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酸菜燉臘肉的做法

1、準備(bei)好(hao)所需的材料，包括適量(liang)的臘(la)肉(rou)、酸菜(cai)、小(xiao)米椒、生(sheng)姜、青蒜、白(bai)胡椒粉和鹽(yan)。

2、將酸菜清洗干(gan)凈并控干(gan)水分(fen)后切(qie)(qie)絲，臘(la)肉切(qie)(qie)片(pian)。

3、熱鍋涼油，先將(jiang)小米椒、生姜切絲進行翻炒(chao)，待(dai)出(chu)香味(wei)后加入(ru)酸菜繼續翻炒(chao)，直到炒(chao)至(zhi)水份散(san)盡出(chu)香味(wei)。

4、一次性加(jia)(jia)足水，大火(huo)(huo)澆開后(hou)轉小火(huo)(huo)慢燉(dun)20分鐘，然(ran)后(hou)加(jia)(jia)入臘五花肉繼續燉(dun)煮。

5、當湯汁再(zai)次沸騰時(shi)，撒(sa)入適(shi)量(liang)的(de)白胡椒(jiao)粉，再(zai)燉20分鐘后，撒(sa)入青蒜(suan)段。

6、煮至青蒜(suan)變軟，根據個(ge)人口味加少許鹽(yan)調(diao)味，撒上蒜(suan)葉即可出鍋(guo)。