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紅燒華魚怎么做

食(shi)材：華子魚、蔥、蒜、姜、八(ba)角、料酒、醬油、老抽(chou)(chou)、生抽(chou)(chou)、白(bai)糖。

步驟：

1、魚處理干(gan)凈后(hou)放入容器中加適(shi)量的鹽腌制20分鐘(zhong)。

2、起油鍋(guo)，放入八角(jiao)爆(bao)香(xiang)(xiang)，緊(jin)接(jie)著放入蔥姜蒜(suan)煸出香(xiang)(xiang)味。

3、把蔥姜蒜在鍋底盡量均勻平鋪開。

4、把腌制好(hao)的魚(yu)碼在蔥姜蒜之上，加適量的料酒、醬油、老抽、生抽、白糖(tang)。

5、加入適量的開水，水量沒過魚身(shen)即可(ke)。

5、蓋(gai)上鍋蓋(gai)，中(zhong)火燜煮(zhu)10分(fen)鐘，再次開啟鍋蓋(gai)轉大火收汁，出鍋前淋入(ru)少許(xu)香油即(ji)可。

華魚的功效與作用

華魚主要含(han)有(you)高(gao)蛋白質以及人(ren)體所必需的(de)多(duo)種氨基酸和維(wei)生(sheng)素，具(ju)有(you)明目、降低膽(dan)固(gu)醇、保護骨(gu)骼、增進智力(li)之(zhi)功效，適量食用(yong)對(dui)人(ren)體好(hao)處較多(duo)。