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對于徐州人來說，提起吃火鍋，第一個想到的絕對不會是海底撈，而是發源于徐州的川鍋一號火鍋。川鍋一號火鍋是徐州一家人氣頗高的連鎖火鍋餐廳，徐州有很多家分店，在山東、安徽、江西、湖南都已開設分店。店家一直追求“三百里地道食材”，菜品都很新鮮，口感也很好，有來自微山湖的黑魚、高皇白山羊肉、魯西藤椒黃牛肉、睢寧鍋燒豆腐、漣水雞糕等，值得推薦的菜品有鮮蝦美味滑、鮮豬腦、黃喉、豆腐、龍蝦球、番茄三鮮鍋等。

映像徐州是徐州本地一家知名的連鎖餐廳，在徐州有多家分店，是徐州人氣火爆的徐州菜餐廳。映像徐州傳承著徐州味道的技藝，主打徐州本土菜，招牌美食有糖醋魚、彭祖神仙雞、招牌東坡肉、雀巢拔絲、味道徐州、一品獅子頭、香酥羊排等，尤其是糖醋魚外酥里嫩，配上恰到好處的酸甜汁，讓魚的鮮活口感在唇間跳動。他家的菜品做的都十分精細，點最多的是烙饃卷撒子，香糯菠蘿脆特好吃。餐廳從里到外一派古舊的裝修風格，各款江南小閣，隨處可見的楹聯燈幌，青磚、木欄、雕梁畫棟的屏風，古色古香，這里可以讓你感受到濃郁的徐州飲食文化底蘊。

徐州宴是一家民國風濃厚的餐廳，神仙雞、紅燒肉、吊地瓜等老牌徐州菜讓你拾起遺落在時光里的味道。作為徐州名副其實的美食代表，徐州宴曾先后被江蘇衛視、徐州電視臺等知名媒體競相采訪報道，人氣火爆，也是徐州一家主打徐州菜的人氣餐館。招牌美食有江米蒸肉、地鍋雞、糖醋鯉魚、三少爺魚頭、彭城吊地瓜等特色徐州菜，還有魚頭佛跳墻、澳門金牌燒肉、冰鎮咕咾肉、外婆油爆蝦、江南香芋煲、糖醋排骨、金牌吊燒雞等其他經典菜品。餐廳環境非常不錯，這里華燈如晝，滿目杏花，彭城老饕得味，情醉花樣年華。

大張烙饃村以歷史悠久的地方特色烙饃為主題，將徐州土菜與傳統名菜相結合，是徐州一家人氣頗高的特色餐廳，還被評為“徐州旅游特色餐飲名店”。大張烙饃村的招牌美食是烙饃卷馓子，烙饃柔軟筋道，馓子比別家的都細了許多，又香又松脆且半點不油膩，配上鹽豆子咸菜小蔥，吃起來有種老家的味道。除了烙饃卷馓子外，還有抬著轎子，敲鑼打鼓上桌的地鍋老公雞，火辣鮮香的味道，令人一嘗難忘。餐廳環境具有濃濃的鄉土氣息，竹柵欄、農家院墻，小橋流水，無處不在顯露出閑適的田園氣質。

到徐州怎么能不吃地鍋？而這家號稱徐州最好吃的地鍋雞——老家地鍋，是徐州一家人氣高又正宗的地鍋雞餐廳，他家的地鍋雞是柴火燒的味道，特別香，很多本地人都特意來吃，生意火爆，在徐州很有名。老家地鍋主打各種地鍋，有近三十種，有葷有素，如地鍋雞、鯽魚、泥鰍、豬蹄、魚頭、帶魚、茄子、涼粉燒雞蛋等，招牌美食當然是徐州地鍋雞，柴火大灶燒出來的，調味是濃油赤醬的風格，肉質嫩，配料有香菜辣椒八角和大塊的姜，配的貼餅子柔軟勁道又入味。MaiGoo小編推薦徐州其他好吃的地鍋雞：棉布地鍋雞、百味地鍋雞、徐小姐愛地鍋等。

辛香匯·錦里始創于2003年，是一家火遍國內外的連鎖餐廳，在徐州有三家分店，是徐州一家人氣火爆的川菜館，更是上映CCTV大型美食紀錄片《家鄉至味》。辛香匯·錦里主打川渝地道美食，各種特色的川菜有上百種，招牌菜是缽缽雞，咸香麻辣、細膩美味，細嫩的雞肉沐浴在紅油之下，讓人看到忍不住口水直流。還有入口即化、綿軟可口的金手指，肉質鮮嫩、爽滑味美的饞嘴牛蛙，以及又滑又嫩的美蛙魚頭、香氣四溢的熗鍋筍殼魚、麻辣鮮香的雞絲涼面、串串香、紅糖糍粑等特色美食。

彭城往事，是一家地道徐州菜特色的餐廳，以徐州家常菜為主打菜，在原有基礎上精制而成。像窩窩頭醬肉、旺順魚頭泡餅、彭城味道、老彭城蒸菜、往事老派菜等等無不代表著徐州家常菜的經典，值得推薦的特色菜品有油條辣湯、香辣蒜爆魚、水晶蛙魚、蝦尾雞蛋羹、口水雞、燒餅芝麻雞、糖醋里脊等。其中，蝦尾雞蛋羹（雞蛋鹵），那濃郁的芝麻油香氣混合蛋香，是徐州人再熟悉不過的味道。

徐州老菜館是一家以徐州鄉土菜為主的餐廳，很多本地人都特意來吃，生意火爆到不行。徐州老菜館招牌菜是蒜爆鯉魚，分量大，上面鋪滿干辣椒、大蒜、香菜等，麻辣鮮甜，味道不錯，也是每桌必點菜。除了蒜爆鯉魚，他家的地鍋雞也不錯，值得推薦的菜品還有干煸黑腿雞、干煸菜花、地鍋粉條鴨、濃湯魚頭煲等。MAIgoo美食小編推薦徐州其他人氣老字號餐廳：老牌坊、老屋飯店、老糟坊、彬彬菜館等。

在徐州美食中，把子肉永遠占據徐州人心目中的頭號位置，徐州把子肉店遍地都是，徐州把子肉哪家好吃又正宗呢？周記把子肉堪稱徐州把子肉界的傳奇，在徐州非常火爆，每天一到飯點就會排起長隊，是徐州一家人氣頗高的把子肉快餐店。招牌美食是把子肉，正宗把子肉味道，鹵得十分地道，他們家把子肉和其他家成片的不一樣，是方塊肉，肉片看上去肥，卻肥而不膩，肥瘦相間，入口即化。除了把子肉，值得推薦的特色美食還有肋排、肉丸子、面筋、虎皮雞蛋、排骨等，還有青椒、黃花菜、豆角、腐竹等青菜，種類很多。MAIGOO小編推薦徐州其他好吃的把子肉：怪味愚把子肉、鳳歧把子肉、杜家把子肉等。

瓦舍坐落在美麗的濱湖公園西街，是一家以養生文化為主題的茶餐廳，也是徐州人氣較高的特色餐廳。瓦舍茶餐廳主要以淮揚菜、粵菜、煲粥、煲湯為主，配合徐州精品菜肴，招牌美食是妙齡鴿，入口皮酥肉嫩，唇齒留香。值得推薦的菜品有瓦舍醋排、香酥雞中翅、普洱黑豬紅燒肉、酸湯魚片、野生松茸湯、海鮮燉豆腐、白灼生菜等餐廳環境超級清新雅致，是徐州朋友小聚、情侶約會、閨蜜談心、品茶的好地方。Maigoo小編推薦徐州其他人氣餐廳：徐州魚四季、高麗苑韓國烤肉、胡桃里音樂酒館、彭鏗廚藝等。