芒果视频

海帶頭是什么

海(hai)(hai)帶頭(tou)是海(hai)(hai)帶的一部(bu)(bu)分，也被稱(cheng)為(wei)海(hai)(hai)帶頂(ding)或(huo)海(hai)(hai)帶把頭(tou)，它(ta)是海(hai)(hai)帶的頂(ding)端肥大部(bu)(bu)分。這(zhe)個部(bu)(bu)位的厚(hou)度(du)使得它(ta)成為(wei)很(hen)多(duo)人煲湯和火鍋時的首選食材。

海帶頭和海帶的區別

1、生長(chang)環境(jing)不同(tong)：海(hai)(hai)帶(dai)通(tong)常(chang)在大洋中(zhong)生長(chang)，海(hai)(hai)帶(dai)頭(tou)通(tong)常(chang)是一些海(hai)(hai)島(dao)、海(hai)(hai)灣(wan)或者海(hai)(hai)礁附近的特殊海(hai)(hai)域生長(chang)。

2、外形不(bu)同：海(hai)帶主體(ti)部分呈帶狀或者(zhe)條狀，長度(du)可達數米(mi)，寬(kuan)度(du)一(yi)般(ban)在30厘(li)米(mi)左(zuo)右，表(biao)皮(pi)有很多小(xiao)囊泡，色澤(ze)(ze)深綠(lv)或者(zhe)棕色；海(hai)帶頭呈橢(tuo)圓或者(zhe)圓形，直徑一(yi)般(ban)不(bu)超過2厘(li)米(mi)，表(biao)皮(pi)光滑，色澤(ze)(ze)紅色或者(zhe)紫色。

3、營(ying)養(yang)成(cheng)(cheng)分不同(tong)：海帶(dai)含有(you)大量的(de)碘、鉀、鈣、硒等礦物質(zhi)(zhi)和蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)、多糖(tang)、葉綠素、維(wei)生(sheng)素等營(ying)養(yang)物質(zhi)(zhi)，因(yin)此在日常(chang)飲(yin)食中(zhong)有(you)很高的(de)營(ying)養(yang)價值；海帶(dai)頭(tou)主要含有(you)蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)、鈣、鐵(tie)、維(wei)生(sheng)素等營(ying)養(yang)成(cheng)(cheng)分，因(yin)此被譽為“海洋雞蛋”。

涼拌海帶頭的做法

食材：海帶(dai)頭、小紅椒、姜片、大(da)蒜(suan)、香菜。

步(bu)驟(zou)：1、把海帶(dai)頭放鍋里焯水2~3分鐘。

2、出水后把(ba)海帶撈起來(lai)，把(ba)水瀝干，放著(zhu)備(bei)用。

3、把(ba)小紅椒剁(duo)好，把(ba)大蒜(suan)切成(cheng)蒜(suan)泥，姜切2~3片(pian)。

4、食用油倒鍋里，把油預熱(re)好，先放姜片爆一下，接著倒入(ru)剁椒和蒜泥，爆一下后，加適(shi)(shi)量清水，添加適(shi)(shi)量醬油、鹽(yan)、糖(tang)，調好適(shi)(shi)量醬汁。

5、把調好的(de)醬汁倒海(hai)帶上(shang)(shang)，撒(sa)上(shang)(shang)適量香菜碎，攪拌均勻(yun)就(jiu)可以了。

涼拌海帶頭的功效與作用

1、海帶(dai)頭(tou)具有清熱化痰、止咳(ke)的作用(yong)，可(ke)以治療慢性支氣管炎，海帶(dai)頭(tou)還可(ke)以治療癭瘤(liu)結核、腳(jiao)氣水腫，可(ke)以補心、行水、消痰、軟(ruan)堅等。

2、海帶頭中(zhong)(zhong)含有(you)昆(kun)布氨酸(suan)和牛磺(huang)酸(suan)，有(you)一定的降血(xue)壓(ya)效果，高(gao)血(xue)壓(ya)患者可以適(shi)量食用。海帶頭中(zhong)(zhong)還含有(you)甘露醇，而(er)甘露醇具有(you)一定的利尿消(xiao)腫作用，對防治動(dong)脈硬(ying)化(hua)、高(gao)血(xue)壓(ya)、慢性氣管炎等疾病，都(dou)有(you)較好的效果。

3、海(hai)帶頭(tou)性涼，可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)扶持肝(gan)(gan)陰，以(yi)(yi)(yi)肝(gan)(gan)陰制約(yue)肝(gan)(gan)陽(yang)，以(yi)(yi)(yi)防(fang)肝(gan)(gan)陽(yang)上(shang)亢，具有平肝(gan)(gan)的作(zuo)用(yong)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)緩(huan)解狂躁(zao)、頭(tou)痛(tong)、頭(tou)昏(hun)、耳鳴耳聾等癥(zheng)。