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龍骨湖藕吊鍋怎么做

主料(liao)：土(tu)豬大(da)脊骨（龍骨）、野藕

配料：鹽、雞(ji)精、生(sheng)姜

制作方法：

1、選用當地(di)土豬的大脊骨，將(jiang)其(qi)切成小段；

2、選用嘉魚周邊(bian)湖里的野生(sheng)(sheng)蓮(lian)藕，（因為野生(sheng)(sheng)蓮(lian)藕個頭(tou)更大，煨湯味道(dao)更鮮香），然后將其洗凈，切段，并用鹽(yan)腌制15分鐘，使(shi)其入(ru)味；

3、將蓮(lian)藕和(he)龍骨一起放到(dao)陶瓷罐里(li)，加入生姜(jiang)片和(he)適(shi)量清水，燉一個半小(xiao)時左(zuo)右；

4、將(jiang)熬好的蓮(lian)藕湯倒(dao)出來，放到吊鍋里，第二天(tian)再加熱食用，方便蓮(lian)藕和肉互(hu)相入味(wei)，味(wei)道更好。

龍骨野藕吊鍋的特點

龍骨(gu)野(ye)藕吊鍋里的(de)(de)野(ye)藕口(kou)感粉糯，化入口(kou)中，絲卻(que)不斷(duan)，本是素菜，吸滿肉香，味卻(que)清新(xin)。而久燉(dun)的(de)(de)排骨(gu)，骨(gu)肉分離，筋(jin)肉酥(su)爛。

龍骨野藕吊鍋的故事

湖北咸寧嘉(jia)(jia)(jia)魚縣由于物(wu)(wu)產豐富，所以美(mei)食多(duo)樣(yang)，且(qie)十分受歡(huan)迎。這(zhe)道(dao)嘉(jia)(jia)(jia)魚龍(long)骨野藕吊鍋是當地的(de)(de)一(yi)道(dao)迎客(ke)菜(cai)，過(guo)去全國各(ge)地都物(wu)(wu)質緊缺，吃排骨和(he)肉(rou)是一(yi)件不容易的(de)(de)事情，嘉(jia)(jia)(jia)魚又盛產蓮(lian)(lian)藕，所以就將蓮(lian)(lian)藕和(he)排骨一(yi)起(qi)燉制，沒(mei)想(xiang)到味道(dao)十分鮮(xian)香(xiang)，于是便將這(zhe)道(dao)菜(cai)用來接待尊(zun)貴的(de)(de)客(ke)人(ren)，如(ru)今人(ren)們(men)生活水平提高(gao)，嘉(jia)(jia)(jia)魚龍(long)骨蓮(lian)(lian)藕也成為了當地的(de)(de)特色美(mei)食，受到了大家(jia)的(de)(de)喜愛。