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基本介紹

桔梗（Platycodon grandiflorus），別名包(bao)袱花、鈴鐺花、僧帽花，是(shi)多年(nian)生草本植物，莖高20～120厘米，通常(chang)(chang)無毛，偶密被(bei)(bei)短(duan)(duan)毛，不(bu)分(fen)枝，極(ji)少上部(bu)分(fen)枝。葉全(quan)部(bu)輪生，部(bu)分(fen)輪生至全(quan)部(bu)互生，無柄或(huo)(huo)有極(ji)短(duan)(duan)的柄，葉片卵形(xing)(xing)，卵狀橢圓(yuan)形(xing)(xing)至披針(zhen)形(xing)(xing)，葉子(zi)卵形(xing)(xing)或(huo)(huo)卵狀披針(zhen)形(xing)(xing)，花暗藍色或(huo)(huo)暗紫白色，可作(zuo)(zuo)觀賞花卉；其(qi)根可入藥(yao)，有止咳祛痰、宣肺、排膿等作(zuo)(zuo)用，中醫(yi)常(chang)(chang)用藥(yao)。在中國東北地區常(chang)(chang)被(bei)(bei)腌制為咸菜(cai)，在朝鮮半島(dao)被(bei)(bei)用來制作(zuo)(zuo)泡菜(cai)，當地民(min)謠《桔梗謠》所描(miao)寫的就是(shi)這(zhe)種植物。單憑名稱(cheng)，有人會(hui)誤(wu)以為桔梗乃桔子(zi)的梗，但實際上與桔子(zi)或(huo)(huo)柑(gan)橘(ju)屬沒(mei)有直(zhi)接關系。

生長與分布

生長習性

喜涼爽氣候(hou)，耐寒、喜陽光。宜栽培在(zai)海拔1100m以(yi)下的丘陵(ling)地帶，半(ban)服半(ban)陽的砂質壤土(tu)(tu)中(zhong)，以(yi)富含(han)磷鉀肥的中(zhong)性夾沙土(tu)(tu)生(sheng)長(chang)較(jiao)好，種(zhong)子壽(shou)命為1年，在(zai)低溫(wen)下貯藏，能(neng)延長(chang)種(zhong)子壽(shou)命。0～4℃干貯種(zhong)子18個月，其發芽(ya)率比(bi)常(chang)溫(wen)貯藏提高3.5～4倍(bei)。種(zhong)子發芽(ya)率70%，在(zai)溫(wen)度18～25℃，有足夠溫(wen)度，播種(zhong)后15d出苗。

分布范圍

產東(dong)(dong)北、華(hua)(hua)北、華(hua)(hua)東(dong)(dong)、華(hua)(hua)中各省(sheng)以(yi)(yi)及廣東(dong)(dong)、廣西（北部）、貴州、云南東(dong)(dong)南部（蒙(meng)自、硯山、文山）、四(si)川（平武、涼山以(yi)(yi)東(dong)(dong)）、陜西。朝鮮、日本、俄羅斯的遠(yuan)東(dong)(dong)和東(dong)(dong)西伯(bo)利(li)亞地(di)區的南部也有。模式(shi)標本采(cai)自俄羅斯的西伯(bo)利(li)亞。

形態及特征

莖高20～120厘(li)米，通常無(wu)毛(mao)(mao)，偶密被短(duan)毛(mao)(mao)，不分(fen)枝，極少上部分(fen)枝。葉(xie)全部輪生，部分(fen)輪生至(zhi)全部互生，無(wu)柄(bing)或有(you)極短(duan)的柄(bing)，葉(xie)片卵(luan)(luan)形，卵(luan)(luan)狀橢圓形至(zhi)披(pi)針形，長2～7厘(li)米，寬0.5～3.5厘(li)米，基部寬楔形至(zhi)圓鈍，急尖，上面無(wu)毛(mao)(mao)而綠色，下(xia)面常無(wu)毛(mao)(mao)而有(you)白(bai)粉，有(you)時脈上有(you)短(duan)毛(mao)(mao)或瘤突狀毛(mao)(mao)，邊頂(ding)端緣具(ju)細鋸齒。

花(hua)(hua)單朵頂生(sheng)，或(huo)數朵集(ji)成(cheng)假(jia)總狀(zhuang)花(hua)(hua)序(xu)，或(huo)有花(hua)(hua)序(xu)分枝而集(ji)成(cheng)圓錐花(hua)(hua)序(xu)；花(hua)(hua)萼鐘狀(zhuang)五裂(lie)片(pian)，被白粉，裂(lie)片(pian)三角形，或(huo)狹(xia)三角形，有時齒狀(zhuang)；花(hua)(hua)冠大，長1.5～4.0厘米，藍(lan)色(se)、紫色(se)或(huo)白色(se)。

蒴果球狀，或球狀倒(dao)圓錐形，或倒(dao)卵(luan)狀，長1～2.5厘米(mi)，直徑約1厘米(mi)。桔梗花(hua)花(hua)期(qi)7～9月。

栽培方法

選擇盆土

選擇肥沃、疏松、通透性好(hao)的土壤(rang)(rang)種植桔(jie)梗(geng)花，可按以下比例配土：沙(sha)土壤(rang)(rang)4份，腐(fu)葉土4份，原土2份，裝入(ru)(ru)盆內后，在土壤(rang)(rang)中(zhong)加入(ru)(ru)一些豆餅粉作為(wei)基肥，這(zhe)樣(yang)更有利于(yu)生長發(fa)育。

溫度

養殖時(shi)保持(chi)溫(wen)度在(zai)15-20℃之間，溫(wen)度不可過(guo)高，也不可過(guo)低(di)，尤其是在(zai)炎熱的(de)夏季，應該及時(shi)將(jiang)植(zhi)株放置在(zai)室內(nei)陰暗的(de)環境下養殖，冬季保持(chi)溫(wen)度不低(di)于15℃。

光照

不可長期將(jiang)桔(jie)梗(geng)花放(fang)置在陰(yin)暗無光(guang)的環境下(xia)，否則(ze)會(hui)造成植株(zhu)(zhu)枝條徒長或衰老導致死亡。也不可讓植株(zhu)(zhu)長時(shi)間在強(qiang)光(guang)下(xia)照射，否則(ze)會(hui)灼(zhuo)傷植株(zhu)(zhu)，夏季陽光(guang)較強(qiang)時(shi)，可以將(jiang)桔(jie)梗(geng)花放(fang)置到(dao)散光(guang)的環境下(xia)養(yang)殖。冬季天晴時(shi)將(jiang)植株(zhu)(zhu)搬(ban)到(dao)室(shi)外(wai)補充(chong)陽光(guang)。

澆水

桔梗花(hua)在不同的(de)季節(jie)對水(shui)(shui)(shui)分的(de)需求不同，春秋(qiu)季是它(ta)的(de)生長期，通常每4-5天(tian)就要澆(jiao)一次(ci)(ci)水(shui)(shui)(shui)，保持土壤(rang)微(wei)潤，夏(xia)季由于(yu)氣(qi)溫比較高，水(shui)(shui)(shui)分蒸(zheng)發(fa)速度快，因此(ci)要1-2天(tian)澆(jiao)一次(ci)(ci)，冬季生長減緩，要定(ding)期檢(jian)查(cha)盆土，干透(tou)了再給它(ta)澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)。

施肥

除了上盆的(de)時候要(yao)(yao)施足基肥(fei)外，生(sheng)長期還要(yao)(yao)適當(dang)追肥(fei)。肥(fei)料(liao)一般選擇尿素或糞肥(fei)，如果施有(you)(you)機肥(fei)，需要(yao)(yao)充分(fen)腐熟后再用，同時還要(yao)(yao)注意稀釋。另外，施肥(fei)后可以補充一點水分(fen)，這對于肥(fei)料(liao)的(de)吸(xi)收也很(hen)有(you)(you)幫助。

預防疾病

桔梗花(hua)在入春后容易(yi)患病(bing)生蟲，需要做(zuo)好預防工作。除(chu)了(le)適當噴(pen)藥外，還要通過施肥、保持良好通風來(lai)提(ti)高植株(zhu)的(de)抗病(bing)能力，這樣可以(yi)抑制細菌繁殖，降低植株(zhu)患病(bing)的(de)幾率。

繁殖方式

桔梗花的繁殖方法有(you)兩(liang)種，分(fen)別(bie)是播種和(he)扦(qian)插(cha)。播種需要(yao)在(zai)8月(yue)下旬留(liu)種，挑選顆粒飽滿的進(jin)行浸種催芽，之后混(hun)合(he)細沙撒在(zai)土壤表(biao)面(mian)，覆(fu)蓋一(yi)層細土，長到(dao)一(yi)定程度(du)后需要(yao)間苗(miao)。扦(qian)插(cha)多在(zai)3-4月(yue)進(jin)行，剪取10-15厘米的健壯枝條，將其插(cha)入到(dao)盆土中，適(shi)當澆水等(deng)待生(sheng)根。

播種繁殖

1、留種采收：準備給(gei)桔梗播(bo)種(zhong)(zhong)前先要留(liu)種(zhong)(zhong)，留(liu)種(zhong)(zhong)通(tong)常在8月下旬進行，通(tong)過剪除(chu)花(hua)序(xu)來加速果實發育，等到(dao)種(zhong)(zhong)子(zi)成熟(shu)后采收(shou)，放到(dao)通(tong)風干燥的(de)地方(fang)脫粒。

2、選種催芽：桔梗花(hua)的(de)種子如(ru)果放(fang)置太(tai)久，發芽(ya)率就(jiu)會降(jiang)低，需要(yao)通(tong)過浸泡的(de)方式來提高出芽(ya)率。通(tong)常(chang)需要(yao)用40-50℃的(de)溫(wen)水浸泡8-12個小時左右，之后(hou)取出放(fang)到濕沙中，定期噴水，4-6天即可發芽(ya)。

3、進行播種：桔梗花播(bo)種一般在(zai)(zai)春季或夏(xia)季進(jin)行。將種子和細沙攪(jiao)拌均勻后，撒(sa)在(zai)(zai)土(tu)壤(rang)表面(mian)，并在(zai)(zai)上面(mian)覆蓋(gai)一層(ceng)細土(tu)，播(bo)種后要適當澆水，保持土(tu)壤(rang)的濕潤。

4、進行間苗：等到(dao)桔梗花的幼苗(miao)長(chang)到(dao)2厘米的時(shi)候，就可以進行間苗(miao)了。保(bao)留壯苗(miao)按照一定的距(ju)離進行栽種，之后要施一點糞肥(fei)，并且進行培土(tu)，以免它倒伏。定期要松(song)土(tu)和(he)除(chu)草，還(huan)要及時(shi)澆水(shui)。

扦插繁殖

1、扦插時間：桔梗花(hua)扦插(cha)的(de)時(shi)間多在3-4月份(fen)，此(ci)時(shi)的(de)氣候適宜，扦插(cha)后有較高的(de)成(cheng)活率，但要避(bi)開雨季。

2、插穗處理：剪(jian)取10-15厘(li)米長的健(jian)壯枝條，上面(mian)可(ke)以(yi)帶1-2片(pian)葉(xie)子，其余的需要剪(jian)除(chu)，底部可(ke)以(yi)沾一點生根粉。

3、進行扦插：準備好疏松肥沃(wo)的(de)基質，將(jiang)插條插入到盆土中，并且適當(dang)澆水，等待它慢(man)慢(man)生根(gen)。

價值及其他

桔梗的功效與作用

藥用價值

藥用(yong)(yong)桔(jie)(jie)梗(geng)為桔(jie)(jie)梗(geng)科植物桔(jie)(jie)梗(geng)的(de)干燥(zao)根。桔(jie)(jie)梗(geng)具(ju)(ju)有宣(xuan)散肺(fei)氣(qi)、清(qing)利咽喉(hou)、祛痰、鎮(zhen)咳、排膿(nong)的(de)功效(xiao)，可用(yong)(yong)于治(zhi)療咳嗽、痰多、咽喉(hou)腫痛(tong)、肺(fei)膿(nong)瘍、胸悶(men)不(bu)順暢、聲音沙啞、細菌(jun)性痢疾(ji)、腹(fu)痛(tong)、瘡瘍膿(nong)成(cheng)未潰破、胸脅部疼痛(tong)、排尿不(bu)通暢等病癥。現代藥理學研究(jiu)認(ren)為，桔(jie)(jie)梗(geng)還具(ju)(ju)有一定降血糖、抑制胃(wei)液分泌(mi)、抗潰瘍、抗炎、擴張血管、鎮(zhen)靜鎮(zhen)痛(tong)、解熱(re)等作用(yong)(yong)。

食用價值

桔梗分(fen)為(wei)(wei)藥食兩用品種，市場常見桔梗食用形式為(wei)(wei)腌制(zhi)和(he)非腌制(zhi)倆(lia)種。下(xia)面介紹(shao)幾種桔梗吃法(fa)。

桔梗菜制作方法

1.鮮桔梗先用水泡(pao)一下，將姜(jiang)、蔥(cong)、蒜切碎，蝦醬(jiang)剁碎。

2.準備好味精、鹽、白糖、辣(la)椒面。

3.梨、蘋果去皮(pi)，用攪拌機打成泥狀。

4.將(jiang)所有(you)調料放入小盆(pen)里(li)，在(zai)把(ba)打(da)好(hao)的蘋果梨(li)泥倒(dao)入小盆(pen)里(li)拌(ban)勻(yun)，再放一勺熟白芝麻。

5.攪拌均勻。

6.桔梗(geng)瀝干水，用鹽反復的(de)搓洗,這(zhe)樣是為(wei)了去(qu)除桔梗(geng)的(de)苦味，再用清水洗幾遍。

7.攥干桔梗，放入(ru)一個大(da)點(dian)兒的(de)容器里，倒(dao)入(ru)拌(ban)好(hao)的(de)調料(liao)。

8.戴上一次性手(shou)套(tao)，用手(shou)抓勻(yun)(yun)拌勻(yun)(yun)后裝盤即可(ke)食用。

桔梗茶

材料：桔梗(geng)適(shi)(shi)量，蜂蜜(mi)適(shi)(shi)量。

做法：桔梗(geng)洗凈后放入茶杯里，沖入沸(fei)水(shui)，蓋上蓋上悶5-10分(fen)鐘(zhong)，等(deng)變溫后加入蜂蜜，攪勻即可。

桔梗粥

材料：桔梗，大米。

做法：桔梗洗凈，加水適量煎(jian)汁(zhi)，煎(jian)好的汁(zhi)倒(dao)(dao)入鍋里(li)，倒(dao)(dao)入洗凈的大米，煮粥即可。

桔梗湯

桔(jie)梗10克，甘草6克。將二者擇凈，放(fang)入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎服(fu)，每日1劑。此湯(tang)可(ke)清熱化痰(tan)，適用于肺癰(yong)。

經濟價值

100畝三年生鮮(xian)桔(jie)梗產量(liang)200噸，因(yin)桔(jie)梗周期性強，所以價格波動(dong)較大(da)。每千克(ke)桔(jie)梗5.5元(yuan)/公斤（鮮(xian)品）。

植物文化

桔梗花的花語

桔(jie)梗花(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)是(shi)(shi)永恒(heng)不(bu)(bu)變的(de)愛(ai)(ai)、無望的(de)愛(ai)(ai)，它的(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)是(shi)(shi)相對極端的(de)，因此在送花(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)時候(hou)，要表達(da)清(qing)楚(chu)的(de)含義。它的(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)朵有不(bu)(bu)同的(de)顏(yan)色，所以(yi)不(bu)(bu)同花(hua)(hua)(hua)(hua)色也擁有各自(zi)的(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)，紅色桔(jie)梗的(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)是(shi)(shi)永世不(bu)(bu)忘(wang)的(de)愛(ai)(ai)；紫(zi)色桔(jie)梗的(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)是(shi)(shi)真誠不(bu)(bu)變的(de)愛(ai)(ai)，充滿(man)感(gan)動，賦予感(gan)情；綠色的(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)是(shi)(shi)堅強自(zi)信的(de)化身；黑色的(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)是(shi)(shi)神秘孤獨的(de)黑；粉(fen)色的(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)是(shi)(shi)永恒(heng)的(de)愛(ai)(ai)、無望的(de)愛(ai)(ai)；藍(lan)色的(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)語(yu)是(shi)(shi)孤單。

花語由來

傳說中，桔梗(geng)花(hua)開代表(biao)(biao)幸(xing)福(fu)的(de)再度降臨，可(ke)是(shi)有的(de)人(ren)能把(ba)握機會，抓住幸(xing)福(fu)，有的(de)人(ren)卻注(zhu)定(ding)與它無緣(yuan)，于是(shi)桔梗(geng)花(hua)便有了兩(liang)個(ge)花(hua)語(yu)：永恒的(de)愛和(he)無望(wang)的(de)愛。人(ren)們送(song)桔梗(geng)時一般都取其第一個(ge)花(hua)語(yu)，表(biao)(biao)達對幸(xing)福(fu)的(de)期待，守護永恒的(de)愛情。