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訥河白蜜宴

#名宴# 0 0

齊齊哈爾訥河市的白蜜宴，是黑龍江最獨特的一款宴席。所謂的“白蜜”就是土豆，白蜜宴就是以訥河土豆制作而成，采用的是素菜葷做的方法，展示土豆的多種吃法。土豆搗成泥可塑性強，可以烹調各種菜肴，訥河白蜜宴代表菜有菊花白蜜、蒲棒白蜜、鍋塔白蜜、關燒白蜜、燒溜白蜜等，剛出鍋的白蜜菜在色、香、味、形上都不錯，可以品嘗出土豆泥特有的香味，不同的菜肴入口的感覺分別是香酥、香脆、香滑。

詳細介紹 PROFILE +

訥河白蜜宴基本介紹

“白蜜(mi)宴”是以訥(ne)河本(ben)土馬(ma)鈴(ling)薯為食(shi)材(cai)制作而成(cheng)，“白”是指馬(ma)鈴(ling)薯食(shi)材(cai)的顏(yan)色，“蜜(mi)”是香甜軟松(song)之口感，廚師們(men)通過煎、炸、蒸、炒等多種烹(peng)飪方(fang)式現(xian)場制作了20多道美味(wei)的(de)(de)菜肴(yao)，此次“白蜜宴”采用(yong)以(yi)(yi)葷(hun)托(tuo)(tuo)素、以(yi)(yi)素托(tuo)(tuo)葷(hun)的(de)(de)手法創(chuang)制，菜品(pin)均為馬鈴薯仿(fang)制而成，各具特色的(de)(de)創(chuang)意菜肴(yao)，不僅造型新穎、口(kou)感(gan)獨特，而且色香味(wei)俱佳，昭示著當今(jin)欣欣向榮的(de)(de)幸福生活。

訥河白蜜宴主要菜品

四道(dao)涼菜(cai)：白蜜(mi)糍粑、金(jin)蟬吐(tu)絲、水晶(jing)葡萄、時來運轉；

十二道熱菜：蘭(lan)花“熊掌(zhang)”、“佛”跳墻、傳統鍋包“肉”、蒲酥白(bai)蜜、燒(shao)“海參”、牡丹白(bai)蜜、南煎“丸子”、咕嚕“肉”、元寶白(bai)蜜、溜(liu)“肉段”、珊瑚白(bai)蜜、雪山“飛狐”；

湯菜：萬物復蘇；

甜品：御(yu)膳(shan)“空心球(qiu)”；

主食：烤薯包。

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黑龍江十大名宴

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