1.聚春園
聚春園始創于清同治四年（1865年），位于三坊七巷宮巷22號，馳名中外的“佛跳墻”就源于聚春園，還被福州市餐飲協會評為“福州十大餐飲名店”，是福州著名的“中華老字號”美食店，也是福州著名的百年老字號餐館。聚春園主打福州菜，為閩菜的主要發祥地，在福州這些傳統的百年老店里面，你才能品嘗到最正宗的福州味道。招牌美食是佛跳墻，也是必點的一道菜品，作為名滿海內外的閩菜代表，被譽為閩菜中的“狀元菜”，一百多年前，由福州廚師鄭春發受紹興壇煨菜肴的做法啟發所創制，聚春園仍舊保持古老而復雜的做法。除了佛跳墻，聚春園還有荔枝肉、禮餅等。宮巷里的老宅子，修整的很有味道，適合宴請貴客。
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2.安泰樓
安泰樓酒家是一座創辦于清朝光緒年間的酒樓，至今已有百年歷史，因擇地于唐代安泰古橋之畔，故名安泰樓，現位于吉庇路39號安泰黃金廣場，被福建商務廳認定為第一批“福建老字號”，是福州著名的百年老字號餐廳，還被福州市餐飲協會評為“福州十大餐飲名店”。安泰樓酒家主打閩菜，其傳統招牌菜白炒蝦球、蒜醬魚唇、糟羊肉、蟶干羊肚等名聞遐邇，創新名菜五采豐橙、燕絲炳雞、糟明蝦等亦獲廣泛好評。安泰樓有上百種福州特色小吃，福州風味名特小吃多達200多種。安泰樓及菜品還曾獲得中國烹飪賽的最高獎“中國名宴”和“金廚獎”，還被冠以“中華名小吃”的稱號。
3.福州大飯店中餐廳
福州大飯店中餐廳位于福州市鼓樓區斗東路1號的四星級飯店內，中餐廳主打正宗的傳統名菜，其知名的閩菜有佛跳墻、荔枝肉、太平燕、雞湯海蚌等，來這里可以吃到比較正宗的閩菜。福州大飯店制作的淡糟香螺片，被福州市餐飲烹飪行業協會評為“福州十大名菜”，而餐廳更是被福州市餐飲協會評為“福州十大餐飲名店”，是福州知名的閩菜館之一。福州大飯店除了閩菜外，還有主打粵菜的四海春餐廳和自助西餐廳。
4.文儒九號
文儒九號位于福州文化地標——三坊七巷文儒坊56號，由福州明代古民居庭院組成，整座菜館古樸雅致，鬧中取靜，位置得天獨厚，這里有地道的福州味道和閩菜文化，還被福州市餐飲協會評為“福州十大餐飲名店”，是福州知名的閩菜館。文儒九號主打地道的閩菜，其代表閩菜有九號佛跳墻、雞湯汆海蚌、淡糟香螺片、糟肉光餅、糟香蝦、芋泥等，尤其是文儒九號制作的雞湯汆海蚌，被福州市餐飲烹飪行業協會評為“福州十大名菜”。除此之外，文儒九號還承辦傳統閩式婚宴，是福州品嘗閩菜的好地方。
5.福州和諧苑
福州和諧苑位于衛前街三牧坊5號，人均335元左右，是福州一家知名的高檔閩菜館，以閩菜為招牌，出品的閩菜，嘗過的人，幾乎沒有不說好的。和諧苑的主廚是“元老級閩菜大師”、“資深級的中國烹飪大師”，還在2016年獲得了福建省烹飪協會授予的“福建省餐飲烹飪事業終身成就獎”。和諧苑招牌美食有傳統佛跳墻、福州荔枝肉、淡糟香螺片、香醋活遼參、瓜燒白菜芯、迷你冬瓜盅、光餅夾糟肉、海鮮炒米粉等，尤其是壇燒八味，料之扎實，制作之考究，湯的粘稠度很好，微微的粘唇感，口感卻是厚而不膩，回味無窮，其制作的精品壇燒八味被福州市餐飲協會評為“福州十大名菜”，而和諧苑也被福州市餐飲協會評為“福州十大餐飲名店”。餐廳環境優雅，裝修很有文化氣息。
6.榮譽大酒樓
榮譽大酒樓是福州一家主打閩菜的傳統酒樓，憑借著穩定的菜品質量，親民的價格，周到的服務，還曾被福州市餐飲協會評為“福州十大餐飲名店”，是福州知名的閩菜酒樓。酒樓菜肴以“海鮮”和“福州當地菜”為主，在菜品上，主打當地當季福州味道，讓食客在每個季節都能體驗不一樣的美味。招牌美食有牛尾燒遼參、金線蓮燉白鴨，其制作的這兩道名菜更是被福州市餐飲協會評為“福州十大名菜”之一。酒樓在福州有三家分店，分別為梅峰店、正大店和元洪店，人均180元左右，餐廳環境高端，非常適合家庭聚餐、公司宴請、宴席等。
7.竹林境秘店
竹林境秘店位于東街孝義巷內竹林境小區內，是福州一家主打福州菜的閩菜館，還曾被福州市餐飲協會評為“福州十大餐飲名店”，是福州好吃又地道的閩菜館之一。竹林境秘店菜系均為福州家常菜，熱火快炒，口味是福州人熱愛的酸甜，招牌美食是荔枝肉和南煎肝，他家的荔枝肉，沒有上過多的薯粉，只有薄薄的一層，入口即化。南煎肝，竹林境秘店的另一大招牌菜，這道菜講究火候與料汁，外香內嫩、酸甜可口，老福州傳統的酸甜味，完全蓋過了豬肝本身的腥味，加上外酥里嫩的口感，成為了覓食此地的食堂必點的菜品之一。它無地址、無門牌，藏在竹林境社區里的孝義巷里，往往是通過熟人介紹才能找到這里，但它味道地道，分量實在。
8.宣和苑
宣和苑位于西二環路華僑新村內32號，人均347元左右，福州老饕沒有不知道藏在華僑新村里的宣和苑的，有外地朋友來，宣和苑也基本上是帶他們認識閩菜的必去之處，還曾被福州市餐飲協會評為“福州十大餐飲名店”，是福州知名的閩菜餐廳。宣和苑里有不少傳統閩菜都有口皆碑，特色菜有佛跳墻、糟香螺片，特別推薦冰鎮魚唇，醬汁配鵝肝，芥末完全提鮮了鵝肝的口感，入口即化。餐廳門口懸掛著的大紅燈籠，有種喜慶回家的感覺。穿過木質大門與石屏風，涼亭、翠竹、青石、綠草、游魚點綴著這座古樸的中式庭院，環境很好。
9.老福州酒樓
老福州酒樓位于鼓樓區省府路83號4樓，人均60元左右，來福州一定要吃福州特色，不過排隊的人真是多，是福州人氣較高的閩菜酒樓。很多游客來了福州就被名字吸引來，有各類燉湯，海鮮，八寶飯，太平燕等等，都是福州人愛吃福州口味菜品，店里也有老福州芋泥、老福州海蠣煎、荔枝肉、鍋邊，扁燕、馬蹄糕等福州特色美食，菜品份量足夠，口味地道。
10.虎糾館店
虎糾館店位于華林路116號屏東城1號樓2層，人均50-100元左右，是一家充滿濃濃福州本土氣息的餐館。餐廳主打做地道福州家常菜，酒糟菜做的特別好，可以說是一家很接地氣的福州菜，濃濃的蝦油味兒，從食材到口味都講究正宗，讓你吃到兒時“媽媽的味道”。MaiGoo美食小編推薦菜品有醉糟雞、鹵水拼盤、螃蜞酥等，招牌菜是醉糟雞。大廳有福州小吃的現場制作表演，包魚丸打年糕，一番好不熱鬧的場面呀。餐廳布置的古香古色，大紅燈籠高高掛，半開放式廚房陳列部分鹵味和糟菜，古樸的八仙桌，傳統飯廳設施，是福州家庭聚餐、朋友請客等品嘗閩菜的好地方。
11.老福玙
老福玙位于八一七路洪騰閣2樓，人均52元左右，專注福州菜用傳統手藝，喚起小伙伴們酸酸甜甜蝦油味的記憶。他們家的特色菜有荔枝肉、佛跳墻、肉米魚唇酸辣湯、拉渣炣、壇糟七寸、酒糟瓜、香油蝦等，地道的福州味道，荔枝肉外皮酥脆，肉肉Q彈，而且蠻入味的，酸甜可口，正宗虎糾味道。為了還原閩菜的風味，老福玙堅持只用最傳統的手法制作菜品，在福州的坊巷間口耳相傳，漸漸有了些小名氣，是福州有名的閩菜館之一。
12.品云軒
品云軒位于三坊七巷衣錦坊39號，人均346元左右，是福州一家主打福州私房菜的餐廳，也是福州有名的閩菜館。品云軒走的是福州私房菜路線，這里足夠靜謐，古色古香帶著歷史的底蘊，整個餐廳只有六間包間，一日筳開僅六席，招牌番鴨煮粉干、云軒醉蟹、特色金玉滿堂、古法醉排骨、山泉水燉寧化土豬肉、云軒特色開胃水果魚、金絲鵝肝球、蟲草花燒翡翠豆腐、蓮藕苗炒河蝦、八寶飯，一庭院落，品云卷云舒。它家的菜色也十分有趣，在傳統的閩菜之上加以創新，讓人覺得格外有新意！如果你想在有腔調的地方吃有腔調的閩菜，那就快來品云軒吧！
