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中山名宴

#名宴# 0 0

中山名宴是中山地道家常菜的集合，是廣東的特色宴席。中山名宴宴席中的菜肴，是中山美食的集大成者，是既有繼承，又有創新，如鹽炯手撕雞，鹽雞是本一道特色傳統客家菜，而手撕雞是一道川式涼菜，這道菜既融合了客家菜的野與粗的特點，又融合了四川菜的鮮與香，皮爽、肉滑、骨有香，口感上乘，代表菜還有沙溪扣肉、石歧椒鹽水蛇、欖角蒸鯪魚公、東升紫蘇脆肉皖等。

詳細介紹 PROFILE +

中山名宴基本介紹

中山(shan)人(ren)的精神可以大概概括為4個詞語——博(bo)愛、創新、包容、和諧(xie)(xie)。而中(zhong)山(shan)(shan)人的(de)(de)美食所(suo)承載和展現的(de)(de)就是這種“博(bo)愛、創新、包容、和諧(xie)(xie)”，中(zhong)山(shan)(shan)名(ming)宴所(suo)體現的(de)(de)，不僅僅是中(zhong)山(shan)(shan)人的(de)(de)智慧，更(geng)體現出(chu)了中(zhong)山(shan)(shan)人的(de)(de)精神(shen)。

中山名宴代表菜品

家筵鹽(yan)焗手撕雞、東升紫蘇脆肉(rou)皖、小欖(lan)(lan)炸魚球拼(pin)海州煎魚餅、小欖(lan)(lan)菊(ju)花魚云羹、神(shen)灣(wan)缽仔(zi)焗禾蟲、砂(sha)鍋蝦醬蘇家伺通菜、石歧生炸妙齡(ling)乳鴿、欖(lan)(lan)角蒸鯪魚公、中山名點(dian)拼(pin)盤、石歧椒鹽(yan)水(shui)蛇、沙(sha)溪扣(kou)肉(rou)。

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廣東十大名宴

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