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基本介紹

桔梗（Platycodon grandiflorus），別名(ming)包袱花、鈴(ling)鐺花、僧帽花，是多(duo)年生草(cao)本植物，莖(jing)高20～120厘米，通常無(wu)毛，偶(ou)密被(bei)短毛，不(bu)分(fen)枝(zhi)，極少(shao)上部分(fen)枝(zhi)。葉(xie)全部輪(lun)生，部分(fen)輪(lun)生至(zhi)全部互生，無(wu)柄或有(you)極短的柄，葉(xie)片卵形，卵狀橢圓形至(zhi)披(pi)(pi)針(zhen)形，葉(xie)子卵形或卵狀披(pi)(pi)針(zhen)形，花暗藍色或暗紫(zi)白色，可作觀賞花卉(hui)；其(qi)根可入藥(yao)，有(you)止咳祛痰、宣肺、排膿等作用(yong)，中醫(yi)常用(yong)藥(yao)。在中國東北地(di)區常被(bei)腌制(zhi)(zhi)為(wei)咸菜(cai)，在朝鮮半(ban)島被(bei)用(yong)來制(zhi)(zhi)作泡菜(cai)，當地(di)民謠《桔梗謠》所(suo)描寫的就是這種植物。單(dan)憑名(ming)稱(cheng)，有(you)人會誤以為(wei)桔梗乃(nai)桔子的梗，但實際上與(yu)桔子或柑橘屬沒有(you)直接(jie)關(guan)系。

生長與分布

生長習性

喜涼爽氣候，耐寒、喜陽光。宜(yi)栽培(pei)在(zai)海拔(ba)1100m以(yi)下(xia)(xia)的丘陵地帶(dai)，半服半陽的砂質壤土中，以(yi)富(fu)含磷鉀(jia)肥(fei)的中性夾(jia)沙土生長(chang)較好(hao)，種(zhong)子壽命(ming)為1年，在(zai)低溫(wen)下(xia)(xia)貯藏，能延(yan)長(chang)種(zhong)子壽命(ming)。0～4℃干貯種(zhong)子18個月(yue)，其發(fa)芽率比常溫(wen)貯藏提高3.5～4倍。種(zhong)子發(fa)芽率70%，在(zai)溫(wen)度18～25℃，有足夠溫(wen)度，播種(zhong)后15d出(chu)苗。

分布范圍

產東(dong)北(bei)、華(hua)北(bei)、華(hua)東(dong)、華(hua)中各省以(yi)及廣東(dong)、廣西（北(bei)部）、貴州(zhou)、云(yun)南(nan)(nan)東(dong)南(nan)(nan)部（蒙自(zi)、硯(yan)山(shan)、文山(shan)）、四川(chuan)（平(ping)武、涼山(shan)以(yi)東(dong)）、陜西。朝鮮、日本(ben)、俄(e)羅斯(si)的(de)遠東(dong)和東(dong)西伯利亞地區(qu)的(de)南(nan)(nan)部也有。模式(shi)標本(ben)采自(zi)俄(e)羅斯(si)的(de)西伯利亞。

形態及特征

莖高20～120厘(li)(li)米(mi)，通(tong)常無毛(mao)，偶密被短(duan)(duan)毛(mao)，不分(fen)枝(zhi)，極少上部分(fen)枝(zhi)。葉全(quan)部輪生(sheng)，部分(fen)輪生(sheng)至(zhi)全(quan)部互(hu)生(sheng)，無柄或有極短(duan)(duan)的柄，葉片卵(luan)形(xing)，卵(luan)狀(zhuang)橢圓(yuan)形(xing)至(zhi)披針形(xing)，長(chang)2～7厘(li)(li)米(mi)，寬(kuan)(kuan)0.5～3.5厘(li)(li)米(mi)，基部寬(kuan)(kuan)楔形(xing)至(zhi)圓(yuan)鈍，急尖，上面無毛(mao)而(er)綠色(se)，下面常無毛(mao)而(er)有白(bai)粉，有時脈(mo)上有短(duan)(duan)毛(mao)或瘤突狀(zhuang)毛(mao)，邊(bian)頂端緣具細鋸齒。

花(hua)(hua)(hua)(hua)單(dan)朵頂生(sheng)，或數朵集(ji)成假總狀花(hua)(hua)(hua)(hua)序，或有花(hua)(hua)(hua)(hua)序分(fen)枝而(er)集(ji)成圓錐花(hua)(hua)(hua)(hua)序；花(hua)(hua)(hua)(hua)萼鐘狀五裂片，被白粉，裂片三(san)角形，或狹三(san)角形，有時齒狀；花(hua)(hua)(hua)(hua)冠大，長(chang)1.5～4.0厘(li)米，藍色(se)、紫色(se)或白色(se)。

蒴(shuo)果(guo)球狀(zhuang)，或球狀(zhuang)倒圓錐(zhui)形，或倒卵(luan)狀(zhuang)，長1～2.5厘米(mi)，直徑約1厘米(mi)。桔(jie)梗花花期7～9月(yue)。

栽培方法

選擇盆土

選擇(ze)肥沃、疏松、通透性好的土(tu)壤種植桔(jie)梗花，可(ke)按以下比(bi)例配土(tu)：沙土(tu)壤4份，腐葉(xie)土(tu)4份，原(yuan)土(tu)2份，裝(zhuang)入盆內后(hou)，在土(tu)壤中加入一些豆餅(bing)粉作(zuo)為基肥，這樣更(geng)有利于生長發(fa)育。

溫度

養(yang)殖時(shi)保(bao)持溫(wen)(wen)度(du)在(zai)(zai)15-20℃之間，溫(wen)(wen)度(du)不(bu)可過高(gao)，也不(bu)可過低，尤(you)其是(shi)在(zai)(zai)炎熱的夏季(ji)，應該及時(shi)將植株放置在(zai)(zai)室內陰(yin)暗的環境(jing)下養(yang)殖，冬(dong)季(ji)保(bao)持溫(wen)(wen)度(du)不(bu)低于(yu)15℃。

光照

不(bu)可長(chang)期將桔梗花放(fang)置(zhi)(zhi)在(zai)陰暗(an)無光(guang)(guang)的環境(jing)(jing)下(xia)，否則會造成植(zhi)株(zhu)(zhu)(zhu)枝條(tiao)徒長(chang)或衰(shuai)老導致死亡(wang)。也不(bu)可讓植(zhi)株(zhu)(zhu)(zhu)長(chang)時(shi)間(jian)在(zai)強光(guang)(guang)下(xia)照(zhao)射(she)，否則會灼傷植(zhi)株(zhu)(zhu)(zhu)，夏(xia)季陽(yang)光(guang)(guang)較(jiao)強時(shi)，可以將桔梗花放(fang)置(zhi)(zhi)到散(san)光(guang)(guang)的環境(jing)(jing)下(xia)養殖。冬季天晴時(shi)將植(zhi)株(zhu)(zhu)(zhu)搬到室外補(bu)充陽(yang)光(guang)(guang)。

澆水

桔梗花在不同(tong)的季(ji)(ji)節對水(shui)分(fen)(fen)的需求(qiu)不同(tong)，春秋季(ji)(ji)是它的生長期，通常每4-5天(tian)就要(yao)澆一次水(shui)，保持土壤(rang)微(wei)潤，夏(xia)季(ji)(ji)由于氣溫(wen)比較高，水(shui)分(fen)(fen)蒸發速度快(kuai)，因此要(yao)1-2天(tian)澆一次，冬季(ji)(ji)生長減緩，要(yao)定(ding)期檢(jian)查盆土，干透了再(zai)給它澆水(shui)。

施肥

除了上盆的時(shi)候要施足(zu)基肥外，生長(chang)期還要適當追(zhui)肥。肥料一般選擇尿素或糞肥，如果施有(you)機(ji)肥，需要充(chong)分腐熟后再用，同時(shi)還要注意稀釋。另外，施肥后可以補(bu)充(chong)一點水分，這對于肥料的吸(xi)收也很(hen)有(you)幫助(zhu)。

預防疾病

桔梗花(hua)在入春后容易患(huan)病生蟲，需要做好(hao)預防工(gong)作。除(chu)了適當噴藥(yao)外，還要通過施肥、保持良(liang)好(hao)通風(feng)來提高植(zhi)株的(de)抗病能力，這樣可以抑制細菌繁殖，降低植(zhi)株患(huan)病的(de)幾率。

繁殖方式

桔梗花(hua)的(de)繁殖方(fang)法有兩(liang)種，分別是(shi)播(bo)種和扦插(cha)。播(bo)種需(xu)要在8月下旬留(liu)種，挑(tiao)選顆粒飽滿的(de)進行浸種催芽，之后(hou)混合細沙撒在土(tu)壤表(biao)面，覆(fu)蓋(gai)一(yi)層細土(tu)，長到一(yi)定程度后(hou)需(xu)要間苗(miao)。扦插(cha)多在3-4月進行，剪取10-15厘米(mi)的(de)健壯枝條，將其(qi)插(cha)入到盆土(tu)中，適當澆水等待生根。

播種繁殖

1、留種采收：準備給桔梗(geng)播種前先要(yao)留種，留種通(tong)常在8月下旬進行(xing)，通(tong)過剪除花序來(lai)加速果(guo)實發育，等到種子成熟后(hou)采收，放(fang)到通(tong)風(feng)干燥的(de)地方脫粒。

2、選種催芽：桔梗花的種子如果放置太久，發(fa)芽率(lv)就會(hui)降低，需要通(tong)(tong)過浸(jin)泡的方式來(lai)提高出芽率(lv)。通(tong)(tong)常需要用40-50℃的溫水浸(jin)泡8-12個小時左(zuo)右，之后取出放到(dao)濕沙中，定(ding)期噴(pen)水，4-6天即可(ke)發(fa)芽。

3、進行播種：桔梗花播種(zhong)一般在春(chun)季(ji)或夏(xia)季(ji)進行。將種(zhong)子和細沙攪拌均勻(yun)后，撒(sa)在土(tu)壤表面(mian)(mian)，并在上面(mian)(mian)覆蓋一層細土(tu)，播種(zhong)后要適當澆水，保持土(tu)壤的濕(shi)潤。

4、進行間苗：等(deng)到桔梗(geng)花(hua)的幼苗長到2厘米(mi)的時(shi)候(hou)，就可以(yi)進行(xing)間苗了。保留壯苗按照一定的距離進行(xing)栽種，之后要(yao)施(shi)一點糞肥，并且進行(xing)培土(tu)，以(yi)免它倒伏。定期要(yao)松土(tu)和除(chu)草，還要(yao)及時(shi)澆水。

扦插繁殖

1、扦插時間：桔梗花(hua)扦插的時間多在3-4月份，此時的氣候適(shi)宜，扦插后有(you)較高(gao)的成活率(lv)，但要(yao)避開雨季。

2、插穗處理：剪取(qu)10-15厘米長的(de)(de)健壯枝條，上面可(ke)(ke)以帶1-2片葉子，其余的(de)(de)需(xu)要剪除，底(di)部可(ke)(ke)以沾一(yi)點生根粉(fen)。

3、進行扦插：準(zhun)備(bei)好疏松肥(fei)沃的基質(zhi)，將(jiang)插(cha)條插(cha)入到盆土中，并且適當澆水(shui)，等待它(ta)慢慢生根。

價值及其他

桔梗的功效與作用

藥用價值

藥用桔(jie)梗(geng)為(wei)桔(jie)梗(geng)科植物(wu)桔(jie)梗(geng)的(de)(de)干燥根。桔(jie)梗(geng)具有(you)宣散肺氣、清利咽喉(hou)、祛(qu)痰、鎮(zhen)(zhen)咳(ke)、排膿的(de)(de)功效，可用于治療咳(ke)嗽、痰多(duo)、咽喉(hou)腫痛(tong)(tong)、肺膿瘍(yang)(yang)、胸悶不(bu)順暢、聲音沙啞、細菌性(xing)痢(li)疾、腹痛(tong)(tong)、瘡瘍(yang)(yang)膿成未潰(kui)破、胸脅部疼痛(tong)(tong)、排尿不(bu)通(tong)暢等病(bing)癥(zheng)。現代藥理學研究認為(wei)，桔(jie)梗(geng)還具有(you)一定降(jiang)血糖、抑制胃(wei)液分泌(mi)、抗潰(kui)瘍(yang)(yang)、抗炎、擴張血管、鎮(zhen)(zhen)靜(jing)鎮(zhen)(zhen)痛(tong)(tong)、解熱等作用。

食用價值

桔(jie)梗分為藥食(shi)兩(liang)用(yong)品種，市場常見桔(jie)梗食(shi)用(yong)形式為腌(a)制(zhi)和非(fei)腌(a)制(zhi)倆(lia)種。下面(mian)介紹幾種桔(jie)梗吃法(fa)。

桔梗菜制作方法

1.鮮桔(jie)梗先用水泡一下，將姜、蔥、蒜切(qie)碎(sui)，蝦醬剁(duo)碎(sui)。

2.準備好味(wei)精、鹽、白糖(tang)、辣(la)椒面(mian)。

3.梨(li)、蘋(pin)果去皮，用攪拌機打(da)成泥狀。

4.將(jiang)所有調料放(fang)入小盆(pen)里(li)，在(zai)把打好(hao)的蘋果梨泥倒入小盆(pen)里(li)拌勻，再放(fang)一勺熟白(bai)芝麻。

5.攪拌均勻。

6.桔梗瀝干水，用(yong)(yong)鹽反(fan)復(fu)的搓洗,這樣是(shi)為(wei)了去除桔梗的苦味，再用(yong)(yong)清(qing)水洗幾遍。

7.攥(zuan)干(gan)桔梗(geng)，放入(ru)一(yi)個大點兒的容器里(li)，倒入(ru)拌(ban)好(hao)的調料。

8.戴上一次(ci)性(xing)手套，用(yong)手抓勻拌(ban)勻后裝(zhuang)盤即可食用(yong)。

桔梗茶

材料：桔(jie)梗適(shi)量(liang)，蜂蜜適(shi)量(liang)。

做法(fa)：桔梗洗凈后放入茶(cha)杯里，沖入沸水，蓋上蓋上悶5-10分鐘，等變溫后加(jia)入蜂蜜，攪勻即可(ke)。

桔梗粥

材料：桔梗，大米。

做法：桔梗洗凈，加水適量煎汁(zhi)，煎好的汁(zhi)倒(dao)(dao)入鍋里，倒(dao)(dao)入洗凈的大米，煮粥即可。

桔梗湯

桔梗10克，甘草6克。將二者擇(ze)凈(jing)，放入鍋(guo)中，加清(qing)水適(shi)量，浸泡(pao)5～10分鐘后(hou)，水煎(jian)服，每日1劑。此湯可清(qing)熱(re)化痰，適(shi)用于肺癰。

經濟價值

100畝三(san)年生鮮桔(jie)梗產(chan)量(liang)200噸(dun)，因桔(jie)梗周(zhou)期性(xing)強，所以價格(ge)波動(dong)較大。每千克桔(jie)梗5.5元/公斤(jin)（鮮品(pin)）。

植物文化

桔梗花的花語

桔梗花(hua)(hua)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)永恒不(bu)(bu)(bu)變的(de)(de)(de)愛(ai)(ai)、無(wu)(wu)望(wang)的(de)(de)(de)愛(ai)(ai)，它(ta)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)相對極端的(de)(de)(de)，因此在送花(hua)(hua)的(de)(de)(de)時候，要表(biao)達清楚的(de)(de)(de)含義。它(ta)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)朵有不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)顏色(se)，所以不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)花(hua)(hua)色(se)也擁有各(ge)自的(de)(de)(de)花(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)，紅(hong)色(se)桔梗的(de)(de)(de)花(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)永世不(bu)(bu)(bu)忘的(de)(de)(de)愛(ai)(ai)；紫(zi)色(se)桔梗的(de)(de)(de)花(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)真誠不(bu)(bu)(bu)變的(de)(de)(de)愛(ai)(ai)，充滿感動，賦予(yu)感情(qing)；綠色(se)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)堅強(qiang)自信的(de)(de)(de)化(hua)身；黑色(se)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)神秘(mi)孤獨的(de)(de)(de)黑；粉色(se)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)永恒的(de)(de)(de)愛(ai)(ai)、無(wu)(wu)望(wang)的(de)(de)(de)愛(ai)(ai)；藍色(se)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)語(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)孤單。

花語由來

傳說中，桔梗(geng)花開代表(biao)幸福(fu)(fu)的(de)再度降臨，可(ke)是有(you)的(de)人(ren)能把握機會，抓住幸福(fu)(fu)，有(you)的(de)人(ren)卻(que)注定與它無緣(yuan)，于是桔梗(geng)花便有(you)了兩個花語(yu)：永恒(heng)的(de)愛(ai)和無望的(de)愛(ai)。人(ren)們送桔梗(geng)時一般都取其第一個花語(yu)，表(biao)達對幸福(fu)(fu)的(de)期待，守(shou)護永恒(heng)的(de)愛(ai)情。