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彰武沙泉魚宴基本介紹

又是一年春草綠(lv)，“沙(sha)泉(quan)”味(wei)道散發(fa)出誘人的芬芳(fang)，“沙(sha)泉(quan)魚”帶著彰武(wu)的生態環境走向全國，“沙(sha)泉(quan)魚宴”在春天里再(zai)次喚醒廣(guang)大游客(ke)的味(wei)蕾。古人云(yun):“冬初河水，魚在冰中不食不動，至來(lai)春冰開取之(zhi)，極肥美(mei)。”每年三月(yue)，隨著冰雪(xue)的(de)消融，到(dao)了開河的(de)季節(jie)，這個時(shi)間的(de)魚，肉質最為鮮嫩，營養價值極高(gao)。

自2018年央視《舌尖上的中國3》播出了彰武(wu)(wu)沙泉(quan)(quan)魚宴(yan)(yan)后(hou)，沙泉(quan)(quan)魚宴(yan)(yan)已成為彰武(wu)(wu)一張閃亮的“名片(pian)”。經過多年提質(zhi)升(sheng)級，沙泉(quan)(quan)魚宴(yan)(yan)與生態(tai)文明建設(she)、旅游(you)產(chan)業發(fa)(fa)展有(you)機結合，更加有(you)了長足的發(fa)(fa)展。

彰武沙泉魚宴菜品特色

彰武沙泉(quan)魚(yu)宴傳承中華(hua)飲(yin)食文(wen)化，融合烹調技法，發揚武地域的飲(yin)食文(wen)化。塞北綠洲彰武，以其獨特的地理位置，潔凈的水源，充(chong)裕(yu)的養(yang)分(fen)，給魚(yu)類奠定了(le)良好(hao)的生存(cun)與生長條件，宴席(xi)選(xuan)料廣(guang)泛、刀工精細、烹法多樣(yang)、原汁原味、咸鮮脆(cui)嫩、造型典雅、明快自(zi)然、營養(yang)豐富(fu)。

宴席以沙泉魚為主，它富含了(le)維生素、蛋白質(zhi)、氨(an)基(ji)酸、無機鹽(yan)、鈣(gai)、鐵、鋅、碳(tan)水化合物、脂肪、礦物質(zhi)等營養成分(fen)，容(rong)易被人體吸(xi)收是古今中(zhong)外人們公認的健(jian)康食品。

彰武沙泉魚宴主要菜品

香(xiang)煎魚(yu)(yu)(yu)粒豆腐、家常三道鱗(lin)、美味魚(yu)(yu)(yu)香(xiang)肉(rou)、干烹(peng)酥鯽魚(yu)(yu)(yu)、秘汁(zhi)鯉魚(yu)(yu)(yu)、鄉村醬魚(yu)(yu)(yu)籽(zi)、清(qing)(qing)燉鰱(lian)魚(yu)(yu)(yu)、菌香(xiang)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)絲、清(qing)(qing)蒸(zheng)馬口、清(qing)(qing)燉胖頭、糖(tang)醋鯉魚(yu)(yu)(yu)、紅(hong)燒(shao)鯉魚(yu)(yu)(yu)、清(qing)(qing)燉甲魚(yu)(yu)(yu)、醬汁(zhi)草魚(yu)(yu)(yu)、魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)丸子，沙泉魚(yu)(yu)(yu)宴味美絕倫，烹(peng)調方(fang)法花樣翻新。