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溫湯羊肉做法

做法：選擇上好的山羊(yang)，放血宰(zai)殺，脫(tuo)盡(jin)毛，卸內臟，把(ba)整羊(yang)放入(ru)鍋中，用沸湯淋燙幾遍，迅速放入(ru)木桶(tong)中，再沖(chong)入(ru)適量(liang)開水，淹沒全羊(yang)，蓋(gai)上桶(tong)，待次日取出，按羊(yang)脖(bo)肉(rou)、羊(yang)脊肉(rou)、羊(yang)腿(tui)肉(rou)、羊(yang)雜肉(rou)四類分別(bie)切(qie)開。

吃(chi)法：食用前，用鋒利的薄(bo)刃把(ba)羊肉切成薄(bo)薄(bo)的細片，裝盤上桌，佐(zuo)以(yi)姜(jiang)末、蒜片、老醋、醬油，味(wei)道特好，百吃(chi)不厭。

溫湯羊肉的功效與作用

1、羊(yang)肉味甘(gan)，為(wei)大(da)熱食物(wu)，可起到溫養肝脾、扶(fu)正陽氣(qi)的作用(yong)，有寒冷(leng)、大(da)汗(han)等(deng)癥狀時，適當(dang)食用(yong)對恢復有益。

2、羊(yang)肉歸(gui)脾、胃(wei)、腎經，具有(you)補(bu)中益氣(qi)的作用(yong)，虛勞瘦(shou)弱、腰膝酸軟等(deng)體虛癥(zheng)狀者，適當食(shi)用(yong)可起到一定補(bu)虛作用(yong)。

3、羊(yang)肉(rou)含有(you)鎂、鉀(jia)、磷(lin)等多種人體(ti)必需(xu)元素(su)且易于吸(xi)收，適當進食羊(yang)肉(rou)對補(bu)充機體(ti)所(suo)需(xu)微量元素(su)較(jiao)為有(you)益。

4、由于(yu)羊肉中營(ying)養元素含量豐富并且(qie)較為全面(mian)，適量進食可以提(ti)升機體抵抗力，從而更好地抵御疾病。

5、羊肉中(zhong)維生素A、B、E含量較高，適量食用可以(yi)為人體補充(chong)維生素。