花(hua)(hua)雕(diao)酒是屬于發酵(jiao)酒中的(de)黃酒，酒性柔和，酒色橙黃清亮(liang)，酒香(xiang)馥郁芬(fen)芳，酒味(wei)甘香(xiang)醇厚。花(hua)(hua)雕(diao)酒可(ke)直(zhi)接飲(yin)用(yong)，也可(ke)溫(wen)燙(tang)至38或40度時飲(yin)用(yong)，溫(wen)花(hua)(hua)雕(diao)酒酒精度降(jiang)低(di)，更加香(xiang)醇厚實(shi)，容(rong)易(yi)入口，特別是在吃大閘蟹的(de)時候，蟹性涼，需(xu)要喝(he)點花(hua)(hua)雕(diao)酒暖胃(wei)，這是最佳(jia)的(de)搭配。除了(le)佐菜(cai)飲(yin)用(yong)以(yi)外，不(bu)少名菜(cai)都以(yi)花(hua)(hua)雕(diao)酒為材料(liao)制作(zuo)而成，例如花(hua)(hua)雕(diao)雞(ji)、花(hua)(hua)雕(diao)燴(hui)蟹肉等。

香(xiang)(xiang)雪(xue)(xue)酒(jiu)(jiu)屬于黃(huang)酒(jiu)(jiu)的(de)一種，由于加用糟(zao)(zao)燒而味(wei)特(te)香(xiang)(xiang)濃，采用白(bai)色酒(jiu)(jiu)藥而酒(jiu)(jiu)糟(zao)(zao)潔白(bai)如(ru)雪(xue)(xue)，故稱(cheng)香(xiang)(xiang)雪(xue)(xue)酒(jiu)(jiu)。香(xiang)(xiang)雪(xue)(xue)酒(jiu)(jiu)呈淡黃(huang)色，清澈透亮，芳(fang)香(xiang)(xiang)幽雅，味(wei)醇濃甜(tian)，既具白(bai)酒(jiu)(jiu)濃香(xiang)(xiang)，又(you)有(you)黃(huang)酒(jiu)(jiu)醇厚甘甜(tian)之特(te)色。那(nei)么，喝(he)香(xiang)(xiang)雪(xue)(xue)酒(jiu)(jiu)吃什(shen)么下酒(jiu)(jiu)菜好(hao)？糟(zao)(zao)毛豆，含有(you)酒(jiu)(jiu)味(wei)，若佐以酒(jiu)(jiu)味(wei)酸澀的(de)干酒(jiu)(jiu)則嫌沉重，而香(xiang)(xiang)雪(xue)(xue)的(de)甜(tian)剛好(hao)可以襯托出毛豆的(de)香(xiang)(xiang)，可謂(wei)相(xiang)得(de)益彰。

善釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)又名(ming)(ming)“雙套酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”，是黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的一種(zhong)，色(se)澤深(shen)黃清亮，香(xiang)氣特(te)盛，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度適中，口(kou)味甜美，是紹興傳統(tong)名(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之一。那么，喝善釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)適合配什(shen)么食(shi)物？搭配葷素都(dou)行，尤其(qi)是雞(ji)(ji)鴨類白肉(rou)(rou)。Ma igoo美食(shi)小編推(tui)薦白斬雞(ji)(ji)，又叫白切雞(ji)(ji)、三黃油(you)雞(ji)(ji)，形(xing)狀(zhuang)美觀(guan)，皮黃肉(rou)(rou)白，肥嫩鮮美，滋(zi)味異常鮮美，十分(fen)可(ke)口(kou)。善釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)加白斬雞(ji)(ji)，適量情況(kuang)下有利于補充營養，豐富善釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的口(kou)感。

元紅(hong)是用最基礎(chu)的(de)方式(shi)釀造的(de)紹興黃(huang)酒(jiu)(jiu)，橙黃(huang)透亮，醇香(xiang)鮮(xian)爽，但(dan)口(kou)感通(tong)常比較(jiao)單薄。那么，喝(he)元紅(hong)酒(jiu)(jiu)配什么下(xia)酒(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)比較(jiao)好(hao)，海(hai)(hai)蜇(zhe)皮(pi)是非常不錯的(de)，營(ying)養價(jia)值較(jiao)高，具有(you)補充營(ying)養、降血壓、潤腸通(tong)便、利(li)尿、清(qing)熱化痰等(deng)功效。元紅(hong)酒(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)去除海(hai)(hai)蜇(zhe)皮(pi)的(de)一些腥味，而海(hai)(hai)蜇(zhe)皮(pi)搭(da)配黃(huang)酒(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)在一定程度上(shang)加(jia)速酒(jiu)(jiu)水排出體(ti)內。喝(he)元紅(hong)酒(jiu)(jiu)除了搭(da)配海(hai)(hai)蜇(zhe)皮(pi)，清(qing)淡(dan)蔬菜(cai)(cai)如(ru)：菠菜(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)、豆芽等(deng)也是很好(hao)的(de)下(xia)酒(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)。

吃什么配黃(huang)酒(jiu)(jiu)？ “溫兩(liang)碗酒(jiu)(jiu)，再來一(yi)(yi)碟(die)茴(hui)(hui)(hui)香(xiang)豆(dou)。”是(shi)魯迅作(zuo)品《孔乙(yi)己》的(de)(de)名句。在浙江紹(shao)興，茴(hui)(hui)(hui)香(xiang)豆(dou)咸而(er)透(tou)鮮(xian)，五香(xiang)馥郁，越嚼越有(you)味(wei)，十分下酒(jiu)(jiu)，所以(yi)在一(yi)(yi)些老酒(jiu)(jiu)館可以(yi)常看到黃(huang)酒(jiu)(jiu)與茴(hui)(hui)(hui)香(xiang)豆(dou)的(de)(de)搭配。茴(hui)(hui)(hui)香(xiang)豆(dou)含有(you)比(bi)較豐富的(de)(de)膳食纖(xian)維、蛋白質(zhi)、礦物(wu)質(zhi)等(deng)成(cheng)分，而(er)黃(huang)酒(jiu)(jiu)含有(you)比(bi)較豐富的(de)(de)維生(sheng)素、氨基酸、蛋白質(zhi)等(deng)，兩(liang)者一(yi)(yi)起吃，一(yi)(yi)般不會發(fa)生(sheng)相互作(zuo)用(yong)，產生(sheng)有(you)毒(du)有(you)害物(wu)質(zhi)，也不會影響(xiang)身體健康。

黃(huang)酒(jiu)含有多種(zhong)醇類、酪類、甘油、糖分、有機酸、氨基酸、維生素等，可幫助血液循環(huan)，促進新陳代謝，具有舒筋(jin)活血、促進食(shi)欲、改善腸道菌群(qun)的作用。黃(huang)酒(jiu)佐餐搭(da)配是什么(me)？鹽(yan)煮筍，江南人(ren)比較喜歡的喝(he)酒(jiu)搭(da)配，竹筍中的纖維素可以(yi)增(zeng)加腸胃(wei)蠕動，并促進人(ren)體代謝，正確食(shi)用對人(ren)體有一定(ding)的好處，搭(da)配黃(huang)酒(jiu)一起，將黃(huang)酒(jiu)的甜味(wei)和鹽(yan)煮筍的鮮咸相結合，那味(wei)道簡直(zhi)美極了。

紹興魚(yu)(yu)干色澤紅(hong)潤，狀如火腿肉，耐貯藏，久藏不壞，食用(yong)時搭配黃(huang)酒，是江浙(zhe)氣質中那(nei)一道溫婉精(jing)(jing)致和精(jing)(jing)致。據了(le)解，據了(le)解，醉(zui)魚(yu)(yu)干是用(yong)黃(huang)酒壇子腌制(zhi)醉(zui)魚(yu)(yu)，一層魚(yu)(yu)肉一層酒糟，經過(guo)三個月的(de)發酵，打斷魚(yu)(yu)肉的(de)纖維，使(shi)魚(yu)(yu)肉既結實又柔軟(ruan)。黃(huang)酒的(de)甜加上醉(zui)魚(yu)(yu)干的(de)咸脆，是很多人喜歡的(de)吃法。

黃(huang)酒(jiu)是(shi)中國歷史久遠的(de)(de)(de)酒(jiu)類，味(wei)道(dao)醇厚，味(wei)美(mei)甘甜，并伴有(you)濃(nong)厚的(de)(de)(de)香(xiang)氣，那(nei)么，喝黃(huang)酒(jiu)吃(chi)什么下(xia)酒(jiu)菜(cai)好？鹽煮(zhu)花(hua)生(sheng)，吃(chi)起來稍咸，又有(you)甜味(wei)和曬干后(hou)的(de)(de)(de)香(xiang)味(wei)從(cong)營(ying)養學的(de)(de)(de)角度，這種鹽水煮(zhu)花(hua)生(sheng)中的(de)(de)(de)氨基酸含量比較(jiao)豐富，可以有(you)效(xiao)地促進(jin)新陳代謝(xie)，而且其(qi)中的(de)(de)(de)鈉離(li)子也比較(jiao)多，可以平衡身(shen)體內的(de)(de)(de)離(li)子含量，為代謝(xie)提供必需的(de)(de)(de)能量。一(yi)口(kou)黃(huang)酒(jiu)配上幾粒花(hua)生(sheng)米(mi)，味(wei)道(dao)絕了。

黃(huang)酒香氣濃郁(yu)，甘甜味(wei)美，風味(wei)醇厚，并含(han)有氨基(ji)酸、糖、醋、有機(ji)酸和多(duo)種維生素等(deng)，是(shi)不少人喜歡的一種酒。那么(me)，什么(me)和黃(huang)酒一起喝比較受歡迎？炒螺螄，鮮香又多(duo)汁，肉香味(wei)十足，很(hen)多(duo)人在(zai)平(ping)時比較喜歡吃(chi)，需要注意(yi)的是(shi)，螺螄比較寒，所(suo)以在(zai)吃(chi)螺螄的時候(hou)，喝點黃(huang)酒，是(shi)非常好的。

黃酒(jiu)(jiu)(jiu)怎樣喝對身(shen)體有(you)好處(chu)？搭(da)配荸(bi)薺。荸(bi)薺又(you)被稱為馬蹄，通常含有(you)蛋(dan)白質、脂肪和(he)糖分、維生素(su)、微量(liang)元素(su)等營養成分，黃酒(jiu)(jiu)(jiu)含酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)，荸(bi)薺的(de)(de)糖分在一(yi)定(ding)程度上(shang)促(cu)進酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)在體內的(de)(de)代謝，且荸(bi)薺可(ke)(ke)能含有(you)一(yi)定(ding)量(liang)的(de)(de)有(you)機(ji)酸(suan)，酸(suan)性物質通常也可(ke)(ke)以(yi)降(jiang)低酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)在血(xue)液中(zhong)的(de)(de)濃度，促(cu)進酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)代謝。