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泡椒牛肉怎么做

食(shi)(shi)材：牛肉、料酒、生抽、鹽、淀粉(fen)(fen)、雞粉(fen)(fen)、胡椒粉(fen)(fen)、蠔油、食(shi)(shi)用(yong)油、泡椒、香菜、蒜、小米(mi)辣。

步驟：

1、牛肉切薄片，加入(ru)料酒、生抽、蠔(hao)油(you)、鹽(yan)、雞精、淀(dian)粉(fen)、胡(hu)椒粉(fen)、食用(yong)油(you)，用(yong)手抓勻，腌制十分(fen)鐘。

2、將各種材料切好備用。

3、鍋內放油加熱倒入腌(a)制好的(de)牛(niu)肉，炒至變色，盛(sheng)起備用(yong)。

4、另(ling)起鍋蒜、小(xiao)米辣、泡(pao)椒炒出(chu)香味(wei)，下牛肉，生抽，泡(pao)椒水，香菜翻炒均勻即(ji)可(ke)。

泡椒牛肉的功效與作用

1、牛(niu)肉(rou)味甘、性平，歸脾、胃(wei)經(jing)，補氣功能類似(si)于黃芪，還(huan)能養胃(wei)，脾胃(wei)虛弱(ruo)、氣血(xue)不(bu)足、體弱(ruo)多(duo)病者適量吃牛(niu)肉(rou)可補中益氣，改善虛弱(ruo)體質。

2、牛(niu)肉(rou)中含有豐富的(de)蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵、鋅(xin)、煙酸等(deng)成分(fen)，脂肪含量相對(dui)較低(di)，多吃(chi)牛(niu)肉(rou)為身體補(bu)(bu)充營養可(ke)強筋(jin)健(jian)骨(gu)，對(dui)缺鈣引起的(de)筋(jin)骨(gu)酸軟有調理作用(yong)。運動員多吃(chi)牛(niu)肉(rou)可(ke)以補(bu)(bu)鋅(xin)，能增長肌肉(rou)，增加力量。

3、牛(niu)肉(rou)中的鐵元素含量明(ming)顯高(gao)于雞肉(rou)、魚肉(rou)的量，適量多(duo)吃牛(niu)肉(rou)可補鐵補血，能緩(huan)解因氣血不足引起(qi)的面色蒼白癥(zheng)狀(zhuang)。

4、因牛肉(rou)的(de)蛋(dan)白質含量(liang)高，脂肪、膽固醇含量(liang)低，常吃牛肉(rou)既能為(wei)身體補充營養(yang)，還有(you)一(yi)定的(de)減肥瘦身作用。

5、牛肉(rou)(rou)富含(han)豐富的(de)蛋白質和(he)肌肉(rou)(rou)生長所需(xu)的(de)氨基酸，對(dui)于運(yun)動員、健身愛好者和(he)需(xu)要增加肌肉(rou)(rou)質量的(de)人群(qun)特別有益。

泡椒是什么

泡椒，俗稱“魚辣(la)(la)子”，是川菜中特有的調味料(liao)，具有色澤紅(hong)亮、辣(la)(la)而(er)不燥、辣(la)(la)中微(wei)酸(suan)的特點。

泡椒怎么做

1、準備(bei)一只(zhi)足夠(gou)大的玻(bo)(bo)璃瓶(ping)，最好是蓋子也是玻(bo)(bo)璃的。

2、洗(xi)凈(jing)紅辣椒，晾干。

3、將(jiang)八角、桂皮、鹽、冰糖、大曲(qu)等全都(dou)放入(ru)玻璃瓶中。

4、若沒有去除(chu)辣(la)椒(jiao)蒂，需要(yao)用針將(jiang)辣(la)椒(jiao)扎(zha)一些小洞，有利于酒充分進入辣(la)椒(jiao)。

5、密封，隔(ge)絕空氣(qi)，避免泡椒變質。