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毛花魚是什么魚

毛花魚是(shi)一種屬(shu)于硬骨魚綱蠐科(ke)的魚類，它體長(chang)(chang)且側(ce)扁，具有較長(chang)(chang)的上頜骨，不超越(yue)鰓蓋后緣。

這(zhe)種(zhong)魚類是中國長江中下(xia)游地(di)區特有的(de)淡水(shui)物種(zhong)，通常棲息在水(shui)流的(de)下(xia)游和(he)中下(xia)游區域以及湖(hu)泊之中。

毛花(hua)魚以其肉(rou)質鮮美而受到人(ren)們的(de)(de)喜愛，每年的(de)(de)5月中旬到6月中旬是其生殖季節。

香烹毛花魚怎么做

食材(cai)：毛花(hua)魚、青紅辣(la)椒(jiao)絲、老抽、生抽、菜籽油、鹽(yan)等。

步驟：1、取適量干毛花魚，用冷(leng)水淘洗，再浸泡半小時。

2、菜籽油入鍋，加(jia)(jia)熱后(hou)放(fang)入姜(jiang)、蒜(suan)爆香，加(jia)(jia)毛花魚爆炒，加(jia)(jia)水燒開，改中火慢燜(men)10分鐘收汁。

3、毛花魚即將(jiang)完全收汁時，加入適(shi)量青紅辣椒絲快(kuai)速(su)翻炒1分鐘左右，即可出(chu)鍋(guo)裝盤。

毛花魚的功效與作用

毛(mao)花(hua)魚富(fu)含(han)動物(wu)蛋白(bai)和(he)多種礦物(wu)質(zhi)，其中動物(wu)蛋白(bai)是構成機(ji)體和(he)生命的重(zhong)要物(wu)質(zhi)基礎，具有修(xiu)復(fu)更新組織、提供能(neng)量和(he)增強(qiang)免疫力的作用(yong)。