海膽（Echinoidea）是棘皮(pi)動物門下的(de)一個綱，是一類生活在海洋淺水(shui)區的(de)無脊椎動物。主要特征為體呈球形(xing)、盤形(xing)或心臟(zang)形(xing)，無腕。
內(nei)骨骼互相愈合，形成一個堅固的(de)(de)殼，多數種(zhong)類(lei)口(kou)內(nei)具復(fu)雜的(de)(de)咀(ju)嚼器，稱(cheng)亞里(li)士多德提(ti)燈(deng)（Aristotle’s lantern），其上(shang)具齒，可(ke)咀(ju)嚼食(shi)物(wu)。消化管長(chang)管狀，盤曲于體內(nei)，以藻類(lei)、水螅、蠕蟲為食(shi)。
多(duo)雌(ci)雄(xiong)異(yi)體，個體發育(yu)中(zhong)經海膽(dan)幼蟲（長腕），后變態成(cheng)幼海膽(dan)，經1-2年才達性成(cheng)熟。可分(fen)為規(gui)則海膽(dan)亞綱(gang)(gang)和不規(gui)則海膽(dan)亞綱(gang)(gang)兩個亞綱(gang)(gang)，22目。生種(zhong)900多(duo)種(zhong)，分(fen)隸于225個屬。中(zhong)國已知(zhi)約100種(zhong)，化石種(zhong)約7000種(zhong)。
分(fen)布在從潮間帶到幾千(qian)米深的海底，多集中在濱海帶的巖質海底或(huo)(huo)沙質海底，或(huo)(huo)有廣泛的分(fen)布，或(huo)(huo)局限在特定的海域，因種而(er)異。
海(hai)膽是生(sheng)(sheng)物科學史上最早(zao)被使用的(de)模(mo)式生(sheng)(sheng)物，它的(de)卵子和胚胎(tai)對(dui)早(zao)期(qi)發育(yu)生(sheng)(sheng)物學的(de)發展有舉足輕重的(de)作用。是地球(qiu)上最長壽的(de)海(hai)洋生(sheng)(sheng)物之(zhi)一。
海膽生活在(zai)世界各海洋中(zhong)，其中(zhong)以(yi)印度(du)洋和(he)西太平(ping)洋海域的(de)(de)種類最多(duo)。從淺水(shui)區到7000米的(de)(de)深水(shui)中(zhong)都有。它(ta)們都在(zai)水(shui)底或泥沙里棲息。由于它(ta)們喜歡(huan)鹽(yan)度(du)高的(de)(de)海域，所(suo)以(yi)靠近江河(he)入海處和(he)鹽(yan)度(du)低的(de)(de)海水(shui)中(zhong)很少分布(bu)，或者根本(ben)沒有分布(bu)。
中(zhong)國主要分布于黃海、渤海沿岸，遼東半(ban)島(dao)及山東半(ban)島(dao)的(de)北部(bu)，向(xiang)南(nan)至(zhi)浙江、福建淺海以及舟(zhou)山群島(dao)和臺灣(wan)海峽。現已進(jin)行人工養殖。卵(luan)可食用，日本以卵(luan)作為制作云丹（海膽卵(luan)醬）的(de)原料。
海(hai)膽體(ti)呈球形(xing)、盤形(xing)或心臟形(xing)，無腕。內(nei)骨骼互相(xiang)愈合，形(xing)成一個堅固的殼，分三部(bu)：
第一部(bu)最(zui)大，由20多行多角形(xing)骨板(ban)排列成10帶區，5具管足的(de)步帶區和5個(ge)無(wu)管足的(de)步帶區相間排列，各骨板(ban)上均有疣突和可動的(de)長棘。
第(di)二部稱頂系，位反口面中央，由圍肛部（periproct）和(he)5個(ge)生(sheng)(sheng)殖(zhi)(zhi)(zhi)板(ban)及5個(ge)板(ban)眼（ocular plate）組成，生(sheng)(sheng)殖(zhi)(zhi)(zhi)板(ban)上各(ge)(ge)有(you)一生(sheng)(sheng)殖(zhi)(zhi)(zhi)孔(kong)，有(you)一塊生(sheng)(sheng)殖(zhi)(zhi)(zhi)板(ban)多孔(kong)，形狀特異，兼作篩板(ban)的作用；板(ban)眼上各(ge)(ge)有(you)一眼孔(kong)，輻水管末(mo)端自孔(kong)伸出，為感覺器(qi)；圍肛部上有(you)肛門(men)。
第三部為(wei)圍(wei)口(kou)部，位口(kou)面，有5對口(kou)板，排(pai)列(lie)規則，各(ge)口(kou)板上有一(yi)管(guan)(guan)足，口(kou)周圍(wei)有5隊分支的鰓，為(wei)呼吸器(qi)官。多數種(zhong)類口(kou)內具復雜的咀嚼(jiao)器(qi)，稱亞里士(shi)多德提燈（Aristotle’s lantern），其上具齒，可(ke)咀嚼(jiao)食物。消化(hua)管(guan)(guan)長管(guan)(guan)狀，盤曲(qu)于(yu)體(ti)內，以藻(zao)類、水螅、蠕蟲為(wei)食。多雌雄(xiong)異體(ti)，個體(ti)發育中經(jing)海(hai)(hai)膽幼(you)蟲（長腕(wan)），后變態成(cheng)幼(you)海(hai)(hai)膽，經(jing)1-2年才達性成(cheng)熟。
海膽一般都是較深(shen)色(se)的，如有綠色(se)、橄欖色(se)、棕色(se)、紫色(se)及黑色(se)。?
1、天(tian)生膽(dan)小，只要(yao)一見敵人，就會(hui)逃跑(pao)，但是海(hai)膽(dan)不能很(hen)快的(de)(de)移動(dong)。海(hai)膽(dan)大多生活(huo)于(yu)海(hai)底，喜歡(huan)棲息在(zai)海(hai)藻豐(feng)富的(de)(de)潮間(jian)帶以下(xia)的(de)(de)海(hai)區礁(jiao)林間(jian)或(huo)石縫中(zhong)，以及堅硬(ying)沙(sha)泥質淺海(hai)地帶，具有避光(guang)和晝伏夜(ye)出(chu)的(de)(de)特性。
2、海膽(dan)是會隨(sui)(sui)著攝食(shi)而(er)作出運(yun)動(dong)(dong)(dong)：若(ruo)食(shi)物(wu)豐富的(de)(de)(de)話，每(mei)天可以(yi)(yi)移動(dong)(dong)(dong)超過1公尺(chi)；若(ruo)食(shi)物(wu)稀少，則每(mei)天海膽(dan)可能(neng)只移動(dong)(dong)(dong)10厘(li)米。海膽(dan)的(de)(de)(de)運(yun)動(dong)(dong)(dong)是靠透明、細小、數目繁多及帶(dai)(dai)有黏性(xing)的(de)(de)(de)管足(zu)及棘(ji)刺(ci)來進行的(de)(de)(de)。管足(zu)在運(yun)動(dong)(dong)(dong)時，與海星相似(si)，可以(yi)(yi)抓(zhua)緊巖(yan)石(shi)，而(er)位於底部的(de)(de)(de)棘(ji)刺(ci)則是把海膽(dan)的(de)(de)(de)身體抬起，以(yi)(yi)幫助(zhu)海膽(dan)隨(sui)(sui)意的(de)(de)(de)運(yun)動(dong)(dong)(dong)。它們運(yun)動(dong)(dong)(dong)時可以(yi)(yi)隨(sui)(sui)時以(yi)(yi)步帶(dai)(dai)的(de)(de)(de)方向作為前導(dao)，不用轉頭。當海膽(dan)被反(fan)轉時，它的(de)(de)(de)棘(ji)刺(ci)及管足(zu)更可以(yi)(yi)把它翻正。
3、海膽的(de)(de)(de)食(shi)(shi)糧(liang)十(shi)分廣泛，肉食(shi)(shi)性的(de)(de)(de)會(hui)以(yi)海底的(de)(de)(de)蠕蟲、軟體(ti)動物或(huo)其他棘皮動物為食(shi)(shi)糧(liang)，而草食(shi)(shi)性的(de)(de)(de)主要食(shi)(shi)物是藻類(lei)，另外(wai)，亦有以(yi)有機物碎(sui)屑、動物屍體(ti)為食(shi)(shi)的(de)(de)(de)海膽等(deng)。?
絕大多(duo)數海膽為雌(ci)(ci)雄(xiong)異體，外(wai)形無(wu)區別，某些種類(lei)為雌(ci)(ci)雄(xiong)同體。生(sheng)殖(zhi)腺位于(yu)膽殼內(nei)間步帶區，成熟時(shi)很長(chang)，懸垂在體腔內(nei)，由兩(liang)層體腔上皮細胞(bao)、肌肉及(ji)結締(di)組(zu)織共同組(zu)成。每個生(sheng)殖(zhi)腺有(you)一很短的(de)生(sheng)殖(zhi)導管，穿過生(sheng)殖(zhi)板以生(sheng)殖(zhi)孔開(kai)口在體外(wai)，精、卵在海水中受精。一年排卵數次。繁殖(zhi)季節在6-7月中旬。
發育(yu)中經過一個自由(you)游泳的長腕幼蟲（echinopluteus）階段(duan)，它具(ju)4-6對(dui)長腕，形態相似于(yu)蛇尾(wei)幼蟲。經幾周的游泳取(qu)食(shi)后(hou)(hou)沉(chen)入水底，并不(bu)附著，很(hen)快變態成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)體(ti)，這時大(da)(da)約僅1mm左右。口(kou)(kou)面(mian)有5對(dui)管足，反口(kou)(kou)面(mian)頂板(ban)很(hen)大(da)(da)。以后(hou)(hou)不(bu)斷地由(you)口(kou)(kou)面(mian)形成(cheng)(cheng)新管足，頂板(ban)相對(dui)變小，逐漸發育(yu)成(cheng)(cheng)海膽(dan)。一些種(zhong)受精卵可(ke)在口(kou)(kou)面(mian)或反口(kou)(kou)面(mian)刺間孵育(yu)卵及幼蟲，而沒有自由(you)游泳的幼蟲期(qi)，發育(yu)成(cheng)(cheng)小海膽(dan)后(hou)(hou)離(li)開母體(ti)。
生長3年(nian)的海(hai)(hai)(hai)膽達到了它的成(cheng)熟階段(duan)，開(kai)始履行繁(fan)殖(zhi)(zhi)后代(dai)的重任。它們(men)是群居性動物，在繁(fan)殖(zhi)(zhi)上，它有一種奇特的現象(xiang)，就(jiu)是在一個(ge)局部海(hai)(hai)(hai)區內，喜歡(huan)聚在一起(qi)，一旦有一只(zhi)海(hai)(hai)(hai)膽把(ba)生殖(zhi)(zhi)細胞，無論精子或卵子排到水里，就(jiu)會像廣播一樣把(ba)信(xin)息傳給(gei)附近的每(mei)一個(ge)海(hai)(hai)(hai)膽，刺激這(zhe)一區域所有性成(cheng)熟的海(hai)(hai)(hai)膽都(dou)排精或排卵。這(zhe)種怪現象(xiang)被形容為(wei)“生殖(zhi)(zhi)傳染病”。?
海(hai)(hai)膽以其(qi)生殖(zhi)(zhi)腺供(gong)食，其(qi)生殖(zhi)(zhi)腺又(you)稱海(hai)(hai)膽卵、海(hai)(hai)膽籽、海(hai)(hai)膽黃、海(hai)(hai)膽膏，色橙黃，味鮮香，占(zhan)海(hai)(hai)膽全重的(de)8%-15%。其(qi)生殖(zhi)(zhi)腺中所含(han)有二十碳(tan)烯酸占(zhan)總脂肪(fang)酸的(de)30%以上，可預防心血(xue)管病。
海(hai)膽不僅是(shi)一(yi)種上等的(de)海(hai)鮮美(mei)味，還(huan)是(shi)一(yi)種貴(gui)重的(de)中藥(yao)材。海(hai)膽卵的(de)主要營養成(cheng)分為卵磷脂(zhi)、蛋白質、核黃素(su)、硫胺素(su)、脂(zhi)肪(fang)酸(suan)等。海(hai)膽卵所含的(de)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)對預防某些心(xin)血(xue)管疾病有很好的(de)作用。
中醫認為海(hai)膽(dan)卵味咸，性平，具有軟堅(jian)散結、化痰消腫之功效。海(hai)膽(dan)死后極易(yi)變質。同時，海(hai)膽(dan)殼(ke)還可制(zhi)成(cheng)(cheng)工藝品，有些廠(chang)家還開發海(hai)膽(dan)食品，把海(hai)膽(dan)制(zhi)成(cheng)(cheng)冰鮮海(hai)膽(dan)、酒精海(hai)膽(dan)和(he)海(hai)膽(dan)醬等。
此外，海膽提取物波乃(nai)利寧（Bonellinin）有抑制癌細胞生長作用。
海(hai)膽(dan)是海(hai)洋(yang)里一種古(gu)老的(de)(de)生(sheng)(sheng)物，與海(hai)星、海(hai)參是近親。據科學考證，它在(zai)地球上已有上億年(nian)的(de)(de)生(sheng)(sheng)存史。在(zai)遙遠的(de)(de)古(gu)生(sheng)(sheng)代(dai)和中生(sheng)(sheng)代(dai)，它們有很多(duo)種類(lei)，發(fa)現(xian)的(de)(de)海(hai)膽(dan)化(hua)(hua)石就多(duo)達5000種。由(you)于滄海(hai)桑田的(de)(de)緣故(gu)，在(zai)中國的(de)(de)西藏高(gao)原，就曾發(fa)現(xian)過海(hai)膽(dan)的(de)(de)化(hua)(hua)石。許多(duo)絕(jue)滅種是古(gu)生(sheng)(sheng)代(dai)和中生(sheng)(sheng)代(dai)的(de)(de)標(biao)志(zhi)化(hua)(hua)石。
最早已知的(de)(de)海膽(dan)(dan)綱動(dong)(dong)物(wu)(wu)是(shi)(shi)在(zai)(zai)奧陶紀早期(qi)的(de)(de)巖石內發現，而它(ta)們成功活到今天的(de)(de)原因是(shi)(shi)它(ta)們是(shi)(shi)一種成功及多樣(yang)的(de)(de)生物(wu)(wu)。在(zai)(zai)完好保(bao)存的(de)(de)標(biao)本(ben)，就連棘(ji)亦可(ke)保(bao)存，但大(da)部份發現的(de)(de)都只有硬(ying)殼的(de)(de)標(biao)本(ben)。有時(shi)在(zai)(zai)化石上亦可(ke)發現獨(du)立的(de)(de)棘(ji)。某些海膽(dan)(dan)綱動(dong)(dong)物(wu)(wu)（如在(zai)(zai)英國發現白(bai)堊紀的(de)(de)Tylocidaris clavigera）就有著重(zhong)棍(gun)狀(zhuang)的(de)(de)棘(ji)，令獵食者(zhe)難以突破，及令該海膽(dan)(dan)綱動(dong)(dong)物(wu)(wu)看(kan)上來(lai)難于對付。這些棘(ji)亦有利于軟海床上的(de)(de)運動(dong)(dong)。
古生(sheng)代完整的(de)(de)海膽化石(shi)非常(chang)罕有(you)，但一般都有(you)著(zhu)獨立的(de)(de)棘及小片(pian)的(de)(de)碎片(pian)。很(hen)多標本是(shi)在(zai)泥盆(pen)紀(ji)及石(shi)炭紀(ji)的(de)(de)巖石(shi)上發(fa)現。在(zai)愛沙尼亞奧陶紀(ji)及志留紀(ji)的(de)(de)淺水石(shi)灰巖就因(yin)發(fa)現海膽綱動(dong)物而非常(chang)出名(ming)。古生(sheng)代的(de)(de)海膽可能(neng)是(shi)生(sheng)活于較(jiao)平靜的(de)(de)海面(mian)。這是(shi)因(yin)它們的(de)(de)硬(ying)殼較(jiao)薄，未(wei)能(neng)抵御海流的(de)(de)沖擊(ji)。在(zai)石(shi)炭紀(ji)的(de)(de)早(zao)期，海膽綱動(dong)物明顯的(de)(de)有(you)著(zhu)較(jiao)少的(de)(de)物種，而此情(qing)況一直維持到二疊(die)紀(ji)。在(zai)古生(sheng)代完結前，它們瀕臨絕種的(de)(de)邊(bian)緣，只(zhi)有(you)于二疊(die)紀(ji)時的(de)(de)六個(ge)品種。
到(dao)了三疊紀(ji)(ji)早(zao)期(qi)，它們的(de)(de)數(shu)目開始增加。從(cong)侏羅紀(ji)(ji)至白堊紀(ji)(ji)，海膽綱動物衍生(sheng)出(chu)不(bu)(bu)同的(de)(de)種類(lei)。在中生(sheng)代及新(xin)生(sheng)代，是它們最輝煌的(de)(de)時期(qi)。但(dan)是，大部份的(de)(de)化石只存(cun)在于某些(xie)地區及成(cheng)某些(xie)形(xing)狀，不(bu)(bu)過仍然顯(xian)出(chu)它們的(de)(de)豐富(fu)。舉例說，在美國德克薩斯州(zhou)，Enallaster就是能(neng)從(cong)白堊紀(ji)(ji)石灰巖的(de)(de)露頭中獲得過千的(de)(de)數(shu)量。
有些海(hai)膽化(hua)石（如在(zai)英國(guo)(guo)及法國(guo)(guo)發現白堊(e)紀(ji)的(de)(de)Micraster）會被作(zuo)為標準化(hua)石，這是因它們(men)的(de)(de)進(jin)化(hua)階段能讓地(di)質(zhi)學家知道地(di)層的(de)(de)年(nian)代。但是，大部份的(de)(de)海(hai)膽化(hua)石都只有較少的(de)(de)數量(liang)，而(er)不足以提供地(di)質(zhi)學上較實在(zai)的(de)(de)幫助(zhu)。
海膽(dan)的體(ti)壁(bi)結(jie)構相似于(yu)海星，但(dan)真皮中無肌(ji)肉(rou)層，因此骨(gu)板是不動的。體(ti)壁(bi)內具發達的真體(ti)腔(qiang)(qiang)(qiang)。除了膽(dan)殼(ke)內寬闊的體(ti)腔(qiang)(qiang)(qiang)之外，在口后(hou)咽的周(zhou)圍(wei)還(huan)有圍(wei)咽體(ti)腔(qiang)(qiang)(qiang)。體(ti)腔(qiang)(qiang)(qiang)液與海水(shui)等滲，具傳遞(di)營養物質(zhi)及代謝產物的機能。體(ti)腔(qiang)(qiang)(qiang)液中有大量的體(ti)腔(qiang)(qiang)(qiang)細(xi)胞，有的體(ti)腔(qiang)(qiang)(qiang)細(xi)胞具偽足(zu)，有吞噬(shi)功能。體(ti)腔(qiang)(qiang)(qiang)細(xi)胞還(huan)有凝血作用，在受到損傷(shang)時起作用。
海(hai)(hai)膽類(lei)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)性相(xiang)當廣(guang)泛(fan)。可(ke)以(yi)(yi)是(shi)肉食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)，以(yi)(yi)腹足類(lei)和其(qi)他(ta)棘皮(pi)動物等為(wei)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)；也可(ke)以(yi)(yi)是(shi)植(zhi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)，以(yi)(yi)各種(zhong)海(hai)(hai)藻為(wei)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)。軟質(zhi)海(hai)(hai)底的(de)(de)(de)種(zhong)類(lei)及(ji)(ji)不規(gui)則海(hai)(hai)膽則主要取食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)有機(ji)物碎屑(xie)，通(tong)過管足或刺(ci)收(shou)集(ji)周圍的(de)(de)(de)有機(ji)物顆粒，再由(you)纖毛作用送入口。口位于(yu)口面圍口膜中(zhong)央（不規(gui)則海(hai)(hai)膽可(ke)能(neng)位于(yu)身體(ti)前端），口內為(wei)口腔，口腔內有結(jie)(jie)構復(fu)雜的(de)(de)(de)取食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)結(jie)(jie)構，即由(you)一(yi)系列(lie)骨板(ban)、齒及(ji)(ji)肌肉相(xiang)連組成的(de)(de)(de)方燈形結(jie)(jie)構，用以(yi)(yi)切割及(ji)(ji)咀(ju)嚼食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物，稱為(wei)亞(ya)里斯(si)多德提(ti)燈（Aristotle’s lantern）。它可(ke)以(yi)(yi)部分地伸出口外，其(qi)形態及(ji)(ji)結(jie)(jie)構是(shi)海(hai)(hai)膽類(lei)分類(lei)的(de)(de)(de)基礎之一(yi)。一(yi)般心形海(hai)(hai)膽缺(que)乏亞(ya)里斯(si)多德提(ti)燈。
亞(ya)里斯(si)多德提燈內(nei)(nei)包(bao)圍(wei)有(you)咽(yan)，咽(yan)后為食(shi)道(dao)(dao)(dao)，再連到胃(wei)、腸(chang)，胃(wei)腸(chang)交界處(chu)常(chang)有(you)一盲囊存在。腸(chang)道(dao)(dao)(dao)很長，在體(ti)內(nei)(nei)圍(wei)繞(rao)膽殼環繞(rao)成口面與(yu)反口面兩圈，再經短的(de)直腸(chang)及(ji)(ji)圍(wei)肛區(qu)的(de)肛門(men)開口到體(ti)外(wai)。許(xu)多海膽腸(chang)道(dao)(dao)(dao)的(de)第一圈（口面圈）腸(chang)壁(bi)上有(you)一平行的(de)水管（siphon），它的(de)機能(neng)(neng)可能(neng)(neng)是(shi)(shi)更快地移走食(shi)物中(zhong)過(guo)多的(de)水分。腸(chang)是(shi)(shi)食(shi)物消(xiao)化及(ji)(ji)呼(hu)吸(xi)的(de)場所，盲囊處(chu)可以分泌(mi)消(xiao)化酶(mei)。糖(tang)元是(shi)(shi)其主要貯存物，由(you)腸(chang)壁(bi)進入體(ti)腔及(ji)(ji)其他(ta)組織中(zhong)。
水管(guan)(guan)(guan)系統(tong)(tong)相似(si)于(yu)海(hai)(hai)(hai)星，反(fan)(fan)口面(mian)有一(yi)篩板（由(you)(you)生(sheng)殖板形成），由(you)(you)石管(guan)(guan)(guan)連(lian)到口面(mian)的環(huan)(huan)水管(guan)(guan)(guan)，環(huan)(huan)管(guan)(guan)(guan)上有5個波里(li)氏囊，由(you)(you)環(huan)(huan)管(guan)(guan)(guan)分出5個輻(fu)水管(guan)(guan)(guan)，在膽(dan)(dan)殼(ke)內沿(yan)步(bu)帶區向(xiang)反(fan)(fan)口面(mian)集(ji)中，由(you)(you)輻(fu)管(guan)(guan)(guan)沿(yan)途向(xiang)兩側交替發出側管(guan)(guan)(guan)，向(xiang)內連(lian)到壇囊，向(xiang)外伸出管(guan)(guan)(guan)足(zu)。管(guan)(guan)(guan)足(zu)穿過步(bu)帶板，具吸(xi)盤、肌肉(rou)及支持(chi)骨片。不規則海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)的管(guan)(guan)(guan)足(zu)主要用于(yu)呼吸(xi)等(deng)其他機能。血(xue)(xue)系統(tong)(tong)與(yu)海(hai)(hai)(hai)星綱相似(si)，即(ji)與(yu)水管(guan)(guan)(guan)系統(tong)(tong)伴行，也有環(huan)(huan)血(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)、輻(fu)血(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)、軸腺等(deng)，同時也伴有圍血(xue)(xue)系統(tong)(tong)，其在海(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)綱中的循環(huan)(huan)作用了(le)解的還(huan)不多。
海膽在(zai)圍口區具有5對鰓(sai)。鰓(sai)是體(ti)(ti)壁向外凸出的分(fen)支(zhi)(zhi)狀結(jie)構，是氣(qi)體(ti)(ti)交(jiao)換的主要場(chang)所，其內的腔(qiang)與(yu)圍咽部體(ti)(ti)腔(qiang)相通，其中充(chong)滿體(ti)(ti)腔(qiang)液(ye)。亞(ya)里斯多(duo)德提燈的骨片及肌肉(rou)的收縮壓擠(ji)體(ti)(ti)腔(qiang)液(ye)進入鰓(sai)，以進行(xing)氣(qi)體(ti)(ti)的交(jiao)換。其抽吸運動是由體(ti)(ti)腔(qiang)液(ye)中氧氣(qi)與(yu)二氧化碳的改變刺激(ji)神經，再由神經支(zhi)(zhi)配骨片及肌肉(rou)的運動。
不(bu)規則(ze)海(hai)(hai)膽沒有鰓，由管足(zu)來完成呼吸(xi)機能(neng)。其(qi)(qi)管足(zu)短而扁平(ping)，管足(zu)外纖(xian)毛的運動造成水流，正好(hao)與管足(zu)內體腔液的流動方(fang)向相反，以促使(shi)氣體進行交換(huan)。即使(shi)是規則(ze)海(hai)(hai)膽，其(qi)(qi)反口(kou)部位的管足(zu)也(ye)主(zhu)要執行呼吸(xi)機能(neng)。代謝產物主(zhu)要是氨及(ji)尿素，由體腔細胞攜帶到鰓及(ji)管足(zu)處，然后排出體外。
軸腺可能(neng)也(ye)是(shi)排泄器(qi)官，因為其中(zhong)的體(ti)腔細胞也(ye)滿(man)載有代謝(xie)廢物。神(shen)(shen)經(jing)(jing)(jing)(jing)系(xi)統(tong)與水管系(xi)統(tong)伴行，最重要(yao)的為外神(shen)(shen)經(jing)(jing)(jing)(jing)系(xi)統(tong)，在(zai)(zai)提燈(deng)內環繞咽形(xing)(xing)成一圍口的神(shen)(shen)經(jing)(jing)(jing)(jing)環，由它分出5條輻神(shen)(shen)經(jing)(jing)(jing)(jing)穿過(guo)提燈(deng)骨板到(dao)膽殼內面步帶區的中(zhong)線處(chu)，位于(yu)輻水管的下(xia)(xia)面，再由輻神(shen)(shen)經(jing)(jing)(jing)(jing)分出分支穿過(guo)膽殼達到(dao)管足及(ji)(ji)體(ti)壁、刺及(ji)(ji)叉(cha)棘。每個管足神(shen)(shen)經(jing)(jing)(jing)(jing)在(zai)(zai)末端吸盤處(chu)形(xing)(xing)成網(wang)狀，上(shang)皮(pi)下(xia)(xia)神(shen)(shen)經(jing)(jing)(jing)(jing)叢也(ye)以神(shen)(shen)經(jing)(jing)(jing)(jing)網(wang)形(xing)(xing)式(shi)到(dao)達刺及(ji)(ji)叉(cha)棘處(chu)。下(xia)(xia)神(shen)(shen)經(jing)(jing)(jing)(jing)系(xi)統(tong)在(zai)(zai)圍口環上(shang)分出神(shen)(shen)經(jing)(jing)(jing)(jing)到(dao)提燈(deng)的肌肉(rou)等處(chu)，內神(shen)(shen)經(jing)(jing)(jing)(jing)系(xi)統(tong)在(zai)(zai)圍肛區形(xing)(xing)成環，并發出神(shen)(shen)經(jing)(jing)(jing)(jing)到(dao)生殖腺。?
沒有(you)特(te)殊(shu)的(de)感(gan)(gan)官，感(gan)(gan)覺細胞主(zhu)要分布在管(guan)足、刺及(ji)叉棘處的(de)上皮細胞之間，具觸覺及(ji)味覺功能。也(ye)有(you)球(qiu)形(xing)小體，有(you)平衡作(zuo)用(yong)。海膽對(dui)光(guang)也(ye)很敏感(gan)(gan)，多為負趨光(guang)性，在反口(kou)面的(de)表(biao)皮細胞中有(you)眼(yan)點(dian)或感(gan)(gan)光(guang)細胞。?
膽殼呈(cheng)球形，五輻(fu)對稱(cheng)，每二(er)列步帶板(ban)(ban)與二(er)列間(jian)步帶板(ban)(ban)相間(jian)排列，具亞(ya)里(li)斯多德提燈。膽殼的(de)(de)(de)直(zhi)徑多數在6-12厘米(mi)(mi)之間(jian)，但(dan)有(you)(you)的(de)(de)(de)種(zhong)小于1厘米(mi)(mi)，也有(you)(you)的(de)(de)(de)種(zhong)大于36厘米(mi)(mi)。體表多呈(cheng)灰褐色、黑色、深紫色、綠色和(he)白(bai)色等不(bu)同(tong)顏(yan)色。身體的(de)(de)(de)口面向(xiang)(xiang)下、平坦，中央有(you)(you)口，反口面向(xiang)(xiang)上隆(long)起，呈(cheng)半球形，頂(ding)端中央有(you)(you)肛(gang)門及圍肛(gang)區(qu)（periproct region）。?
身(shen)體沿口與反口極軸呈放射狀相間排列(lie)著5個(ge)步(bu)帶區(qu)(qu)及5個(ge)間步(bu)帶區(qu)(qu)，每個(ge)步(bu)帶區(qu)(qu)及間步(bu)帶區(qu)(qu)分別由兩列(lie)步(bu)帶板（ambulacralplates）及兩列(lie)間步(bu)帶板（interambulacralplates）組(zu)成，因(yin)此整個(ge)膽(dan)殼由20列(lie)骨板圍成。在每個(ge)步(bu)帶區(qu)(qu)靠邊緣處分布有(you)(you)二列(lie)管(guan)足(zu)，在骨板上留有(you)(you)管(guan)足(zu)孔(kong)，間步(bu)帶區(qu)(qu)沒有(you)(you)管(guan)足(zu)孔(kong)。
口的(de)周(zhou)圍(wei)(wei)有(you)(you)圍(wei)(wei)口膜(mo)，其內緣加厚形(xing)成唇。圍(wei)(wei)口膜(mo)的(de)步帶區(qu)有(you)(you)5對突出的(de)、很(hen)大的(de)管足稱口管足（buccal podia），其外(wai)(wai)圍(wei)(wei)有(you)(you)5對葡萄狀的(de)鰓(sai)。在圍(wei)(wei)口區(qu)還有(you)(you)許多小刺及叉棘。反口面(mian)中(zhong)(zhong)央為圍(wei)(wei)肛(gang)區(qu)，它是由一(yi)圈大小不等的(de)骨板(ban)(ban)圍(wei)(wei)繞肛(gang)門組成，其外(wai)(wai)圈圍(wei)(wei)有(you)(you)10個(ge)骨板(ban)(ban)，5個(ge)大的(de)為生殖板(ban)(ban)（genital plates），中(zhong)(zhong)央有(you)(you)生殖孔(kong)（gonopore），其中(zhong)(zhong)一(yi)個(ge)生殖板(ban)(ban)變成了篩(shai)板(ban)(ban)，另外(wai)(wai)5個(ge)小的(de)成相間位置(zhi)的(de)是眼板(ban)(ban)（ocular plates），對準步帶區(qu)。10個(ge)骨板(ban)(ban)之內圍(wei)(wei)有(you)(you)一(yi)塊圍(wei)(wei)肛(gang)板(ban)(ban)（periproct plate），其中(zhong)(zhong)央為肛(gang)門。?
整個(ge)(ge)膽(dan)殼(ke)的(de)(de)(de)表面伸出大(da)量中空的(de)(de)(de)長刺(ci)(ci)，赤道(dao)處的(de)(de)(de)刺(ci)(ci)最長，兩極處最短。刺(ci)(ci)的(de)(de)(de)基(ji)端凹(ao)陷與膽(dan)殼(ke)的(de)(de)(de)突起(qi)相嵌合(he)，因此(ci)刺(ci)(ci)可以(yi)向各個(ge)(ge)方向轉動。有的(de)(de)(de)種刺(ci)(ci)上(shang)還生有成列(lie)的(de)(de)(de)倒齒。熱帶的(de)(de)(de)一種囊海(hai)膽(dan)（Asthenosoma）刺(ci)(ci)的(de)(de)(de)頂端有一上(shang)皮細胞形成的(de)(de)(de)毒(du)囊，它的(de)(de)(de)分泌物(wu)對人也(ye)有很高(gao)的(de)(de)(de)毒(du)性，引起(qi)劇(ju)烈的(de)(de)(de)疼痛。石筆海(hai)膽(dan)屬（Heterocentrotus）的(de)(de)(de)一些種刺(ci)(ci)變成扁平的(de)(de)(de)漿(jiang)狀。另外(wai)，整個(ge)(ge)膽(dan)殼(ke)及圍(wei)口(kou)區均有叉棘(ji)，有柄。有的(de)(de)(de)叉棘(ji)頂端有3-6個(ge)(ge)毒(du)囊，對小型(xing)動物(wu)有很大(da)的(de)(de)(de)麻醉及毒(du)殺(sha)作(zuo)用。叉棘(ji)也(ye)有防(fang)衛及消除體表沉渣的(de)(de)(de)作(zuo)用。?
許多(duo)海膽在步帶(dai)區還有一(yi)種球(qiu)形小體，其中含(han)有平衡囊，因此均有平衡作(zuo)用(yong)。這種球(qiu)形小體或(huo)分散于步帶(dai)區全長，或(huo)僅限于口面。例如頭帕海膽（Cidaris）；馬糞(fen)海膽（Hemicentrotus pulcherrimus）殼半球(qiu)形，褐色，棘短而多(duo)，狀如馬糞(fen)；細雕刻肋海膽（Temnopleurus toreumaticus）殼較低(di)平，棘大而長。
膽殼非球形(xing)，肛(gang)門移到(dao)反口(kou)面(mian)(mian)頂板中(zhong)央，口(kou)位于(yu)口(kou)面(mian)(mian)中(zhong)央或(huo)非中(zhong)央，提燈存在(zai)或(huo)不存在(zai)。身體(ti)呈(cheng)不規(gui)則形(xing)，如心(xin)形(xing)或(huo)圓盤形(xing)等，或(huo)趨于(yu)兩側對稱。一(yi)般較(jiao)規(gui)則海(hai)膽小，具更多(duo)的(de)刺(ci)，多(duo)數(shu)適合于(yu)沙中(zhong)穴居(ju)。例如心(xin)形(xing)海(hai)膽身體(ti)的(de)長軸成為前、后軸，口(kou)面(mian)(mian)平(ping)坦，反口(kou)面(mian)(mian)略凸出(chu)，口(kou)與(yu)圍(wei)口(kou)區(qu)(qu)遷到(dao)了(le)前端，肛(gang)門及圍(wei)肛(gang)區(qu)(qu)遷到(dao)了(le)身體(ti)后端，反口(kou)面(mian)(mian)的(de)中(zhong)心(xin)仍在(zai)背面(mian)(mian)中(zhong)央，管(guan)足僅(jin)(jin)限于(yu)口(kou)面(mian)(mian)與(yu)反口(kou)面(mian)(mian)，反口(kou)面(mian)(mian)的(de)步(bu)帶(dai)區(qu)(qu)形(xing)成花(hua)瓣狀，管(guan)足僅(jin)(jin)用(yong)以氣(qi)體(ti)交換，口(kou)面(mian)(mian)的(de)步(bu)帶(dai)區(qu)(qu)也呈(cheng)花(hua)瓣狀，管(guan)足用(yong)以獲得食物顆(ke)粒(li)，體(ti)表布滿濃密(mi)的(de)刺(ci)。有的(de)種(zhong)刺(ci)呈(cheng)纖毛狀，僅(jin)(jin)分(fen)布在(zai)花(hua)瓣狀的(de)步(bu)帶(dai)區(qu)(qu)，用(yong)以造成水流維持穴居(ju)。
叉棘(ji)也是(shi)存在(zai)(zai)的，口面也有感覺的球形(xing)小體(ti)(ti)。砂幣(bi)海膽(dan)及(ji)餅干海膽(dan)身體(ti)(ti)扁(bian)平盤形(xing)，口面及(ji)反口面中心又(you)都在(zai)(zai)身體(ti)(ti)的中央位置，但圍肛區仍在(zai)(zai)身體(ti)(ti)后(hou)端，反口面步帶(dai)區呈花(hua)瓣狀，口面步帶(dai)區不(bu)呈花(hua)瓣狀。例如心形(xing)海膽(dan)（Echinocardium cordatum）、餅干海膽(dan)（Laganum）、砂幣(bi)海膽(dan)（Echinarachnius parma）、楯海膽(dan)（Clypeaster）等。?
大(da)多(duo)數(shu)海(hai)(hai)膽喜歡生活(huo)在巖石(shi)、珊瑚礁及(ji)硬質海(hai)(hai)底，主要靠(kao)管足及(ji)刺(ci)(ci)運動(dong)，運動(dong)常與取食相關。周圍食物豐富時，很少移動(dong)，每天僅移動(dong)幾(ji)個(ge)厘(li)米。當食物缺(que)乏時，每天可移動(dong)50厘(li)米。平時多(duo)潛伏在縫隙或凹陷處。不規(gui)則(ze)海(hai)(hai)膽由于多(duo)在沙中穴居，主要靠(kao)刺(ci)(ci)在穴中或沙面移動(dong)。
海膽(dan)不(bu)像蛤蜊(li)類海鮮，鮮活與(yu)否，只要輕拍其殼便可一(yi)目了然。挑選(xuan)海膽(dan)的方法主要是看和觸。
看
仔細觀(guan)察，鮮(xian)活(huo)的海膽渾身的刺(ci)是會動的，動的幅度越大，說明鮮(xian)活(huo)度越好。
觸
一般(ban)市場賣海膽(dan)的(de)商販會預(yu)備一把小螺絲(si)刀。用螺絲(si)刀的(de)尖(jian)端輕觸海膽(dan)的(de)嘴(zui)（嘴(zui)位于(yu)海膽(dan)腹部(bu)中央），鮮(xian)活的(de)海膽(dan)收(shou)到刺激(ji)后，嘴(zui)會迅(xun)速收(shou)縮。
沉靜時光
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