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黑豬肉捶肉湯怎么做

食材：豬瘦肉、紫菜、雞蛋、香(xiang)蔥、生抽、香(xiang)油、香(xiang)醋、胡(hu)椒粉、料酒、鹽(yan)、玉(yu)米淀粉。

步驟：

1、將豬(zhu)肉洗干凈后切成有(you)點厚(hou)度的片(pian)狀(zhuang)，切好后將它們(men)兩面(mian)裹(guo)上玉米淀(dian)粉。

2、用搟面杖(zhang)捶(chui)打肉(rou)片(pian)，一(yi)直錘打到肉(rou)片(pian)變大變薄(bo)。

3、全部(bu)錘打好后，用刀一切兩半，放在盤子內(nei)備用。

4、把紫菜(cai)撕(si)開(kai)放(fang)在碗內(nei)，用冷(leng)水(shui)泡開(kai)，泡軟后清洗(xi)干凈待用。

5、鍋內(nei)倒入半(ban)鍋水(shui)，再加入半(ban)勺(shao)生抽、1勺(shao)料酒、1勺(shao)香油、半(ban)勺(shao)香醋(cu)、適量的胡椒粉、鹽，攪拌均(jun)勻后，開(kai)大火煮沸(fei)。

6、水(shui)沸(fei)騰后(hou)(hou)下(xia)肉片，煮到肉片變色后(hou)(hou)，再煮2分鐘(zhong)左右。

7、把紫菜(cai)倒入鍋中，攪(jiao)拌(ban)均勻后，轉中火再(zai)煮1分(fen)鐘(zhong)左右。

8、把雞蛋(dan)液淋(lin)入鍋內，等蛋(dan)液全部凝固(gu)后(hou)，撒上蔥花即(ji)可。

黑豬肉捶肉湯功效與作用

黑豬(zhu)肉(rou)(rou)捶肉(rou)(rou)湯以黑豬(zhu)肉(rou)(rou)為原料，它的功效(xiao)與作用如下：

1、黑豬肉中(zhong)含(han)有豐富(fu)的蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、維生(sheng)素、鈣、磷、鐵等營養成分，適量食用可(ke)(ke)以為人體補充所需(xu)要的營養物質，還可(ke)(ke)以促進骨骼的生(sheng)長和(he)發育(yu)。

2、黑豬肉中含(han)有豐富的蛋(dan)白(bai)質(zhi)，而(er)蛋(dan)白(bai)質(zhi)是人體(ti)主要的能(neng)量(liang)(liang)來源，適量(liang)(liang)食用可以為(wei)人體(ti)補充足夠的能(neng)量(liang)(liang)，維持機體(ti)各組織器官(guan)的正常生理功能(neng)。

3、黑(hei)豬肉中(zhong)含(han)有(you)鐵元素，而鐵元素是(shi)合成血紅(hong)(hong)蛋(dan)白的(de)重要原料，適量食用黑(hei)豬肉有(you)助于促進血紅(hong)(hong)蛋(dan)白的(de)合成，在一定程度(du)上還可以(yi)輔助改善缺鐵性貧血的(de)癥狀。

4、黑(hei)豬肉中含有豐富的鈣元素，適(shi)量(liang)食用可(ke)以為人(ren)體補充足夠的鈣元素，可(ke)以輔助(zhu)預防骨質疏松癥(zheng)。