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海蠣湯怎么做

1、選取新鮮的(de)海蠣，清洗干(gan)凈后瀝干(gan)水分。如(ru)果喜歡，也可(ke)以(yi)準(zhun)備一些其他的(de)配(pei)料，比如(ru)絲瓜、豆腐、韭菜等。

2、將海蠣倒入小半勺鹽(yan)，用手輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)抓拌幾分(fen)鐘，然后倒入適(shi)量的(de)清水(shui)繼續清洗(xi)，直(zhi)到洗(xi)凈為止，并瀝干水(shui)分(fen)。

3、在鍋中加入少許油(you)，加熱(re)到微熱(re)時，放(fang)入蔥姜片(pian)爆(bao)炒出香味。接著(zhu)，將絲瓜切(qie)成(cheng)滾刀(dao)塊(kuai)，放(fang)入鍋中一起炒至變軟(ruan)，散發出香味。

4、隨(sui)后，加入(ru)一大碗(wan)開水，保持大火將(jiang)水煮(zhu)沸。這時，可以開始處理海蠣，將(jiang)其逐一挖進鍋里，注意不要過于用(yong)力以免脫漿(jiang)。

5、在海蠣(li)煮熟之后，加入一小(xiao)勺鹽進行(xing)調味(wei)，同時(shi)可(ke)以根據個人(ren)口味(wei)添加其他調料(liao)，如胡椒(jiao)粉或雞精。

6、如果(guo)使用(yong)的是豆腐或者韭菜等其他食材，也應在這個時候一并加(jia)入，與海蠣一同燉煮一段時間直至(zhi)食材熟(shu)透。

7、最后，撒上(shang)一些香(xiang)菜和蔥段作(zuo)為點綴，增加(jia)風味(wei)。香(xiang)菜燙熟后即可出(chu)鍋(guo)，裝在大(da)碗中享用美味(wei)的海蠣湯。

海蠣湯的功效與作用

1、海(hai)蠣湯(tang)中含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、牛磺酸、鈣、鐵、鋅(xin)等營(ying)養(yang)(yang)物質，適(shi)量飲用可(ke)以為身(shen)體補(bu)充(chong)所需要的營(ying)養(yang)(yang)，維持(chi)機體營(ying)養(yang)(yang)均衡。

2、海蠣湯中(zhong)含有(you)豐富的蛋白質、脂肪(fang)等營(ying)養成分，適量食用可以為身體提供能(neng)量，維持(chi)機(ji)體正常(chang)生理活動(dong)。

3、海(hai)蠣(li)湯中(zhong)含有豐富的維生素A，可以(yi)促(cu)進眼部神經(jing)的發育，在一定程(cheng)度(du)上可以(yi)提高(gao)視力。

4、海蠣湯中(zhong)含有豐(feng)富的鈣(gai)元(yuan)素，適(shi)量食用可以(yi)為身體補充所需要的鈣(gai)元(yuan)素，促進骨骼(ge)的生長，在一(yi)定程度(du)上可以(yi)達(da)到(dao)輔助預防骨質疏(shu)松(song)的目的。

5、海蠣(li)湯中含有豐富的維生素(su)、氨基(ji)酸、牛(niu)磺酸等(deng)營(ying)養成分(fen)，適(shi)當食用可以為(wei)身體補充所需(xu)要的營(ying)養，還(huan)可以促進(jin)新陳代謝，在一定程度上可以提高身體的免疫力。