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流水魚宴基本介紹

俗(su)話說“靠(kao)山吃(chi)山，靠(kao)水吃(chi)水”，流水鎮(zhen)地處風(feng)景優美的國家(jia)4A級瀛湖風景區，集鎮三(san)面環水(shui)，這里的水(shui)不僅(jin)清澈甘甜，而且漁業(ye)資源豐(feng)富，匙(chi)吻鱘、丁(ding)桂、黃辣丁(ding)、麒(qi)麟(lin)魚、鯽魚等(deng)(deng)名(ming)優特魚，也(ye)有青、連、白、鳙四大(da)家魚等(deng)(deng)十幾(ji)個品(pin)種，沒有受過(guo)污(wu)染的魚味(wei)道鮮美，肉質細(xi)嫩，口(kou)感(gan)好。

流水魚宴菜品特色

流水“漢(han)江魚(yu)宴”采用的全(quan)是漢(han)江生(sheng)(sheng)長的野(ye)生(sheng)(sheng)魚(yu)和養殖(zhi)魚(yu)，品種(zhong)有72種(zhong)，做法達100多種。流(liu)水“漢江魚(yu)宴”在制(zhi)作的過程中，關鍵講究一個“鮮”字，農家樂就是要做的‘土’一點，保證(zheng)魚(yu)的“鮮”味。正是這一特點，讓人們對流(liu)水魚(yu)宴流(liu)連忘(wang)返，屢吃不膩。

流水魚宴主要菜品

漢江(jiang)小(xiao)蝦：漢江(jiang)小(xiao)魚經過兩次油炸，一次爆炒，兩個(ge)字(zi)：香、酥。

紅(hong)燒紅(hong)尾魚(yu)(yu)：紅(hong)尾魚(yu)(yu)是漢(han)江(jiang)瀛湖(hu)的名(ming)魚(yu)(yu)，其肉(rou)質香、嫩，非常細(xi)膩，魚(yu)(yu)肉(rou)蘸湯很好(hao)吃。

剁椒魚頭(tou)：經典名(ming)菜，花(hua)鰱魚頭(tou)經剁椒清蒸，鮮嫩、爽口(kou)，再加一(yi)碗面，一(yi)爽到(dao)底。

銀魚(yu)蒸(zheng)蛋(dan)：嫩滑的雞(ji)蛋(dan)，鮮嫩的銀魚(yu)外加酸甜(tian)的澆汁，使這(zhe)道菜(cai)成為流水(shui)魚(yu)宴的必點美食。

清蒸鴨嘴(zui)魚：鴨嘴(zui)魚無硬骨(gu)，全身軟骨(gu)，肉質營養價(jia)值(zhi)較高。

鯽(ji)(ji)魚蘿卜(bu)絲湯：鯽(ji)(ji)魚的(de)細嫩(nen)鮮(xian)香絕對是(shi)其他的(de)魚不能比擬的(de)，奶(nai)白的(de)鯽(ji)(ji)魚湯配上清(qing)爽解膩(ni)的(de)蘿卜(bu)絲，真是(shi)一道暖(nuan)心暖(nuan)胃的(de)鮮(xian)湯。

清蒸黃辣丁：黃辣丁肉(rou)質細膩(ni)，營(ying)養價(jia)值高，細嫩的魚肉(rou)在醇厚的湯汁中，口感層次更豐富(fu)，湯與(yu)肉(rou)相得益彰(zhang)，要是想(xiang)突出了陜西人喜愛的酸辣口味，做成酸辣的也不錯。

據說全(quan)魚(yu)(yu)宴除了(le)這些以外，有的(de)地(di)方(fang)還(huan)有麒麟魚(yu)(yu)、嗣(si)魚(yu)(yu)、黃介做(zuo)成的(de)美味(wei)，可(ke)做(zuo)成豆鼓、酸辣(la)或清蒸的(de)，聽著(zhu)就(jiu)美極了(le)。

流水魚宴發展情況

為(wei)力打(da)造“流水魚宴”這一品牌(pai)，推動流水鎮旅游(you)產業發展，流水鎮黨委政府抓住(zhu)機遇，通過(guo)在魚宴上(shang)狠下功夫，目前(qian)，“漢(han)江(jiang)魚宴”品牌(pai)已(yi)初(chu)現規模，魚莊家(jia)家(jia)爆滿，上(shang)座率常常達到了100%，年旅客接(jie)待量(liang)已突破5萬人次大(da)關，并(bing)呈大(da)幅攀升趨勢。