海(hai)膽（Echinoidea）是棘皮動物門下的一(yi)個(ge)綱，是一(yi)類生(sheng)活在海(hai)洋淺水(shui)區的無脊椎動物。主要(yao)特征為體呈球形、盤形或(huo)心臟形，無腕。
內骨骼互相愈合，形成一個堅固的(de)殼，多數種類(lei)口內具(ju)復雜(za)的(de)咀(ju)嚼器，稱亞里士多德提燈(deng)（Aristotle’s lantern），其(qi)上(shang)具(ju)齒，可咀(ju)嚼食(shi)物(wu)。消化管長(chang)管狀(zhuang)，盤曲于體內，以(yi)藻(zao)類(lei)、水螅、蠕蟲為(wei)食(shi)。
多雌雄異體，個(ge)體發(fa)育中(zhong)經海(hai)膽幼蟲(chong)（長腕），后變(bian)態成(cheng)幼海(hai)膽，經1-2年(nian)才達性(xing)成(cheng)熟。可(ke)分為規則海(hai)膽亞綱和不規則海(hai)膽亞綱兩(liang)個(ge)亞綱，22目(mu)。生種(zhong)900多種(zhong)，分隸于225個(ge)屬。中(zhong)國已知約(yue)100種(zhong)，化石種(zhong)約(yue)7000種(zhong)。
分布(bu)(bu)在(zai)從潮間帶到幾千米深的海(hai)底(di)，多集中(zhong)在(zai)濱海(hai)帶的巖質海(hai)底(di)或(huo)沙質海(hai)底(di)，或(huo)有廣泛的分布(bu)(bu)，或(huo)局限在(zai)特(te)定的海(hai)域，因(yin)種而(er)異。
海膽是(shi)生(sheng)(sheng)(sheng)物科(ke)學史(shi)上最(zui)早被使(shi)用的(de)(de)模式生(sheng)(sheng)(sheng)物，它的(de)(de)卵子和(he)胚(pei)胎對(dui)早期(qi)發育(yu)生(sheng)(sheng)(sheng)物學的(de)(de)發展有舉足輕(qing)重(zhong)的(de)(de)作用。是(shi)地(di)球上最(zui)長壽的(de)(de)海洋生(sheng)(sheng)(sheng)物之一。
海(hai)(hai)膽生活(huo)在世界各海(hai)(hai)洋中(zhong)(zhong)，其中(zhong)(zhong)以(yi)印度(du)洋和西(xi)太平洋海(hai)(hai)域(yu)的(de)種類最多。從(cong)淺(qian)水(shui)區到7000米的(de)深水(shui)中(zhong)(zhong)都(dou)有(you)。它們(men)都(dou)在水(shui)底(di)或泥沙里棲息。由于它們(men)喜歡鹽(yan)度(du)高的(de)海(hai)(hai)域(yu)，所以(yi)靠近江河入海(hai)(hai)處和鹽(yan)度(du)低的(de)海(hai)(hai)水(shui)中(zhong)(zhong)很少(shao)分布，或者根(gen)本沒有(you)分布。
中(zhong)國主要(yao)分布于黃海、渤海沿岸，遼東(dong)半島及(ji)山東(dong)半島的北部，向(xiang)南(nan)至浙江、福(fu)建淺海以及(ji)舟山群島和臺(tai)灣海峽。現已進行人(ren)工(gong)養殖。卵(luan)可食用，日(ri)本以卵(luan)作為制作云丹（海膽卵(luan)醬）的原料。
海(hai)膽體呈(cheng)球形、盤形或心臟形，無(wu)腕。內骨骼互相(xiang)愈合(he)，形成(cheng)一個堅固的(de)殼(ke)，分三部(bu)：
第一部最大，由20多行多角形(xing)骨板排(pai)列成10帶(dai)區，5具管足的步(bu)帶(dai)區和(he)(he)5個無管足的步(bu)帶(dai)區相間排(pai)列，各(ge)骨板上均有疣突和(he)(he)可動的長棘。
第二部(bu)稱頂系，位反口面中央，由圍肛部(bu)（periproct）和5個(ge)生(sheng)殖板及5個(ge)板眼（ocular plate）組成，生(sheng)殖板上(shang)各有一(yi)生(sheng)殖孔(kong)(kong)，有一(yi)塊生(sheng)殖板多孔(kong)(kong)，形(xing)狀特異，兼作篩(shai)板的作用；板眼上(shang)各有一(yi)眼孔(kong)(kong)，輻(fu)水管末端自孔(kong)(kong)伸出(chu)，為感(gan)覺器；圍肛部(bu)上(shang)有肛門。
第(di)三(san)部(bu)為(wei)(wei)圍口(kou)部(bu)，位口(kou)面(mian)，有(you)5對口(kou)板(ban)，排列規則，各口(kou)板(ban)上有(you)一(yi)管足，口(kou)周圍有(you)5隊分支的鰓，為(wei)(wei)呼吸器官。多數(shu)種(zhong)類口(kou)內(nei)具復雜(za)的咀嚼器，稱(cheng)亞(ya)里士多德提燈（Aristotle’s lantern），其(qi)上具齒，可(ke)咀嚼食物。消化管長管狀，盤曲(qu)于體內(nei)，以藻類、水螅、蠕蟲為(wei)(wei)食。多雌雄(xiong)異體，個體發育中(zhong)經海(hai)膽幼蟲（長腕(wan)），后變態成幼海(hai)膽，經1-2年才達性成熟。
海膽(dan)一般都(dou)是(shi)較深(shen)色的，如有綠色、橄欖色、棕色、紫色及黑色。?
1、天生膽(dan)(dan)小，只要(yao)一(yi)見(jian)敵(di)人，就會逃跑(pao)，但(dan)是(shi)海(hai)(hai)膽(dan)(dan)不能很快的(de)移動。海(hai)(hai)膽(dan)(dan)大(da)多(duo)生活于海(hai)(hai)底，喜歡棲息在(zai)海(hai)(hai)藻豐富的(de)潮間帶以下(xia)的(de)海(hai)(hai)區礁林間或石縫中，以及(ji)堅硬(ying)沙泥質淺海(hai)(hai)地帶，具(ju)有避光和晝伏夜出(chu)的(de)特性(xing)。
2、海膽(dan)(dan)是(shi)會(hui)隨著攝食而作出(chu)運(yun)動(dong)(dong)：若食物豐富的(de)話，每(mei)天可以(yi)移動(dong)(dong)超(chao)過1公尺；若食物稀少，則每(mei)天海膽(dan)(dan)可能只移動(dong)(dong)10厘米。海膽(dan)(dan)的(de)運(yun)動(dong)(dong)是(shi)靠透明、細小、數(shu)目繁多及(ji)(ji)帶(dai)有黏性的(de)管足及(ji)(ji)棘(ji)刺來進行的(de)。管足在運(yun)動(dong)(dong)時(shi)，與(yu)海星相(xiang)似，可以(yi)抓(zhua)緊巖石，而位(wei)於底部的(de)棘(ji)刺則是(shi)把海膽(dan)(dan)的(de)身體抬起，以(yi)幫助海膽(dan)(dan)隨意的(de)運(yun)動(dong)(dong)。它(ta)們運(yun)動(dong)(dong)時(shi)可以(yi)隨時(shi)以(yi)步帶(dai)的(de)方向作為前(qian)導，不用(yong)轉頭(tou)。當海膽(dan)(dan)被反轉時(shi)，它(ta)的(de)棘(ji)刺及(ji)(ji)管足更可以(yi)把它(ta)翻正。
3、海膽(dan)的食糧(liang)十分廣泛，肉食性的會以海底的蠕蟲、軟體動物(wu)(wu)或其他棘皮動物(wu)(wu)為(wei)(wei)食糧(liang)，而草食性的主要食物(wu)(wu)是藻類(lei)，另外，亦(yi)有以有機物(wu)(wu)碎屑(xie)、動物(wu)(wu)屍(shi)體為(wei)(wei)食的海膽(dan)等。?
絕大多數海(hai)膽為(wei)雌雄異體(ti)(ti)，外形(xing)無區別，某些種類為(wei)雌雄同(tong)體(ti)(ti)。生殖(zhi)(zhi)腺(xian)位(wei)于膽殼內間步帶區，成熟時很長(chang)，懸垂(chui)在(zai)體(ti)(ti)腔內，由兩層體(ti)(ti)腔上皮細胞、肌肉及(ji)結締組(zu)織共同(tong)組(zu)成。每個生殖(zhi)(zhi)腺(xian)有一(yi)很短(duan)的生殖(zhi)(zhi)導(dao)管，穿過生殖(zhi)(zhi)板以生殖(zhi)(zhi)孔(kong)開口在(zai)體(ti)(ti)外，精(jing)、卵(luan)在(zai)海(hai)水(shui)中(zhong)受精(jing)。一(yi)年排卵(luan)數次(ci)。繁殖(zhi)(zhi)季(ji)節在(zai)6-7月中(zhong)旬。
發育(yu)(yu)中經(jing)(jing)過一個自(zi)(zi)由游(you)泳的長腕幼(you)蟲（echinopluteus）階段(duan)，它具(ju)4-6對長腕，形態相似于(yu)蛇尾幼(you)蟲。經(jing)(jing)幾周的游(you)泳取食后沉(chen)入水底，并(bing)不(bu)附著(zhu)，很快變(bian)態成(cheng)成(cheng)體，這(zhe)時(shi)大約僅1mm左右。口(kou)(kou)面(mian)有5對管(guan)足，反口(kou)(kou)面(mian)頂板很大。以后不(bu)斷地由口(kou)(kou)面(mian)形成(cheng)新管(guan)足，頂板相對變(bian)小(xiao)，逐漸發育(yu)(yu)成(cheng)海(hai)膽。一些種受精卵可(ke)在口(kou)(kou)面(mian)或反口(kou)(kou)面(mian)刺間孵育(yu)(yu)卵及幼(you)蟲，而沒有自(zi)(zi)由游(you)泳的幼(you)蟲期，發育(yu)(yu)成(cheng)小(xiao)海(hai)膽后離開母體。
生長3年的(de)海(hai)(hai)膽(dan)(dan)達到了它的(de)成(cheng)熟階段，開始履行繁殖(zhi)后代的(de)重任(ren)。它們是群居(ju)性動物(wu)，在繁殖(zhi)上(shang)，它有一(yi)(yi)(yi)種奇特的(de)現象(xiang)，就(jiu)是在一(yi)(yi)(yi)個局部海(hai)(hai)區(qu)內，喜(xi)歡(huan)聚在一(yi)(yi)(yi)起，一(yi)(yi)(yi)旦有一(yi)(yi)(yi)只海(hai)(hai)膽(dan)(dan)把生殖(zhi)細(xi)胞，無(wu)論精(jing)(jing)子(zi)或卵子(zi)排到水里，就(jiu)會像廣播一(yi)(yi)(yi)樣(yang)把信息(xi)傳(chuan)給附(fu)近(jin)的(de)每(mei)一(yi)(yi)(yi)個海(hai)(hai)膽(dan)(dan)，刺(ci)激這一(yi)(yi)(yi)區(qu)域所(suo)有性成(cheng)熟的(de)海(hai)(hai)膽(dan)(dan)都(dou)排精(jing)(jing)或排卵。這種怪(guai)現象(xiang)被形(xing)容(rong)為(wei)“生殖(zhi)傳(chuan)染病”。?
海(hai)(hai)膽(dan)以(yi)其(qi)生殖(zhi)腺供食，其(qi)生殖(zhi)腺又稱海(hai)(hai)膽(dan)卵、海(hai)(hai)膽(dan)籽、海(hai)(hai)膽(dan)黃(huang)、海(hai)(hai)膽(dan)膏，色(se)橙黃(huang)，味鮮香(xiang)，占海(hai)(hai)膽(dan)全(quan)重(zhong)的(de)8%-15%。其(qi)生殖(zhi)腺中所含有二十(shi)碳烯酸占總(zong)脂(zhi)肪酸的(de)30%以(yi)上，可預防(fang)心血(xue)管(guan)病(bing)。
海(hai)(hai)膽不(bu)僅(jin)是一(yi)種上(shang)等的海(hai)(hai)鮮美味，還是一(yi)種貴(gui)重的中(zhong)藥材。海(hai)(hai)膽卵(luan)的主(zhu)要營養成分為卵(luan)磷(lin)脂、蛋白質、核(he)黃(huang)素、硫胺素、脂肪酸(suan)等。海(hai)(hai)膽卵(luan)所(suo)含的脂肪酸(suan)對預防(fang)某些心血(xue)管疾病有很(hen)好(hao)的作用。
中(zhong)醫(yi)認為海(hai)膽(dan)(dan)卵味咸(xian)，性平，具有軟堅(jian)散結、化痰消腫之功效。海(hai)膽(dan)(dan)死后極易變質。同時(shi)，海(hai)膽(dan)(dan)殼還(huan)可制成工藝(yi)品，有些廠家還(huan)開發海(hai)膽(dan)(dan)食品，把(ba)海(hai)膽(dan)(dan)制成冰鮮海(hai)膽(dan)(dan)、酒精(jing)海(hai)膽(dan)(dan)和海(hai)膽(dan)(dan)醬等。
此外，海膽提取物波乃利寧（Bonellinin）有(you)抑(yi)制癌細(xi)胞(bao)生(sheng)長作用。
海膽是海洋里(li)一種古老的(de)(de)生(sheng)物，與海星、海參是近(jin)親。據科學考證，它在地(di)球上已(yi)有上億年的(de)(de)生(sheng)存(cun)史。在遙遠的(de)(de)古生(sheng)代(dai)和中(zhong)生(sheng)代(dai)，它們有很多(duo)(duo)(duo)種類，發(fa)現的(de)(de)海膽化石(shi)就多(duo)(duo)(duo)達(da)5000種。由于滄海桑田的(de)(de)緣故，在中(zhong)國的(de)(de)西藏高(gao)原，就曾發(fa)現過海膽的(de)(de)化石(shi)。許多(duo)(duo)(duo)絕滅(mie)種是古生(sheng)代(dai)和中(zhong)生(sheng)代(dai)的(de)(de)標志(zhi)化石(shi)。
最早(zao)已(yi)知的(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)膽綱(gang)動(dong)(dong)物是(shi)在奧陶(tao)紀(ji)早(zao)期的(de)(de)(de)(de)(de)巖石(shi)內發(fa)現，而它們(men)成功活到(dao)今(jin)天的(de)(de)(de)(de)(de)原因是(shi)它們(men)是(shi)一(yi)種成功及(ji)(ji)多樣的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)物。在完好(hao)保存的(de)(de)(de)(de)(de)標本(ben)，就連棘亦(yi)可保存，但(dan)大部份(fen)發(fa)現的(de)(de)(de)(de)(de)都只有硬殼的(de)(de)(de)(de)(de)標本(ben)。有時在化石(shi)上(shang)亦(yi)可發(fa)現獨立的(de)(de)(de)(de)(de)棘。某些(xie)海(hai)(hai)膽綱(gang)動(dong)(dong)物（如在英國發(fa)現白堊紀(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)Tylocidaris clavigera）就有著重棍狀的(de)(de)(de)(de)(de)棘，令獵食者難(nan)以突破，及(ji)(ji)令該海(hai)(hai)膽綱(gang)動(dong)(dong)物看上(shang)來難(nan)于對付。這些(xie)棘亦(yi)有利于軟海(hai)(hai)床上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)運(yun)動(dong)(dong)。
古生(sheng)(sheng)代(dai)完整的(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)膽化石(shi)非常罕有(you)(you)，但一般都(dou)有(you)(you)著(zhu)獨立的(de)(de)(de)棘及小片的(de)(de)(de)碎片。很多(duo)標(biao)本是在(zai)泥盆紀(ji)及石(shi)炭紀(ji)的(de)(de)(de)巖(yan)石(shi)上(shang)發(fa)現。在(zai)愛沙尼亞奧陶(tao)紀(ji)及志留(liu)紀(ji)的(de)(de)(de)淺水石(shi)灰巖(yan)就因發(fa)現海(hai)(hai)(hai)膽綱(gang)動物而非常出名。古生(sheng)(sheng)代(dai)的(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)膽可能是生(sheng)(sheng)活(huo)于較平靜(jing)的(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)面。這是因它們(men)的(de)(de)(de)硬殼較薄(bo)，未(wei)能抵御海(hai)(hai)(hai)流的(de)(de)(de)沖(chong)擊。在(zai)石(shi)炭紀(ji)的(de)(de)(de)早期，海(hai)(hai)(hai)膽綱(gang)動物明顯的(de)(de)(de)有(you)(you)著(zhu)較少的(de)(de)(de)物種，而此情(qing)況一直(zhi)維持到二(er)疊紀(ji)。在(zai)古生(sheng)(sheng)代(dai)完結前，它們(men)瀕臨絕種的(de)(de)(de)邊緣，只(zhi)有(you)(you)于二(er)疊紀(ji)時的(de)(de)(de)六個品種。
到了三(san)疊紀早期(qi)，它(ta)們(men)(men)的(de)(de)數目(mu)開始增加。從侏羅紀至(zhi)白堊(e)紀，海(hai)膽綱動物衍生出不同的(de)(de)種類(lei)。在(zai)中生代及(ji)新生代，是它(ta)們(men)(men)最輝煌的(de)(de)時期(qi)。但是，大部份的(de)(de)化石(shi)(shi)只存在(zai)于某些(xie)地區及(ji)成某些(xie)形(xing)狀，不過(guo)仍然顯(xian)出它(ta)們(men)(men)的(de)(de)豐富。舉例說，在(zai)美國德克(ke)薩斯州，Enallaster就是能從白堊(e)紀石(shi)(shi)灰巖的(de)(de)露頭(tou)中獲得過(guo)千的(de)(de)數量。
有些海膽化(hua)石（如在英國(guo)及法國(guo)發現白堊紀(ji)的(de)(de)Micraster）會被作為(wei)標準化(hua)石，這(zhe)是因(yin)它們的(de)(de)進(jin)化(hua)階(jie)段能(neng)讓地(di)質(zhi)學家知道(dao)地(di)層(ceng)的(de)(de)年代。但是，大(da)部份的(de)(de)海膽化(hua)石都(dou)只(zhi)有較少的(de)(de)數量，而不足以提供地(di)質(zhi)學上較實在的(de)(de)幫助。
海膽的(de)(de)體(ti)(ti)(ti)壁(bi)結構相似于海星，但真皮中無肌肉層，因此(ci)骨板是不動(dong)的(de)(de)。體(ti)(ti)(ti)壁(bi)內具發達的(de)(de)真體(ti)(ti)(ti)腔(qiang)。除了膽殼內寬闊的(de)(de)體(ti)(ti)(ti)腔(qiang)之外，在口后咽的(de)(de)周圍還(huan)有(you)圍咽體(ti)(ti)(ti)腔(qiang)。體(ti)(ti)(ti)腔(qiang)液與海水等滲(shen)，具傳遞(di)營(ying)養(yang)物質及代(dai)謝(xie)產物的(de)(de)機(ji)能(neng)。體(ti)(ti)(ti)腔(qiang)液中有(you)大量的(de)(de)體(ti)(ti)(ti)腔(qiang)細胞(bao)，有(you)的(de)(de)體(ti)(ti)(ti)腔(qiang)細胞(bao)具偽(wei)足，有(you)吞噬功能(neng)。體(ti)(ti)(ti)腔(qiang)細胞(bao)還(huan)有(you)凝血作用，在受到損傷時起(qi)作用。
海(hai)膽類(lei)的(de)(de)食性相當廣(guang)泛。可以是(shi)肉(rou)食的(de)(de)，以腹足類(lei)和(he)其他棘皮動物等為(wei)食；也可以是(shi)植食的(de)(de)，以各種海(hai)藻(zao)為(wei)食。軟質海(hai)底(di)的(de)(de)種類(lei)及(ji)不規(gui)則海(hai)膽則主(zhu)要取食有機物碎屑，通過管(guan)足或刺收集周(zhou)圍(wei)的(de)(de)有機物顆粒，再由(you)纖毛作用送入口(kou)(kou)。口(kou)(kou)位于(yu)口(kou)(kou)面圍(wei)口(kou)(kou)膜中央(yang)（不規(gui)則海(hai)膽可能位于(yu)身體前端），口(kou)(kou)內為(wei)口(kou)(kou)腔(qiang)，口(kou)(kou)腔(qiang)內有結(jie)構(gou)復雜的(de)(de)取食結(jie)構(gou)，即由(you)一系列骨板、齒(chi)及(ji)肌肉(rou)相連組成的(de)(de)方燈形(xing)結(jie)構(gou)，用以切割及(ji)咀嚼食物，稱為(wei)亞里斯多(duo)德(de)提燈（Aristotle’s lantern）。它可以部分地伸出(chu)口(kou)(kou)外，其形(xing)態及(ji)結(jie)構(gou)是(shi)海(hai)膽類(lei)分類(lei)的(de)(de)基礎之一。一般心形(xing)海(hai)膽缺乏(fa)亞里斯多(duo)德(de)提燈。
亞里斯多德提燈內包圍有咽(yan)，咽(yan)后為(wei)食(shi)(shi)道，再(zai)連到胃、腸(chang)(chang)，胃腸(chang)(chang)交界處常(chang)有一(yi)盲囊(nang)存(cun)(cun)在(zai)。腸(chang)(chang)道很長，在(zai)體(ti)內圍繞膽殼環繞成口面(mian)與反(fan)口面(mian)兩圈(quan)，再(zai)經短的直(zhi)腸(chang)(chang)及圍肛區(qu)的肛門開口到體(ti)外。許多海膽腸(chang)(chang)道的第(di)一(yi)圈(quan)（口面(mian)圈(quan)）腸(chang)(chang)壁(bi)上(shang)有一(yi)平行(xing)的水(shui)管（siphon），它的機能(neng)可能(neng)是(shi)更(geng)快地移(yi)走食(shi)(shi)物(wu)中過多的水(shui)分(fen)。腸(chang)(chang)是(shi)食(shi)(shi)物(wu)消化及呼吸的場所，盲囊(nang)處可以分(fen)泌消化酶(mei)。糖元是(shi)其(qi)主(zhu)要貯存(cun)(cun)物(wu)，由腸(chang)(chang)壁(bi)進入體(ti)腔(qiang)及其(qi)他組(zu)織中。
水(shui)管系(xi)統相似于海(hai)星，反口(kou)面有(you)(you)一篩板（由(you)生殖板形成），由(you)石管連到(dao)口(kou)面的環(huan)(huan)水(shui)管，環(huan)(huan)管上有(you)(you)5個波里氏囊，由(you)環(huan)(huan)管分(fen)出5個輻水(shui)管，在膽殼內沿(yan)步(bu)(bu)帶(dai)區向(xiang)反口(kou)面集中，由(you)輻管沿(yan)途向(xiang)兩側交替發出側管，向(xiang)內連到(dao)壇囊，向(xiang)外(wai)伸(shen)出管足。管足穿過步(bu)(bu)帶(dai)板，具吸盤、肌肉及支(zhi)持(chi)骨片。不(bu)規則海(hai)膽的管足主(zhu)要用于呼吸等其(qi)他機(ji)能。血(xue)系(xi)統與海(hai)星綱(gang)(gang)相似，即與水(shui)管系(xi)統伴行，也有(you)(you)環(huan)(huan)血(xue)管、輻血(xue)管、軸腺等，同時(shi)也伴有(you)(you)圍血(xue)系(xi)統，其(qi)在海(hai)膽綱(gang)(gang)中的循環(huan)(huan)作(zuo)用了解的還(huan)不(bu)多。
海膽在圍口區具有(you)5對(dui)鰓。鰓是體(ti)壁向外(wai)凸出(chu)的(de)分支狀結構，是氣(qi)體(ti)交換(huan)的(de)主要場所(suo)，其內的(de)腔與圍咽部(bu)體(ti)腔相通，其中(zhong)充(chong)滿體(ti)腔液(ye)。亞里斯多德提(ti)燈的(de)骨(gu)片及肌(ji)肉(rou)的(de)收縮壓擠體(ti)腔液(ye)進(jin)入鰓，以(yi)進(jin)行氣(qi)體(ti)的(de)交換(huan)。其抽(chou)吸運(yun)動是由體(ti)腔液(ye)中(zhong)氧(yang)氣(qi)與二氧(yang)化碳的(de)改變刺激神經，再(zai)由神經支配(pei)骨(gu)片及肌(ji)肉(rou)的(de)運(yun)動。
不(bu)規則海膽沒有鰓，由(you)(you)管足(zu)(zu)(zu)來完成呼(hu)吸機能。其(qi)管足(zu)(zu)(zu)短而扁平，管足(zu)(zu)(zu)外纖(xian)毛的(de)運動造(zao)成水流(liu)，正(zheng)好與(yu)管足(zu)(zu)(zu)內體腔(qiang)液的(de)流(liu)動方向相反，以促(cu)使(shi)氣體進行交換。即使(shi)是規則海膽，其(qi)反口部位(wei)的(de)管足(zu)(zu)(zu)也主要執行呼(hu)吸機能。代謝產(chan)物主要是氨及(ji)尿素，由(you)(you)體腔(qiang)細胞攜帶到鰓及(ji)管足(zu)(zu)(zu)處，然后排出體外。
軸腺(xian)可能也(ye)(ye)是排泄器官，因為其中(zhong)的體(ti)腔細(xi)胞(bao)也(ye)(ye)滿(man)載(zai)有代謝廢物。神(shen)(shen)經(jing)(jing)(jing)系(xi)(xi)統與水管系(xi)(xi)統伴行，最重要的為外神(shen)(shen)經(jing)(jing)(jing)系(xi)(xi)統，在(zai)提燈(deng)內(nei)(nei)環(huan)(huan)繞咽形(xing)成(cheng)(cheng)一圍(wei)口的神(shen)(shen)經(jing)(jing)(jing)環(huan)(huan)，由它分出(chu)5條輻神(shen)(shen)經(jing)(jing)(jing)穿過提燈(deng)骨板到(dao)(dao)膽殼(ke)內(nei)(nei)面步帶區的中(zhong)線處，位(wei)于輻水管的下面，再由輻神(shen)(shen)經(jing)(jing)(jing)分出(chu)分支穿過膽殼(ke)達到(dao)(dao)管足及(ji)體(ti)壁、刺及(ji)叉棘(ji)(ji)。每個(ge)管足神(shen)(shen)經(jing)(jing)(jing)在(zai)末(mo)端吸(xi)盤處形(xing)成(cheng)(cheng)網狀(zhuang)，上皮下神(shen)(shen)經(jing)(jing)(jing)叢也(ye)(ye)以(yi)神(shen)(shen)經(jing)(jing)(jing)網形(xing)式到(dao)(dao)達刺及(ji)叉棘(ji)(ji)處。下神(shen)(shen)經(jing)(jing)(jing)系(xi)(xi)統在(zai)圍(wei)口環(huan)(huan)上分出(chu)神(shen)(shen)經(jing)(jing)(jing)到(dao)(dao)提燈(deng)的肌肉等處，內(nei)(nei)神(shen)(shen)經(jing)(jing)(jing)系(xi)(xi)統在(zai)圍(wei)肛區形(xing)成(cheng)(cheng)環(huan)(huan)，并發出(chu)神(shen)(shen)經(jing)(jing)(jing)到(dao)(dao)生(sheng)殖腺(xian)。?
沒有特(te)殊的感官，感覺細胞(bao)(bao)主要(yao)分布在管足、刺及(ji)叉棘處的上皮細胞(bao)(bao)之(zhi)間，具觸覺及(ji)味覺功能。也(ye)(ye)有球形小體，有平衡作用。海膽對(dui)光(guang)也(ye)(ye)很敏感，多為負趨光(guang)性，在反口面的表皮細胞(bao)(bao)中有眼點或感光(guang)細胞(bao)(bao)。?
膽(dan)殼(ke)呈(cheng)球(qiu)形，五輻對稱，每(mei)二(er)(er)列步(bu)帶板與(yu)二(er)(er)列間步(bu)帶板相(xiang)間排列，具亞里斯多(duo)德(de)提燈。膽(dan)殼(ke)的(de)直徑多(duo)數在6-12厘(li)米之間，但有(you)的(de)種小于(yu)(yu)1厘(li)米，也有(you)的(de)種大于(yu)(yu)36厘(li)米。體表多(duo)呈(cheng)灰(hui)褐色(se)(se)(se)(se)、黑(hei)色(se)(se)(se)(se)、深紫色(se)(se)(se)(se)、綠色(se)(se)(se)(se)和白色(se)(se)(se)(se)等不同顏(yan)色(se)(se)(se)(se)。身體的(de)口面向下(xia)、平坦(tan)，中央(yang)(yang)有(you)口，反口面向上隆起，呈(cheng)半球(qiu)形，頂端(duan)中央(yang)(yang)有(you)肛(gang)門及圍肛(gang)區（periproct region）。?
身體沿口與反(fan)口極軸呈(cheng)放射狀相(xiang)間(jian)排列著5個步(bu)(bu)帶(dai)(dai)區(qu)(qu)及(ji)5個間(jian)步(bu)(bu)帶(dai)(dai)區(qu)(qu)，每(mei)個步(bu)(bu)帶(dai)(dai)區(qu)(qu)及(ji)間(jian)步(bu)(bu)帶(dai)(dai)區(qu)(qu)分別由(you)兩(liang)列步(bu)(bu)帶(dai)(dai)板（ambulacralplates）及(ji)兩(liang)列間(jian)步(bu)(bu)帶(dai)(dai)板（interambulacralplates）組成(cheng)，因此整個膽殼由(you)20列骨板圍成(cheng)。在每(mei)個步(bu)(bu)帶(dai)(dai)區(qu)(qu)靠邊緣處(chu)分布有(you)二列管足，在骨板上(shang)留(liu)有(you)管足孔，間(jian)步(bu)(bu)帶(dai)(dai)區(qu)(qu)沒有(you)管足孔。
口(kou)(kou)(kou)的(de)周圍有(you)圍口(kou)(kou)(kou)膜(mo)，其(qi)內緣加厚形成唇。圍口(kou)(kou)(kou)膜(mo)的(de)步帶區有(you)5對(dui)突出的(de)、很大的(de)管足稱口(kou)(kou)(kou)管足（buccal podia），其(qi)外(wai)圍有(you)5對(dui)葡萄狀的(de)鰓。在圍口(kou)(kou)(kou)區還有(you)許多(duo)小(xiao)刺及叉棘(ji)。反口(kou)(kou)(kou)面中(zhong)央(yang)(yang)為(wei)圍肛(gang)區，它是由一圈(quan)大小(xiao)不等的(de)骨板(ban)(ban)(ban)(ban)圍繞肛(gang)門組成，其(qi)外(wai)圈(quan)圍有(you)10個骨板(ban)(ban)(ban)(ban)，5個大的(de)為(wei)生殖板(ban)(ban)(ban)(ban)（genital plates），中(zhong)央(yang)(yang)有(you)生殖孔（gonopore），其(qi)中(zhong)一個生殖板(ban)(ban)(ban)(ban)變成了篩板(ban)(ban)(ban)(ban)，另(ling)外(wai)5個小(xiao)的(de)成相間(jian)位(wei)置(zhi)的(de)是眼板(ban)(ban)(ban)(ban)（ocular plates），對(dui)準步帶區。10個骨板(ban)(ban)(ban)(ban)之內圍有(you)一塊圍肛(gang)板(ban)(ban)(ban)(ban)（periproct plate），其(qi)中(zhong)央(yang)(yang)為(wei)肛(gang)門。?
整個膽(dan)殼(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)表(biao)面伸出大量中空的(de)(de)(de)(de)(de)(de)長刺(ci)，赤道處的(de)(de)(de)(de)(de)(de)刺(ci)最(zui)長，兩極處最(zui)短。刺(ci)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)基端凹陷(xian)與膽(dan)殼(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)突起相(xiang)嵌合，因此(ci)刺(ci)可以向(xiang)各個方向(xiang)轉動。有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)刺(ci)上還(huan)生有(you)(you)成列的(de)(de)(de)(de)(de)(de)倒齒(chi)。熱帶的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一種(zhong)(zhong)囊(nang)海(hai)膽(dan)（Asthenosoma）刺(ci)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)頂(ding)端有(you)(you)一上皮(pi)細胞形(xing)成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)毒囊(nang)，它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)分泌(mi)物對(dui)人(ren)也有(you)(you)很高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)毒性，引起劇烈的(de)(de)(de)(de)(de)(de)疼痛。石(shi)筆海(hai)膽(dan)屬（Heterocentrotus）的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一些種(zhong)(zhong)刺(ci)變(bian)成扁平的(de)(de)(de)(de)(de)(de)漿狀。另外(wai)，整個膽(dan)殼(ke)及圍(wei)口區均有(you)(you)叉(cha)棘，有(you)(you)柄。有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)叉(cha)棘頂(ding)端有(you)(you)3-6個毒囊(nang)，對(dui)小型動物有(you)(you)很大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)麻(ma)醉及毒殺作用。叉(cha)棘也有(you)(you)防(fang)衛及消除體(ti)表(biao)沉渣(zha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用。?
許多(duo)海(hai)(hai)膽(dan)在步(bu)帶區還有一(yi)種球形小(xiao)體，其中含有平(ping)衡(heng)囊，因此均(jun)有平(ping)衡(heng)作用。這種球形小(xiao)體或(huo)分散于(yu)步(bu)帶區全長(chang)，或(huo)僅限于(yu)口面。例如頭帕海(hai)(hai)膽(dan)（Cidaris）；馬糞海(hai)(hai)膽(dan)（Hemicentrotus pulcherrimus）殼(ke)(ke)半球形，褐(he)色(se)，棘短而多(duo)，狀(zhuang)如馬糞；細雕刻(ke)肋海(hai)(hai)膽(dan)（Temnopleurus toreumaticus）殼(ke)(ke)較低平(ping)，棘大而長(chang)。
膽(dan)殼非球形(xing)，肛門移到反(fan)(fan)口(kou)(kou)面(mian)(mian)頂板(ban)中(zhong)央(yang)，口(kou)(kou)位(wei)于口(kou)(kou)面(mian)(mian)中(zhong)央(yang)或(huo)非中(zhong)央(yang)，提燈存在或(huo)不(bu)(bu)存在。身(shen)體(ti)呈(cheng)不(bu)(bu)規則形(xing)，如心(xin)(xin)形(xing)或(huo)圓盤(pan)形(xing)等，或(huo)趨于兩側對稱(cheng)。一般較(jiao)規則海膽(dan)小，具更多(duo)的(de)(de)(de)刺，多(duo)數適合于沙中(zhong)穴居(ju)。例(li)如心(xin)(xin)形(xing)海膽(dan)身(shen)體(ti)的(de)(de)(de)長軸成為前、后(hou)(hou)軸，口(kou)(kou)面(mian)(mian)平(ping)坦(tan)，反(fan)(fan)口(kou)(kou)面(mian)(mian)略凸出，口(kou)(kou)與圍口(kou)(kou)區遷(qian)到了(le)前端，肛門及圍肛區遷(qian)到了(le)身(shen)體(ti)后(hou)(hou)端，反(fan)(fan)口(kou)(kou)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)中(zhong)心(xin)(xin)仍在背(bei)面(mian)(mian)中(zhong)央(yang)，管(guan)足(zu)僅限于口(kou)(kou)面(mian)(mian)與反(fan)(fan)口(kou)(kou)面(mian)(mian)，反(fan)(fan)口(kou)(kou)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)步帶區形(xing)成花瓣(ban)(ban)狀，管(guan)足(zu)僅用以氣體(ti)交換，口(kou)(kou)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)步帶區也(ye)呈(cheng)花瓣(ban)(ban)狀，管(guan)足(zu)用以獲得食物(wu)顆粒，體(ti)表布(bu)滿濃密的(de)(de)(de)刺。有的(de)(de)(de)種(zhong)刺呈(cheng)纖毛狀，僅分布(bu)在花瓣(ban)(ban)狀的(de)(de)(de)步帶區，用以造成水流維(wei)持穴居(ju)。
叉(cha)棘也(ye)(ye)是存(cun)在的(de)，口面(mian)也(ye)(ye)有(you)感覺的(de)球形(xing)(xing)小體。砂幣海膽(dan)(dan)及(ji)餅干海膽(dan)(dan)身體扁平盤(pan)形(xing)(xing)，口面(mian)及(ji)反口面(mian)中(zhong)心又都在身體的(de)中(zhong)央位置，但圍肛區(qu)仍在身體后(hou)端，反口面(mian)步帶(dai)區(qu)呈(cheng)花(hua)瓣狀(zhuang)，口面(mian)步帶(dai)區(qu)不呈(cheng)花(hua)瓣狀(zhuang)。例(li)如心形(xing)(xing)海膽(dan)(dan)（Echinocardium cordatum）、餅干海膽(dan)(dan)（Laganum）、砂幣海膽(dan)(dan)（Echinarachnius parma）、楯(shun)海膽(dan)(dan)（Clypeaster）等(deng)。?
大多(duo)數海(hai)膽喜歡生活在(zai)巖石、珊瑚礁及硬質海(hai)底，主要(yao)靠管足及刺(ci)運(yun)動(dong)(dong)，運(yun)動(dong)(dong)常(chang)與取(qu)食相關。周圍(wei)食物豐富時(shi)，很少移(yi)動(dong)(dong)，每(mei)天僅移(yi)動(dong)(dong)幾個厘米。當食物缺乏時(shi)，每(mei)天可移(yi)動(dong)(dong)50厘米。平時(shi)多(duo)潛伏在(zai)縫隙或凹陷處。不規則海(hai)膽由于多(duo)在(zai)沙(sha)中穴居，主要(yao)靠刺(ci)在(zai)穴中或沙(sha)面(mian)移(yi)動(dong)(dong)。
海(hai)膽(dan)不(bu)像蛤蜊(li)類海(hai)鮮，鮮活與否，只要輕拍其殼(ke)便可一目了然。挑選(xuan)海(hai)膽(dan)的方法主要是看和觸。
看
仔細觀察，鮮(xian)活的海膽渾身的刺是會動的，動的幅(fu)度(du)越(yue)大，說明(ming)鮮(xian)活度(du)越(yue)好。
觸
一(yi)般市(shi)場賣海(hai)(hai)膽的商販(fan)會(hui)預備一(yi)把(ba)小螺(luo)絲刀。用螺(luo)絲刀的尖端輕觸(chu)海(hai)(hai)膽的嘴（嘴位于海(hai)(hai)膽腹部中央），鮮(xian)活的海(hai)(hai)膽收到刺激后(hou)，嘴會(hui)迅速收縮。
沉靜時光
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