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臘肉炒木耳家常做法

食材：臘(la)肉、木耳、青椒、蒜瓣、花(hua)椒粒。

步驟：

1、木耳提前用冷水(shui)發好，洗(xi)干凈要控水(shui)。

2、臘肉切薄(bo)片(pian)，青椒切片(pian)。

3、熱鍋涼油(you)，油(you)熱后下臘肉翻炒(chao)。

4、臘(la)肉出油后(hou)加入蒜(suan)瓣和花椒粒(li)翻炒(chao)。

5、蒜瓣出香味時加入木(mu)耳翻炒。

6、木(mu)耳熟后加青椒(jiao)，炒至青椒(jiao)斷生加鹽，翻勻即可出(chu)鍋。

臘肉炒木耳的功效

臘肉的功效：

1、臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽(yan)和少(shao)量(liang)黑(hei)胡椒、丁(ding)香(xiang)、香(xiang)葉、茴(hui)香(xiang)等香(xiang)料腌漬，再經風干或熏制而成，具(ju)有開胃祛寒、消食(shi)等功(gong)效。

2、臘肉含的半胱氨酸和血(xue)紅素能促(cu)進人體(ti)吸(xi)收鐵元(yuan)素，有(you)補血(xue)、改善氣色的的功效。

3、臘肉還(huan)含(han)有豐富的鐵，可(ke)用于(yu)補(bu)血(xue)。

4、臘肉中還含(han)有維生(sheng)素A，維生(sheng)素A是(shi)構成(cheng)(cheng)視(shi)覺細(xi)胞中感(gan)受弱(ruo)光的視(shi)紫紅質的組成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)分，能保護視(shi)力，保持皮(pi)膚、骨骼、牙(ya)齒和毛發健康生(sheng)長。

5、臘肉(rou)含(han)有較多的(de)鈣(gai)、鎂、磷、鈉、鉀、氯(lv)等必需的(de)微量元素，其中鈣(gai)、磷是生長骨骼(ge)(ge)的(de)營養要素，能夠強壯骨骼(ge)(ge)、預防佝僂病(bing)。

木耳的功效：

1、木耳的(de)營養非常豐富，含(han)高蛋白和維(wei)生素，鐵的(de)含(han)量也高，是(shi)防治貧血的(de)補品，常吃可(ke)補血、防治貧血。

2、木耳中(zhong)所含膠體(ti)物質(zhi)有很(hen)強(qiang)的吸附能(neng)力，可(ke)將腸(chang)道和肺部的纖維、粉塵等積污吸附后(hou)排出體(ti)外。

3、木耳中含(han)有(you)(you)天然多(duo)糖，這是一種(zhong)天然的(de)(de)抗癌(ai)成分，可防(fang)止(zhi)人體細(xi)胞癌(ai)變，并能阻止(zhi)人體細(xi)胞基因突(tu)變，能有(you)(you)效(xiao)降低癌(ai)癥發(fa)病率，特別(bie)是對女人經(jing)常(chang)出(chu)現的(de)(de)乳腺癌(ai)和子宮癌(ai)有(you)(you)特別(bie)好(hao)的(de)(de)預(yu)防(fang)作用。

4、木(mu)耳中(zhong)含有(you)豐富的(de)(de)(de)纖維素和一(yi)種特殊(shu)的(de)(de)(de)植物成分(fen)，這兩種物質(zhi)都能促進胃腸的(de)(de)(de)蠕動(dong)，減少(shao)食物脂肪的(de)(de)(de)吸(xi)收，可(ke)以(yi)預(yu)防肥胖，有(you)利于(yu)減肥。

5、木耳主治崩中漏下、血(xue)(xue)(xue)痢下血(xue)(xue)(xue)、痔(zhi)瘡(chuang)、高血(xue)(xue)(xue)壓、貧血(xue)(xue)(xue)、腸風(feng)下痢，對痔(zhi)瘡(chuang)便(bian)血(xue)(xue)(xue)、產后淤(yu)血(xue)(xue)(xue)、女性經血(xue)(xue)(xue)過量、尿血(xue)(xue)(xue)及(ji)外傷出血(xue)(xue)(xue)等(deng)病癥均(jun)有較好的(de)輔助療效。

6、木(mu)耳具有超強的抗凝血(xue)(xue)(xue)(xue)能(neng)力，他能(neng)凈化血(xue)(xue)(xue)(xue)液(ye)和清理(li)血(xue)(xue)(xue)(xue)液(ye)中的膽固醇，促(cu)進(jin)血(xue)(xue)(xue)(xue)液(ye)循(xun)環(huan)也能(neng)提(ti)高(gao)血(xue)(xue)(xue)(xue)管壁的韌性與彈性可防止血(xue)(xue)(xue)(xue)栓(shuan)生成也能(neng)維持人(ren)類心(xin)血(xue)(xue)(xue)(xue)管健康(kang)，降低動脈粥狀硬(ying)化的發(fa)病(bing)率。

7、木耳中(zhong)含有的大量(liang)植物膠質，這些膠質的組成成分(fen)與皮(pi)膚的黏蛋白(bai)很相似，經常吃白(bai)木耳能夠使皮(pi)膚更加的水潤(run)光滑(hua)，還(huan)能夠幫助淡化色素，讓皮(pi)膚變(bian)得(de)白(bai)皙。