食材:魚肉(rou)、肥肉(rou)餡、蔥姜水、鹽、料酒、胡椒粉(fen)、生粉(fen)。
步驟(zou):1、將魚肉去(qu)骨、去(qu)皮,洗凈(jing)后切成小塊。
2、用攪拌機將魚肉(rou)打成(cheng)泥狀(zhuang),如果沒(mei)有攪拌機,可(ke)以用刀將魚肉(rou)剁(duo)成(cheng)泥。
3、將肥肉(rou)餡放(fang)入魚(yu)泥(ni)中,攪(jiao)拌均勻。
4、慢(man)慢(man)加入蔥姜水,攪拌(ban)至魚泥(ni)呈黏稠(chou)狀。
5、加入鹽、料酒和胡椒粉,加入適(shi)量生(sheng)粉,攪拌均勻。
6、將魚(yu)(yu)泥擠成大小(xiao)均勻的魚(yu)(yu)丸。
7、將(jiang)魚丸(wan)放入開水中煮熟,撈(lao)出(chu)后(hou)即可食用(yong)。
1、魚(yu)丸中含有豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)、維(wei)生素、不(bu)飽和脂肪(fang)酸、鈣元(yuan)素、鐵(tie)元(yuan)素等(deng)營養物質(zhi),適量食用可(ke)以為身體(ti)補充所需要(yao)的(de)營養,維(wei)持機體(ti)營養均衡(heng)。
2、魚丸味道鮮美(mei),適量食(shi)用可以(yi)提高(gao)食(shi)欲,改善食(shi)欲不振的情況。
3、魚丸中含有豐富(fu)的鈣元素,適(shi)量食用可(ke)以促進骨(gu)骼的生(sheng)長發育,在(zai)一定程度上還可(ke)以預防(fang)骨(gu)質疏(shu)松。
4、魚丸中含有大量(liang)的不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)、維(wei)生素、葉(xie)酸(suan)等(deng)營養(yang)物質,具(ju)有輔助軟化血管的作(zuo)用(yong),可(ke)以促(cu)進(jin)體內血液循環(huan),在一定程度上還可(ke)以預(yu)防心腦血管疾(ji)病。
5、魚丸中含有豐富的(de)卵磷脂(zhi),是人腦(nao)神經系統發育所需(xu)的(de)營養成分(fen),適量食用可(ke)以增強記憶力(li),有助于(yu)改善(shan)記憶力(li)下降的(de)情(qing)況。