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龍骨湖藕吊鍋怎么做

主料：土豬大(da)脊(ji)骨(gu)（龍骨(gu)）、野藕

配料：鹽、雞(ji)精、生姜(jiang)

制作方法：

1、選用當地土豬的大(da)脊骨，將其切成小段(duan)；

2、選用嘉(jia)魚周邊湖里的野生蓮藕(ou)，（因為野生蓮藕(ou)個(ge)頭更大，煨(wei)湯味道更鮮香），然后(hou)將(jiang)其洗凈，切段，并用鹽腌(a)制15分(fen)鐘，使其入味；

3、將蓮藕(ou)和(he)龍骨一起放(fang)到陶瓷罐里，加入生姜片和(he)適量清水，燉一個(ge)半(ban)小時左右(you)；

4、將熬好的蓮藕湯倒出來(lai)，放到吊鍋(guo)里，第二天再(zai)加(jia)熱食用(yong)，方(fang)便(bian)蓮藕和肉互相(xiang)入味，味道更好。

龍骨野藕吊鍋的特點

龍骨野藕(ou)吊鍋里的野藕(ou)口感粉(fen)糯，化入口中，絲卻(que)不斷，本是(shi)素菜，吸(xi)滿(man)肉(rou)香，味卻(que)清(qing)新。而久燉的排骨，骨肉(rou)分(fen)離，筋肉(rou)酥爛。

龍骨野藕吊鍋的故事

湖北(bei)咸(xian)寧嘉魚縣由于物產豐富，所(suo)(suo)以美食多樣，且十分受(shou)歡迎(ying)。這道(dao)(dao)嘉魚龍骨野藕(ou)吊鍋是當(dang)地(di)的(de)一道(dao)(dao)迎(ying)客(ke)菜，過去全(quan)國各地(di)都(dou)物質緊缺，吃排(pai)骨和肉(rou)是一件不容易(yi)的(de)事情，嘉魚又盛(sheng)產蓮藕(ou)，所(suo)(suo)以就將(jiang)蓮藕(ou)和排(pai)骨一起燉制，沒想到(dao)味道(dao)(dao)十分鮮香，于是便(bian)將(jiang)這道(dao)(dao)菜用來接(jie)待尊貴的(de)客(ke)人，如(ru)今(jin)人們生活水平提高(gao)，嘉魚龍骨蓮藕(ou)也成為(wei)了(le)當(dang)地(di)的(de)特色美食，受(shou)到(dao)了(le)大家的(de)喜愛(ai)。