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丹皮熏魚怎么做

食材：小河魚、丹皮、姜、老抽、辣椒糊、香油(you)。

步驟：

1、將新鮮打撈的(de)小河魚清洗，去內臟。

2、加(jia)適量鹽、香油攪拌均勻腌制一段時間(jian)并(bing)平鋪在簾子上曬干。

3、將(jiang)曬干后的小河魚放在丹皮上熏制(zhi)。

4、另起炒鍋，在鍋內放入少許油(you)燒熱，將熏好的小魚(yu)放入鍋中翻炒。

5、放入老(lao)抽(chou)、姜、辣椒糊調味繼續(xu)翻炒。

6、加入少許水蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)小(xiao)火燉煮。最后開大火收汁出鍋(guo)裝盤。

丹皮熏魚的功效與作用

丹皮具有養陰(yin)潤肺(fei)、清熱解毒(du)、清利咽(yan)喉、鎮(zhen)咳止癢功能，用于慢(man)性(xing)咽(yan)炎引(yin)起(qi)的(de)咽(yan)癢、咽(yan)干(gan)、刺激性(xing)咳嗽(sou)等(deng)癥，效果(guo)良好。

魚肉(rou)含有(you)(you)葉酸、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)B2、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)B12等(deng)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)，有(you)(you)滋補健水消腫、通(tong)乳(ru)、清熱(re)解毒、止嗽下氣的功效(xiao)，對各種水腫、浮腫、腹(fu)脹(zhang)、少尿、黃疸、乳(ru)汁不通(tong)皆有(you)(you)效(xiao)。

食用魚肉對孕(yun)婦(fu)胎動不安(an)、妊娠性水(shui)腫(zhong)有(you)很(hen)好(hao)的療效(xiao)。

魚肉含(han)有豐富的(de)(de)鎂元素，對心血(xue)(xue)管(guan)系統有很好的(de)(de)保護作用，有利于預防高(gao)血(xue)(xue)壓、心肌梗死等心血(xue)(xue)管(guan)疾病。