食材:豬瘦肉、紫菜、雞蛋(dan)、香(xiang)蔥、生抽、香(xiang)油、香(xiang)醋(cu)、胡椒(jiao)粉、料酒、鹽、玉米淀(dian)粉。
步驟:
1、將豬肉(rou)洗干凈(jing)后(hou)(hou)切(qie)成有點(dian)厚度的片(pian)狀(zhuang),切(qie)好后(hou)(hou)將它們兩面裹上玉(yu)米淀(dian)粉(fen)。
2、用搟面杖捶打(da)肉片(pian)(pian),一(yi)直錘打(da)到肉片(pian)(pian)變(bian)大變(bian)薄。
3、全(quan)部錘打好后,用刀一切兩半,放在(zai)盤子內備用。
4、把紫(zi)菜(cai)撕開放在(zai)碗內,用冷水泡開,泡軟后清洗干凈(jing)待用。
5、鍋內倒(dao)入半(ban)鍋水(shui),再加入半(ban)勺生抽、1勺料酒、1勺香(xiang)油(you)、半(ban)勺香(xiang)醋(cu)、適量的(de)胡椒粉、鹽,攪拌均勻后,開大火煮沸。
6、水沸騰后下肉片(pian),煮到(dao)肉片(pian)變色后,再煮2分(fen)鐘左右。
7、把紫菜倒入鍋中,攪拌均(jun)勻后(hou),轉(zhuan)中火再煮1分鐘左右(you)。
8、把雞蛋(dan)液淋入(ru)鍋(guo)內,等(deng)蛋(dan)液全部凝固后,撒上蔥(cong)花即可(ke)。
黑(hei)(hei)豬肉(rou)捶肉(rou)湯(tang)以黑(hei)(hei)豬肉(rou)為原(yuan)料,它(ta)的功效與作用如下:
1、黑(hei)豬肉中含有豐(feng)富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等營(ying)養(yang)成分(fen),適量食用可以(yi)為人體(ti)補充(chong)所需要的營(ying)養(yang)物質,還可以(yi)促進骨骼的生長和發育。
2、黑豬肉中含有(you)豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi),而蛋(dan)白質(zhi)是人體主要的(de)能量(liang)來源,適量(liang)食用可以為人體補充(chong)足(zu)夠的(de)能量(liang),維持(chi)機(ji)體各(ge)組織(zhi)器官(guan)的(de)正(zheng)常(chang)生理(li)功(gong)能。
3、黑豬(zhu)肉(rou)中(zhong)含(han)有鐵元素(su),而鐵元素(su)是合成(cheng)血紅(hong)蛋白的重要原料,適(shi)量食用黑豬(zhu)肉(rou)有助(zhu)于促(cu)進血紅(hong)蛋白的合成(cheng),在(zai)一定程度(du)上還(huan)可以輔助(zhu)改(gai)善缺(que)鐵性(xing)貧血的癥狀。
4、黑豬肉中含有(you)豐富的鈣元(yuan)素,適量食(shi)用可(ke)以(yi)為人(ren)體補充足夠(gou)的鈣元(yuan)素,可(ke)以(yi)輔助預(yu)防骨質疏松癥。