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平谷菊花宴主要菜品

平谷花(hua)(hua)宴主打的(de)白菊(ju)(ju)(ju)(ju)火鍋，滋味芬芳撲鼻別具風味；用菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)餡(xian)料做(zuo)的(de)水餃，供不(bu)應求；青絲菊(ju)(ju)(ju)(ju)做(zuo)的(de)涼(liang)拌菜，清(qing)香爽(shuang)口(kou)；還有菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)羹(geng)、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)鯉魚、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)酒、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)疙瘩角、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)腸(chang)、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)丸子、涼(liang)拌菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)攤雞(ji)(ji)蛋、菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)水晶肉(rou)皮凍、正宗羔羊肉(rou)、牛肉(rou)、燉(dun)柴雞(ji)(ji)，以及(ji)類自(zi)種(zhong)小青菜等。

平谷菊花宴食用價值

菊花(hua)絢麗(li)多彩，清香怡人，也是中國傳統的(de)常(chang)用藥材，具(ju)有(you)散風清熱、清肝解毒、明目養神之功效，還(huan)(huan)有(you)利血(xue)氣、延年益壽的(de)作(zuo)用，尤其(qi)對現代(dai)人的(de)高(gao)(gao)血(xue)脂、高(gao)(gao)血(xue)壓、亞健(jian)康等慢性(xing)疾病，都有(you)很好(hao)的(de)調理作(zuo)用，若(ruo)長期食(shi)用，還(huan)(huan)有(you)利血(xue)氣、抗衰老的(de)功效。

平谷菊花宴歷史起源

古人食菊最初多(duo)為(wei)藥(yao)用(yong)(yong)，用(yong)(yong)菊花釀酒飲用(yong)(yong)，可以強身益壽。陶淵明有詩贊道“酒(jiu)能(neng)祛(qu)百慮，菊解制(zhi)頹齡”。據說宋(song)代陸游病(bing)中飲菊花酒(jiu)，病(bing)居然好(hao)了,于是(shi)寫詩詠菊“我病得(de)霜健(jian)，每卻童子扶。豈與菊同性？故能(neng)老不枯”。

菊(ju)(ju)花(hua)入饌(zhuan)歷史(shi)也很(hen)悠久，據說宋代已(yi)有專(zhuan)供皇家(jia)享(xiang)用的(de)菊(ju)(ju)花(hua)御(yu)宴(yan)，民間食菊(ju)(ju)相當普遍(bian)。相傳慈禧(xi)太后曾經發明過一道名饌(zhuan)叫菊(ju)(ju)花(hua)火(huo)鍋(guo)(guo)，今天(tian)北京(jing)的(de)餐(can)館、酒樓里的(de)菊(ju)(ju)花(hua)火(huo)鍋(guo)(guo)，據說就是當年由(you)清宮(gong)里傳出來的(de)。