花(hua)(hua)雕(diao)(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)是屬(shu)于發(fa)酵酒(jiu)(jiu)中的(de)黃(huang)酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)性柔和(he)，酒(jiu)(jiu)色(se)橙黃(huang)清亮，酒(jiu)(jiu)香(xiang)(xiang)馥郁芬芳，酒(jiu)(jiu)味(wei)甘香(xiang)(xiang)醇厚(hou)。花(hua)(hua)雕(diao)(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)可(ke)直接(jie)飲(yin)用，也可(ke)溫(wen)燙至(zhi)38或(huo)40度(du)時飲(yin)用，溫(wen)花(hua)(hua)雕(diao)(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)精度(du)降(jiang)低，更加(jia)香(xiang)(xiang)醇厚(hou)實，容易入(ru)口，特(te)別是在吃大閘蟹的(de)時候，蟹性涼，需要喝點花(hua)(hua)雕(diao)(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)暖胃，這是最佳的(de)搭(da)配。除了佐(zuo)菜飲(yin)用以外，不少名菜都(dou)以花(hua)(hua)雕(diao)(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)為材料(liao)制(zhi)作(zuo)而成(cheng)，例如花(hua)(hua)雕(diao)(diao)(diao)雞、花(hua)(hua)雕(diao)(diao)(diao)燴蟹肉等。

香(xiang)(xiang)(xiang)雪酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)屬于(yu)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)一種，由于(yu)加用糟(zao)燒而(er)味(wei)(wei)特香(xiang)(xiang)(xiang)濃(nong)，采用白(bai)色酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)藥而(er)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)糟(zao)潔白(bai)如雪，故稱(cheng)香(xiang)(xiang)(xiang)雪酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。香(xiang)(xiang)(xiang)雪酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)呈(cheng)淡(dan)黃色，清澈透亮，芳香(xiang)(xiang)(xiang)幽雅，味(wei)(wei)醇濃(nong)甜(tian)，既具白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)濃(nong)香(xiang)(xiang)(xiang)，又(you)有黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醇厚(hou)甘甜(tian)之特色。那(nei)么，喝香(xiang)(xiang)(xiang)雪酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吃什么下酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜好(hao)？糟(zao)毛豆，含有酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)(wei)，若佐以(yi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)(wei)酸澀的(de)干酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)則嫌沉重，而(er)香(xiang)(xiang)(xiang)雪的(de)甜(tian)剛(gang)好(hao)可以(yi)襯(chen)托(tuo)出毛豆的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)，可謂相得益(yi)彰。

善釀酒(jiu)又名(ming)“雙套酒(jiu)”，是(shi)黃酒(jiu)的一(yi)種，色(se)澤深(shen)黃清亮，香氣特盛(sheng)，酒(jiu)度適(shi)中(zhong)，口(kou)味(wei)(wei)甜美(mei)，是(shi)紹興傳統名(ming)酒(jiu)之一(yi)。那么，喝善釀酒(jiu)適(shi)合配(pei)什么食物？搭配(pei)葷(hun)素都行，尤其(qi)是(shi)雞鴨(ya)類白(bai)肉(rou)。Ma igoo美(mei)食小編(bian)推薦白(bai)斬雞，又叫白(bai)切(qie)雞、三黃油雞，形(xing)狀美(mei)觀，皮黃肉(rou)白(bai)，肥(fei)嫩鮮美(mei)，滋味(wei)(wei)異常(chang)鮮美(mei)，十分可口(kou)。善釀酒(jiu)加白(bai)斬雞，適(shi)量情況下有利于(yu)補充營養，豐富善釀酒(jiu)的口(kou)感(gan)。

元(yuan)(yuan)紅(hong)(hong)(hong)是(shi)用最基礎的方式釀造的紹興黃酒，橙黃透亮(liang)，醇香鮮(xian)爽，但(dan)口感通常(chang)(chang)比較單薄。那么，喝元(yuan)(yuan)紅(hong)(hong)(hong)酒配(pei)什(shen)么下酒菜(cai)比較好，海(hai)蜇(zhe)(zhe)(zhe)皮(pi)是(shi)非常(chang)(chang)不(bu)錯的，營(ying)養價值較高，具有補充營(ying)養、降血壓、潤(run)腸(chang)通便、利尿、清熱化痰等功(gong)效。元(yuan)(yuan)紅(hong)(hong)(hong)酒可(ke)以去(qu)除(chu)海(hai)蜇(zhe)(zhe)(zhe)皮(pi)的一些腥味，而(er)海(hai)蜇(zhe)(zhe)(zhe)皮(pi)搭(da)配(pei)黃酒可(ke)以在一定(ding)程度上加速酒水排出體內。喝元(yuan)(yuan)紅(hong)(hong)(hong)酒除(chu)了搭(da)配(pei)海(hai)蜇(zhe)(zhe)(zhe)皮(pi)，清淡蔬(shu)菜(cai)如(ru)：菠菜(cai)、芹菜(cai)、豆(dou)芽等也(ye)是(shi)很好的下酒菜(cai)。

吃(chi)什么配(pei)黃(huang)酒？ “溫兩碗酒，再來(lai)一碟茴香豆(dou)(dou)。”是魯迅(xun)作(zuo)品(pin)《孔乙己(ji)》的名(ming)句。在浙江紹興，茴香豆(dou)(dou)咸(xian)而透鮮，五香馥郁，越嚼越有味，十(shi)分(fen)下酒，所以(yi)在一些(xie)老酒館可以(yi)常看到黃(huang)酒與茴香豆(dou)(dou)的搭配(pei)。茴香豆(dou)(dou)含有比較豐(feng)富的膳(shan)食纖維、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、礦物質(zhi)(zhi)等成分(fen)，而黃(huang)酒含有比較豐(feng)富的維生素、氨基酸、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)等，兩者一起吃(chi)，一般不會發生相互作(zuo)用，產生有毒有害物質(zhi)(zhi)，也不會影響身體健康(kang)。

黃酒(jiu)含有(you)(you)多種醇(chun)類(lei)、酪(lao)類(lei)、甘油、糖分、有(you)(you)機(ji)酸(suan)、氨(an)基酸(suan)、維(wei)生素(su)(su)等，可幫助(zhu)血液循環(huan)，促(cu)進新陳代謝，具有(you)(you)舒筋活血、促(cu)進食欲、改善腸道菌(jun)群的作用。黃酒(jiu)佐餐搭(da)配(pei)是什么(me)？鹽煮筍(sun)，江南人比(bi)較喜(xi)歡(huan)的喝酒(jiu)搭(da)配(pei)，竹筍(sun)中的纖維(wei)素(su)(su)可以增加腸胃蠕動，并促(cu)進人體代謝，正確食用對人體有(you)(you)一(yi)定的好處，搭(da)配(pei)黃酒(jiu)一(yi)起，將(jiang)黃酒(jiu)的甜(tian)味(wei)和鹽煮筍(sun)的鮮(xian)咸(xian)相結合，那味(wei)道簡(jian)直(zhi)美極了(le)。

紹(shao)興魚干色(se)澤紅潤，狀如(ru)火腿肉(rou)，耐貯(zhu)藏，久藏不壞，食(shi)用時搭配黃酒，是江浙氣質中那(nei)一(yi)道溫婉(wan)精致和精致。據了解(jie)，據了解(jie)，醉魚干是用黃酒壇子腌制醉魚，一(yi)層魚肉(rou)一(yi)層酒糟，經過(guo)三(san)個月(yue)的(de)發酵，打斷魚肉(rou)的(de)纖維，使魚肉(rou)既(ji)結實又柔軟。黃酒的(de)甜加上(shang)醉魚干的(de)咸脆，是很(hen)多人喜歡的(de)吃(chi)法。

黃(huang)酒(jiu)是(shi)中國(guo)歷史久遠的(de)(de)酒(jiu)類，味(wei)(wei)道醇(chun)厚(hou)，味(wei)(wei)美甘甜，并伴(ban)有(you)濃厚(hou)的(de)(de)香(xiang)氣，那么，喝黃(huang)酒(jiu)吃什么下酒(jiu)菜(cai)好？鹽煮花生(sheng)(sheng)，吃起來稍咸(xian)，又有(you)甜味(wei)(wei)和(he)曬干后的(de)(de)香(xiang)味(wei)(wei)從營養(yang)學的(de)(de)角(jiao)度(du)，這種鹽水煮花生(sheng)(sheng)中的(de)(de)氨基酸含量比較豐富，可以有(you)效地促進新陳(chen)代謝(xie)，而且其中的(de)(de)鈉離子也(ye)比較多，可以平衡身(shen)體內的(de)(de)離子含量，為代謝(xie)提供(gong)必需的(de)(de)能量。一口黃(huang)酒(jiu)配上幾粒花生(sheng)(sheng)米，味(wei)(wei)道絕了。

黃(huang)酒香氣濃郁(yu)，甘(gan)甜味美，風味醇厚，并含(han)有氨基酸、糖、醋、有機酸和(he)(he)多(duo)種維生素等，是(shi)不少人喜歡的(de)一種酒。那么，什么和(he)(he)黃(huang)酒一起喝比(bi)較受(shou)歡迎？炒螺(luo)螄，鮮香又(you)多(duo)汁，肉香味十足，很多(duo)人在平時(shi)比(bi)較喜歡吃(chi)，需要注意的(de)是(shi)，螺(luo)螄比(bi)較寒，所(suo)以在吃(chi)螺(luo)螄的(de)時(shi)候，喝點黃(huang)酒，是(shi)非常好的(de)。

黃酒(jiu)怎樣(yang)喝對(dui)身體有(you)好處？搭(da)配荸薺(qi)(qi)。荸薺(qi)(qi)又被稱(cheng)為馬蹄，通常含有(you)蛋白質(zhi)、脂肪和糖分、維生素、微量元素等營養成分，黃酒(jiu)含酒(jiu)精，荸薺(qi)(qi)的糖分在(zai)一定程(cheng)度上促進酒(jiu)精在(zai)體內(nei)的代謝，且(qie)荸薺(qi)(qi)可能含有(you)一定量的有(you)機酸(suan)，酸(suan)性(xing)物質(zhi)通常也可以降低酒(jiu)精在(zai)血液中的濃度，促進酒(jiu)精代謝。