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五朝宴基本介紹

五朝宴，是由老字(zi)號廣州酒(jiu)家在1986年廣交會時推出的(de)(de)宴席(xi)佳作，五朝(chao)宴分兩餐，分別為(wei)第(di)一華(hua)宴和第(di)二華(hua)宴，將唐、宋(song)、元(yuan)、明、清五個朝(chao)代(dai)的(de)(de)經典(dian)名菜與(yu)典(dian)故完美(mei)糅(rou)合。

這(zhe)個宴席的(de)背后(hou)，可是(shi)凝(ning)結了(le)廚(chu)師(shi)們的(de)一番心血(xue)。相傳(chuan)為了(le)準備(bei)這(zhe)個仿古(gu)(gu)五(wu)朝(chao)(chao)宴，廚(chu)師(shi)們專門奔赴北京、西安、開封(feng)、杭州、南京等歷史(shi)上的(de)古(gu)(gu)都考察(cha)，搜集了(le)多道五(wu)朝(chao)(chao)時(shi)期的(de)知名菜(cai)譜，在五(wu)朝(chao)(chao)特色(se)代表菜(cai)的(de)基(ji)礎上，融入(ru)了(le)粵菜(cai)的(de)烹飪特點。

五朝宴主要菜品

明·鐘(zhong)山(shan)龍蟠、清(qing)·游龍戲鳳、明(ming)·白銀如意、唐(tang)·敬客(ke)駝蹄羹、宋·比翼連理、唐(tang)·長生貢粥、清(qing)·黃金肉、唐(tang)·英(ying)公延壽(shou)、宋·脆皮湯(tang)丸、唐(tang)·遍地錦裝鱉、元·香麻大餅、添美果(guo)盤、元·蒙古熏羊。

五朝宴歷史典故

唐徐茂公病危，太宗李世民為保重臣，毅然(ran)剪下(xia)胡須為其治(zhi)病，“英公(gong)延(yan)壽”由此而(er)來，“比(bi)翼連理(li)”乃宋人有感于牛郎織女“在天愿作(zuo)比(bi)翼鳥，在地(di)愿為連理(li)枝(zhi)”的(de)(de)動人故事(shi)而(er)創(chuang)制出來的(de)(de)；“白(bai)玉如(ru)意(yi)”是(shi)明太祖朱元璋昔時最鐘愛的(de)(de)面食；“黃金肉”為滿(man)清始(shi)祖努爾哈赤(chi)所創(chuang)，一(yi)直被(bei)譽為“滿(man)族珍第一(yi)味”，“古代”的(de)(de)始(shi)饋(kui)、禮儀、器皿(min)、音樂，令賓(bin)客(ke)留連忘返。