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殺豬湯什么意思

殺豬(zhu)湯(tang)是在農村地區，特別(bie)是在殺年豬(zhu)的(de)過程(cheng)中，將豬(zhu)的(de)下水、豬(zhu)血等(deng)部(bu)分熬制成一道(dao)湯(tang)，然后贈送給左右的(de)鄰居，以此(ci)作為一種(zhong)表示心意(yi)的(de)禮物。

通常情況下，現殺的豬制作的殺豬湯被認為是最正宗、地道和美味的。

殺豬湯(tang)并不是特(te)指(zhi)某一種特(te)定的(de)菜肴，而是對(dui)農(nong)村殺年豬期間所產生的(de)一種特(te)殊食(shi)品的(de)總稱。殺豬湯(tang)有(you)時也被稱為(wei)殺豬菜，這在不同的(de)地方可能(neng)有(you)不同的(de)叫(jiao)法或習俗(su)。

殺豬湯的做法

食(shi)材：豬(zhu)肉、豬(zhu)血、豬(zhu)肝、大蒜、姜末、胡椒粉、蔥(cong)花。

步驟：

1、將主料切成片，洗干凈待(dai)用。

2、豬(zhu)肉、豬(zhu)肝(gan)裹山(shan)芋粉拌勻靜置。

3、豬血放(fang)入(ru)高湯煮5分鐘，再放(fang)入(ru)豬肉、豬肝，汆熟放(fang)入(ru)胡椒(jiao)粉(fen)調味即(ji)可。

殺豬湯的功效與作用

1、殺豬(zhu)湯含(han)有豐富的蛋白質、脂肪(fang)、維(wei)生素以及鈣、磷、鐵等元素，可(ke)以補充人體所需的營(ying)養物質，還能提高(gao)身(shen)體免疫力(li)。

2、殺(sha)豬湯中含有(you)豐富的(de)維(wei)生素(su)B1、維(wei)生素(su)B2、尼克酸等(deng)營(ying)養物(wu)質(zhi)(zhi)，具有(you)補充(chong)體能、增強食欲(yu)、促(cu)進消化等(deng)功效，適合體質(zhi)(zhi)虛弱的(de)人群。

3、豬肉中(zhong)含有(you)豐富(fu)的(de)(de)鐵元(yuan)素，而鐵元(yuan)素是血紅(hong)細(xi)胞形成(cheng)的(de)(de)重(zhong)要(yao)原料，適(shi)當(dang)喝殺豬湯可以(yi)補充身體所需的(de)(de)鐵元(yuan)素，能夠在一定程度上輔助改善缺(que)鐵性貧血。