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紅燒華魚怎么做

食材(cai)：華子(zi)魚(yu)、蔥、蒜、姜、八角(jiao)、料酒(jiu)、醬(jiang)油、老抽(chou)、生抽(chou)、白糖。

步驟：

1、魚(yu)處理干(gan)凈后放入容器中加適量的鹽腌(a)制(zhi)20分鐘。

2、起油鍋，放(fang)入(ru)八角爆香，緊(jin)接著放(fang)入(ru)蔥(cong)姜(jiang)蒜煸出香味。

3、把蔥姜(jiang)蒜在鍋底盡量均(jun)勻平鋪開。

4、把(ba)腌制好的魚碼(ma)在(zai)蔥姜(jiang)蒜之上，加適量的料酒(jiu)、醬油、老(lao)抽、生抽、白(bai)糖。

5、加入適(shi)量(liang)的開水(shui)，水(shui)量(liang)沒過(guo)魚身即(ji)可。

5、蓋上(shang)鍋(guo)蓋，中火(huo)燜煮10分鐘，再次開啟(qi)鍋(guo)蓋轉大火(huo)收汁(zhi)，出鍋(guo)前(qian)淋入(ru)少許香油即可。

華魚的功效與作用

華魚主要含有高蛋白質(zhi)以及(ji)人(ren)體所必需的多種(zhong)氨基酸和維(wei)生素，具(ju)有明目、降(jiang)低膽固醇、保護骨骼、增進(jin)智(zhi)力(li)之功(gong)效，適量食用對人(ren)體好處(chu)較多。