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基本介紹

沙(sha)梨（Pyrus pyrifolia (Burm. F.) Nakai），薔(qiang)薇科梨屬的喬木植物。枝條短粗，上面(mian)(mian)有(you)嫩毛，呈(cheng)現紫褐色(se)或暗(an)褐色(se)；葉片(pian)呈(cheng)橢(tuo)圓形(xing)，表(biao)面(mian)(mian)有(you)細(xi)毛，葉柄有(you)絨毛，綠色(se)；花瓣較小，呈(cheng)卵形(xing)，白色(se)；果實呈(cheng)球形(xing)，淺褐色(se)，表(biao)面(mian)(mian)光滑。花期(qi)在2~4月，果期(qi)在7~8月。 [6]清嘉慶二十四年（1819年）《新安縣志·輿(yu)地略·物產》首(shou)載“沙(sha)梨，葉如柿葉而大，其(qi)大如瓶，其(qi)小如杯。”?

沙梨(li)原產長江流域(yu)及其以南地區，在長江流域(yu)和珠江流域(yu)各(ge)地均有栽培(pei)，國(guo)外以日本、韓國(guo)、朝鮮(xian)等國(guo)栽培(pei)較多(duo)。沙梨(li)喜(xi)光(guang)，喜(xi)溫(wen)暖濕潤氣(qi)候，耐寒，耐水濕，適宜(yi)生長在溫(wen)暖而多(duo)雨的(de)地區，喜(xi)疏松、肥沃、排水良好的(de)微(wei)酸性(xing)至微(wei)堿性(xing)土壤。繁殖(zhi)方(fang)式主要有扦(qian)插繁殖(zhi)和播(bo)種繁殖(zhi)，一般情(qing)況下(xia)采用扦(qian)插繁殖(zhi)。

《云南民族藥(yao)志》記載沙梨“用全(quan)株，寄生(sheng)，微苦、平，驅風，強筋壯骨(gu)，清熱解毒，用于肺病吐血，不(bu)思飲食、肩關節疼痛等病癥(zheng)。”沙梨春季(ji)滿樹白花，夏季(ji)碩果累(lei)(lei)累(lei)(lei)，是園(yuan)林(lin)結(jie)合生(sheng)產的(de)好樹種(zhong)，園(yuan)林(lin)中可叢植、群植于路邊、草坪邊。古律新聲《沙梨》記載：“翠樹掛沙梨，形積大不(bu)一。同(tong)出(chu)一樹上，結(jie)果卻離奇。”寫出(chu)來沙梨形態百異的(de)特性。

植物學史

沙(sha)梨(li)(li)這個(ge)名稱在歷史上出現(xian)得比較晚(wan)，宋代(dai)(dai)《陳氏香(xiang)(xiang)譜·凝(ning)和(he)諸香(xiang)(xiang)》記述“廬(lu)陵香(xiang)(xiang)”制法時，配料有(you)“沙(sha)梨(li)(li)”；元代(dai)(dai)《延祜(hu)四明(ming)(ming)志·山川考》“四明(ming)(ming)山心梨(li)(li)洲，溪(xi)生沙(sha)梨(li)(li)”。明(ming)(ming)代(dai)(dai)《香(xiang)(xiang)乘》《事物紺珠·果部》也都提到“沙(sha)梨(li)(li)”。如今沙(sha)梨(li)(li)品種包(bao)括(kuo)浙江義烏早(zao)三花、嚴州雪梨(li)(li)、福建正和(he)大雪梨(li)(li)、廣西灌(guan)陽雪梨(li)(li)、四川蒼溪(xi)梨(li)(li)、云南呈貢寶珠梨(li)(li)、貴(gui)州咸(xian)寧大雪梨(li)(li)。有(you)人認為云南現(xian)有(you)的(de)地方(fang)良種都起(qi)源(yuan)于沙(sha)梨(li)(li)。

清嘉慶二十四年（1819年）《新安縣(xian)志(zhi)·輿地略·物產》也有載，“沙梨，葉(xie)如柿(shi)葉(xie)而大(da)，其大(da)如瓶，其小如杯。”

形態特征

沙梨，薔薇科(ke)梨屬的喬(qiao)木植物，高達7-15米；枝(zhi)條短粗(cu)，小枝(zhi)嫩時具黃褐(he)色(se)(se)長柔毛或絨毛，不久脫落，二(er)年(nian)生枝(zhi)紫褐(he)色(se)(se)或暗褐(he)色(se)(se)，具稀(xi)疏皮(pi)孔；冬芽(ya)長卵形，先端圓(yuan)鈍，鱗片邊緣和先端稍具長絨毛。

葉(xie)片卵(luan)狀橢圓形(xing)(xing)或卵(luan)形(xing)(xing)，長7-12厘(li)米(mi)，寬(kuan)4-6.5厘(li)米(mi)，先端(duan)長尖，基(ji)部圓形(xing)(xing)或近心形(xing)(xing)，稀寬(kuan)楔形(xing)(xing)，邊(bian)緣有(you)刺芒鋸齒。微向內合攏，上下(xia)兩面無毛或嫩(nen)時有(you)褐色綿毛；葉(xie)柄長3-4.5厘(li)米(mi)，嫩(nen)時被(bei)絨毛，綠色，不久脫落；托葉(xie)膜質，線(xian)狀披針形(xing)(xing)，長1-1.5厘(li)米(mi)，先端(duan)漸尖，全緣，邊(bian)緣具有(you)長柔毛，早落。

傘形(xing)(xing)總狀花(hua)(hua)(hua)序(xu)，具花(hua)(hua)(hua)6-9朵，直(zhi)徑5-7厘米(mi)(mi)；總花(hua)(hua)(hua)梗和(he)花(hua)(hua)(hua)梗幼(you)時微(wei)具柔(rou)毛(mao)，花(hua)(hua)(hua)梗長3.5-5厘米(mi)(mi)；苞片(pian)膜質，線形(xing)(xing)，邊緣有(you)(you)長柔(rou)毛(mao)；花(hua)(hua)(hua)直(zhi)徑2。5-3.5厘米(mi)(mi)；萼片(pian)三角卵(luan)形(xing)(xing)，長約5毫(hao)米(mi)(mi)，先(xian)端漸尖，邊緣有(you)(you)腺齒(chi)；外面無(wu)毛(mao)，內面密被(bei)褐(he)(he)色(se)(se)(se)絨毛(mao)；花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)較(jiao)小，呈(cheng)卵(luan)形(xing)(xing)，長15-17毫(hao)米(mi)(mi)，先(xian)端嚙齒(chi)狀，基部具短爪，白色(se)(se)(se)；雄蕊20，長約等于(yu)花(hua)(hua)(hua)瓣(ban)之半；花(hua)(hua)(hua)柱5，稀(xi)4，光滑(hua)無(wu)毛(mao)，約與(yu)雄蕊等長。果實近球(qiu)形(xing)(xing)，淺褐(he)(he)色(se)(se)(se)，表(biao)面光滑(hua)，有(you)(you)淺色(se)(se)(se)斑點，先(xian)端微(wei)向(xiang)下(xia)陷(xian)，萼片(pian)脫落；種(zhong)子卵(luan)形(xing)(xing)，微(wei)扁，長8-10毫(hao)米(mi)(mi)，深褐(he)(he)色(se)(se)(se)。花(hua)(hua)(hua)期在2-4月，果期在7-8月。

近種區別

沙梨與(yu)白梨（Pyrus bretschneideri Rehd.）相(xiang)近，但后者(zhe)的(de)葉(xie)片基部(bu)常呈楔形，花(hua)形較小，果(guo)皮(pi)黃色(se)，可以(yi)區別；該(gai)種(zhong)與(yu)秋子梨（Pyrus ussuriensis Maxim.）的(de)異點，在其果(guo)皮(pi)褐色(se)，不具(ju)宿萼(e)；又秋子梨的(de)葉(xie)片上具(ju)有顯明的(de)刺(ci)芒鋸齒和花(hua)柱基部(bu)具(ju)有疏毛(mao)，也與(yu)該(gai)種(zhong)不同(tong)。

產地生境

沙梨(li)原產長(chang)江(jiang)流(liu)域及其以南地區(qu)，現產中國陜(shan)西、安(an)徽、江(jiang)蘇(su)、浙江(jiang)、江(jiang)西、湖北、湖南、貴州、四川(chuan)、云南、廣(guang)東、廣(guang)西、福(fu)建，在(zai)長(chang)江(jiang)流(liu)域和珠(zhu)江(jiang)流(liu)域各地均有栽培，國外以日本、韓國、朝鮮(xian)等國栽培較多。沙梨(li)適宜(yi)生長(chang)在(zai)溫暖(nuan)而多雨的地區(qu)，海拔100-1400米。

生長習性

沙梨(li)喜光，喜溫(wen)暖濕潤氣(qi)候，耐寒，耐水濕，適宜生長在溫(wen)暖而多雨(yu)的地(di)區(qu)，喜疏(shu)松(song)、肥沃、排水良好的微酸性(xing)至微堿(jian)性(xing)土壤(rang)。

主要品種

中國(guo)長(chang)江流域和(he)珠江流域各(ge)地栽培(pei)的梨(li)(li)品種，多(duo)屬于該種。例如安徽宣城的雪梨(li)(li)，浙江臺州(zhou)的?包(bao)梨(li)(li)，湖(hu)州(zhou)的鵝蛋梨(li)(li)，諸(zhu)暨的黃章梨(li)(li)等(deng)。中國(guo)南(nan)北各(ge)地均(jun)有栽培(pei)。日本培(pei)育了很多(duo)新(xin)品種，如長(chang)十郎、今村秋、二十世紀、早生(sheng)赤等(deng)。

繁殖方法

繁殖方式主要(yao)有扦(qian)插(cha)繁殖和播(bo)種繁殖，一般(ban)情況下采(cai)用扦(qian)插(cha)繁殖。

栽培技術

林地選擇

選擇地(di)(di)形(xing)開闊，背(bei)風向(xiang)陽的低山緩(huan)坡地(di)(di)，土(tu)壤(rang)(rang)疏松，溫暖(nuan)多(duo)雨(yu)，pH值6-7.5的砂(sha)質壤(rang)(rang)土(tu)。在風口地(di)(di)帶，或雨(yu)量缺乏(fa)，土(tu)壤(rang)(rang)粘重、排(pai)水(shui)不良、地(di)(di)下(xia)水(shui)位高的地(di)(di)方不宜選用。

灌溉

3-5月為沙梨枝葉盛(sheng)長期(qi)。需水(shui)較多，故5月中旬以(yi)前(qian)需灌(guan)(guan)(guan)1次透水(shui)。花后(hou)1-1.5月，如降水(shui)不(bu)適，應灌(guan)(guan)(guan)水(shui)，以(yi)減少落果。中國(guo)南方4-6月一般雨水(shui)充沛，但在(zai)7-8月要注意灌(guan)(guan)(guan)水(shui)、灌(guan)(guan)(guan)溉的方法有(you)溝灌(guan)(guan)(guan)、澆(jiao)灌(guan)(guan)(guan)、噴灌(guan)(guan)(guan)和滴灌(guan)(guan)(guan)穿，夏季灌(guan)(guan)(guan)水(shui)，因(yin)土溫高，宜在(zai)清晨或(huo)傍(bang)晚進行(xing)。

施肥

沙梨(li)保水保肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)力差，宜(yi)施(shi)(shi)(shi)用半腐(fu)熟(shu)的有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料。如(ru)施(shi)(shi)(shi)用速效(xiao)性肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料，則應少量(liang)多次施(shi)(shi)(shi)入，以免肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)水流失。施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)方(fang)法有：撒(sa)施(shi)(shi)(shi)、溝施(shi)(shi)(shi)、穴(xue)(xue)施(shi)(shi)(shi)、環(huan)(huan)施(shi)(shi)(shi)、噴施(shi)(shi)(shi)。在(zai)翻(fan)耕前(qian)將肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料均勻撒(sa)于(yu)地面，結(jie)(jie)合耕作翻(fan)入土中(zhong)。梨(li)樹(shu)移栽(zai)時可結(jie)(jie)合整(zheng)地、作畦(qi)或播(bo)種、移栽(zai)及生育期(qi)中(zhong)，采取開(kai)(kai)溝或開(kai)(kai)穴(xue)(xue)的方(fang)法施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。補(bu)充(chong)某種養分(fen)不足時采用噴施(shi)(shi)(shi)，即(ji)將無機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料、微量(liang)元素(su)或生長刺激(ji)素(su)配制成一定濃(nong)度的溶液，噴灑(sa)到梨(li)樹(shu)上，噴灑(sa)時間以清晨或傍(bang)晚為宜(yi)。追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)時采取穴(xue)(xue)施(shi)(shi)(shi)、環(huan)(huan)施(shi)(shi)(shi)和溝施(shi)(shi)(shi)，追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)時間一般在(zai)萌發前(qian)。在(zai)定苗(miao)后，現蕾花期(qi)，果實采收后進行，一般應用易溶于(yu)水的肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料，追施(shi)(shi)(shi)化學(xue)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料時，即(ji)在(zai)行間開(kai)(kai)淺溝施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。

中耕除草

中(zhong)(zhong)耕能使表土(tu)(tu)(tu)疏(shu)松，切(qie)斷土(tu)(tu)(tu)壤毛細管水(shui)分上升(sheng)的(de)途徑，減少(shao)(shao)上壤永分的(de)蒸發和提高土(tu)(tu)(tu)壤溫(wen)度。除(chu)草能減少(shao)(shao)水(shui)肥(fei)消耗，防止(zhi)病(bing)蟲(chong)滋生(sheng)和蔓延。中(zhong)(zhong)耕除(chu)一(yi)草要選晴天或陰天土(tu)(tu)(tu)壤濕度不大時進行(xing)。苗(miao)期植株幼小(xiao)，雜草容易(yi)(yi)滋生(sheng)；天氣干旱，土(tu)(tu)(tu)壤易(yi)(yi)板結，中(zhong)(zhong)耕次數應多。成(cheng)株期，枝葉生(sheng)長茂盛，土(tu)(tu)(tu)壤疏(shu)松可適當減少(shao)(shao)中(zhong)(zhong)耕次數、雨后或灌水(shui)后應及時中(zhong)(zhong)耕，避免土(tu)(tu)(tu)壤板結。

整形修剪

幼樹(shu)修(xiu)剪(jian)時(shi)(shi)要少疏枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、鄉枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、輕短(duan)(duan)(duan)截，促進(jin)(jin)樹(shu)冠擴大(da)。對(dui)(dui)(dui)(dui)(dui)每年(nian)(nian)所發(fa)生的長(chang)(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，除用作骨(gu)干(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和(he)輔養枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)外其余要盡(jin)量(liang)用于培養結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組；中、短(duan)(duan)(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)則(ze)應(ying)多保留(liu)些，長(chang)(chang)(chang)(chang)勢(shi)過強(qiang)的要適(shi)當(dang)(dang)控(kong)制(zhi)(zhi)；長(chang)(chang)(chang)(chang)勢(shi)較弱的可(ke)(ke)通(tong)過緩放，促其及早成花(hua)。對(dui)(dui)(dui)(dui)(dui)骨(gu)干(gan)(gan)延長(chang)(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要逐年(nian)(nian)減短(duan)(duan)(duan)，中干(gan)(gan)長(chang)(chang)(chang)(chang)勢(shi)過強(qiang)的應(ying)適(shi)當(dang)(dang)加以控(kong)制(zhi)(zhi)，對(dui)(dui)(dui)(dui)(dui)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組的培養應(ying)根據骨(gu)干(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)所發(fa)新(xin)(xin)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的類(lei)別進(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)處理、一般短(duan)(duan)(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)(ke)不短(duan)(duan)(duan)截。對(dui)(dui)(dui)(dui)(dui)長(chang)(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，空間大(da)可(ke)(ke)逐年(nian)(nian)短(duan)(duan)(duan)截，培養成大(da)型枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組。對(dui)(dui)(dui)(dui)(dui)角度(du)開張過大(da)的骨(gu)干(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，外圍長(chang)(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)(ke)適(shi)當(dang)(dang)短(duan)(duan)(duan)截，骨(gu)干(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)過密可(ke)(ke)適(shi)當(dang)(dang)疏除一定(ding)量(liang)的大(da)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。仍要分(fen)年(nian)(nian)量(liang)主(zhu)層主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)多，長(chang)(chang)(chang)(chang)勢(shi)旺，可(ke)(ke)采取疏枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)或除去的辦(ban)法緩和(he)樹(shu)勢(shi)。對(dui)(dui)(dui)(dui)(dui)過多過密的輔伎，可(ke)(ke)分(fen)批疏除。當(dang)(dang)樹(shu)勢(shi)開始衰弱時(shi)(shi)，應(ying)及時(shi)(shi)進(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)局部更(geng)新(xin)(xin)、在(zai)主(zhu)、側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)前端2-3年(nian)(nian)人部位選(xuan)擇角度(du)較小(xiao)、長(chang)(chang)(chang)(chang)勢(shi)比較健(jian)壯的背(bei)上枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)為主(zhu)、側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的延長(chang)(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭(tou)，把原延長(chang)(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭(tou)去掉，如果(guo)樹(shu)勢(shi)已經(jing)嚴重衰弱，部分(fen)骨(gu)于枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)也即將死(si)亡時(shi)(shi)，可(ke)(ke)及早進(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)大(da)更(geng)新(xin)(xin)。在(zai)樹(shu)冠內部選(xuan)擇著生鄧位適(shi)宜(yi)的徒長(chang)(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，通(tong)過短(duan)(duan)(duan)截，促進(jin)(jin)生長(chang)(chang)(chang)(chang)，用于代替部分(fen)骨(gu)干(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，更(geng)新(xin)(xin)修(xiu)剪(jian)必須與增施(shi)肥料相結(jie)合，才能恢復樹(shu)勢(shi)，穩定(ding)樹(shu)冠和(he)維持定(ding)的產量(liang)。

病蟲防治

沙梨(li)病(bing)(bing)蟲(chong)害主(zhu)要有炭疽(ju)病(bing)(bing)、葉斑病(bing)(bing)、黑(hei)星病(bing)(bing)。在春梢萌動前(qian)和謝花(hua)后(hou)噴藥(yao)進行防(fang)治。用氧氯化(hua)銅600倍液、托布津1500倍液或(huo)好力(li)克一(yi)包兌水15千克，連噴2-3次，即萌芽(ya)前(qian)噴一(yi)次，謝花(hua)后(hou)噴兩次。

沙梨春季蟲(chong)害主要有金龜子、黃守瓜(gua)、大蠶(can)蛾、蚜蟲(chong)。這些害蟲(chong)危害葉片，在(zai)吐(tu)梢(shao)后及謝花后用菊(ju)酯類藥1000倍(bei)液(ye)(ye)(ye)、敵敵畏1000倍(bei)液(ye)(ye)(ye)、阿銳(rui)寶1500倍(bei)液(ye)(ye)(ye)，噴2-3次(ci)。

主要價值

藥用價值

《云南民族藥志》記(ji)載沙梨“用(yong)全株，寄(ji)生，微(wei)苦、平，驅風(feng)，強筋壯骨，清熱解毒，用(yong)于肺病吐血，不思飲食、肩關節疼痛等(deng)病癥。”

沙梨(li)根主冶疝氣，咳嗽。樹(shu)皮可(ke)解(jie)“傷(shang)寒時氣”。枝主治霍亂吐瀉(xie)。葉主治食(shi)用菌(jun)中毒，小兒疝氣。若食(shi)梨(li)過(guo)傷(shang)胃氣，亦可(ke)用葉煎(jian)汁解(jie)之。果皮主治暑熱或熱病傷(shang)津口(kou)渴。

藥性：甘、微酸，涼。歸肺、胃、心經。

觀賞價值

沙梨(li)(li)花時滿樹(shu)潔白，夏秋碩果(guo)累(lei)累(lei)，是園林結合(he)生產的好樹(shu)種，可(ke)作庭(ting)園觀賞，園林中可(ke)叢植(zhi)、群植(zhi)于路(lu)邊(bian)、草坪邊(bian)。昆明呈(cheng)貢區(qu)產寶珠梨(li)(li)，花果(guo)俱美。

植物文化

古律新聲《沙(sha)梨(li)》記載：“翠樹(shu)掛沙(sha)梨(li)，形(xing)積大不一。同出一樹(shu)上，結(jie)果卻離奇。”寫出了沙(sha)梨(li)形(xing)態百異(yi)的特(te)性(xing)。