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印子粑粑怎么做

將清(qing)水(shui)煮(zhu)(zhu)沸，加(jia)入少(shao)量黃片糖(tang)(tang)煮(zhu)(zhu)成糖(tang)(tang)水(shui)，另加(jia)適(shi)量的糯米粉攪成漿糊狀(zhuang)甜汁，并加(jia)適(shi)量艾絨或加(jia)冷水(shui)揉搓(cuo)(cuo)成團(tuan)(tuan)，做成若(ruo)干扁圓形的生粑(ba)粑(ba)，放入糖(tang)(tang)水(shui)中煮(zhu)(zhu)熟(shu)，撈(lao)出(chu)后倒入糯米粉中搓(cuo)(cuo)勻(yun)成條狀(zhuang)，擰成小團(tuan)(tuan)壓平，包上甜餡(xian)或咸(xian)餡(xian)，壓入印(yin)模成形，拍出(chu)后用(yong)柚子葉(xie)、枇杷葉(xie)或者粽粑(ba)葉(xie)墊底，置入蒸籠，入鍋蒸15分(fen)鐘左右即(ji)可。

印子粑粑怎么吃

食材：印子粑、甜(tian)椒、大蒜、食用油(you)、鹽、醬油(you)、雞(ji)精(jing)。

步驟：1、印子粑從水桶中取出瀝干水分，裝入(ru)準備好(hao)的玻璃碗中。

2、把印子粑用刀切成(cheng)條(tiao)，甜椒(jiao)洗干凈切成(cheng)丁(ding)，大(da)蒜去皮也(ye)同樣切成(cheng)丁(ding)備用。

3、鍋中注入適量的(de)清水，等到(dao)水沸騰的(de)時候(hou)，把印子(zi)粑放(fang)進(jin)去焯一下水，立馬(ma)撈出，不然(ran)會太軟糯(nuo)。

4、起(qi)鍋放入(ru)適量的油(you)，把大蒜和甜椒丁(ding)放進去爆香(xiang)，接著倒(dao)入(ru)準備好的印子粑(ba)，然后(hou)開(kai)始調味，放入(ru)鹽、醬油(you)和雞精，加少許的水化開(kai)，把料拌(ban)勻即(ji)可。