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椒鹽味瓜子是什么味

椒(jiao)鹽味，又(you)咸(xian)又(you)香(xiang)(xiang)。瓜子殼上(shang)有一層(ceng)咸(xian)香(xiang)(xiang)咸(xian)香(xiang)(xiang)的(de)味道(dao)，里面(mian)瓜子仁是原本(ben)瓜子的(de)味道(dao)，很醇香(xiang)(xiang)，酥酥的(de)口感加上(shang)椒(jiao)鹽的(de)咸(xian)，吃(chi)完滿嘴留(liu)香(xiang)(xiang)。

椒鹽瓜子的特點

椒鹽味瓜子(zi)的顆粒很大很好磕(ke)，輕(qing)松就能分成兩半，吃到完(wan)整的瓜子(zi)仁。外(wai)皮的椒鹽味咸香可口，內里的果肉飽滿新(xin)鮮，兩者融合在(zai)一起(qi)真(zhen)是越磕(ke)越開心，口口嘎嘣香脆，一點都(dou)不油膩。

椒鹽南瓜子的做法

原料配方：南(nan)瓜子100千克(ke)、花椒粉(fen)5千克(ke)、食(shi)鹽15千克(ke)、開水(shui)50千克(ke)。

制作方法：

1、把鹽、花椒粉放在缸中，沖進(jin)開水(shui)，再倒入南(nan)瓜子拌勻，靜(jing)置5小時左右，中間翻轉2次，取出后攤鋪竹席上晾干。

2、然后(hou)倒(dao)(dao)進(jin)鍋中旺火(huo)將沙炒(chao)至火(huo)熱(re)，再(zai)將南瓜子倒(dao)(dao)進(jin)翻炒(chao)。直至聽到噼啪(pa)響聲時，再(zai)加(jia)緊炒(chao)5分鐘左右，即離火(huo)、篩去沙子，攤開冷卻后(hou)即成為(wei)成品。