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五朝宴基本介紹

五(wu)朝宴，是由老字號廣州酒家在(zai)1986年廣(guang)交會時推出(chu)的宴(yan)席佳作，五(wu)朝(chao)宴(yan)分(fen)兩餐，分(fen)別為第(di)一華宴(yan)和第(di)二(er)華宴(yan)，將(jiang)唐、宋、元、明、清五(wu)個(ge)朝(chao)代的經典名菜與(yu)典故完美糅合。

這個宴席的(de)背后，可是凝(ning)結了(le)廚(chu)師們的(de)一(yi)番心(xin)血。相傳為了(le)準備(bei)這個仿(fang)古五朝宴，廚(chu)師們專門奔(ben)赴(fu)北(bei)京、西安(an)、開封、杭(hang)州、南京等歷史上(shang)的(de)古都考察(cha)，搜(sou)集(ji)了(le)多道(dao)五朝時期的(de)知名(ming)菜譜(pu)，在(zai)五朝特(te)色代(dai)表菜的(de)基礎上(shang)，融(rong)入了(le)粵菜的(de)烹飪特(te)點。

五朝宴主要菜品

明·鐘山龍蟠、清·游龍戲鳳、明·白銀如(ru)意(yi)、唐(tang)·敬客駝蹄羹(geng)、宋·比翼連理、唐(tang)·長生貢粥、清·黃(huang)金肉、唐(tang)·英公延壽、宋·脆皮湯丸、唐(tang)·遍地錦裝鱉、元·香麻(ma)大餅、添美果盤、元·蒙古熏羊。

五朝宴歷史典故

唐徐茂(mao)公病危，太(tai)宗李(li)世民為保重臣，毅(yi)然(ran)剪(jian)下胡須(xu)為其治病，“英(ying)公延(yan)壽”由此(ci)而(er)(er)來，“比翼連(lian)理(li)”乃(nai)宋人有感于牛郎織女“在(zai)天愿作比翼鳥，在(zai)地愿為連(lian)理(li)枝”的(de)(de)(de)(de)動人故事(shi)而(er)(er)創制出來的(de)(de)(de)(de)；“白玉如意”是明太祖(zu)朱(zhu)元(yuan)璋昔時最鐘愛的(de)(de)(de)(de)面食；“黃金肉”為滿(man)清始(shi)(shi)祖(zu)努爾(er)哈赤所創，一直(zhi)被譽(yu)為“滿(man)族珍第一味”，“古代(dai)”的(de)(de)(de)(de)始(shi)(shi)饋、禮儀、器皿(min)、音樂，令賓客(ke)留連(lian)忘(wang)返。