在吉(ji)林地(di)域(yu)菜(cai)(cai)系(xi)中,主(zhu)(zhu)要特點就是融(rong)合,首先融(rong)合了滿足(zu)宮廷(ting)宴席的韻味(wei),而后融(rong)合齊魯菜(cai)(cai)肴的味(wei)道,又融(rong)合了多民族(zu)美食特色,使得吉(ji)菜(cai)(cai)內涵(han)更加豐富更具內涵(han)。除此之外(wai),吉(ji)菜(cai)(cai)以健(jian)康、養生為主(zhu)(zhu)要特色,在綠(lv)色、天然(ran)方面(mian)彰顯獨具魅(mei)力。吉(ji)鶴同春宴為吉(ji)菜(cai)(cai)融(rong)合菜(cai)(cai)最為典型(xing)的代表(biao)宴席。
蜜汁金錢桔、五柳(liu)蒸桂魚、人參長(chang)壽魚、黑(hei)椒鹿肉干、老鹵乳(ru)鴿、國(guo)盛(sheng)烤饃、酸蘿卜三文魚卷、金絲大蝦、粗糧雙拼、梨園舞青袖、小米(mi)浸菜(cai)膽、海馬(ma)功夫湯、國(guo)盛(sheng)壇(tan)老大、滋補(bu)鹿肉鍋。