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中山名宴

#名宴# 0 0

中山名宴是中山地道家常菜的集合，是廣東的特色宴席。中山名宴宴席中的菜肴，是中山美食的集大成者，是既有繼承，又有創新，如鹽炯手撕雞，鹽雞是本一道特色傳統客家菜，而手撕雞是一道川式涼菜，這道菜既融合了客家菜的野與粗的特點，又融合了四川菜的鮮與香，皮爽、肉滑、骨有香，口感上乘，代表菜還有沙溪扣肉、石歧椒鹽水蛇、欖角蒸鯪魚公、東升紫蘇脆肉皖等。

詳(xiang)細介紹 PROFILE +

中山名宴基本介紹

中山人的精神可以大概(gai)概(gai)括為4個詞語——博愛、創(chuang)新、包(bao)(bao)容、和(he)諧。而中(zhong)山人(ren)的美食所承載和(he)展現(xian)(xian)的就(jiu)是這種“博愛、創(chuang)新、包(bao)(bao)容、和(he)諧”，中(zhong)山名宴所體現(xian)(xian)的，不僅僅是中(zhong)山人(ren)的智慧，更體現(xian)(xian)出(chu)了(le)中(zhong)山人(ren)的精神(shen)。

中山名宴代表菜品

家(jia)筵鹽焗手撕雞(ji)、東(dong)升(sheng)紫(zi)蘇脆肉皖、小欖炸魚球拼(pin)海州煎魚餅、小欖菊花魚云(yun)羹、神灣缽仔焗禾蟲、砂鍋(guo)蝦(xia)醬蘇家(jia)伺通菜、石(shi)歧生炸妙齡乳鴿、欖角蒸鯪(ling)魚公、中山名點拼(pin)盤、石(shi)歧椒(jiao)鹽水蛇、沙溪(xi)扣肉。

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廣東十大名宴

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