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基本介紹

桔梗(geng)(geng)（Platycodon grandiflorus），別名(ming)包袱(fu)花、鈴鐺(dang)花、僧帽花，是(shi)多年生草本植(zhi)物(wu)，莖高20～120厘米，通常無(wu)(wu)毛，偶密被短毛，不分枝(zhi)(zhi)，極(ji)少上部(bu)分枝(zhi)(zhi)。葉(xie)(xie)全(quan)(quan)部(bu)輪生，部(bu)分輪生至全(quan)(quan)部(bu)互生，無(wu)(wu)柄(bing)或(huo)有(you)(you)極(ji)短的(de)柄(bing)，葉(xie)(xie)片卵(luan)(luan)形(xing)，卵(luan)(luan)狀橢圓形(xing)至披針形(xing)，葉(xie)(xie)子(zi)卵(luan)(luan)形(xing)或(huo)卵(luan)(luan)狀披針形(xing)，花暗藍色(se)或(huo)暗紫白(bai)色(se)，可(ke)作(zuo)觀賞花卉；其(qi)根(gen)可(ke)入藥(yao)，有(you)(you)止咳祛痰、宣肺、排膿等作(zuo)用，中(zhong)醫常用藥(yao)。在中(zhong)國東北地(di)區常被腌制(zhi)為(wei)咸菜，在朝鮮半島被用來制(zhi)作(zuo)泡(pao)菜，當地(di)民謠《桔梗(geng)(geng)謠》所描寫(xie)的(de)就是(shi)這種植(zhi)物(wu)。單憑(ping)名(ming)稱(cheng)，有(you)(you)人會誤以為(wei)桔梗(geng)(geng)乃桔子(zi)的(de)梗(geng)(geng)，但實際上與(yu)桔子(zi)或(huo)柑(gan)橘屬沒有(you)(you)直接關系。

生長與分布

生長習性

喜涼爽氣候，耐寒(han)、喜陽光。宜栽(zai)培在(zai)海拔(ba)1100m以下的丘陵地帶，半服(fu)半陽的砂質壤土中(zhong)，以富含磷鉀肥的中(zhong)性夾(jia)沙土生長(chang)(chang)較好，種(zhong)(zhong)子(zi)壽命為1年(nian)，在(zai)低溫(wen)(wen)下貯(zhu)(zhu)藏(zang)，能延長(chang)(chang)種(zhong)(zhong)子(zi)壽命。0～4℃干(gan)貯(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)子(zi)18個月，其發芽率比常溫(wen)(wen)貯(zhu)(zhu)藏(zang)提高(gao)3.5～4倍。種(zhong)(zhong)子(zi)發芽率70%，在(zai)溫(wen)(wen)度(du)18～25℃，有足夠溫(wen)(wen)度(du)，播種(zhong)(zhong)后(hou)15d出苗。

分布范圍

產東(dong)(dong)北、華北、華東(dong)(dong)、華中各省以及廣(guang)(guang)東(dong)(dong)、廣(guang)(guang)西(xi)（北部(bu)(bu)）、貴州、云南(nan)東(dong)(dong)南(nan)部(bu)(bu)（蒙(meng)自、硯山(shan)、文山(shan)）、四川(chuan)（平(ping)武、涼山(shan)以東(dong)(dong)）、陜西(xi)。朝鮮、日本(ben)、俄(e)羅(luo)斯的(de)遠東(dong)(dong)和(he)東(dong)(dong)西(xi)伯(bo)利(li)亞地區的(de)南(nan)部(bu)(bu)也有。模式標本(ben)采自俄(e)羅(luo)斯的(de)西(xi)伯(bo)利(li)亞。

形態及特征

莖高20～120厘(li)米，通常無(wu)毛，偶密被短毛，不(bu)分枝(zhi)，極(ji)少上(shang)部分枝(zhi)。葉(xie)全部輪生，部分輪生至全部互生，無(wu)柄或(huo)有(you)極(ji)短的柄，葉(xie)片卵形(xing)，卵狀(zhuang)橢(tuo)圓(yuan)形(xing)至披針形(xing)，長2～7厘(li)米，寬0.5～3.5厘(li)米，基部寬楔形(xing)至圓(yuan)鈍，急尖，上(shang)面無(wu)毛而綠色，下面常無(wu)毛而有(you)白粉(fen)，有(you)時脈上(shang)有(you)短毛或(huo)瘤突狀(zhuang)毛，邊(bian)頂端緣具細(xi)鋸齒。

花(hua)單朵頂生，或(huo)(huo)數朵集成假總狀(zhuang)花(hua)序，或(huo)(huo)有(you)花(hua)序分枝而(er)集成圓錐花(hua)序；花(hua)萼鐘(zhong)狀(zhuang)五裂片(pian)，被白粉，裂片(pian)三(san)角(jiao)形(xing)，或(huo)(huo)狹三(san)角(jiao)形(xing)，有(you)時齒狀(zhuang)；花(hua)冠大(da)，長1.5～4.0厘(li)米，藍(lan)色、紫色或(huo)(huo)白色。

蒴果球狀，或(huo)球狀倒(dao)圓(yuan)錐形，或(huo)倒(dao)卵(luan)狀，長(chang)1～2.5厘(li)米，直徑約(yue)1厘(li)米。桔梗花(hua)花(hua)期7～9月。

栽培方法

選擇盆土

選(xuan)擇肥(fei)沃(wo)、疏松、通透性好的土(tu)(tu)(tu)壤(rang)種植桔梗花，可按以(yi)下比(bi)例配土(tu)(tu)(tu)：沙(sha)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)4份，腐葉(xie)土(tu)(tu)(tu)4份，原土(tu)(tu)(tu)2份，裝入盆內(nei)后，在土(tu)(tu)(tu)壤(rang)中加入一些(xie)豆餅(bing)粉作(zuo)為基肥(fei)，這樣更有利于生長發育。

溫度

養(yang)殖時保(bao)持溫度(du)在(zai)15-20℃之間，溫度(du)不(bu)可過(guo)高，也(ye)不(bu)可過(guo)低，尤其是(shi)在(zai)炎熱的夏季，應該及(ji)時將(jiang)植株放(fang)置(zhi)在(zai)室(shi)內陰(yin)暗的環境下養(yang)殖，冬季保(bao)持溫度(du)不(bu)低于15℃。

光照

不可長(chang)期將桔梗花放置在陰暗無光(guang)的環境下，否(fou)則會(hui)造成植株枝條徒長(chang)或衰老(lao)導(dao)致死亡(wang)。也不可讓植株長(chang)時(shi)間在強光(guang)下照射(she)，否(fou)則會(hui)灼(zhuo)傷植株，夏季陽光(guang)較強時(shi)，可以將桔梗花放置到(dao)散光(guang)的環境下養(yang)殖(zhi)。冬季天晴時(shi)將植株搬到(dao)室外補充(chong)陽光(guang)。

澆水

桔(jie)梗花在(zai)不同的(de)季節對水分(fen)的(de)需求不同，春秋季是它的(de)生長期(qi)，通常每4-5天就(jiu)要(yao)澆一(yi)次(ci)水，保持土壤微潤，夏季由(you)于氣溫(wen)比較(jiao)高，水分(fen)蒸發速度快(kuai)，因此要(yao)1-2天澆一(yi)次(ci)，冬季生長減緩，要(yao)定(ding)期(qi)檢查(cha)盆土，干透(tou)了再給它澆水。

施肥

除了上盆的(de)時候(hou)要(yao)施足基肥外，生長期(qi)還(huan)要(yao)適當追肥。肥料(liao)一(yi)般選擇尿素(su)或糞(fen)肥，如果施有機肥，需要(yao)充(chong)分(fen)腐熟后再用，同時還(huan)要(yao)注意稀釋。另外，施肥后可以補充(chong)一(yi)點水分(fen)，這對(dui)于肥料(liao)的(de)吸收(shou)也很有幫(bang)助(zhu)。

預防疾病

桔梗(geng)花在(zai)入(ru)春(chun)后(hou)容易患病生蟲，需(xu)要(yao)做好預防(fang)工作(zuo)。除了適當噴藥外(wai)，還要(yao)通(tong)過(guo)施肥、保持良好通(tong)風來提(ti)高植株的(de)(de)抗病能(neng)力，這樣可以(yi)抑制細菌繁殖，降低植株患病的(de)(de)幾(ji)率(lv)。

繁殖方式

桔(jie)梗花(hua)的繁殖方(fang)法有兩種(zhong)，分別是(shi)播種(zhong)和扦插(cha)。播種(zhong)需要(yao)(yao)在8月下旬留種(zhong)，挑(tiao)選顆(ke)粒飽滿(man)的進(jin)行浸種(zhong)催芽，之后混(hun)合(he)細沙撒(sa)在土(tu)(tu)壤表面，覆(fu)蓋一(yi)層細土(tu)(tu)，長到一(yi)定(ding)程度后需要(yao)(yao)間苗。扦插(cha)多(duo)在3-4月進(jin)行，剪取10-15厘米的健壯(zhuang)枝條，將其插(cha)入(ru)到盆土(tu)(tu)中，適(shi)當澆水等待生根。

播種繁殖

1、留種采收：準備給桔梗播(bo)種前先(xian)要留(liu)種，留(liu)種通(tong)常(chang)在(zai)8月(yue)下旬進行，通(tong)過剪(jian)除(chu)花序來加速果(guo)實(shi)發育，等到種子成(cheng)熟后采收，放(fang)到通(tong)風干燥的地方脫(tuo)粒。

2、選種催芽：桔梗花的(de)種子如(ru)果放置太(tai)久，發芽(ya)率就會降低，需要(yao)(yao)通(tong)過浸泡的(de)方式來提(ti)高出芽(ya)率。通(tong)常需要(yao)(yao)用(yong)40-50℃的(de)溫水浸泡8-12個小時左右，之后取出放到濕(shi)沙中(zhong)，定(ding)期噴(pen)水，4-6天即(ji)可發芽(ya)。

3、進行播種：桔梗(geng)花播種(zhong)一(yi)般在(zai)春(chun)季或夏季進行(xing)。將(jiang)種(zhong)子和細(xi)沙攪拌(ban)均勻后(hou)，撒在(zai)土壤(rang)表面，并(bing)在(zai)上面覆蓋一(yi)層(ceng)細(xi)土，播種(zhong)后(hou)要適當澆(jiao)水，保持土壤(rang)的(de)濕(shi)潤(run)。

4、進行間苗：等(deng)到(dao)桔(jie)梗花(hua)的幼(you)苗長到(dao)2厘米的時候，就可以(yi)進(jin)行(xing)(xing)(xing)間苗了。保留壯苗按(an)照一(yi)定的距離進(jin)行(xing)(xing)(xing)栽種，之后要施一(yi)點糞(fen)肥(fei)，并且進(jin)行(xing)(xing)(xing)培土(tu)，以(yi)免(mian)它倒伏。定期(qi)要松土(tu)和(he)除草(cao)，還(huan)要及時澆水(shui)。

扦插繁殖

1、扦插時間：桔梗花扦插的時間多(duo)在(zai)3-4月份，此時的氣候適宜，扦插后有較(jiao)高的成活率，但要(yao)避開雨季。

2、插穗處理：剪取10-15厘米(mi)長的(de)健壯枝條，上(shang)面可(ke)以帶1-2片葉子(zi)，其余的(de)需要(yao)剪除，底部(bu)可(ke)以沾(zhan)一點(dian)生根粉(fen)。

3、進行扦插：準備好疏(shu)松肥沃的基質，將插(cha)(cha)條插(cha)(cha)入到盆土(tu)中，并且適當澆水，等(deng)待(dai)它(ta)慢慢生根。

價值及其他

桔梗的功效與作用

藥用價值

藥用(yong)桔(jie)(jie)梗(geng)為(wei)桔(jie)(jie)梗(geng)科植物桔(jie)(jie)梗(geng)的干燥根。桔(jie)(jie)梗(geng)具有(you)(you)宣散肺(fei)氣、清利咽(yan)喉(hou)、祛(qu)痰、鎮咳、排膿(nong)的功(gong)效，可(ke)用(yong)于治療咳嗽、痰多、咽(yan)喉(hou)腫痛(tong)(tong)、肺(fei)膿(nong)瘍、胸(xiong)悶(men)不(bu)順暢(chang)、聲音沙啞、細菌性痢疾、腹痛(tong)(tong)、瘡瘍膿(nong)成未潰(kui)破、胸(xiong)脅部(bu)疼(teng)痛(tong)(tong)、排尿不(bu)通暢(chang)等病癥。現代藥理學研究(jiu)認為(wei)，桔(jie)(jie)梗(geng)還具有(you)(you)一定降(jiang)血糖、抑制胃液(ye)分泌、抗(kang)潰(kui)瘍、抗(kang)炎、擴張血管、鎮靜鎮痛(tong)(tong)、解熱等作用(yong)。

食用價值

桔(jie)梗(geng)分(fen)為(wei)藥食(shi)兩用品種(zhong)(zhong)，市(shi)場常見桔(jie)梗(geng)食(shi)用形式為(wei)腌(a)制和(he)非腌(a)制倆種(zhong)(zhong)。下(xia)面(mian)介紹幾種(zhong)(zhong)桔(jie)梗(geng)吃法(fa)。

桔梗菜制作方法

1.鮮桔梗先用水泡一(yi)下，將姜、蔥、蒜切碎(sui)，蝦(xia)醬剁碎(sui)。

2.準備好味(wei)精、鹽、白糖、辣椒面(mian)。

3.梨、蘋果去皮，用(yong)攪拌(ban)機打成泥狀。

4.將所有調料放(fang)入小(xiao)(xiao)盆里(li)，在把打好的蘋果梨泥倒(dao)入小(xiao)(xiao)盆里(li)拌勻，再放(fang)一勺熟白芝麻。

5.攪拌均勻。

6.桔梗瀝(li)干水，用(yong)鹽反復的(de)搓洗(xi),這樣是(shi)為了去(qu)除(chu)桔梗的(de)苦味，再用(yong)清(qing)水洗(xi)幾遍。

7.攥(zuan)干桔梗(geng)，放入(ru)一個大點兒的容器里，倒入(ru)拌好的調料(liao)。

8.戴上一次性(xing)手套，用(yong)手抓(zhua)勻拌勻后(hou)裝盤即可食用(yong)。

桔梗茶

材(cai)料：桔梗適量，蜂蜜適量。

做法：桔梗(geng)洗凈后放入(ru)(ru)茶杯里，沖(chong)入(ru)(ru)沸(fei)水，蓋上蓋上悶5-10分(fen)鐘，等變(bian)溫后加入(ru)(ru)蜂蜜，攪勻即(ji)可。

桔梗粥

材料：桔梗，大米。

做法：桔梗洗凈，加水適量煎汁，煎好的汁倒(dao)入鍋里，倒(dao)入洗凈的大米，煮粥即可。

桔梗湯

桔(jie)梗10克，甘草6克。將(jiang)二者(zhe)擇凈，放入鍋中，加(jia)清(qing)水適量(liang)，浸泡(pao)5～10分鐘后(hou)，水煎服，每(mei)日1劑。此(ci)湯可(ke)清(qing)熱化痰(tan)，適用于(yu)肺癰。

經濟價值

100畝三年生鮮桔梗產量200噸(dun)，因桔梗周(zhou)期性強(qiang)，所以價格波動較大。每千(qian)克桔梗5.5元(yuan)/公斤（鮮品(pin)）。

植物文化

桔梗花的花語

桔梗花(hua)(hua)(hua)的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)永(yong)恒(heng)不(bu)變的(de)(de)愛(ai)、無望的(de)(de)愛(ai)，它(ta)的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)相對極端的(de)(de)，因此(ci)在送花(hua)(hua)(hua)的(de)(de)時(shi)候(hou)，要表(biao)達清楚的(de)(de)含義。它(ta)的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)朵有不(bu)同的(de)(de)顏色(se)(se)(se)，所以不(bu)同花(hua)(hua)(hua)色(se)(se)(se)也擁有各自(zi)(zi)的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)，紅色(se)(se)(se)桔梗的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)永(yong)世不(bu)忘(wang)的(de)(de)愛(ai)；紫(zi)色(se)(se)(se)桔梗的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)真(zhen)誠不(bu)變的(de)(de)愛(ai)，充滿感動(dong)，賦予(yu)感情；綠色(se)(se)(se)的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)堅(jian)強自(zi)(zi)信(xin)的(de)(de)化身；黑色(se)(se)(se)的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)神(shen)秘(mi)孤獨的(de)(de)黑；粉(fen)色(se)(se)(se)的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)永(yong)恒(heng)的(de)(de)愛(ai)、無望的(de)(de)愛(ai)；藍色(se)(se)(se)的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)孤單(dan)。

花語由來

傳說中，桔(jie)梗花(hua)開代(dai)表幸福(fu)的(de)(de)再度(du)降(jiang)臨，可是有的(de)(de)人能把握機會，抓住(zhu)幸福(fu)，有的(de)(de)人卻注定與(yu)它無緣，于是桔(jie)梗花(hua)便有了兩個(ge)花(hua)語(yu)：永(yong)恒的(de)(de)愛(ai)(ai)和(he)無望的(de)(de)愛(ai)(ai)。人們送桔(jie)梗時一般都取其第一個(ge)花(hua)語(yu)，表達對(dui)幸福(fu)的(de)(de)期待，守護永(yong)恒的(de)(de)愛(ai)(ai)情。