芒果视频

鰉魚宴基本介紹

黑龍江省是鰉魚唯(wei)一產地。黑龍江從(cong)上(shang)游至下(xia)游，烏蘇里江、松花(hua)江下(xia)游均有分布。自上(shang)世紀(ji)50年(nian)代以后，由于生存(cun)環境的惡化，捕(bu)撈過度，鰉魚在松花江(jiang)(jiang)中很難覓(mi)到蹤跡(ji)。追溯歷史(shi)，昔(xi)日(ri)的皇家貢(gong)品(pin)，黑龍江(jiang)(jiang)鰉魚可(ke)謂鼎鼎大名(ming)，身份顯(xian)赫又尊貴(gui)，加(jia)之(zhi)它顯(xian)著(zhu)的營養和(he)藥(yao)用(yong)價(jia)值，因而，黑龍江(jiang)(jiang)鰉魚成為我國最名(ming)貴(gui)、最珍(zhen)稀的魚類品(pin)種之(zhi)一。

鰉(huang)魚(yu)肉質緊致，肉厚脂(zhi)少(shao)，味道(dao)鮮美，營養(yang)豐富(fu)。鰉(huang)魚(yu)全身都是寶，幾乎(hu)沒(mei)有廢棄物，鰉(huang)魚(yu)籽、鰉(huang)魚(yu)唇、鰉(huang)魚(yu)鼻(bi)、鰉(huang)魚(yu)筋和鰉(huang)魚(yu)骨都是十(shi)分珍貴食(shi)品，可謂“鰉魚(yu)五珍(zhen)”。其(qi)中，鰉魚(yu)籽呈墨綠色，故有“綠寶石(shi)”、“黑珍(zhen)珠”的美稱；鰉魚(yu)唇是滿漢(han)全(quan)席海味八珍(zhen)之(zhi)一；鰉魚(yu)骨可與燕窩媲美，素有“鯊(sha)魚(yu)翅，鰉魚(yu)骨”的說(shuo)法。

鰉魚宴主要菜品

碧波魚(yu)(yu)(yu)(yu)皮卷、松(song)子大鰉魚(yu)(yu)(yu)(yu)、水晶鰉魚(yu)(yu)(yu)(yu)肚(du)、香(xiang)糟(zao)汁熘(liu)鰉魚(yu)(yu)(yu)(yu)片、紅酒(jiu)鰉魚(yu)(yu)(yu)(yu)漬香(xiang)瓜、杏(xing)仁野菜香(xiang)酥(su)魚(yu)(yu)(yu)(yu)餅、濃湯鰉魚(yu)(yu)(yu)(yu)骨(gu)、香(xiang)辣鰉魚(yu)(yu)(yu)(yu)絲、赫哲塔拉哈、灌湯鰉魚(yu)(yu)(yu)(yu)球、砂(sha)鍋鰉魚(yu)(yu)(yu)(yu)獅(shi)子頭、生熏大鰉魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鰉魚(yu)(yu)(yu)(yu)燒(shao)土(tu)豆、大湯鰉魚(yu)(yu)(yu)(yu)面、雙(shuang)色魚(yu)(yu)(yu)(yu)子醬(jiang)、青騰鮮辣龍骨(gu)、松(song)茸(rong)鰉魚(yu)(yu)(yu)(yu)蒸餃、金(jin)絲拌龍筋(jin)、藍莓五彩(cai)小煎魚(yu)(yu)(yu)(yu)米。