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毛花魚是什么魚

毛(mao)花魚(yu)是一(yi)種屬于(yu)硬骨(gu)(gu)魚(yu)綱蠐科的魚(yu)類，它體長且側扁，具有較長的上(shang)頜骨(gu)(gu)，不超(chao)越鰓蓋(gai)后緣。

這種(zhong)魚類是中國長江中下(xia)游(you)地區特(te)有的淡水(shui)物種(zhong)，通常棲息在(zai)水(shui)流(liu)的下(xia)游(you)和中下(xia)游(you)區域以(yi)及湖(hu)泊之(zhi)中。

毛(mao)花魚(yu)以其肉質鮮美而受到人(ren)們的喜愛，每(mei)年的5月中旬到6月中旬是其生殖季節。

香烹毛花魚怎么做

食材：毛花魚、青紅辣椒(jiao)絲、老抽(chou)、生抽(chou)、菜籽油、鹽等。

步驟：1、取適量干毛花(hua)魚，用冷(leng)水淘洗(xi)，再浸泡(pao)半小(xiao)時。

2、菜籽(zi)油入(ru)鍋，加熱后(hou)放入(ru)姜、蒜爆香，加毛花魚爆炒(chao)，加水燒開，改中火(huo)慢燜10分鐘收汁。

3、毛花魚即將完全收汁時，加(jia)入適量青(qing)紅辣椒(jiao)絲快速(su)翻炒(chao)1分鐘左(zuo)右，即可(ke)出鍋裝盤。

毛花魚的功效與作用

毛(mao)花魚(yu)富含動(dong)物(wu)蛋白和多種礦(kuang)物(wu)質(zhi)，其(qi)中動(dong)物(wu)蛋白是(shi)構成機體和生命的重要物(wu)質(zhi)基礎(chu)，具(ju)有(you)修(xiu)復(fu)更新組織(zhi)、提供能量和增強免疫力的作用。