)(wei)有(you)一(yi)(yi)塊圍(wei)(wei)肛(gang)板(ban)（periproct plate），其中央(yang)(yang)為(wei)肛(gang)門(men)。?
整個膽(dan)(dan)(dan)殼(ke)的(de)(de)表(biao)面伸出大(da)量中(zhong)空(kong)的(de)(de)長刺(ci)(ci)，赤(chi)道處(chu)的(de)(de)刺(ci)(ci)最(zui)長，兩(liang)極處(chu)最(zui)短。刺(ci)(ci)的(de)(de)基端凹陷與膽(dan)(dan)(dan)殼(ke)的(de)(de)突起(qi)相嵌(qian)合，因此(ci)刺(ci)(ci)可以向各個方向轉(zhuan)動(dong)。有(you)(you)的(de)(de)種刺(ci)(ci)上還生有(you)(you)成列的(de)(de)倒齒。熱帶的(de)(de)一種囊海膽(dan)(dan)(dan)（Asthenosoma）刺(ci)(ci)的(de)(de)頂(ding)(ding)端有(you)(you)一上皮細胞形(xing)成的(de)(de)毒囊，它的(de)(de)分(fen)泌物對人(ren)也(ye)有(you)(you)很高(gao)的(de)(de)毒性，引起(qi)劇烈的(de)(de)疼痛(tong)。石筆海膽(dan)(dan)(dan)屬（Heterocentrotus）的(de)(de)一些種刺(ci)(ci)變(bian)成扁(bian)平的(de)(de)漿狀。另外，整個膽(dan)(dan)(dan)殼(ke)及(ji)(ji)圍口(kou)區均(jun)有(you)(you)叉棘(ji)，有(you)(you)柄。有(you)(you)的(de)(de)叉棘(ji)頂(ding)(ding)端有(you)(you)3-6個毒囊，對小(xiao)型動(dong)物有(you)(you)很大(da)的(de)(de)麻醉及(ji)(ji)毒殺作用(yong)。叉棘(ji)也(ye)有(you)(you)防(fang)衛及(ji)(ji)消除體表(biao)沉(chen)渣(zha)的(de)(de)作用(yong)。?
許(xu)多海(hai)膽(dan)(dan)在(zai)步帶(dai)區還有一種球形(xing)小體(ti)，其中(zhong)含有平衡(heng)囊(nang)，因此均有平衡(heng)作用(yong)。這種球形(xing)小體(ti)或分散于步帶(dai)區全長，或僅限于口(kou)面。例(li)如(ru)頭帕(pa)海(hai)膽(dan)(dan)（Cidaris）；馬(ma)糞(fen)海(hai)膽(dan)(dan)（Hemicentrotus pulcherrimus）殼半(ban)球形(xing)，褐色，棘短(duan)而多，狀(zhuang)如(ru)馬(ma)糞(fen)；細雕刻肋海(hai)膽(dan)(dan)（Temnopleurus toreumaticus）殼較低平，棘大而長。
膽(dan)殼(ke)非(fei)球形(xing)，肛門移到反口(kou)面(mian)(mian)頂板(ban)中央，口(kou)位于(yu)口(kou)面(mian)(mian)中央或非(fei)中央，提燈存(cun)在(zai)或不存(cun)在(zai)。身體呈(cheng)不規(gui)(gui)則(ze)形(xing)，如(ru)心(xin)形(xing)或圓盤(pan)形(xing)等(deng)，或趨于(yu)兩側對(dui)稱。一(yi)般較(jiao)規(gui)(gui)則(ze)海(hai)膽(dan)小，具更多的(de)(de)(de)刺(ci)(ci)，多數適(shi)合于(yu)沙中穴(xue)居(ju)(ju)。例如(ru)心(xin)形(xing)海(hai)膽(dan)身體的(de)(de)(de)長軸(zhou)成為前、后軸(zhou)，口(kou)面(mian)(mian)平坦，反口(kou)面(mian)(mian)略(lve)凸出，口(kou)與圍口(kou)區(qu)遷到了前端(duan)，肛門及(ji)圍肛區(qu)遷到了身體后端(duan)，反口(kou)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)中心(xin)仍(reng)在(zai)背面(mian)(mian)中央，管足(zu)僅限于(yu)口(kou)面(mian)(mian)與反口(kou)面(mian)(mian)，反口(kou)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)步帶(dai)區(qu)形(xing)成花瓣(ban)狀(zhuang)，管足(zu)僅用(yong)以氣體交(jiao)換(huan)，口(kou)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)步帶(dai)區(qu)也呈(cheng)花瓣(ban)狀(zhuang)，管足(zu)用(yong)以獲得食物顆(ke)粒(li)，體表布(bu)滿濃密的(de)(de)(de)刺(ci)(ci)。有(you)的(de)(de)(de)種刺(ci)(ci)呈(cheng)纖毛(mao)狀(zhuang)，僅分(fen)布(bu)在(zai)花瓣(ban)狀(zhuang)的(de)(de)(de)步帶(dai)區(qu)，用(yong)以造成水(shui)流維(wei)持穴(xue)居(ju)(ju)。
叉棘也是存(cun)在的，口面也有感覺的球形(xing)小體。砂幣海(hai)(hai)(hai)膽及餅干海(hai)(hai)(hai)膽身(shen)體扁(bian)平盤形(xing)，口面及反口面中心又都在身(shen)體的中央位置，但圍肛區仍在身(shen)體后端(duan)，反口面步(bu)帶區呈花瓣狀，口面步(bu)帶區不呈花瓣狀。例(li)如心形(xing)海(hai)(hai)(hai)膽（Echinocardium cordatum）、餅干海(hai)(hai)(hai)膽（Laganum）、砂幣海(hai)(hai)(hai)膽（Echinarachnius parma）、楯(shun)海(hai)(hai)(hai)膽（Clypeaster）等(deng)。?
大多(duo)數(shu)海膽(dan)喜歡生活在(zai)巖(yan)石、珊(shan)瑚礁及(ji)硬質海底，主要靠管足及(ji)刺運動(dong)，運動(dong)常(chang)與(yu)取食(shi)相關。周(zhou)圍食(shi)物(wu)豐(feng)富時(shi)，很(hen)少(shao)移動(dong)，每(mei)天僅移動(dong)幾(ji)個厘(li)米。當食(shi)物(wu)缺(que)乏時(shi)，每(mei)天可(ke)移動(dong)50厘(li)米。平時(shi)多(duo)潛伏在(zai)縫隙或(huo)凹陷處。不規則海膽(dan)由(you)于(yu)多(duo)在(zai)沙中(zhong)穴居，主要靠刺在(zai)穴中(zhong)或(huo)沙面(mian)移動(dong)。
海膽不(bu)像蛤(ha)蜊類海鮮(xian)，鮮(xian)活與否，只要(yao)(yao)輕拍其殼便可一目了(le)然。挑選(xuan)海膽的方法主(zhu)要(yao)(yao)是看和觸。
看
仔細(xi)觀(guan)察，鮮(xian)活的(de)海膽渾身的(de)刺是會動的(de)，動的(de)幅度(du)越大，說明鮮(xian)活度(du)越好。
觸
一般市場賣海(hai)膽(dan)(dan)的商販(fan)會預備(bei)一把(ba)小(xiao)螺絲刀。用螺絲刀的尖端輕觸海(hai)膽(dan)(dan)的嘴(zui)（嘴(zui)位(wei)于海(hai)膽(dan)(dan)腹部(bu)中央），鮮活的海(hai)膽(dan)(dan)收到刺激后，嘴(zui)會迅速收縮。
沉靜時光
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