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滿漢全席鹿鳴宴基本介紹

滿漢全席鹿(lu)鳴宴取材(cai)詩(shi)經小雅鹿(lu)鳴篇(pian)，古(gu)代鹿(lu)鳴宴是各層(ceng)官吏宴請中舉和金(jin)榜(bang)題名的狀元，榜(bang)眼(yan)、探花、進(jin)士、舉人、秀(xiu)才的宴席。

遼寧的(de)滿漢全(quan)席鹿鳴(ming)宴(yan)(yan)以地域特色(se)食(shi)材(cai)為原料，整(zheng)臺(tai)宴(yan)(yan)席以巨型圓(yuan)桌陳列各(ge)色(se)菜品，鑒金(jin)雕花的(de)龍(long)鳳(feng)立于(yu)圓(yuan)桌中(zhong)央。在展臺(tai)上搭建宮(gong)廷建筑(zhu)和皇(huang)宮(gong)內景及歌舞升平的(de)畫面(mian)。生動(dong)的(de)再現了(le)古(gu)代宴(yan)(yan)請的(de)恢(hui)弘(hong)場面(mian)。宴(yan)(yan)席中(zhong)既(ji)有宮(gong)廷菜肴(yao)之(zhi)特色(se)，又有地方(fang)風味(wei)之(zhi)精華；突出滿族(zu)菜點(dian)特殊(shu)風味(wei)，燒烤、火鍋(guo)、涮鍋(guo)幾乎不(bu)可缺少的(de)菜點(dian)，同時又展示了(le)漢族(zu)烹調的(de)特色(se)，扒、炸、炒(chao)、熘、燒等兼(jian)備，每一個菜肴(yao)都具有色(se)、香、味(wei)、形、狀，千姿百態，美觀誘人。

滿漢全席鹿鳴宴主要菜品

平(ping)步青云果籃、鳳尾桃(tao)花蝦、一掌定(ding)乾(qian)坤、八雙拼、紅(hong)燒林蛙、皇宮貴妃盞、繡(xiu)球(qiu)雙燕益、翡翠狀(zhuang)元酥(su)、蟾宮折桂、蛟(jiao)龍(long)出(chu)海(hai)(hai)、蓬萊甘露、天降祥(xiang)瑞、瑞雪祥(xiang)龍(long)、紅(hong)棗芡實(shi)山藥粥(zhou)、翻沙芋頭、松(song)茸燒鹿(lu)筋、御鼎(ding)鹿(lu)尾、極品海(hai)(hai)鮮卷、花色水點四(si)(si)(si)(si)種、紅(hong)燉翅(chi)、精美(mei)蜜餞四(si)(si)(si)(si)款(kuan)、高山流水、龍(long)翔四(si)(si)(si)(si)海(hai)(hai)、精美(mei)干果四(si)(si)(si)(si)款(kuan)、鹿(lu)茸銀耳、四(si)(si)(si)(si)款(kuan)海(hai)(hai)鮮小(xiao)炒、四(si)(si)(si)(si)庫寶典、獨占(zhan)鰲(ao)頭。