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平谷菊花宴主要菜品

平谷花(hua)宴主打的白菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)火鍋，滋味(wei)芬(fen)芳撲鼻別具風(feng)味(wei)；用(yong)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)餡料做的水餃，供不應求；青(qing)絲菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)做的涼拌(ban)菜，清香爽口；還有菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)羹(geng)、菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)鯉(li)魚、菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)酒、菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)疙(ge)瘩角(jiao)、菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)腸(chang)、菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)丸子、涼拌(ban)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)、菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)攤雞蛋、菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)水晶肉皮凍、正宗羔羊肉、牛肉、燉柴雞，以及類自種(zhong)小青(qing)菜等。

平谷菊花宴食用價值

菊(ju)花絢麗(li)多彩，清(qing)香(xiang)怡人，也是(shi)中國傳統的(de)常用藥材，具有(you)(you)散(san)風清(qing)熱、清(qing)肝解毒、明目(mu)養神之功(gong)效，還(huan)(huan)有(you)(you)利(li)血氣、延年益壽的(de)作用，尤其對現代人的(de)高(gao)血脂、高(gao)血壓、亞健康等慢(man)性疾(ji)病，都有(you)(you)很好的(de)調理作用，若長期食用，還(huan)(huan)有(you)(you)利(li)血氣、抗衰老(lao)的(de)功(gong)效。

平谷菊花宴歷史起源

古人食菊最(zui)初多為藥用，用菊花(hua)釀酒(jiu)飲用，可以強身益壽。陶淵(yuan)明有詩(shi)贊(zan)道(dao)“酒(jiu)能(neng)祛百慮，菊解(jie)制頹齡”。據說(shuo)宋代陸游病(bing)中飲(yin)菊花酒(jiu)，病(bing)居然(ran)好了,于是寫詩詠菊“我(wo)病得霜健，每卻童子扶。豈與菊同性(xing)？故能老不(bu)枯”。

菊花(hua)(hua)入(ru)饌(zhuan)歷史也很悠久，據說宋代已有專供皇家享用的菊花(hua)(hua)御宴，民間食菊相當普遍(bian)。相傳(chuan)慈禧(xi)太(tai)后(hou)曾經發明過一道名饌(zhuan)叫(jiao)菊花(hua)(hua)火鍋，今天北京的餐館、酒樓里(li)的菊花(hua)(hua)火鍋，據說就是當年(nian)由清宮里(li)傳(chuan)出來的。