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丹皮熏魚怎么做

食(shi)材：小河魚、丹皮、姜、老抽、辣椒糊、香油。

步驟：

1、將新鮮打(da)撈的小河魚清洗，去內(nei)臟(zang)。

2、加適量鹽、香油攪拌均勻腌制(zhi)一段(duan)時間并平鋪在簾子上曬干。

3、將曬(shai)干(gan)后的(de)小河(he)魚放在丹皮上熏制(zhi)。

4、另起(qi)炒(chao)鍋，在鍋內放入少許油(you)燒(shao)熱，將熏好的小魚放入鍋中翻炒(chao)。

5、放入(ru)老抽(chou)、姜、辣椒(jiao)糊調(diao)味(wei)繼續翻炒。

6、加入少許(xu)水蓋上鍋蓋小(xiao)火燉(dun)煮(zhu)。最后開大火收(shou)汁出(chu)鍋裝(zhuang)盤。

丹皮熏魚的功效與作用

丹皮具有養陰潤(run)肺、清(qing)熱(re)解毒、清(qing)利咽(yan)喉、鎮咳(ke)止癢功能，用于(yu)慢性(xing)(xing)咽(yan)炎引起(qi)的咽(yan)癢、咽(yan)干、刺激性(xing)(xing)咳(ke)嗽(sou)等癥，效果(guo)良好(hao)。

魚肉含有(you)(you)葉酸、維(wei)生(sheng)素B2、維(wei)生(sheng)素B12等(deng)維(wei)生(sheng)素，有(you)(you)滋(zi)補健水(shui)消腫、通乳(ru)、清熱解(jie)毒、止(zhi)嗽下氣的功效，對各(ge)種(zhong)水(shui)腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳(ru)汁(zhi)不通皆有(you)(you)效。

食用魚肉對孕(yun)婦胎動不安、妊娠性(xing)水(shui)腫(zhong)有(you)很好的療效(xiao)。

魚肉含有(you)豐富的(de)鎂(mei)元素，對心(xin)血(xue)(xue)管(guan)系(xi)統有(you)很好(hao)的(de)保護作用，有(you)利于(yu)預防高血(xue)(xue)壓、心(xin)肌梗死等心(xin)血(xue)(xue)管(guan)疾病。