芒果视频

百富源遼參宴基本介紹

百(bai)富(fu)源遼(liao)參宴起于上(shang)世紀末(mo)，并于2002年9月首屆《中國(guo)美(mei)食節名宴展(zhan)評》活動(dong)中榮獲金鼎獎。此宴立足于家鄉遼(liao)寧綿長海岸線(xian)、富(fu)饒渤海灣(wan)依山傍水豐富(fu)物產的基礎上(shang)，以宴席的形式表達(da)“遼(liao)寧人，熱情好客的遼(liao)寧情”。

百富源(yuan)遼(liao)(liao)(liao)(liao)參宴(yan)(yan)原產地(di)選(xuan)材，采(cai)用遼(liao)(liao)(liao)(liao)菜(cai)經典燒(shao)、燉、扒、?、熘、拔絲、小炒、熏醬等烹調(diao)方法(fa)(fa)，符合(he)遼(liao)(liao)(liao)(liao)寧(ning)(ning)(ning)人喜愛醬香濃郁(yu)、醇厚不膩的(de)口味(wei)習慣(guan)，同時突出遼(liao)(liao)(liao)(liao)菜(cai)造型(xing)考究的(de)特(te)點(dian)，融入了現代人飲食(shi)文化(hua)(hua)與匠心(xin)工藝(yi)，將遼(liao)(liao)(liao)(liao)寧(ning)(ning)(ning)地(di)域特(te)產、民族文化(hua)(hua)、口味(wei)習慣(guan)融為一體，精(jing)心(xin)制成遼(liao)(liao)(liao)(liao)參宴(yan)(yan)，描繪(hui)“遼(liao)(liao)(liao)(liao)寧(ning)(ning)(ning)人的(de)美食(shi)地(di)圖”，百富源(yuan)遼(liao)(liao)(liao)(liao)參宴(yan)(yan)以(yi)兩道(dao)主菜(cai)、四道(dao)冷盤、八道(dao)熱菜(cai)、兩道(dao)主食(shi)組成，以(yi)遼(liao)(liao)(liao)(liao)寧(ning)(ning)(ning)地(di)域特(te)產為名，傳(chuan)承遼(liao)(liao)(liao)(liao)菜(cai)傳(chuan)統烹調(diao)技法(fa)(fa)，具(ju)有濃郁(yu)的(de)遼(liao)(liao)(liao)(liao)寧(ning)(ning)(ning)地(di)域文化(hua)(hua)色(se)彩。

百富源遼參宴主要菜品

百(bai)富源遼(liao)參宴代(dai)表(biao)菜有(you)蔥燒遼(liao)參、熘渤海蝦段、高壓盤錦河蟹、大(da)(da)連(lian)鮑濃湯酸菜、家燉大(da)(da)連(lian)黃魚、小白菜炒康平紅蘑、東北拉皮、蒙族炭燒牛肋骨、拔絲黑山地瓜(gua)、糟鹵大(da)(da)洼肥鴨肝、老奉天鍋包肉(rou)、旅(lv)順海螺水餃、遼(liao)寧味道(涼菜合盤)、鹿茸燉莊河大骨(gu)雞、原盅蒸盤錦(jin)米(mi)飯、桓仁(ren)木耳拌西芹(qin)。