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長征勝利宴基本介紹

“受(shou)苦人跟上共產黨，背上小米扛起槍；滅了小日本再來打老蔣，拿下南京城全國得(de)解放。”“慢火清湯燉羊(yang)肉，招呼(hu)紅軍坐(zuo)炕頭；吃碗羊(yang)肉喝碗酒，回想九死(si)一生長(chang)征路。”這一句(ju)句(ju)動聽的信天(tian)游，唱得(de)就是(shi)“長(chang)征勝利宴(yan)”。

“長征勝利宴”是為紀念(nian)中央紅一方面軍(jun)于1935年(nian)10月19日(ri)勝利到吳(wu)起(qi)與陜(shan)北紅軍會(hui)師而命名，是吳(wu)起(qi)傳統“十(shi)三花”宴席的升級版，利用當地食材資源(yuan)，結合傳統飲食文(wen)(wen)(wen)化和(he)紅(hong)色(se)革命文(wen)(wen)(wen)化，把紅(hong)軍長征革命內涵和(he)當代(dai)吳起發展(zhan)特有的文(wen)(wen)(wen)化元(yuan)素融入飲食文(wen)(wen)(wen)化之中，創新推(tui)出特色(se)菜品。

長征勝利宴主要價值

長征勝利(li)宴每道菜(cai)品(pin)都包含了一個長征途(tu)中(zhong)的小(xiao)故事，尤(you)其得到許多外來游客(ke)的青睞。比如，會絲丸子(zi)湯(tang)內配有(you)十一個丸子(zi)，寓意長征經過(guo)(guo)十一個省，有(you)兩米五(wu)切成十段的粉條寓意二萬五(wu)千里，湯(tang)內飄(piao)上(shang)紅(hong)白綠食(shi)料，寓意爬雪山(shan)過(guo)(guo)草地紅(hong)旗飄(piao)飄(piao)。通過(guo)(guo)注入紅(hong)色(se)文化元素，讓人們在品(pin)嘗地方特色(se)美食(shi)的同時，享受傳統文化和紅(hong)色(se)文化大餐，勿忘(wang)紅(hong)色(se)歲月，不忘(wang)根(gen)本，牢(lao)記使命，發揚傳承長征精神。

長征勝利宴主要菜品

長征勝利宴由六(liu)(liu)個(ge)(ge)熱菜(cai)(cai)、六(liu)(liu)個(ge)(ge)涼菜(cai)(cai)（各三(san)葷三(san)素）和會絲(si)丸子(zi)(zi)湯構成，另(ling)附加四個(ge)(ge)特色小(xiao)(xiao)吃，每道菜(cai)(cai)品都有一(yi)個(ge)(ge)小(xiao)(xiao)故事。六(liu)(liu)個(ge)(ge)熱菜(cai)(cai)分別是(shi)小(xiao)(xiao)米加步槍、紅(hong)燒肉(rou)、雞鳴三(san)省、走(zou)泥(ni)丸、臘子(zi)(zi)口(kou)、清燉羊肉(rou)。六(liu)(liu)個(ge)(ge)涼菜(cai)(cai)分別是(shi)紅(hong)色記憶、同甘共苦、雪(xue)山草地、陜北三(san)絲(si)、勝利切尾、紅(hong)軍(jun)菜(cai)(cai)。

長征勝利宴榮譽認證

2019年5月，吳起“長征勝利宴(yan)”又參加了“中(zhong)(zhong)國菜(cai)”藝術節(jie)暨陜(shan)菜(cai)國際美食(shi)文化節(jie)，被中(zhong)(zhong)國烹飪協(xie)會評(ping)為“中(zhong)(zhong)國菜(cai)·陜(shan)菜(cai)城市主(zhu)題(ti)名宴(yan)”。