芒果视频

苗族長桌宴

貴州苗(miao)族長桌宴是苗(miao)族傳統的(de)盛宴活動，通常(chang)在一些重要的(de)節日、婚(hun)慶、豐(feng)收等喜慶場合舉行(xing)。這(zhe)樣的(de)宴席有著獨特的(de)文化內涵和令人震撼(han)的(de)場面。

苗族長桌(zhuo)宴的桌(zhuo)子通(tong)常由數十甚(shen)至上百張桌(zhuo)子拼接而成，整(zheng)體形成一條長長的長桌(zhuo)，因此得名“長桌(zhuo)宴(yan)”。有時候這種(zhong)長桌(zhuo)宴(yan)甚(shen)至(zhi)可以(yi)延(yan)伸到幾百米(mi)長，是一種(zhong)壯(zhuang)觀(guan)而震撼(han)的(de)場面。在長桌(zhuo)上擺滿了各式各樣的(de)美食(shi)佳肴，有酸(suan)湯魚、臘肉、青菜(cai)、米(mi)酒等各種(zhong)當地特色美食(shi)，五顏(yan)六色，香氣撲鼻。

長桌宴的舉辦(ban)方式也非常(chang)有(you)特色，通常(chang)是(shi)由村寨(zhai)中的男女老(lao)少們(men)共同(tong)參與，大家手(shou)(shou)牽(qian)手(shou)(shou)、肩(jian)并肩(jian)地坐在長桌兩旁，共同(tong)享用美食，表達(da)對生活(huo)的感恩和對來賓的熱情款待。

長桌宴不僅(jin)僅(jin)是一場(chang)豐盛的(de)(de)宴席，更(geng)是苗族人民傳(chuan)(chuan)統文(wen)(wen)化(hua)的(de)(de)一種集中展(zhan)示。在宴會上，常(chang)常(chang)還會有歌舞表(biao)演、竹笛吹(chui)奏(zou)等(deng)傳(chuan)(chuan)統文(wen)(wen)藝節目，增添了歡樂喜慶的(de)(de)氛圍。人們在享受美(mei)食的(de)(de)同(tong)時，也能感受到苗族獨特的(de)(de)民俗(su)風情和深厚(hou)的(de)(de)文(wen)(wen)化(hua)底蘊(yun)。

苗(miao)族長桌(zhuo)宴以其(qi)獨特的(de)(de)形式和豐富的(de)(de)文化(hua)(hua)內涵(han)，吸引著越(yue)來(lai)(lai)越(yue)多的(de)(de)游(you)客(ke)前來(lai)(lai)體驗和品味。它不(bu)僅是一場美食盛宴，更(geng)是一次對苗(miao)族傳(chuan)統文化(hua)(hua)的(de)(de)深度了解和感(gan)受(shou)。長桌(zhuo)宴所(suo)展現(xian)的(de)(de)熱情好客(ke)和豐富多彩的(de)(de)文化(hua)(hua)元素，使(shi)其(qi)成為(wei)貴州一道(dao)獨特的(de)(de)文化(hua)(hua)風景線(xian)。

侗寨長桌宴

“長桌宴”又稱為合攏宴，“長桌宴”是侗寨(zhai)最為隆重的(de)待客(ke)禮俗。受舉寨(zhai)尊敬的(de)客(ke)人來侗寨(zhai)，有的(de)因逗留的(de)時間苦短，無(wu)法到各(ge)(ge)家客(ke)戶就餐，各(ge)(ge)家便會擺上長條桌，端出米酒、腌(a)魚(yu)、腌(a)肉，擺在一起，拼菜成(cheng)席，共同款(kuan)待客(ke)人。席上，主(zhu)客(ke)混(hun)坐，且歌(ge)且飲，讓(rang)客(ke)人一次性領受全(quan)寨(zhai)各(ge)(ge)家各(ge)(ge)戶的(de)盛(sheng)情。

侗(dong)族十(shi)分(fen)好客(ke)，每有賓(bin)客(ke)光臨，主人(ren)(ren)(ren)都會(hui)用油(you)(you)茶來招待客(ke)人(ren)(ren)(ren)。主人(ren)(ren)(ren)先將(jiang)茶油(you)(you)倒入鐵鍋煮沸，再把陰米(mi)(mi)（即蒸(zheng)熟(shu)晾(liang)干的(de)糯米(mi)(mi)）放入滾油(you)(you)里(li)(li)，炸成(cheng)白米(mi)(mi)花。第二道(dao)工(gong)序是炒(chao)花生(sheng)、黃豆等(deng)，第三道(dao)工(gong)序是用茶油(you)(you)把粘(zhan)米(mi)(mi)炒(chao)焦，再放入茶葉(xie)拌和米(mi)(mi)炒(chao)，最后放入一、兩瓢溫水，加鹽熟(shu)滾便成(cheng)。然(ran)后，將(jiang)油(you)(you)茶盛入碗里(li)(li)，撒上(shang)油(you)(you)炸花生(sheng)米(mi)(mi)、陰米(mi)(mi)、糯米(mi)(mi)飯、粑粑丁、米(mi)(mi)粉條、炒(chao)豬(zhu)內臟等(deng)佐料，一碗香(xiang)噴噴的(de)油(you)(you)茶就端到客(ke)人(ren)(ren)(ren)的(de)面前。客(ke)人(ren)(ren)(ren)一邊(bian)吃(chi)，主人(ren)(ren)(ren)會(hui)不斷的(de)往(wang)客(ke)人(ren)(ren)(ren)碗里(li)(li)添花加菜。原(yuan)來，侗(dong)族喝(he)油(you)(you)茶有“茶(cha)規”，客人(ren)(ren)必須放下筷(kuai)子，主人(ren)(ren)才會停止添茶(cha)。