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紅燒華魚怎么做

食材：華子魚(yu)、蔥、蒜、姜、八(ba)角、料酒、醬油(you)、老抽、生抽、白糖。

步驟：

1、魚處理干(gan)凈(jing)后放入容器中加適量的(de)鹽(yan)腌制(zhi)20分(fen)鐘。

2、起(qi)油鍋，放(fang)入八角(jiao)爆香，緊(jin)接著放(fang)入蔥姜蒜煸出香味(wei)。

3、把蔥姜蒜在鍋底盡量均(jun)勻平鋪開(kai)。

4、把腌制好的(de)(de)魚碼(ma)在蔥姜蒜之上，加適量的(de)(de)料酒、醬油(you)、老(lao)抽、生抽、白糖。

5、加入適量(liang)的(de)開水(shui)，水(shui)量(liang)沒過魚身即(ji)可。

5、蓋上(shang)鍋(guo)蓋，中(zhong)火燜煮10分鐘(zhong)，再次開啟鍋(guo)蓋轉(zhuan)大火收汁，出鍋(guo)前淋入(ru)少許(xu)香(xiang)油即可。

華魚的功效與作用

華魚主要含有高蛋白質以(yi)及(ji)人體所(suo)必需的多種氨(an)基酸和維生素(su)，具有明目(mu)、降低膽固醇、保(bao)護骨骼、增(zeng)進智(zhi)力之功效，適(shi)量(liang)食用對人體好處較多。